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Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2013

Bouteille rescapée car devait être bue durant les fêtes de Noël, je lui avait ( a tort au final) préfèré un corton de chez Rapet.

Ouverture deux heures avant, bue seule puis avec une volaille fourrée aux pommes.

Bouchon diam qui vient tout seul et d’une qualité toujours remarquable. Dès l’ouverture y’a pas, ça embaume et ça sent très très bon. 

Robe peu évoluée qui fait encore assez jeune.
Premier nez, tout est là, le grand chablis qui commence sa maturité, sur cette superbe parcelle qui exprime au premier abord toute sa minéralité, teintée d’arômes de citron jaune, et qui avec l’aération va prendre des accents Beaunois qui lui mène une complexité olfactive superbe avec un gras enveloppant.

Tout cela est d’un parfait accord avec la bouche qui présente cet équilibre qui fait les grands vins, entre texture crémeuse, sapidité et droiture minérale qui prolonge le plaisir. L’ensemble se fond et s’harmonise avec l’aération jusqu’à prendre des fins arômes sucrés assez étonnants.

Didjiou que 2013 chez Droin c’est beau et à pleine maturité depuis maintenant 2 ans que j’en goûte, bravo messieurs et franchement dans cette gamme de prix là  y’a pas grand chose qui me fait plus d’effet !

JulienG. écrit:

Quel courage d’avoir réussi a garder cette bouteille sur 7 jours, quand j’ouvre un Droin c’est plutôt une durée de vie de 7 minutes sur table 

On a déjà connu cela avec ses vins qui ne donnaient le meilleur d'eux même après 3/4 ou 5 jours d'ouverture. 
Stephane 

Quel courage d’avoir réussi a garder cette bouteille sur 7 jours, quand j’ouvre un Droin c’est plutôt une durée de vie de 7 minutes sur table 

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin -  Chablis Premier Cru - Montée de Tonnerre, 2022 

Dégagée à l’épaule 2 jours avant dégustation, puis bu sur 7 jours.

Un vin en deux phases. Pendant 6 jours, un vin très élevé, très riche voire opulent, C’est primaire et peu complexe. Je suis déçu, mais bon, je ne peux m’en prendre qu’à moi-même, j’avais envie de voir ce que ça donnait ce climat chez Droin et il paraît qu’il faut les boire vite avant d’oublier de longues années… Faut dire aussi que j’avais été appâté par le CR de Sylvain  

Au bout de 7 jours sans aucune évolution sur les 6 premiers, voilà le vin métamorphosé : il est comme à nu, dénué de son caractère Beaunois (qui n'est pas ce que je préfère pour du Chablis) et laisse place à un très très belle expression de minéralité ; c’est pur, noble et en même temps gourmand. Et quelle très belle bouche dans laquelle on retrouve cette force minérale qui s’impose (enfin !) aux côtés de notes mêlées, de citron confit, dans une grande longueur. Très beau volume avec un léger gras et une belle allonge, inexistante les jours précédents. Un Premier cru digne de son rang, et même plus. Je suis content d'avoir misé sur ce cheval (même si c'était pas gagné) : j'en ai commandé quelques unes sur ce millésime. 

Oui, il faut attendre, et si j’en crois les différentes recommandations + cette dégustation, au moins 15-20 ans.

Bonne nouvelle que ces commentaires élogieux sur 2022, et sur la Montée de Tonnerre en particulier. Je comptais précisément commettre un infanticide volontaire sur ce climat et sur ce millésime, dès réception de ma commande  ​​​​
CR à venir ! 

starbuck écrit:

Bref une très belle Montée de Tonnerre qui va dans le sens d'un millésime 2022 bien maitrisé chez Droin.

Plus généralement je trouve pour l'instant 2019 très moyen en chardonnay alors qu'il semblerait que 2020 et 2022 soient bien plus qualitatifs.
Peut-être y a-t-il là une adaptation des vignes et des vignerons aux nouvelles données climatiques ?
 

Pour aller dans le sens du rapprochement avec 2020, lors de la vente, le domaine indiquait ceci:
"C’est un millésime mûr sans excès, très frais, harmonieux et précis. La chair et le fruit rappellent les 2020 quand la fraicheur en bouche nous rapproche plus des 2017. Bref, c’est un millésime d’équilibre qui ravira les amateurs pressés, comme les plus patients."

Domaine Jean Paul & Benoît Droin – Montée de Tonnerre 2022

Lorsque j'avais récupéré mes Montée de tonnerre 22, j'en avais ouvert une sans trop l'analyser, juste pour voir.
Etant assez circonspect vis à vis des 18 et 19 et n'ayant pas acheté de 20, j'étais toutefois rassuré sur 22 après avoir déjà dégusté le village et Vaillons.
Ce CR ne sera pas d'une grande précision mais l'idée générale est que nous sommes bien dans la lignée des 2 autres cuvées précédemment dégustées.
Aucun travers solaires des millésimes chauds, pas de boisé envahissant ni de sensations métalliques comme je le perçois souvent sur des Chablis d'autres producteurs.

Bref une très belle Montée de Tonnerre qui va dans le sens d'un millésime 2022 bien maitrisé chez Droin.

Plus généralement je trouve pour l'instant 2019 très moyen en chardonnay alors qu'il semblerait que 2020 et 2022 soient bien plus qualitatifs.
Peut-être y a-t-il là une adaptation des vignes et des vignerons aux nouvelles données climatiques ?
 

Vesale écrit:

Domaine Jean Paul & Benoît Droin – Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2015

Ouverte le matin pour le soir, puis bue sur 2 jours

Le nez est assez classique du coin (je parle de l'endroit, pas du coing), citron/citron confit, coquilles d'huitres, pierre frottée, menthol, c'est frais et puissant,
Le 1er jour, la bouche est volumineuse, plus ronde que ce que le nez ne laisse présager, avec une pointe de sucrosité mais tout en conservant une belle tension, c'est droit avec une belle longueur,
Le lendemain, le nez exhale toujours avec autant de puissance cette aromatique chablisienne, en revanche la bouche s'est transformée, elle a considérablement gagné en ampleur, en tension, en minéralité et en longueur, 
Du coup ravi de ne pas avoir terminé la bouteille le 1er soir!
A garder ou à ouvrir la veille (ou carafe!)

Très bien le 1er jour/Excellent le lendemain

N'ayant pris aucune note, je reprends à mon compte le CR produit par Guillaume sur une bouteille bue un an auparavant, jour pour jour.
De mon côté, la bouteille n'a pas tenu la soirée, donc j'ai plutôt eu droit au profil puissant et riche que je valide avec en plus une petite sensation de boisé "beaunois" (mais bien intégré).
Une bouteille qui peut être bue, car totalement gourmande, mais qui gagnera très probablement à être attendue quelques années supplémentaires.

Nicoco écrit:

Je pensais honnêtement le vin mort....point s'en faut ! Un vin encore en pleine forme ! 

 

Mais pourquoi donc Nicolas ?
Le domaine est plutôt réputé pour la tenue de ses vins dans le temps il me semble, bien au delà de 12 ans pour les grosses cuvées !

Ce soir c'est Chablis pour accompagner une commande Uber Eats de Makis et Suhis - en l'occurence une bouteille du Chablis de Droin : Montée de Tonnerre, millésime 2011. 

Je pensais honnêtement le vin mort....point s'en faut ! Un vin encore en pleine forme ! 

La robe est jaune fluo 

Le nez est magnifique : meringue, tarte au citron....j'ai l'impression d'avoir le nez d'un vin liquoreux. Puis arrivent des arômes plus acide de citron confit, pamplemousse. 

La bouche est droite, sans fioriture ; on y retrouve des arômes frais, légèrement acide sur le zeste de citron, coquille d'huitre (la fameuse) . Je reproche un léger manque de tension mais c'est chipoter. 

Très Bien ++
Nicolas

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin, Chablis, Montée de Tonnerre 2017

Une belle robe dorée,brillante,nette pour ce beau Chablis.

Un nez très plaisant sur les fruits jaunes,poire,pomme,des notes florales aussi.

La bouche est bien sphérique,fraîche,élégante,tendue,joliment fruitée comme au nez,agrumes en plus.Ensemble qui ne manque pas de complexité,un vin salivant à la fin de bouche sur des notes iodées(pardon),marines et à la très bonne longueur.
Cordialement
Bernard

Merci pour le conseil.
 

Bonjour Alain. 
Je pense que c'est effectivement encore trop tôt pour ce millésime et cette cuvée. 

jlj

 

 Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2014

CR à J+1.
Robe jaune vert, brillante.
Une légère réduction croute de fromage perturbe le nez. Après aération, on est sur les agrumes, citron, très minéral, iodé, petite note épicée, bien typé Chablis.
La bouche est bien tendue avec une belle matière, un parfait équilibre avec une acidité fraîche ; agrumes, citron, fruits blancs, groseille verte, minérale, belle longueur citrique. Beau vin encore dans la jeunesse.

Note : 16/20. Garde : à revoir dans 2 à 3 ans.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018

Nez citronné, pâtissier, plutôt rond avec une sensation d'élevage à l'ouverture,
Bouche avec un gros volume et une grosse longueur, mais une certaine rondeur,
Difficile d'évoquer Chablis...
Le lendemain, c'est une autre histoire, le vin s'est tendu, les agrumes et la pierre se sont fait de la place, longue finale qui laisse une sensation caillouteuse sur la langue, c'est très beau (je n'en attendais pas autant compte tenu du millésime),
A attendre car joli potentiel!
Bien +/Très bien

 Domaine Jean-Paul et Benoit Droin - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2019

 

Hier soir, au restaurant Origine*, la nourriture est toujours aussi exceptionnelle, la carte des vins est fournie mais à des tarifs que je trouve prohibitifs, allant de x3 à x5 par rapport au prix public pour les vins que je connais. Reperé cette MdT que j'avais déjà goutée a la table des climats l'année dernière,103 euros sur table, peut être un des moins pires coeff de la carte et valeur sûre alors go. 
J'ai trouvé le vin agréable mais simple, exactement comme l'année dernière, on sent le millésime solaire, le nez porte la patte du domaine avec ces agrumes sucrés, on a clairement des notes chablisiennes aussi (iodées), la bouche est assez grasse mais manque un peu de tension initialement, sur la fin du repas l'allonge est nettement supérieure étonnamment et l'accord avec un  superbe turbot est réussi.

 

 Bien + , curieux de voir comment cela va évoluer dans le temps, en l'état ce n'est pas hyper rassurant sur la qualité du millésime à Chablis. 

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2014 - Droin

Le nez est exaltant et précis sur des notes d’embruns marins, de champignons fraîchement cueillis, de citrons confits, de pierre à fusils.
La bouche est dense et confortable, pas construites sur la tension mais plutôt sur le volume et la gourmandise, tout en gardant une superbe énergie. L’élevage est encore légèrement ressenti mais très bien intégré. La longueur est fantastique et tutoie les grands crus de l’appellation.
Une superbe Montée de Tonnerre à point qui devrait s’épanouir encore sans problème, quelle claque !

  domaine Droin 2015 chablis 1er cru "montée de tonnerre"  petite appréhension à l'ouverture car ce que j'ai gouté en blanc sur ce millésime ne m'a pas toujours plu, affaire de style je précise..
 le nez fortement caillouteux me redonne le sourire, même si le côté fruité jaune me rend quelque peu "pragmatique" l'impression de ressentir la maturité du millésime.. certaines épices donnent du peps à ce nez, la bouche tranchera ou pas... petit côté buis aussi, surprenant... à suivre
 l'attaque en bouche se fait fraiche et large, d'une ampleur impressionnante, très "tape à l'oeil"
 le milieu de bouche se dévelope avec un bouquet d'amers impressionnants, très nobles mais donant précision et peps au vin, ajoutez zy un soupçon d'acidité sous-jascente, sous-tendant une matière très riche et complexe et ça devient très très intéressant à déguster, d'autant plus que le vin est changeant que ce soit au nez comme en bouche (ce qui est le plus intéressant)
 le côté caillou mouillé devient prégnant, crayeux à donf, rendant le vin presque tannique... très grosse matière pouvant à mon sens rivaliser avec des grands crus sans trop de soucis, la bouche est juteuse, large, très longue et salivante à souhaits, ma modeste bouche est bien trop petite pour contenir tout ce que ce vin a à raconter... même si j'essaie de retranscrire ce que je peux...
 même si je suis plus "fan" de vins plus tendus, j'avoue que ce flacon me parle et que j'ai envie de babiller avec lui, seul à seul, en se racontant nos misères (tu t'rends compte on m'a balancé par pression dans un endroit clos avec un bout de liège pour me faire fermer ma gueu... le !, bref, je "vous ai compris" lui réponds-je
 c'est alors qu'il me dit être heureux de l'avoir libéré dans un verre de style bourgogne extrême de riedel, lui permettant d'exprimer ce qu'il avait à me dire, et je n'ose imaginer ce que ce genre de flacons (terroir) peut donner sur un millésime "tendu"... à voir
 grossissime longueur crayeuse, large et longue, un peu comme un gode orgasmique qui termine dans l'égout buccal, basculant dans la glotte menant à l'estomac pour mon plus grand plaisir, great slurp !
 excellent !

  

d accord avec toi

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2017

Un nez délicieusement complexe sur les agrumes mûres et fraiches, du silex ou de la coquille d'huitres puisque nous sommes à Chablis.
La bouche est magistrale avec de l'amplitude et de la vigueur, une très longue finale sapide.
Avec ma femme, nous nous sommes régalés.
Je ne suis pas loin de penser que c'est la meilleure bouteille de Chablis que j'ai bue jusqu'à présent.

Il est assez cocasse de lire régulièrement que Benoit Droin conseille de boire ses vins très jeunes ou à plus de 15 ans.
Je ne trouve pas la moindre fermeture dans l'entre deux âges actuel de cette bouteille.
C'était déjà pareil avec les 2013 et 2014

Il ne me reste presque rien en 2017 et je suis pratiquement certain qu'aucune n'arrivera à 15 ans.
Je ferai peut-être le test du vieillissement avec des 2019 qui ne m'ont guère enchanté pour l'instant.

Domaine Jean-Paul et Benoit DROIN - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2016

Attention, de l'avis général de l'assemblée, vin qui mérite un bon carafage ! simplement ouvert quelques heures en avance il s'est montré en dedans, et en fin de soirée après une bonne aération naturelle en bouteille, il était plus en place.

Nez amande, presque lactique, notes végétales puis le buis (notes végétales puissantes faisant penser à un sauvignon) a tendance à tout emporter.

La bouche est belle, tendue, fraîche, minérale ; finale sur des notes d'agrumes, notamment le pamplemousse rose, élégantes.

Ainsi reste ce sentiment de contraste entre un nez puissamment végétal / déroutant et une bouche très belle et équilibrée.

En fin de soirée, la bouche s'exprime mieux encore, avec matière, volume, une belle acidité structurante, des notes exotiques ; superbe équilibre, ensemble encore un peu serré et sans doute un peu jeune.

TB et surtout à revoir et à carafer.

Antoine

Domaine Jean-Paul et Benoit Droin Chablis PC Montée de Tonnerre 2014

Robe légèrement dorée ,nez finement grillé , toasté, des agrumes murs, en bouche cela part sur une très grosse tension citronnée avec une salinité et des amers de pamplemousse en finale, il lui faudra du temps pour s’équilibrer et ce n'est que le lendemain midi qu'il sera à son summum, puissance, volume et tension, je pourrai faire un // avec le Montée de Tonnerre de Dauvissat qui lui était déjà prêt à l'ouverture, un Droin excellent après 12h d'ouverture.

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Stéphane

Alex dit l'avoir acheté 24 eur. C'est donc un achat caviste...donc possible par 12, 24, 36, 48... si son stock le permet 

Vaudésir écrit:

jean-luc javaux écrit:

asoulier99 écrit:

Il doit m’en rester 2-3 sur ma caisse de 12. 

Alex

C'était 19.50 € au domaine.
Assez incroyable quand on reprend les anciennes factures...

jlj

Pas le souvenir qu'il le proposait en caisse de 12

Peut-être pour des pros?

jlj

jean-luc javaux écrit:

asoulier99 écrit:

Il doit m’en rester 2-3 sur ma caisse de 12. 

Alex

C'était 19.50 € au domaine.
Assez incroyable quand on reprend les anciennes factures...

jlj

Pas le souvenir qu'il le proposait en caisse de 12

asoulier99 écrit:

Il doit m’en rester 2-3 sur ma caisse de 12. Je me retrouve bien dans ton commentaire. Plus Beaunois que Chablis, mais quel plaisir !
Pour l’avoir bu à l’aveugle, il a mis par terre bon nombre de challengers.
Aucune bouteille ne m’a déçu. 
Pour un millésime decrié, je trouve que ce 2013 etait tout simplement GRAND dans les mains de ce domaine.

Je crois me rappeler avoir acheté ceci 24€ la bouteille à l’époque….

Alex

C'était 19.50 € au domaine.
Assez incroyable quand on reprend les anciennes factures...

jlj

mgtusi écrit:

Quel tire-bouchon as-tu utilisé Arnaud ?

Pas toi Miguel ! 

Vaudésir écrit:

Arnould,
Les verres INAO(1 er ou 2 eme jour)ne feraient pas effet de concentration ce qui pourrait expliquer ce ressenti ? 
Stephane 

Je ne sais pas, pas trop l'habitude de ces verres.
En tout cas, ce sont les mêmes utilisés les 2 jours.
Quand je relis les CR de ce 2013, j'avoue ne pas avoir goûté le vin de la même façon que la majorité.

Quel tire-bouchon as-tu utilisé Arnaud Arnould ?

Arnould,
Les verres INAO(1 er ou 2 eme jour)ne feraient pas effet de concentration ce qui pourrait expliquer ce ressenti ? 
Stephane 

Il doit m’en rester 2-3 sur ma caisse de 12. Je me retrouve bien dans ton commentaire. Plus Beaunois que Chablis, mais quel plaisir !
Pour l’avoir bu à l’aveugle, il a mis par terre bon nombre de challengers.
Aucune bouteille ne m’a déçu. 
Pour un millésime decrié, je trouve que ce 2013 etait tout simplement GRAND dans les mains de ce domaine.

Je crois me rappeler avoir acheté ceci 24€ la bouteille à l’époque….

Alex

Domaine JP et Benoit DROIN - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2013

Pas un CR mais 3 mots sur ce vin bu il y a une dizaine de jours.
Je n'étais pas à l'aveugle mais je crois que si je l'avais été, j'aurais été bien incapable de citer Chablis.
Alors le chardonnay oui...mais plutôt de la Côte de Beaune avec un élevage intégré et fin certes mais bien présent ce qui m'a un peu surpris car j'ai trouvé que ça dominait le fruit (ce qui ne me semble pas être la marque de fabrique du domaine).
Comme la bouteille n'a pas été bu complètement le premier jour, je l'ai regoûté le lendemain et le vin n'avait quasi pas bougé.
Très bon mais m'a paru assez atypique.



Pas un boisé américain hein 
 

Domaine Jean Paul & Benoît Droin – Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2015

Ouverte le matin pour le soir, puis bue sur 2 jours

Le nez est assez classique du coin (je parle de l'endroit, pas du coing), citron/citron confit, coquilles d'huitres, pierre frottée, menthol, c'est frais et puissant,
Le 1er jour, la bouche est volumineuse, plus ronde que ce que le nez ne laisse présager, avec une pointe de sucrosité mais tout en conservant une belle tension, c'est droit avec une belle longueur,
Le lendemain, le nez exhale toujours avec autant de puissance cette aromatique chablisienne, en revanche la bouche s'est transformée, elle a considérablement gagné en ampleur, en tension, en minéralité et en longueur, 
Du coup ravi de ne pas avoir terminé la bouteille le 1er soir!
A garder ou à ouvrir la veille (ou carafe!)

Très bien le 1er jour/Excellent le lendemain

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin 1er Cru Montée de Tonnerre 2013 - Chablis
Robe or pâle aux reflets cuivrés.
Nez à l'aromatique intense sur le citron de Menton et le chèvrefeuille, légère note d'amande.
Bouche claquante au déroulé traçant et vibratile.
Matière en 3D qui où le gras enrobe la tension et civilise l'acidulé citrique.
La persistance aromatique est très belle, avec un jus qui ne ne perd ni en intensité ni en précision tout le long de son déroulé.
Étant à l'aveugle et au vu de l'intensité aromatique, je ne partais pas sur un Bourgogne -et encore moins sur un Chablis- mais quelle belle bouteille qui démontre une fois de plus le niveau de ce climat !

Domaine Jean-Paul et Benoit Droin - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2016

On profite de l'été pour voir copains. Malgré la chaleur écrasante, les vins et leurs chaussettes sont au programme.
C'est Tuuk qui dégaine en premier.
Le vin qu'il me sert a une robe jaune pâle des plus communes.
Le nez est citronné, un peu fleurs blanches, avec un soupçon d'élevage. Pas de quoi se prononcer pour le moment. C'est la bouche qui va me mettre sur la voie du chardonnay. Elle est pleine, avec une belle tension et une petite rondeur en même temps. Il en résulte un très bel équilibre. Les arômes sont de nouveau le citron et les fleurs blanches et l'élévage se marque un peu plus, sous forme d'une fine note de sésame grillé du plus bel effet. Belle longueur.
J'ai deviné le chardonnay de Bourgogne mais je n'étais pas en Chablisien, j'étais plus au sud en raison de la petite rondeur et de l'absence de note minérale / coquille.

Beaucoup de plaisir avec ce vin qui nous a semblé à son apogée.

Bibi


 

 Domaine Jean-Paul et Benoit Droin - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2019

 

Ouverte au restaurant "La table des climats" dans la nouvelle cité de la gastronomie à Dijon, qui vaut le détour ( le restaurant ainsi que la cité en elle-même, quel changement quand on a connu l'ancien hôpital général sur ces mêmes lieux, les architectes ont réussi à mettre en valeur le patrimoine existant mais bien caché, et intégrer des touches de modernité, très réussi je trouve). 

C'est clairement trop jeune, mais guère de vieux vins à la carte, et un prix honnête (76 euros) alors que l'addition monte très haut sur les vins de la côte de Beaune. On s'est fait plaisir quand même, avec un nez assez solaire, très "droin" sur le côté gourmand/sucré/ fruits jaunes un peu caramel, peu de notes chablisiennes (quand même cette note iodée/végétale au nez), la bouche est sympa mais ni très complexe ni très longue, c'est assez volumineux en revanche. Ca fait vraiment "comprimé", à attendre longtemps je pense, dans un style clairement solaire, dans la lignée des chablis village 2019 du domaine bus (alors que 2020 avait une structure acide plus marquée).

Bien + 

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Domaine Jean-Paul et Benoit Droin PC Montée de Tonnerre 2016
Robe claire, nez fumé, silex frotté puis fruits jaunes, très belle maturité en bouche, belle fraîcheur qui allonge la finale, très jeune mais il faut sacrifier certains millésimes pour en conserver d'autres , celui à qui je l'ai ouverte a du en reparler cette après-midi avec Benoit lors d'une balade en vélo, on l'avait informé en direct live via whatsapp,
TB/EXC à garder, trop tard pour moi .

Fini le lendemain, les notes fumées, silex ont disparues, les agrumes et fruits blancs murs font leurs apparitions couplés à une belle tension, toujours top.

Stéphane

Les bouteilles ont été bien conservées. Pas de soucis de ce côté là.
Juste de la malchance.

bertou écrit:

Non bu lors de  ce repas chez Lars.

Domaine Droin – Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2010
Nez de bonne intensité, mais avec des notes de trognon de pomme, beurre et noisette rance. C’est oxydé.

Domaine Droin – Chablis Grand Cru Les Clos 2006
Nez quasi-identique au premier, en pire. Même constat, c’est oxydé.

 

C'est vraiment pas de chance; étonnant même deux bouteilles de Droin, pas très vieilles, oxydées.
Tu sais quelle a été la conservation des bouteilles?

jlj

Vraiment pas de Chance sur ce coup....
Nous avons bu un 1986 il y a deux trois mois en pleine forme.

Julien 

Non bu lors de  ce repas chez Lars.

Domaine Droin – Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2010
Nez de bonne intensité, mais avec des notes de trognon de pomme, beurre et noisette rance. C’est oxydé.

Domaine Droin – Chablis Grand Cru Les Clos 2006
Nez quasi-identique au premier, en pire. Même constat, c’est oxydé.
 

domaine JP et B Droin - Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2018 

Robe or clair
Nez expressif de citron ultra mûr, mâtiné de miel. Légère pointe grillée de réduction. Il rappelle fortement les Chardonnay sudistes.
Bouche riche, tapissante, de très belle longueur. Rétro olfaction sur la pâte à gâteau.
Très belle finale sur un bel amer qui relève la fin de bouche.
Un beau vin cependant aux antipodes des canons chablisiens. Le millésime, autant que le viticulteur, a signé le vin.
A l'aération, étonnamment, le vin développe au nez, mêlé aux premières flaveurs, de nettes notes iodées et fumées caractéristiques.
Au final, bien à très bien mais un vin desservi par le millésime.

Cordialement,

Hervé

Domaine Droin - Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2014

Une jolie robe assez dorée, brillante.
Le nez est vraiment magnifique avec les notes des grands chardonnay, sur l'amande, les fruits secs, les fruits jaunes, aubépine, mais avec malgré tout des arômes finement "minéraux", iodés (facile quand on est pas à l'aveugle!)
Ça reste assez peu chablisien, et pas sûr que je l'aurais placé là si la chaussette avait été cachée.
La bouche est admirable, avec un jus très puissant, impactant et dense, c'est presque huileux en attaque mais avec beaucoup de fraicheur par la suite.
Il y a de la relance, de la fraicheur, de la gourmandise et de l'élégance!
Superbe!!
Et quelle jeunesse encore, il est bâti pour durer bien des années!
julien

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013 - Jean-Paul et Benoit Droin
Jolie robe jaune paille.
Le nez jaillit d’emblée sur des notes de sous bois, de citrons confits et d’embruns marins. Comme l’impression de se balader dans une forêt au bord de la mer.
L’attaque en bouche est sphérique et occupe tout le palais, le vin ensuite s’étire en densité pour une finale salivante, d’une grande persistance sur les fruits blancs et l’iode.
Très bon.
2013 millésime difficile à Chablis ? Pas pour Droin !

Bonjour à tous,

Chablis, Droin Montée de Tonnerre 2011 (vidéo 8:15) : Un nez de fruit blanc, puis citron, note pierre à fusil, puis mousseron, sous-bois, pointe coquille d'huitre, fond presque tourbé. La bouche est droite, tendue, joli matière précise, c'est frais, voir vif, salivant, sur le citron, puis la pomme, note foin, mousseron, humus, pointe huitre, fond craie et un côté tourbé. La finale est fraiche, tendue, puissante sur le citron puis pomme, humus, sous-bois, mousseron, fond léger tourbé et coquille d'huitre. Excellent 93 (17) Vin droit sans concession, de belle intensité. Parfais sur les huitres.

Amicalement, Matthieu

 Domaine Jean Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre, 2012

Ouverture immédiate 
Robe jaune claire à reflets verts. Nez précis sur le citron vert et son zest, accompagné de noisette grillée. Très beau touché de bouche, précis, assez puissant mais parfaitement équilibré. Belle acidité motrice accompagnant une matière assez dense et énergique, des notes de gravier humide se joignant à une aromatique encore assez primaire et fraîche, reprenant parfaitement les éléments nez. Belle finale tonique et longue, sous tendue par de très beaux et fins amers grillés. Encore très jeune mais délicieux actuellement, il semble parti pour durer un bon moment. Excellent (17/20)

 Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2015

Bue hier à l'excellent restaurant "Origine" à Dijon, 90 euros sur table (donc x3 prix particulier, comme le reste de la carte grosso modo). 

On s'est fait plaisir avec cette belle bouteille qui semble déjà abordable en l'état : nez  légèrement sucré sur les agrumes, mousseron, coquille d'huitre, on voit qu'on est à Chablis et le style Droin est bien reconnaissable. La bouche est d'une belle ampleur, gourmande, un peu solaire/chaleureux cependant surtout lorsque le verre se réchauffe, on a par contre une jolie tension finale qui fait persister assez longtemps des notes minérales. La Montée de Tonnerre Samuel Billaud 2015 bue avec LPV BFC récemment avait le même profil d'ailleurs, avec peut être un peu moins de tension, mais si je compare à Mdt Raveneau 2014 ce Droin n'a pas la même classe ni la même allonge. 

Très bien, mais pas plus, du fait de ce caractère solaire encore bien présent qui bride un peu la buvabilité (je vous rassure on a fini la bouteille à deux... )

à servir un peu frais, et/ou à attendre encore quelques années en espérant que le virage amorcé des 2015 sur la tension se confirme. 

Euh didierv, désolé de te le dire mais tu m’attribues les propos qui sont à trainfr

écrit:

écrit:

 PS: je suis très très dubitatif sur la structure, qui va se mettre en place et qui risque à mon avis de réduire nos possibilités d'approvisionnement ..

pas chez Benoit DROIN  en ce qui me concerne. Les allocations pourront être évidemment réduites en cas de petites récoltes.
2021 sera bien sûr concerné