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Mas Conscience

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Guest a créé le sujet : Mas Conscience

Mas Conscience
Nathalie et Eric Ajorque
Route de Montpeyroux
34150 Saint-Jean-de-Fos
Tél : (+33) 06.76.42.87.88



mas-conscience.com/l...




Qui peux-me dire un peu plus sur le mas conscience, nouveau domaine en Languedoc ?
#1

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Guest a répondu au sujet : Re: mas conscience

Ce domaine produit 2 vins sur 10 H sur le village de St Jean de Fos (Terroir des Terrasses de Larzac).
Cuvée LE CAS dominante carignan avec un soupçon de grenache, sur terroir Quaternaire, galets roulés (Quartz)-limoneux. Vendanges manuelles, réception par gravité, égrappage, macération longue, pigeage.
Le millésime 2003 n'est plus disponible au domaine, pour le 2004 il faudra attendre le mois de JUIN......

Cuvée L'AS (syrah, grenache et un soupçon de carignan) cette cuvée est produite sur une parcelle en coteaux, situéesn sur des éboulis de cailloutis calcaires.
La vinification est identique à  l'autre cuvée.

J'attends la reception de ces vins pour vous donnez un commentaire de dégustation
Phil 85
#2

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Guest a répondu au sujet : Re: mas conscience

Le Cas de Conscience... pas mal !!
avec le Domaine du Possible la mode serait-elle aux jeux de mots ??
#3

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pierre-yves a répondu au sujet : Re: mas conscience

Salut,

Le cas de Conscience 2003 de Laurent Vidal,
Charivari vdt du domaine du possible de Loà¯c Roure.
Voilà  une belle dégustation comparative à  l'aveugle (aaa)(aaa)(aaa)

Pierre-Yves
#4

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Mas Conscience, L'as 2003

CR: Mas Conscience, L'as 2003
L'As 2003 est un vin de grande amplitude, au bouquet très floral, dont le parfum est d'une grande distinction.
La bouche est riche, elle présente une belle structure, mais gare à ne pas déguster ce vin trop chaud, les 14,5 annoncés, sans doute plus en réalité, se font sentir.
A température rafraîchie, autour de 15/16 degré, les espérances sont satisfaites et l'excès de chaleur disparaît. Beaucoup de gourmandise dans ce vin de caractère.

Jérôme Pérez
#5

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Daniel S a répondu au sujet : Re: mas conscience

L'As 2003, un des mes vins préférés , dans la dégustation , hier , à Saint Jean de Monts

Cordialement
Daniel
#6

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Guest a répondu au sujet : Re: mas conscience

D'accord avec Daniel, le mas conscience l'as 2003 a beaucoup plu lors de la dégustation "off languedoc" a l'aveugle.... bien plus que la petite sibérie 2003...
Je sens que ce dernier va faire couler beaucoup d'encre.... Dans un post qui lui sera surement bientot consacré...
#7

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jeanclaude a répondu au sujet : Re: mas conscience

L'As 03 est un très joli vin mais je lui ai préféré des vins comme Aupilhac, St Martin La Garrigue, Stécia des Crès Ricard ou encore Los Abuelos de Terre Inconnue pour ne citer que les 4 vins que j'ai le mieux noté sur cette superbe série. A revoir cependant, pour moi, car il s'agissait d'un 03 alors que les autres sont des 01 pour les deux premiers ou 02 pour les deux autres. Pour la Petite Sibérie, je suis d'accord ..... sur le fait qu'elle va encore faire couler beaucoup d'encre ! :D
#8

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: mas conscience

comparons ce qui est comparable. Que l'on compare à la rigueur, Los Abuelos et la petite Sibérie, soit, et encore dans un millésime identique.
L'As n'est pas un Grenache Pur, c'est un vin où la syrah semble quand même être très présente. J'ai regoûté ce soir cette bouteille ouverte. C'est à mon avis un vin que l'on déguste, mais que l'on ne boit pas. Je réitère mon sentiment de chaleur, c'est un peu fatigant sur un repas, même si je reconnais son côté flatteur.

Jérôme Pérez
#9

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jeanclaude a répondu au sujet : Re: mas conscience

Je ne compare rien, j'ai juste énoncé mes préférences sur cette dégustation, en précisant bien, pour comparer ce qui est comparable, que les millésimes étaient différents.

Pour ce qui est des cuvées et du positionnement, les vins étant à l'aveugle, à la suite les 1 des autres, et servis par millésime (de 99 à 03), inévitablement ce type de comparaison se fait, ce même si les cépages sont différents.

Comme toi, sur Mas Conscience j'ai noté ce côté chaleureux, assez prononcé, et qui a orienté ma note.
#10

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chg a répondu au sujet : CR: mas conscience - l'As 2003

bu ce soir CR: mas conscience l´as 2003

une tres bonne bouteille pleine de personalité, un fruit tres présent et une bonne strtucture. le vin m´a impressionné car je l´avais gouté en fevrier 2004 a vinisud, je pense. Bien meilleur qu´a ce moment lá. un trés bon vin mais de lá a le comparer á la petite siberie ......
Bravo a Geneviene et Laurent Vidal et merci a Mikael Valentin (importateur).
Cedric
#11

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Guest a répondu au sujet : Re: mas conscience

Goûté récemment c'est un vin qui ne me déplait pas du tout, sans me donner une grande émotion toutefois. Un vin bien fait et bien élevé en tout cas (l'As).
Il semble que ce ne soit pas un débutant mais un vigneron qui officiait auparavant au Pic St Loup.
#12

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Guest a répondu au sujet : Re: mas conscience

PAs un débutant en effet
j'ai apprécié ce soir le Mas D'auzières 2001 "Las Paures" de Laurent Vidal

eh oui on en sait des choses parfois dans le grand nord (où les T° seront les plusélevées de France demain... :( )

et en effet j'apprécie plus ce style que celui de L'As 2003... moins riche (moins boisé surtout) mais plus frais et plus original.
#13

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ericevreux a répondu au sujet : Mas Conscience l' As 2003

Comme promis lors de mon récit de mes vacances, j'ai regoûté ce midi l'As 2003, un peu décevant lors de ma visite au domaine.

CR: Mas Conscience L'As 2003:robe rouge sombre plutôt opaque, reflets violacés.

Nez enivrant de crême de mûre, cerise noire, violette, benjoin et épices orientales.

Bouche d'une grande ampleur aux tannins veloutés, mûre, riche, sans aucune faiblesse en milieu de bouche et restant captivant jusqu'à une finale frôlant l'interminable.

C'est diablement bon!

Pourtant, j'avais eu peur à l'ouverture où le vin était bon, sans plus. Le double carafage (avec 30mn de carafe) lui a été profitable; ainsi que les verres Riedel "syrah" (sans vouloir faire de pub ;))

Je comprends mieux le bonheur que ce vin avait pu me procurer lors des LPViades, surtout à la suite de vins moins séducteurs spontanément...

Il en reste encore qqs bouteilles à la maison... Ce n'est certainement donc pas la dernière fois que je vous en parle...

Eric

mon blog
#14

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chinbourg a répondu au sujet : CR: Mas Conscience l'As 2003

Ce soir, dégusté cette bouteille qui fit grand bruit à Saint Jean de Monts.
CR: Mas Conscience l'As 2003
La robe est rouge sombre, brillante.
Le nez est riche, violette, tabac, pruneau, épices.
La bouche est riche aussi, gourmande, les tanins sont fondus, bonne longueur sans creux, le fruit s'exprime j'ai des difficultés à le définir (la mure, ......), une petite chaleur en fin de bouche.

Jérôme l'a dit plus haut, attention à la t° de service.

Comme l'a dit Eric: "C'est diablement bon! "

Pour faire plaisir à François A., ce vin n'a pas été dégusté à l'aveugle.
Non, c'est pour rire. ;-)

Laurent L
#15

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Daniel S a répondu au sujet : Re: mas conscience

Laurent,

Comment sais-tu que ce vins fît grand bruit à Saint Jean de Monts?

Cordialement
Daniel
#16

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chinbourg a répondu au sujet : Re: mas conscience

Mon collégue d'infortune hivernale à Savenniéres, j'ai nommé Docadn m'en a parlé avec tant d'enthousiasme que je me suis mis en quête dans la recherche de ce breuvage.

Un caviste tourangeau a fait le bonheur de ma soirée. Je vais vite aller en racheter pour faire découvrir ce nectar.

Daniel est ce que je me trompe si j'évoque des similitudes avec une Jadis 2001?

Laurent L
#17

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Daniel S a répondu au sujet : Re: mas conscience

Laurent,

Tu seras encore mieux, au fait de cette dégustation , si tu lis les comptes rendus de cette dégustation, ils sont sur LPV ,dans la rubrique Languedoc.

Cordialement,

Daniel

Cordialement
Daniel
#18

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chinbourg a répondu au sujet : Re: mas conscience

Daniel, j'ai parcouru les posts relatant cette belle dégustation à l'aveugle.

Par contre tu ne m'a pas répondu sur la question suivante:

Daniel, est ce que je me trompe si j'évoque des similitudes avec une Jadis 2001?

Laurent L
#19

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Daniel S a répondu au sujet : Re: mas conscience

Laurent,

le rapprochement ne m'a pas paru flagrant, mais comme je n'ai dégusté qu'une fois l'un et l'autre, je ne serai pas affirmatif , dans un sens ou dans l'autre .

Cordialement
Daniel
#20

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chinbourg a répondu au sujet : Re: mas conscience

Daniel,

Avec un peu de recul, celà n'a rien à voir avec les caractérsitiques des vins mais juste au plaisir ressenti lors de la dégustation.

Laurent L
#21

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ericevreux a répondu au sujet : Re: mas conscience

Si je me souviens bien, beaucoup pensait à Saint-Jean de Monts que cétait la Petite Sibérie, par son côté puissant et somptueux. En fait, la Petite Sibérie goutée ce jour-là était beaucoup plus austère ;)

Personnellement, je pensait que le Jadis était le "clos des fée" de Bizeul, ce qui est loin d'être une insulte :)

Eric

mon blog
#22

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Guest a répondu au sujet : CR: mas conscience - l'As 2003

CR: Coteaux du Languedoc Mas Conscience l’As 2003 : 15/20 - 18/11/06
Robe dense, un brin turbide. Nez de « sans soufre », direct, fruité : cerise confite, fleurs, réglisse, genièvre. Toujours cette tribologie un peu particulière, ronde, particulièrement glissante mais manquant un peu de dénivelé, d’aspérités (peu verticale, structure fragile) à mon goût. Très bel écho provençal sur le plat d’agneau au thym et à l’olive bichonné par EricB. Un vin très correct, parfumé, net (il me semble important de le préciser ici), à servir frais pour éviter les méfaits potentiels d’un taux d’alcool non négligeable qui tend à le rendre enivrant voir chaud (mais qui en même temps développe agréablement ses flaveurs).
#23

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emmanuel charles a répondu au sujet : CR: mas conscience - Le cas 2005

CR: mas conscience - Le cas 2005
Prix : autour de 15 euros.
Robe assez sombre.
Un nez très désagréable évoquant le fumier. il est difficile de dissocier une autre odeur à l'ouverture tellement c'est prégnant.
En bouche, l'attaque est puissante, sur le fruit rouge. C'est fluide et assez vif, encore trop jeune. Bémol sur la forte présence alcoolheuse en milieu de prise,qui étouffe le fruit. La finale est assez courte mais homogène.
Un bon vin, mais quand même trop cher pour ce qu'on a dans le verre à mon goût.
#24

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oliv a répondu au sujet : CR: Mas Conscience l’As 2003

CR: Mas Conscience l’As 2003
Robe sombre légéremment trouble.
Nez fermé, sur des notes de fruits noirs après forte aération dans le verre.
Très jolie matière en bouche, juteuse et soyeuse. Notes de tapenade.
En revanche, confirmation de la perception alcooleuse en finale.
Un peu trop chaleureux à mon goût.
#25

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PtitPhilou a répondu au sujet : CR: Mas Conscience l'As 2003

CR: Mas Conscience l'As 2003
Robe profonde, concentrée.
Nez charmeur et complexe, sur l'olive, la tapenade, la garrigue et les fruits à noyau. Gagne en précision à l'aération. Classieux.
Jolie bouche, équilibrée, aux tannins soyeux, l'alcool se signale juste un peu en finale, mais servi un peu frais (16°/17°), cela devient vraiment excellent. Je ne m'en lasse pas. Belle bouteille.
Au bout de 4 jours d'ouverture, nez marqué par la pivoine, un parfum de fleur entêtant. Légère touche d'animal. Servi frais, c'est pas mal du tout et bien équilibré.
#26

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Bebert a répondu au sujet : CR: Mas Conscience

CR: Mas Conscience
L'In (Blanc) 2006 (roussane roller grenache blanc)
Nez discret, pur et droit avec une minéralité fondue dans une légère douceur. riche en évocations agréables.
Bouche riche et intense, au toucher ferme.
Très beau blanc pour la région, qui n'a pas la vivacité optimale.
Prix : 8€00

L'As 2005
Nez : frais et droit.
Bouche : Fruité et rondeur, en même temps qu'une matière tannique, vive, massive.
La rétro somptueuse lui donne beaucoup de profondeur. C'est très bon et ce n'est que en devenir!
C'est très bon et ce n'est que en devenir!
Prix : 15€00

Le Cas 2005 (Carignan)
Nez : Superbe maturité dans des tonalités délicates d'orgeat, en symbiose avec les arômes terrestres, qui donnent un "effet terroir" remarquable. La maturité donne par moment sur le "trop mur" et j'aime beaucoup cela au nez.
Bouche : Un fruité sur une densité tannique un peu sèche mais d'une remarquable ampleur.
Prometteur pour les années à venir, ce vin m'a conquis.
Prix : 10€00

Un domaine que j'ai trouvé vraiment très convainquant.

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
#27

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emmanuel charles a répondu au sujet : Mas Conscience l'As 2005

Marrant les différences de subjectivation face à un flacon, j'ai personnellement trouvé ça très moyen, c'est pas mauvais certes mais j'ai pas été trés emballé par cette cuvée (fraiche mais trop simple et pas donnée). Affaire de goût !
#28

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Bebert a répondu au sujet : Re: mas conscience

Les vins de Conscience sont tous assez originaux.
Un 100% carignan par exemple ne pourra jamais plaire à tout le monde.
L'As par exemple pouvait manquer de complexité pour certains je le conçois très facilement. Il se trouve que ça m'a plu, mais étant le plus cher de la gamme et m'ayant moins convaincu que le Cas, ben je n'en ai pas rempli mon caddie ;)

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
#29

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Jéjé34 a répondu au sujet : CR: Mas Conscience le Cas 2006

CR: Mas Conscience - Le Cas 2006

Ce vin est un VDP issu de vieilles vignes de carignan.

Robe rubis, nez boisé, sur le cachou.

En bouche c'est une belle expression de carignan, avec une pointe d'amertume caractéristique, c'est en place et j'aime bien.

On ne sent pas du tout les 14,5°.

Je gouterai volontiers l'As à l'occasion.

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck