LEFT HANDED GIANT BREWERY
(Bristol - UK)
LHG St.Phillips Brewery
Brewery 9, St Philips Rd
BS2 0JE Bristol
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LHG Brewpub
Unit 9, Wadehurst Industrial Park
BS2 0JE Bristol
(UK)
Tél : +44 117 318 2102
lefthandedgiant.com
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Instagram Left Handed Giant
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Twitter Left Handed Giant
Left Handed Giant (LHG), a été créé en 2015 par Bruce Gray, déjà propriétaires de petits bars dans l’une des artères fréquentées par les amateurs de bière à Bristol. Commençant par des productions réalisées en gipsy à partir des équipements d’autres brasseries, il s’installe avec sa petite équipe de brasseurs expérimentés dans St.Philips haut lieu historique du brassage de la ville de Bristol.
La qualité des brassins de Left Handed Giant est rapidement repérée.
Décidés à pouvoir proposer des recettes de plus en plus maîtrisées, de lourds investissements sont petit à petit consentis, non seulement pour mettre en place des cuves et des fermenteurs adéquats, mais également des foudres de vins (en particulier certains ayant contenu du Chianti), afin de proposer des bières ayant en tout ou partie, maturées dans ces contenants.
L’équipe de LHG a toujours imaginé son projet comme devant leur éviter de devenir un simple producteur, fusse-t-il de haute qualité, envoyant des barriques à des intermédiaires commerciaux loin des amateurs qui boiront finalement leurs bières.
C’est pourquoi, par souci de transparence et de partage, on peut lire sur leur site web les différentes difficultés par lesquelles la société est passée depuis 2016. Le succès évident de la marque permettait pourtant de vendre une quantité bien plus importante de bière annuellement qu’il n’avait été prévu. De plus, de nombreux distributeurs à travers le Royaume-Uni et plusieurs importateurs au Danemark, en France, Italie et Suède pour ne citer que ces pays du continent commençaient à acheter en quantité. Cependant, les investissements en matériels, l’absence de compromis sur l’utilisation d’ingrédients de qualité mis en quantité dans les recettes, mais surtout les prix d’achat fixés par les distributeurs par fût sans différenciation selon le coût de revient de chacun des brassins ont déséquilibré les comptes.
En arrivant à convaincre les clients professionnels de petit à petit revoir les prix et avec le fort soutien du public, LHG a pu commencer à établir un nouveau plan de développement fin 2017.
Ainsi la volonté d’acquérir de nouveaux matériels encore plus pointus et le projet d’ouvrir une seconde brasserie à même d’accueillir le public non seulement pour lui permettre de comprendre le travail de la maison, mais également pour pouvoir proposer en centre-ville un nouveau lieu de vie dans lequel ne serait pas oublié la restauration, pousse l’entreprise à lancer un projet de crowdfunding au printemps 2018.
L’objectif fixé est un montant de £450,000 auquel devait s’ajouter un prêt hypothécaire. Pourtant ambitieux cet objectif est largement dépassé puisque plus d’1 million de livres sont récoltés en 4 mois auprès d’environ 1500 participants.
Dès lors, LHG met en œuvre son projet, reprenant le bail commercial à long terme d’un grand local historique, qui avait connu 250 ans d’activité liée au brassage. Ce lieu situé en bord de fleuve, sur le quai de
Finzels Reach, devenu un haut lieu du fooding, ouvre le 13 juin 2019 sous le nom du
LHG Brewpub ouvert 7 jours sur 7 de minuit à midi.
La brasserie originelle de St.Philips demeure ouverte, mais sera dorénavant dédiée à des fermentations mixtes et un lieu de maturation en foudres et barriques, qui pourront d’ailleurs y être commercialisés.
En plus d’accueillir le public, le Left Handed Giant Brewpub sera l’espace de développement des recettes de Sours attachées aux traditions locales.
Site du Left Handed Giant Brewpub: www.lhgbrewpub.com
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Instagram Left Handed Giant
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Twitter Left Handed Giant
Restaurant du Left Handed Giant Brewpub ‘’Mission Pizza ‘’ :
Mission Pizza restaurant
Copyright des photos Left Handed Giant Brewery