Bonjour,

Domaine Jean Macle, Côtes du Jura, 2007

La même pour nous hier au soir.
Très beau vin en effet, dans lequel se mèlent admirablement les caractéristiques de vin de voile, avec ses noix, son curry, et des fruits croquants, tout cela fin et ciselé, droit, net et long.
Commencé sur les fromages, avec de très beaux accords, j'ai poursuivi sur une tarte aux pommes et noisettes où il a bien trouvé sa place également.

J'aime beaucoup.

Domaine Macle, Côtes du Jura, 2009

Aussitôt reçue, aussitôt goutée.

A l'ouverture la bouteille un peu stricte, que ce soit au nez (plus sur l'ethanal que le fruit) ou en bouche (une acidité un peu trop présente à mon goût).
Pas d'inquiétude, la bouteille est carafée quelques heures avant le dîner.
A table la bouteille a énormément gagné en amabilité.
Le nez, même si toujours accompagné de notes de noix assez présentes, verse désormais du côté de la pomme.
Le grand changement s'est opéré du côté de la bouche qui est devenue plus sphérique, glycériné.
C'est très bon et ca se boit comme du petit lait avec la tartiflette

Ma note : 16

Domaine Jean Macle, Côtes du Jura, 2008
Bu sur 2 jours, il s'est montré très en forme : la bouche est à la fois consistante et fine, tirant plutôt sur la noix verte. La belle finale, salivante, s'étire longuement sur la morille et invite à se resservir. Une oxydation tempérée qui donne un bon vin, déjà harmonieux.

Olivier

Côtes du Jura 2008: rien à ajouter sur le CR ci-dessus, c'est bon, je n'arrive pas les attendre, comme toujours.

Château-Chalon 1995: Souvenir d'un vin inapprochable il y a 4-5 ans, pour cet essai il s'exprime bien dès l'ouverture, puis s'ouvre progressivement et se développe.
Le nez est très expressif sur le curry, le safran puis la noix (discrète) et les fruits jaunes, la bouche est ample, dense, caressante, d'un équilibre et d'une longueur de haute tenue. superbe accord sur la fin de l'association pommes de terre/morteau/mont d'or fondu et sur les fromages qui ont suivi.

Le Château Chalon 1990 bu au domaine quelques jours avant s'est montré plus développé encore pour ce qui est de la bouche, plus prégnant, tout en sérénité et en équilibre, l'aromatique se rapprochant beaucoup plus de celle d'autres grands vins blancs du même âge, avec une longueur superlative.

[size=medium] Bu lors de ce super repas! [/size]

Domaine Jean Macle, Côtes du Jura 2009



Camille:
Un accord classique mais tellement bon avec le Comté !
Un nez inoubliable et une bouche assez puissante (trop peut être) qui a priori ne fait pas l'unanimité.
Bien cependant.

Samuel:
Le nez est puissant avec une grosse dominante sur la noix (un peu trop pour moi)
La bouche est puissante et même sur le clacos, il n'y a rien à faire.
Perso pas mon truc. A revoir

Julien:
Robe assez dorée. Nez puissant sur la noix fraiche, le curry, les épices, la pomme tatin.
La bouche est puissante mais équilibrée, assez monolithique. J’aurai peut être du prendre un 2008…
Cependant, l'accord avec le comté est au top!

Romain:
J'ai beaucoup de mal avec ce vin. Je n'ai pour le moment jamais eu de coup de coeur sur un vin du Jura ... Ce n'est peut être pas ma tasse de thé. La noix est trop puissante tant au nez qu'en bouche. Seul le comté s'en sort bien.

Yann:
Je suis assez fan des vins typés Jura, là je suis servi, on est dans le duo noix/curry c’est volumineux, long et équilibré. Je parle même pas de l’accord avec la Comté 24 mois. J’ai aimé mais ma tête n’en avait que pour le Beaucastel VV resservi à ce moment du repas.

Florent:
Nez sur la noix et le curry.
La matière est bien présente en bouche, c'est puissant, plutôt équilibré mais je trouve qu'une pointe d'alcool ressort un peu en fin de bouche et que ça manque une peu de finesse et d'élégance.
Bonne longueur.
BIEN+

Je trouve que le 2009 s'est rééquilibré un peu par rapport à il y a 6 mois, mais je pense qu'il va avoir besoin de quelques années pour trouver un équilibre encore meilleur (comme par exemple le 2003 l'avait fait).
A suivre...

Bu il y a 15 jours, je confirme les CR ci-dessus. Trop puissant à mon goût à l'ouverture (arôme d'eau de vie de prune dominant tout), le vin a largement gagné en équilibre après quelques heures de carafage, j'y ai pris beaucoup plus de plaisir.

J'ai aussi été surpris par le caractère trouble de la robe. Est-ce normal pour ce type de vins ?

Nicolas

Domaine Macle, Côtes du Jura, 2010

Le nez est puissant avec une grosse dominante sur la noix, la bouche toute aussi puissant sans que je puisse extraire beaucoup d'élément
assez monolithique en l'état.
Tellement que je ne pense pas que c'est macle à l'aveugle, pas énormément de plaisir encore, totalement répulsif pour ma voisine de droite pendant le repas.
On ne reconnait pas la tension
A attendre ?

Première rencontre avec ce Domaine et grosse déception.
Couleur cuivré, nez sur la pomme blette, goût de vin cuit, et hop dans l'évier.

Il me semble tout de même que certains ont l'évier facile et/ou le commentaire laconique...
De la pomme au nez, dans un vin non ouillé du Jura, ce n'est tout de même pas très étonnant.
Un goût de vin cuit, c'est quoi ?

Luc

Effectivement, dans tous les cas il y aurait de quoi faire de jolies sauces, c'est dommage...

Tu voulais dire pour le 2009 commenté ?:p

Luc Javaux écrivait:

---

> Un goût de vin cuit, c'est quoi ?

> Luc

J'ai trouvé qu'il avait un goût de vieux vin de pissenlit, le sucre en moins.
Je suis novice des vins de chez Macle, mais une couleur cuivré sur un CDJ aussi jeune ce n'est quand même pas normal,non?

De la pomme au nez, dans un vin non ouillé du Jura, ce n'est tout de même pas très étonnant

De la fraîche oui, de la pourrie non.

Un goût de vin cuit, c'est quoi ? écrit:

logiquement c'est ce qu'on dit "en argot" d'un vin madérisé, ce qui serait plutot étonnant dans ce cas précis...

Un Macle dans l'evier c'est etonnant

Trouvant cela bizarre, j'ai contacté mon caviste pour lui signaler ce problème de bouteille, lui demandant si c'est moi qui est passé complètement à côté ou si elle avait belle et bien un blême.
Lisant la description que j'ai faîte de celle-ci, lui aussi pensa qu'elle était défectueuse donc il a contacté Macle.
Réponse aujourd'hui du Domaine qui a reconnu avoir des ennuis sur quelques lots en 2009, suite à une diminution de souffre dans sa composition.

Je remercie ce caviste d'Annecy pour son professionnalisme et Macle pour sa franchise.

Jean Macle - Château-Chalon 2000

Couleur : or pâle.
Nez : expressif, sur la noix bien sûr, mais pas seulement, un peu de fruits aussi (citron, fruits verts), fruits secs, un petit côté épicé/curry aussi mais pas de morilles.
Bouche : très belle acidité, presque "tendue", fraîche, le vin est très facile à boire contrairement aux autres savagnins que j'ai pu goûter, toujours de la noix, fruits et fruits secs qui rappellent les fruits du comté. L'accord est facile mais parfait. Bonne matière sans être exceptionnelle.
Finale : bonne longueur, fraîche, fruitée.

Très bon vin jaune, déjà agréable mais il devrait pouvoir vieillir encore longtemps.

le vin est très facile à boire contrairement aux autres savagnins que j'ai pu goûter

C'est souvent cette buvabilité qui fait la spécificité du domaine selon mon expérience.
Des vins qu'on a envie de boire, sans la saturation qu'on peut parfois ressentir, en particulier sur Arbois et qui limite la tentation du second verre.

A contrario, cette grande buvabilité peut déstabiliser quand on sert en aveugle un jaune plus "saturant" en face ...
Lors d'une dégustation récente un Château Chalon 2004 du domaine face à un jaune 2004 de Puffeney, a pris une claque alors qu'il est plus subtil mais étouffé ce jour là par la puissance et la persistance du Puffeney.

Domaine Macle, Côtes du Jura 2009

Nez fin, sur la palette habituelle.
La bouche est très homogène, enrobée, sans lourdeur, même si l'équilibre m'a paru moins haut perché que sur des millésimes plus classiques.
Plus ample et gras que le 2008 ce vin a cartonné à table, sur des boudins blancs et morilles à la crème.

Bu également le crémant du jura, une première. Pas mal, bien en place, même si je l'ai trouvé légèrement trop sucré pour des huitres à l'apéro.

Bonjour,

Ouverte pour les fêtes sur un beau plateau de fromages.
C'est très beau, nez sur la noix et la morille, belle persistence en bouche sans aucune lourdeur
Beau vin à maturité, j'aime beaucoup !

Pierre

Domaine Jean Macle - Côtes du Jura - 2007

Un grand classique qui fit merveille sur un comté 36 mois.
Nez sur la croute de comté, la noix, les fruits blancs, le curry.
Bouche précise, rapicotante, de belle longueur.
Une valeur sûre !

Bonjour,
Domaine Jean Macle - Château Chalon 1993
Bouteille ouverte la veille et laissée à 12 ° avant de la mettre, 3 heures avant dégustation, à 16 °. A l'ouverture, une explosion d'arômes de céleri.
Le jour J:
Jaune d'or.
Un nez tout en finesse et en légèreté. Le céleri avait disparu pour laisser la place à des fragrances d'abricot sec, de curry, de noix sèche.
La bouche a été à l'avenant: quelle délicatesse.

Dégustation sur des escargots au beurre persillé (1/3) puis reprise sur le fromage, dont un comté de 18 mois de Marcel Petite (magnifique assemblage, 1/3)
Il reste le tiers de la bouteille. On se la garde pour dimanche.... hummm.

JL

[size=small]Commentaires 3 jours après l'ouverture:[/size]

Cotes du Jura 2009 de Macle:

Nez puissant sur des notes d"épices, de curry, de cire et d'alcool à bruler..
La bouche est très équilibrée, avec une jolie matière et une belle acidité finale qui fait saliver... C'est net et on se ressert avec plaisir..

Arnaud

Domaine Macle, Château-Chalon 2005

De passage en coup de vent chez un ami, un fond de verre bu rapidement avec seulement 30 minutes de décantation.

Couleur or clair, très beau nez sur la noix fraîche, pétrol et fruits sec en général. En bouche je lui ai trouvé une salinité et une longueur exceptionnelle.

Comme dit assez souvent dans ce forum, malgré la jeunesse et le peu d'aération de cette bouteille, l'accessibilité de ce vin était assez déconcertante.

Très grand avenir.

Domaine Jean Macle, Côtes du Jura, 2008
Bu deux fois en 3 jours
la c'est très bien sur ce millésime en ce moment, pas grand chose a rajouter a tous les CR si ce n'est que l'accord évident avec la fondue savoyarde était très bien
et aussi avec des escargots.
Le macle comme j'aime

Bref commentaire sur 2 vins du domaine Macle bus durant les fêtes : de mémoire, sans prise de notes

Macle Côtes du Jura 2005

Je l'avais trouvé monstrueux de puissance en 2009; je le craignais encore trop jeune mais je commençais à tourner autour de façon insistante. Eh bien, trop jeune, je pense qu'il l'est toujours. Très riche, ça reste frais mais c'est très puissant et fort en alcool. quelques notes d'eau de vie de fruits jaunes; s'y ajoutent des notes tourbées qui feraient penser à un whisky ou alors au jaune 2003 cuvée X de Puffeney. Je ne vois d'autre solution que de l'oublier en cave pour longtemps; la prochaine pas avant 5 ans, pochtron qui s'en dédit !

Macle Chateau chalon 1997

Fil rouge des plateaux de fromages des repas de Noël, cette bouteille a procuré beaucoup de plaisir. Déjà très buvable, suave, fondue avec cette pureté, ce toucher de bouche et cet équilibre qu'on rencontre parfois ailleurs mais très souvent chez Macle. Quand je bois ce genre de vin, j'ai du mal à dire si c'est un style "jurassien" oxydatif, c'est juste un grand vin.

PS : 12'000^ème message sur le forum Jura !!!

Bref compte-rendu d’un visite dégustation au domaine fin Novembre 2013. Nous avons été reçus par Christelle la sœur de Laurent Macle



Macle Côtes du Jura Tradition 2010 (80-20)

Un vin en finesse, caractère oxydatif léger, plein, long et salivant avec de fines notes de morille

Château Chalon 2006 mise du 15/10

Nez un peu brouillon, quelques notes médicamenteuses ; la bouche est souple mais l’aromatique plutôt fermée. Quelques notes de morille toutefois et une finale interminable, citronnée et salivante. On achète de confiance mais le vin ne se présente pas au mieux ce matin.

Nous avons aussi aperçu le Côtes du Jura ouillé 2010 qui n’était pas en dégustation faute de stock conséquent. Une bouteille offerte a été goutée en before de la soirée au gîte . Chris et Tophe ont beaucoup apprécié , Phil était moins enthousiaste sur le coup :

Chris : on apprécie ensuite la fraîcheur et le naturel de ce chardonnay ouillé. Fraîcheur et naturel, que dire d’autre ? Que c’est trop rare.
Phil : premier nez de surmaturité étonnant pour un jura ; bouche plus classique ; pas trop à mon goût.
Tophe : C’est un très beau chardonnay, équilibré, concentré, long, avec beaucoup de finesse et un joli fruit, un vin sans fioriture mais qui va droit au but. Sacrée belle bouteille : (…) Le spécialiste du voile semble avoir trouvé ses marques dans cette pratique peu orthodoxe pour la maison.

On a aussi eu droit de de gouter au Château Chalon 90 mais je n’ai pas pris de notes dans le feu de la discussion et je n’ai pas de souvenir assez précis pour en parler.

[size=x-small] Un vin bu en très belle compagnie ! [/size]

Domaine Macle, Côtes du Jura, 2009

images.glop.fr/OlivL...
Robe sur un doré assez léger.
Très joli nez gourmand et fin, sur les fruits secs, le gâteau aux noix, une pointe de chocolat blanc et de jolies senteurs de fruits jaunes.
La bouche est élégante, sur une jolie attaque suave et facile et une jolie acidité qui apporte beaucoup de gourmandise.
Le vin est assez léger, d'une trame parfaite et surtout d'une fraicheur et buvabilité redoutables.
La finale est précise et si elle n'est pas d'une longueur mémorable, le verre crie famine dès qu'il est à étiage.
Très joli !

A noter l'accord brillant le lendemain sur une raclette où sa fraicheur et sa précision rendaient le vin véritablement irrésistible sur le gras et le sel du plat.
Superbe moment !

Domaine Macle
J'ai également été déçu par le Chardonnay ouillé 2010 ou je suis passé complétement à coté.
Je me retrouve plus sur le commentaire de Phil, un nez sur le fruit assez exubérant (ananas) avec une bouche
plutôt légère et trop en finesse pour moi.
Perso je pensais que le domaine avait plus d'ambition sur cette cuvée. Je ne connais pas le prix de vente puisque
nous l'avons "extorquée" à Christelle.
A réessayer.
J'ai bien apprécié le Tradition 2010, moins puissant que le 2009, plus fin avec une belle acidité. A attendre impérativement.
Peu de souvenirs sur le CC 2006 fermé et le CC 1990 qui m'a laissé un peu sur ma faim (manque d'aération et température
pas optimale) où je n'ai rien trouvé d'extraordinaire.

++
Philippe - LPV Lyon