Bonjour à tous.
Cela fait quelques temps (mois en fait) que
Laurent m’avait contacté pour me proposer cette dégustation avec la bande d’Lpv Auvergne.
Les aléas de la vie de chacun, les fêtes de fin d’année et les semaines qui passent trop vite ont fait que cette soirée a été longuement reportée.
Néanmoins, nous avons pu caler celle-ci et elle s’est déroulée à mon domicile vendredi soir. Nous étions 10 personnes autour de la table mais réellement 5 dégustateurs.
L’ordre de service des bouteilles a été demandé à leur géniteur. Mis à part les blancs, ouverts 5 minutes avant dégustation, les rouges ont été ouverts à 16 heures.
Tous les crus ont bénéficié d’une aération lente, sauf «
Bel Amant 2015 et
2016» ainsi que «
La Tina 2015 et
2016» qui ont été carafés à la même heure.
Toutes les bouteilles sont bouchées avec des bouchons liège de très belle qualité, sauf le «
Corbières blanc 2016» bouche en Normaroc «select green 300», «
Bel Amant 2015» bouché en Normaroc «Select green 300», «
Bel Amant 2016" en Normaroc «Select 100», «
La Tina 2015» en Normaroc «Select 500» et «
La Tina 2016» en Normaroc «Select 100».
Tous les bouchons en liège était en parfait état, long, sans défaut particulier et tous très peu marqués sur le disque.
Après ces brèves présentations, passons à la dégustation qui a donc été faite dans l’ordre prescrit par Laurent.
Les blancs :
1° vin :
A.O.P. "Corbières blanc 2015"
Christian: Robe pale , nez de fleurs blanches , bouche légèrement citronnée avec pointe d’amertume , la bouche est moins parlante que le nez.
Damien : Nez de fleurs blanches , bouche de fruits exotiques. Manque un peu de longueur, petite acidité.
Henri :
Œil : couleur jaune très pâle.
Nez : Très floral, touche de miel et de litchi. Belle fraîcheur.
Bouche : Beaux fruits blancs avec une touche de miel. Courte.
2° vin :
AOP Corbières «Bel Amant blanc 2015»
Christian : Robe pale également , le nez est fermé , la bouche est puissante mais très peu d’arômes s’expriment , a attendre.
Damien : Le nez est moins expressif. Bouche un peu plus longue que le précédent. Un peu alcooleux.
Henri :
Œil : Robe pâle.
Nez : Fleurs blanches et fruits blancs. Plus discret que le premier vin.
Bouche : Plus ronde, plus volumineuse sur les fruits blancs. Petit côté exotique.
3° vin :
A.O.P. "Corbières blanc 2016"
Christian : Nez exubérant sur les fruits exotiques , en bouche beaucoup de gras , de glycérine arômes mielleux, pointe d’amertume en finale.
Damien : Nez exubérant sur les fruits exotiques. Bouche sur les fruits avec un côté mielleux. Manque de tension.
Henri :
Œil : Robe très très pâle presque translucide.
Nez : Fruits blancs et jaunes avec un côté miel.
Bouche : Plus riche et ample, sur les fruits blancs et jaunes. Légère amertume.
4° vin :
A.O.P. Corbières «Bel Amant blanc 2016»
Christian : Nez fermé a 100%, bouche également je ressens que de l’amertume.
Damien : Nez légèrement fumé. Bouche peu fruitée et ressenti alcooleux.
Henri :
Œil : Couleur jaune or, assez claire.
Nez : léger côté fumé. Fruits plutôt discrets et côté floral.
Bouche : Assez grasse, sur les fruits jaunes. Légère amertume.
5° vin :
A.O.P. Corbières blanc «La Tina 2014»
Christian : Robe plus foncée , déroutant au nez : des notes vanillées avec un léger fond de pétrole (le riesling a migré dans le sud !!) , en bouche le «minéral» se ressent moins , on a beaucoup de richesse des notes citronnées et de pamplemousse avec du gras et de l’onctuosité , magnifique équilibre.
Damien : Nez qui pétrole beaucoup. Bouche sur les fruits, avec ce côté pétrole et du gras.
Henri :
Œil : Couleur jaune très très clair avec des reflets verts.
Nez : Très discret puis qui pétrole (hein les amis!!!)
Bouche : Sur les fruits jaunes et exotiques avec du gras.
6° vin :
A.O.P. Corbières blanc «La Tina 2015»
Christian : Nez fermé a 100%, en bouche amertume avec légères notes boisées : vin pas en place actuellement.
Damien : Nez plus porté par les fleurs. Bouche fruitée avec un côté «amande amère».
Henri :
Œil : robe pâle avec des reflets verts.
Nez : Très discret, voire mutique. Puis fleurs et fruits discrets.
Bouche : Bouche grasse, sur des fleurs et fruits blancs assez discrets, et légers amers.
Les Rouges :
7° vin :
A.O.C Fitou rouge «Bel Amant 2010»
Christian : Couleur évoluée , nez de pruneaux , cassis garrigue ; mêmes arômes en bouche avec un coté alcooleux de jus de pruneaux à l’eau de vie.
Damien : Nez sur les fruits noirs : pruneaux. Bouche souple, facile à boire, bien équilibrée. A boire.
Henri :
Œil : robe rouge, sombre, profonde. Reflets rouges.
Nez : fruits noirs : cassis, mûres, pruneaux. Belle fraîcheur et bel équilibre.
Bouche : On retrouve les fruits noirs (cassis-mûre-pruneaux), réglisse, garrigue, accompagnés d'une belle fraîcheur. Tanins fins. Belle finale.
8° vin :
A.O.P. Fitou rouge «Bel Amant 2012»
Christian : Rouge rubis nez et bouche un peu fermés avec des notes de fruits rouges , amertume au début puis finit de s’ouvrir dans le verre sur les fruits noirs et les épices.
Damien : Nez et bouche sur les fruits rouges. Vin qui fait plus vieux, plus alcooleux que le précédent.
Henri :
Œil : Belle couleur rouge sang, légèrement plus claire que le précédent.
Nez : Fruits rouges surtout, petites notes de fruits noirs et épices fines.
Bouche : Jolie matière, fine et fraîche, sur les fruits rouges et épices. Jolie finale.
9° vin :
A.O.P. Fitou rouge «Bel Amant 2014»
Christian : Rouge intense , nez sur la garrigue et la résine , en bouche idem nez plus notes amertume.
Damien : Nez sur les fruits rouges intense. Bouche identique au nez.
Henri :
Œil : Couleur rouge sang, reflets rouges et violets.
Nez : beau mélange de fruits rouges et noirs avec une belle fraîcheur.
Bouche : Identique au nez, fruits rouges et noirs. Légères notes épicées, jolie fraîcheur.
10° vin :
A.O.P. Fitou rouge «Bel Amant 2015»
Christian : Rouge intense , nez sur la garrigue et les fruits rouges ainsi que de la violette , en bouche idem nez , vin équilibré et long en bouche.
Damien : Nez sur les fruits noirs. Bouche sur les fruits noirs. Fait jeune avec une belle tension.
Henri :
Œil : Jolie couleur rouge sang, foncée et soutenue. Beaux reflets violines.
Nez : Très beau nez de fruits rouges et noirs et d'épices. Belle complexité
Bouche : Beau panier de fruits rouges (cerise), de fruits noirs (cassis-mûre) avec un bel équilibre, de la puissance et une belle fraîcheur.
11° vin :
A.O.P. Fitou rouge «Bel Amant 2016»
Christian : Rouge violacé , nez et bouche : bois , fruits rouges et sensation de chaleur.
Damien : Nez sur les fruits rouges. Bouche identique avec un peu de bois.
Henri :
Œil : Belle couleur rouge-violine, concentrée, profonde.
Nez : Beau panier de fruits noirs (cassis-mure-pruneaux) accompagné d'épices et de réglisse. Petites notes de fruits rouges et de garrigue. Complexe.
Bouche : Jolie matière à la fois puissante et ample. Fruits rouges légers, fruits noirs, réglisse, garrigue. Belle fraîcheur et belle longueur.
12° vin :
A.O.C. Fitou rouge «La Tina 2010»
Christian : Rouge foncé , bizarre et légère sensation de liège au nez , en bouche fruits noirs et garrigue et sensation de chaleur.
Damien : Nez sur les fruits rouges et noirs et légèrement alcooleux. Bouche de fruits noirs. Alcool.
Henri :
Œil : Jolie couleur rouge très foncé, intense et profonde.
Nez : Assez discret au départ. Puis fruits rouges et noirs mais plus discret de Bel Amant 2010.
Bouche : Jolie matière, équilibrée, fruitée avec des fruits rouges et noirs. Ensemble moins expressif que Bel Amant 2010.
13° vin :
A.O.C Fitou rouge «La Tina 2011»
Christian : Dominante fruits rouges au nez et en bouche , en bouche pas d’amertume , équilibré notes de goudron.
Damien : Nez à dominante fruits rouges. Fruits rouges en bouche, plus souple et moins alcooleux. Bel équilibre.
Henri :
Œil : Couleur rouge sang, profonde, intense. Reflets rouges.
Nez : Expressif sur un panier uniquement de fruits rouges. Secondé par des notes épicées et de garrigue.
Bouche : Identique au nez : fruits rouges, épices et garrigue. Belle fraîcheur.
14° vin :
A.O.P. Fitou rouge «La Tina 2014»
Christian : Fruits rouges exacerbés , équilibre plus présent , pas d’amertume , texture soyeuse.
Damien : Nez et bouche uniquement sur les fruits rouges, très présents. Puissance et équilibre.
Henri :
Œil : Rouge assez foncé, soutenue et intense. Reflets violets.
Nez : Panier de fruits rouges, épices, zan avec une belle fraîcheur.
Bouche : Fruits rouges, très présents, avec les épices et le réglisse. Matière à la fois ample et équilibrée.
15° vin :
A.O.P. Fitou rouge «La Tina 2015»
Christian : Fruits rouges et noirs avec des notes de gibier , super équilibre , pas de sensation d’amertume ni de chaleur , le vin est plus expressif avec beaucoup de tension et une belle longueur.
Damien : Nez et bouche sur les fruits rouges. Super équilibre, tension et longueur. Jolie finale.
Henri : Œil : Rouge sang avec des reflets violines.
Nez : Présent et complexe sur quelques fruits rouges et surtout noir. Notes de réglisse, de garrigue et d'épices. Belle complexité.
Bouche : Très belle matière, fruits rouges, fruits noirs. Equilibre, tension et longueur forment cette jolie bouche. Jolie finale.
16° vin :
A.O.P. Fitou rouge «La Tina 2016»
Christian : Le vin est un peu moins en place que le précédent , il est très équilibré , perception de fruits rouges majoritaire avec légères notes vanillées , la matière est la plus aboutie / autres vins , une grande promesse d’avenir
Damien : Nez de fruits rouges et minéral. Bouche également fruitée avec un bel équilibre et une jolie matière.
Henri :
Œil : Couleur rouge sombre, profonde avec des reflets violines.
Nez : Présent et expressif d'entrée. Fruits rouges, fruits noirs, garrigue et épices forment un nez jeune et fougueux.
Bouche : Très jolie matière fruitée, fraîche, équilibrée avec une jolie puissance bien maîtrisée. C'est à la fois riche, ample, fruitée avec une belle finale.
Voilà, c'est ainsi que c'est terminée notre petite soirée autour des vins de
Laurent Maynadier.
Le bilan de cet exercice, une première pour tous ceux qui étaient autour de la table, est somme toute assez mitigé. En effet, autant nous sommes quasi tous unanimes pour dire que nous n'avons pas accroché avec les cuvées en blancs, autant les avis sont assez divergents sur les rouges.
Difficile de dire si cela venait des vins eux mêmes, pourtant sans aucun défaut vraiment marqué, ou bien des dégustateurs soit piètres, soit peu en forme, mais on ne peut pas dire que le plaisir ait été au rendez-vous.
Laurent a été informé du résultat de notre soirée et s'en est presque excusé du peu de plaisir apporté par ses vins alors, qu'en ce qui me concerne, j'ai toujours un réel plaisir à ouvrir une bouteille de Château «
Champ des Sœurs».
Peut être serons nous plus performant une prochaine fois.
Il est à noter que j'ai goûté à nouveau tous les vins, au cours du week-end qui a suivi, et certains d'entre eux étaient beaucoup plus avenants.
Nathenri.