Luc Javaux écrivait:

---

> J'avais bien compris Laurent...
> Pour le 2005 par contre, ne reste pas sur ton
> impression car c'est vraiment une magnifique
> bouteille.
> Le 2002 se boit agréablement aujourd'hui, mais je
> ne prendrais pas le risque de le conserver
> davantage.

Même s'il s'agit d'un petit millésime, c'est assez surprenant qu'un vin issu d'un des domaines les plus réputés du Languedoc soit déjà en bout de course 6 ans après les vendanges, non ?

M@nuel.

il faut avoir vécu 2002 pour se rendre compte du miracle d'avoir sorti un bon vin sur ce millésime, même si le terroir d'Aniane ne fut pas le plus touché.

Je n'ai pas dit qu'il était en bout de course, j'ai dit qu'il était très bon actuellement et que je ne prendrais pas le risque de le garder beaucoup plus longtemps. Celui qui est en bout de course, c'est plutôt le 1999, qui aurait déjà du à mon sens être bu.

Luc

le 99, bu recement, ne pas donner l'illusion d'un vin fatigué ou depassé, bien au contraire.

C'était pourtant bien le cas des deux bouteilles que j'ai dégusté ce mois-ci...

Luc

Eh les gars, faudrait savoir !!!!

M@nuel.

Luc Javaux écrivait:

---

> C'était pourtant bien le cas des deux bouteilles
> que j'ai dégusté ce mois-ci...
>
>
> Luc

J'ai ouvert hier soir par dépit ma dernière bouteille de 99 et même constat que celle ouverte en début de semaine, c'est un vin que est en bout de course, pas désagréable certe mais le plaisir n'est plus là, je rejoints donc tout a fait ton avis, Luc.
deds

Alors c'est la mienne qui avait un defaut

www.lapassionduvin.c...

Votre discussion favorite a ete migree vers ce lien
Et dans le futur, quand vous voulez vraiment etre HS, veuillez le faire en repondant au message precedent, cela facilitera la gestion

[size=large]Et dans le futur, quand vous voulez vraiment etre HS, veuillez le faire en repondant au message precedent, cela facilitera la gestion[/size]

voilà une phrase qui peut paraître hermétique aux LPViens. Cependant, elle prend tout son sens pour les modérateurs

Anthony, j'ai pris le soin d'utiliser la fonction "répondre" pour ce flagrant délit de hors sujet

Yves Zermatten

PS un conseil : plutôt que d'être hors sujet, n'hésitez par à ouvrir un nouveau fil de discussion (ça nous éviterait de devoir faire du travail de con après une journée de boulot, merci )

C'est en grande partie de ma faute, aussi fallait-il me laisser faire ce travail moi-même. Vous êtes trop bons avec moi...

Luc

c est vrai que c est chiant de devoir lire 3 pages de discution entre un vin & un autre

Très chers administrateurs du site,

Je comprends votre volonté d'éclaircir un "sujet" en en déplacant une partie.... mais ayant loupé +-48 heures des débats lunaires et d'un autre côté ayant été très intéressé de suivre le sujet principal, j'ai mis un quart d'heure à comprendre "et dans le futur...".

Ca serait bien donc pour illuminer les endormis dans mon genre en précisant quelle partie a été déplacée et pourquoi... (non je ne râle pas, juste un peu de céphalées)

Bon mon aspirine commence à faire de l'effet.... je peux en revenir au problème d'inégalité dans les perceptions de certaines bouteilles comme le 99.
Si je me base sur ce qui a été dit dans la dégustation de septembre que luc a partagé avec mon Club, ne serait-il pas possible que dans certains futs, le vieillissement ait été moins bien maîtrisé que dans d'autres, cela s'ajoutant à la sensibilité "plus grande " de certains vins bio dans les régions chaudes pourrait peut-être expliquer ces diversités tout en laissant la lune où elle est...?

Patrick,
Tu pourras raccrocher les wagons manquants et décrocher la lune ICI

Merci Oliv...

J'avais fini tout de même par piger mais étant accroc à la discussion sur la GDP99 et n'ayant pas vu apparaître les irradiations de notre satellite dans la discussion, j'ai été "un peu" perturbé par la lecture de "et dans le futur...".

C'est pour cela que je suggérais une petite indication du genre le sujet "sur l'influence de la lune" ici entamé a été déplacé... Mais bon, ca ne fait que 6 mois que je pratique les joyeuses animations de ce forum...

Je ne sais pas si c'était pleine lune à ce moment, mais j'avais aussi plutôt mal goûté le 99 il y a un an. Manque d'harmonie, acidité dérangeante ...
J'avais par contre adoré le (censément petit) 2002.

Eric

C'est exactement ce qui resortait de notre dégustation du 10/09 ( voir CR de Luc ): Un 1999 tout en "volatile" et un 2002 étonament en forme...

sur la rvf d aujourd hui,
olivier poussier parle d accords et de grandes emotions.l une d entre elles:canard aux figues avec GRANGE DES PERES 99.je cite"la bouteille,somptueuse de fraicheur,se livre avec finesse sur le plat.quel régal!"
autres vins mis a l honneur:rayas blanc 99,buisson renard 2004,frederic emile 2000,paradis de gratien.
que des grands!

Et voilà, j'ai fini par céder à la tentation et ouvrir une première bouteille de Grange des Pères 2005. Je précise que c'est la toute première fois que je bois ce vin, je n'ai donc pas le recul par rapport à d'autres millésimes.

Et bien, je ne regrette vraiment pas d'avoir cassé ma tirelire pour acheter quelques bouteilles de ce vin! Vraiment du grand art, un plaisir immense à déguster ce vin sur quelques jours. J'ai trouvé ce vin complexe (fruits rouges, épices, garrigue, cuir), fin et élégant, d'une structure tannique dense mais incroyablement fine et mûre, superbe de fraîcheur de l'attaque jusqu'à la finale, et d'une longueur impressionnante. Les deux premiers jours, j'ai trouvé que l'acidité et l'alcool se faisaient un peu trop sentir, séparément, et puis j'ai eu l'impression les deux derniers jours que ces deux éléments s'étaient harmonisés et assouplis. Commentaire intéressant de me femme: "ça me rappelle certains vins de bourgogne que j'ai bus dans le passé".

Pour avoir participé à la thématique Montcalmès / Mas Jullien, je confirme ce que d'autres ont dit: y'a absolument pas photo: GDP joue dans une autre catégorie, à mon humble avis! Je le trouve beaucoup plus fin et élégant que MJ, et beaucoup plus riche, structuré et équilibré que Montcalmès.

Bonne journée,

JC

Ne connaissant pas ce domaine j'ai goûté le Grange des Pères 2005 et je l'ai mis en face d'une autre "super-cuvée" du Languedoc (pourtant beaucoup moins discuté): "Les Glorieuses" de Clos Marie (Syrah/Grenache)

A l'ouverture:
GP - nez discret sur les fruits noirs, un peu de chocolat, animal; en bouche toujours animal, texture très élégante tanins fin, belle fraîcheur
CM - nez également discret sur les fruits noirs, bouche plus expressif sur les fruits noirs les herbes la cerise, très gras avec des tanins plus vifs, également assez frais
Avantage: Clos Marie

Dans le verre:
GP - le vins s'étoffe, devient très gras mais reste sauvage
CM - une sensation d'alcool se développe
Egalité

Le soir, c'est le monde à l'envers
GP - un peu de boisé caramélisé au nez puis fruité un peu confit mais très fin (liqueur de mûre), toujours belle fraîcheur et beau grain de tanins
CM - nez sur les herbes, massif, fermé, tannins serrés
Avantage: Grange des Pères

Le lendemain:
GP - toujours sur des notes sauvages, avec une belle texture
CM - s'est réouvert (cerise herbes aromatiques), en bouche: moëlleux frais juteux dense long
Avantage: Clos Marie

Conclusion: deux très beaux vins bien sûr encore jeunes qui racontent quelque chose dans le verre (et toute une histoire sur deux jours). A la fin je dois avouer, pour ce premier match, une préférence pour le Clos Marie car je n'ai pas été conquis par les parfums sauvage (liés au Mourvèdre ?!) de la Grange de Pères même si la velouté de ce dernier est effectivement excellent. GP: très bon; Glorieuses: très/exceptionnel

Match de retour dans cinq ans

Beau comparatif pour voir l'évolution!
Personnellement, la GDP 2005 m'avait impressionné par son nez de fraise éclatant dès l'ouverture.
J'ai 3 bouteilles et me demande si je ne vais pas en ouvrir une assez rapidement.

Vin de Pays de l’Hérault Domaine de la Grange des Pères Blanc 2004

Avec une chantilly de foie gras aux mouillettes toastées de pain d’épice


La robe est dorée lumineuse.
Le nez présente des arômes grillés signe d’un élevage marqué qui écrase l’ensemble et n’est pas trop à mon goût.
Au second nez, des arômes de noisette grillée et d’amande ressortent.

Dès l’attaque en bouche c’est ample, très gras mais là aussi marqué par l’élevage et cela assèche quelque peu la bouche. La finale sudiste est de jolie longueur mais avec un retour sur l’alcool. Un vin qui est passé plutôt bien avec le plat mais qui m’a tout juste plu, peut-être en attendais-je trop ? Une buvabilité et un rapport qualité/prix plutôt faible. Assez Bien.

VDP de l’Hérault – Grange des pères blanc 2005

Robe ambrée, très prononcée.

Nez qui mêle le boisé et le minéral. Quelques notes d’abricot subsistent. Le minéral domine l’ensemble et ressort très franchement.

Bouche minéral et dense avec beaucoup de gras. Finale puissante et saline ou l’amertume

domine.

Un pur jus de cailloux qui manque d’acidité et de buvabilité. Grosse déception.

Loïck, le blog

Etonnant...
C'est malin, je vais être obligé d'en ouvrir une...
La robe n'ayant aucune raison d'être ambrée, j'ai tendance à croire à un problème de bouteille, mais nous verrons.

Luc

Oui effectivement, je n'avais pas remarqué cette nuance. Robe dorée, souvent soutenue, mais ambré, cela parait surprenant.

Dom, il va falloir qu'on l'ouvre cette GDP blanc 05 aussi

Ola !

Grange des pères rouge 2005
Bouteille en provenance d'un caviste, à priori bien conservée donc, ouverte plusieurs heures avant le repas de noel en prévision d'un accord sur un cabri. A l'ouverture (température à 14°, évolution dans le verre) un nez superbe sur la fraise qui disparait au bout de qq minutes avec une bouche déséquilibrée, l'alcool ressort et l'acidité (?) est importante, pratiquement aucune persistance arômatique. On devine quand même un potentiel certain. Je décide de carafer pour une éventuelle amélioration avec suivi heure par heure de l'évolution. Malheureusement ça ne va pas s'arranger, le déséquilibre persistant. Même constat le lendemain et le surlendemain. Au final déception car j’attendais beaucoup mais je vote pour un problème de bouteille et je recommencerai si j'arrive à en trouver une autre. Je possède une bouteille de blanc 2005 mais je la laisse dormir pour l'instant.

SC

Voilà donc qui est fait, avec regret finalement, tant ce vin me semble loin de sa période de plénitude.
La robe est d'un beau jaune doré, sans trace d'évolution prématurée.
Le nez est marqué à ce stade par des notes boisées et réduites dans un style qui n'est pas sans rappeler celui des vins de Coche-Dury (adulé par là, décrié par ici ?), qui s'améliore bien après un passage en carafe pour délivrer un fruité d'une grande maturité.
En bouche, puissance et fraîcheur s'équilibrent avec grâce, délivrant un vin certes volumineux mais non dénué de finesse, qui fait à mon sens incontestablement partie des meilleurs blancs du sud, doté d'une grande longueur sur de légers amers de pamplemousse qui, loin d'être dominants, apportent de la complexité à une finale de toute beauté.
Pour ma part, vous l'aurez compris, un très beau vin, beaucoup trop jeune.

Luc

Syrah Connor écrivait:

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> Ola !
>
> Bouteille en provenance d'un caviste, à priori
> bien conservée donc, ouverte plusieurs heures
> avant le repas de noel en prévision d'un accord
> sur un cabri. A l'ouverture (température à 14°,
> évolution dans le verre) un nez superbe sur la
> fraise qui disparait au bout de qq minutes avec
> une bouche déséquilibrée, l'alcool ressort et
> l'acidité (?) est importante, pratiquement aucune
> persistance arômatique. On devine quand même un
> potentiel certain. Je décide de carafer pour une
> éventuelle amélioration avec suivi heure par heure
> de l'évolution. Malheureusement ça ne va pas
> s'arranger, le déséquilibre persistant. Même
> constat le lendemain et le surlendemain. Au final
> déception car j'attendait beaucoup mais je vote
> pour un problème de bouteille et je recommencerai
> si j'arrive à en trouver une autre. Je possède une
> bouteille de blanc 2005 mais je la laisse dormir
> pour l'instant.
>
> SC

Tu me fais peur là, je viens d'en prendre 1 bouteille (caviste à Trouville)...Mais le CR d' RkRk me redonne confiance, je vote plus pour une bouteille daubée.
Es tu allé la ramener ?

Nul besoin d'avoir peur, le 2005 est magnifique, peut-être le meilleur vin jamais produit au domaine.

Luc

Luc Javaux écrivait:

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> Nul besoin d'avoir peur, le 2005 est magnifique,
> peut-être le meilleur vin jamais produit au
> domaine.
>
>
> Luc