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Domaine de Crève Coeur

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Domaine de Crève Coeur a été créé par gerardmansoif

DOMAINE DE CRÈVE CŒUR



Derrière le Château
84110 Séguret
Tél. : +33 (0)6 88 30 41 81
Mail : contact@domainedecrevecoeur. com

www.domainedecreveco...

* Facebook Domaine de Crève Cœur




Voici un nouveau domaine créé par l'ami Pablo au sein du village de Séguret.

Les vins produits s'articulent autour des appellation Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages Sablet.

Voici un lien pour en connaître beaucoup plus : divin-nectar.over-bl....

Dès que j'aurai remis mes notes à l'endroit, je rapporterai la dégustation faite en compagnie de Pablo et Fredo autour de leurs productions respectives.

Juste pour info, avec le Black Pinot Band, nous avons dégusté lors d'une réunion en Bourgogne, le :
CR: Domaine Crève Coeur - Côte du Rhône 2010

Ça pétait le fruit dans le verre et c'était très bon, n'est-ce pas les gars !

Sébastien

La certitude tue, le doute te préserve.
11 Déc 2011 17:28 #1
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Réponse de docadn sur le sujet Domaine de Crève Coeur

Domaine de Crève Cœur

Pablo Hocht est ingénieur de formation. Il a viré sa cuti il y a quelques années, pour repartir sur les bancs de l'école et se faire œnologue. Ce "cocktail" d'enseignante provençale et d'un artiste peintre allemand est parti apprendre, puis "distiller" son savoir-faire en Amérique du Sud, avant de revenir au pied du géant de Provence. Employé au Domaine Saint-Cosme, il s'occupe le soir venu de son petit domaine de Crève Cœur à Séguret.
Après un rendez-vous raté l'an dernier, nous parvenons enfin à faire plus ample connaissance. Une belle fin de journée du mois de mai dernier, nous traversons un des "plus beaux villages de France", pour nous rendre dans la "cave de poche" de Pablo.

Domaine de Crève Cœur - Le Rosé du Coucou 11

60% de grenache, 40% de cinsault, un rosé qui diffuse une immédiate fraîcheur , pète de fruits, marque le pas avec une fine sucrosité. Les gorgées suivantes développent de belles épices, un équilibre et une gourmandise remarquables. ***/***(*)

Domaine de Crève Cœur - Côtes du Rhône 10

100 % grenache, vendange aux 2/ 3 égrappée, 1/3 non éraflée, 6 mois de barriques de 2-3 vins "épice" franchement aussi. Du fruit, un joli soyeux, un côté "entier", finement astringent qui demande, me semble-t-il, encore un peu de patience. **(*)/***

Domaine de Crève Cœur - Côte du Rhône Villages - Sablet 10

80% de grenache, 20% de mourvèdre, barriques (from Fondrèche), vendange non éraflée. Un jus étonnamment souple, encore un poil astringent, fort épicé, là encore au potentiel évident. ***

La déception vint quand on nous annonça qu'en dehors du rosé, plus un seul vin n'était disponible à la vente...
Sur les impressions bues, on ne prendra que peu de risques dans l'avenir, à "réserver" quelques bouteilles, avant que l'export n'engloutisse toute la production.
Pablo est en passe d'acquérir les derniers hectares pour offrir, très prochainement, assez de vin aux amateurs curieux du marché intérieur et d'ailleurs...

Domaine de Crève Cœur
"Derrière le Château"
84110 Séguret
12 Jui 2012 22:19 #2

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CR: Domaine de Crève Cœur - Côtes du Rhône Villages Sablet - 2015

Attention, vin addictif, on n'ouvre pas la bouteille sans la finir !
C'est un assemblage de grenache et mourvèdre.
Il y a de l'amertume et des tanins un poil astringents, mais rien de dérangeant pour accompagner un repas et c'est drôlement bon !
Un CR pas très analytique pour un vin assez atypique et à forte personnalité que je vous invite à découvrir.

Guillaume
22 Oct 2017 16:21 #3

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CR:- Domaine de Crève-Coeur - Sablet 2017 Rouge « Côtes du Rhône Village »
Grenache 80% Mourvedre 20%
Vin plus serieux , nez sur la fraicheur des fruits noirs , quelques épices , c est dense , présent , sphérique , la matière est trés agréabe , l équilibre est parfait , fraicheur d un fruit mur , acidité présente bien intégrée , tanin élégants , grande profondeur sur la longueur et la persistance , fraicheur en phase avec le nez sur la final Trés agréable aujourd hui , c ette cuvée possede un fort potentiel de garde sur au moins 5 ans minimum Trés bien
didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
15 Jan 2020 10:43 #4
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CR: Domaine de Crève-Coeur, Côtes du Rhône Village Sablet 2015

A l'ouverture le vin est un peu sauvage, comprimé, rugueux et amer. Après 1h de carafe et un petit passage au frigo, il est prêt à parler.
Le nez est sur l'olive noire, la réglisse, la prune, l'origan, un rien de vernis.
En bouche l'attaque est grasse, puissante, une nappe de tanins serrés et fins se déploie et s'assure une occupation du terrain sans faille, c'est très assertive. L'aromatique est cohérente avec le nez, j'y trouve aussi un peu de cacao. Aucune lourdeur, l'amertume est gommée, c'est frais et punchy, avec une matière très entière.
La finale reste sur ces tannins qui escortent la gorgée jusqu'à la sortie.
Belle personnalité intéressante.

JD | Lutèce
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bibi64
12 Avr 2020 22:54 #5

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CR: Domaine de Crève-Coeur, Côtes du Rhône Village Séguret, Pachamama, 2021  


   

Bonsoir, un premier message sur LPVforum que je consulte respectueusement et avec délectation depuis un moment. Corse d'origine, nourri de révélations viticoles lyonnaises et beaujolaises, éternel débutant et curieux de toutes les manières. Je suis un grand fan du Domaine, j'admire l' . Mais je veux vous parler de  "Pachamama" 2021 rouge, premier millésime, une nouvelle cuvée 50/50 syrah/grenache du Domaine Crève-cœur. Robe assez trouble, marron rouge (je suis daltonien), premier nez peu expressif, herbacé.  Après aération, parfums de romarin, olives noires, fruits bleus, vanille (élevage) et légère résine. Attaque herbacée et goulue, bouche syrah, sanguine et végétale, finale très longue et plutôt astringente, potentiel de garde certain et possiblement surprenant.
Très bon.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, patrice, bibi64, DUROCHER, Papé, Pinardo
02 Nov 2023 20:58 #6
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck