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supervedro écrit: Domaine Gauby, Côtes du Roussillon Village « Vieilles Vignes » 2012
Bouteille ouverte le midi pour le soir, servie vers 15°.
Nez mêlant cuir, cerise, un petit côté viandeux.
Bouche soyeuse, délicate, gourmande et juteuse, pleine de fraîcheur. Longueur tout à fait satisfaisante, finale non asséchante ni sucrée.
A l’aveugle sur le domaine, j’aurais presque misé sur muntada (ayant déjà goûté 2006 et 2008).
Je ne vois pas de pression particulière pour le boire mais c’est actuellement Très Bien
Laurent
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Je traduis : avant 2000 c'était très bien, dans un style opulent. Puis virage à 180 ° dans les choix du vigneron pour viser la finesse, mais il est allé trop loin et c'est souvent trop acide et fluet.Essaie de goûter avant 2000 et après 2007 !
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sly14 écrit: Ce n’est pas rangé dans vins natures!
Tout dépend combien de temps elle restera? Après cela tient bien!
Cordialement
Sylvain
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