Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Beaucastel

j'ai déja eu le cas sur d'autres vins (bordeaux) et à mon avis ça peut venir d'une boucheuse soit à main (ça peut effectivement faire ce genre de trace sur le bouchon mise fût par fût par exemple) mais aussi des boucheuses automatiques (la partie qui pousse le bouchon a t'elle un joint me semble t'il et s'il est fatigué ou pas en place correctement ça peut faire ce genre de trace aussi...)
vu que tu n'as aucune coulure, rien d'alarmant ou plutot si...

Pourquoi un bouchage manuel sur un Beaucastel 1979 ? écrit:

pour faire un faux...

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Château de Beaucastel rouge 1979

Mais évidemment, tant qu'on n'a pas essayé, on ne peut pas savoir.

bah oui c'est vrai Luc, t'es trop blaireau, t'as pas mes moyens hein!

pour avoir gouté des chateauneufs de + de 40 ans, personnellement, je les préfère largement entre 15 et 30 ans, il n'y a donc aucune histoire d'une quelconque supériorité qui tienne bien sûr, mais juste une histoire de goût pour les vieilleries ou pas.

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Réponse de toubib063 sur le sujet CR: Château Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape 2001

Bue hier soir Château Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape rouge 2001

Bouteille ouverte à midi pour le repas du soir.

Bouteille identique que celle bue ici .

Attaque franche, nette et précise, grande fraicheur, jolis volumes sur la fraise, le noyaux de cerise, épices. Aucune note de fatigue, ce vin est en pleine maturité.

Accord parfait avec un jambon braisé sauce madère et risotto aux truffes.

Miam Miam...

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La vie est trop courte pour boire de mauvais vins

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Réponse de lyon sur le sujet CR: Coudoulet de Beaucastel blanc 2014

Coudoulet de Beaucastel blanc 2014 :
Belle robe dorée. Un très beau nez avec de beaux arômes, de miel, de fleurs blanches.
En bouche beaucoup de gras, des arômes de pêche, une très belle longueur.
Beaucoup de plaisir sur ce vin.

Denis

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Denis

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Réponse de Martinez sur le sujet Château Beaucastel - Rouge - 1995

Château Beaucastel - Rouge - 1995

Contexte :

Dégustateur : Jean-Michel Martinez
Occasion particulière : Bouteille ouverte et dégustée la veille lors d’une soirée repas/dégustation, puis terminée le lendemain par moi-même et dont découle ce CR.
A l’aveugle : Non
Température de service : autour de 16° au départ.
Verre : Grand verre classique
Représentation avant dégustation : Vin réussi dans un style plutôt ‘froid’, bu jeune, il demandait du temps pour s’ouvrir.

Compte-Rendu :

Robe intermédiaire entre le rubis et le tuilé.

Nez : Intense et complexe. Tabac, pruneau, arôme élégant de figue, thym, agrume, herbes de Provence.

Bouche : Equilibrée sur une grande fraîcheur (comme une odeur de neige), belle fluidité et tout aussi belle tenue en bouche. Il y a une tenue structurelle et aromatique superbe de bout en bout.
Bonne longueur.

Style perçu :

Une aromatique sudiste avec une structure bien droite. Digeste.

Enseignements :

Un beau vin à point actuellement qu’il fallait attendre et qui a bien évolué en gardant une structure sans faille.

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Réponse de david84 sur le sujet CR: Château de Beaucastel rouge Châteauneuf du Pape 2001

bu à cette occasion : lapassionduvin.com/f...

Robe rubis sans trace d'évolution.
Nez sur le cassis, chocolat, senteurs iodées.
Bouche structurée et pleine mais un peu simple à mon goût.

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David
LPV Vaucluse

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de Beaucastel – Châteauneuf-du-Pape rouge – 1995

Domaine de Beaucastel – Châteauneuf-du-Pape rouge – 1995

Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles relatée ICI .

Robe assez sombre, dense, aux reflets bien tuilés.
Nez intense, très évolué (notes animales prégnantes), puis les arômes de sous-bois, de cuir et de tabac l’emportent. Cela se rapproche du style de vieux Bandol.
La bouche présente une matière éthérée et une certaine finesse mais la matière semble manquer de maturité ou en tout cas elle n’a pas pu l’emmener aussi loin. La finale hésite, ou c’est moi qui hésite, entre salinité et amertume.
Un Beaucastel que j’ai goûté bien mieux il y a un peu moins de dix ans. D'autres dégustateurs ont plus apprécié.
Bien +

Jean-Loup

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Réponse de Raisin breton sur le sujet Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape 1998

Bu lors de cette dégustation.

Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape 1998
Nez sur les fruits compotés et les herbes. C’est très joli mais là encore, difficile d’oublier le premier vin de la série. La bouche, en revanche, tire son épingle du jeu. Compotée mais pas confiturée, douce, équilibrée et longue.
Excellent.

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JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos

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Réponse de claudius sur le sujet Beaucastel CdP 1998

remarque de Thierry que je partage entièrement !
j'ai longtemps trouvé Beaucastel 1998 décevant et à vrai dire je ne me faisais plus beaucoup d'espoir ... là depuis environ 1-2 ans, c'est un vin parfaitement expressif et à son apogée que l'on retrouve. La dernière bt ouverte il y a 2 jours pour accompagner un plat indien confirme la qualité des dernières bt ouvertes. Un nez sur la rose, le kirsch et la garrigue, la bouche est opulente, parfaitement ronde, présente un beau volume, la texture est hyper-veloutée, l'ensemble est parfaitement proportionné et expressif, le vin termine sur une belle longueur. Attention toutefois à ne pas laisser le vin trop se réchauffer !

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Réponse de Tinome sur le sujet CR: Château de Beaucastel 1995

Bonjour,

Bu le weekend passé une bouteille de Château de Beaucastel 1995. Le niveau est impeccable et le bouchon également. Je n'ai malheureusement pas pu prendre de notes, mais la bouteille fût appréciée par tous les convives : un vin évolué, avec encore beaucoup de matière, bien équilibré et dont la finale était longue.

Une belle bouteille.

Serge

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Réponse de Frisette sur le sujet CR: Château de Beaucastel, Châteauneuf du Pape, 2007

Château de Beaucastel, Châteauneuf du Pape, 2007

Carafage 3 heures.
La robe est rouge grenat, et commence à s'éclaircir. Le nez est assez envoutant sur les épices, la garrigue, les petits fruits à noyau. La bouche est belle, avec un sacré soyeux de texture. Les tanins sont microscopiques. On retrouve une aromatique sur les fruits à noyau, le kirsch, un tout petit peu de pruneau mais surtout une finale longue, réglissée et sur la garrigue. Le velouté de texture est assez impressionnant. C'est vraiment du joli travail. Celà mérite d'attendre encore un petit peu mais l'accord avec le civet de chevreuil se fait assez naturellement. La longueur est assez conséquente. Très Bien à Excellent (16,5/20).

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Flo (Florian) LPV Forez

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Réponse de Gastronomix sur le sujet CR: Château de Beaucastel, Châteauneuf du Pape, 2007

Beaucastel 2007

Si je peux me permettre d'apporter un complément d'information pour avoir gouté ce vin la semaine dernière: au nez toute l'assistance a pris les deux bouteilles pour du Banyuls. On fait dans le costaud ayant tendance à flirter avec le sucre.
Heureusement qu'il y a un peu plus de fraicheur en bouche. C'est en l'état, amha, à ne pas toucher avant 2/3 ans, sauf à affectionner les vins aux accents sudistes.

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Réponse de Frisette sur le sujet Château de Beaucastel, Châteauneuf du Pape, 2007

Beaucastel 2007
Oui, je suis d'accord avec toi. Mes prochaines attendront également quelques années. Par contre, j'ai vraiment trouvé la construction de bouche de haut niveau.

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Flo (Florian) LPV Forez

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR: chateau de Beaucastel 1997 chateauneuf du pape rouge

chateau de Beaucastel 1997 chateauneuf du pape rouge

ce vin, gouté avec les amis LPViens haut-normands, m'avait tellement plu, que je m'étais dit que si j'en retrouvais, je n'hésiterais pas, chose faite sur idealwine pour un prix plus que modéré...

premier nez sur le vernis, les fruits rouges et noirs, réglissé et caramélisé, plusieurs heures d'ouverture après, le nez se développe et se densifie sur les épices, l'olive noire, le poivre etc..

la bouche un peu étrange à l'ouverture (quelques notes de liège et de carton mouillé) se purifie nettement à table, les amers nobles sont magnifiques, une petite acidité sous-jascente vient donner structure et précision sur un vin qui allie puissance contenue et finesse des tanins, vin d'une qualité remarquable bien dans mes souvenirs du dernier flacon savouré !

le vin est ample, et point de note d'alcool, le caramel devient une petite note qui ajoute à l'ensemble, le toucher de bouchen'en devenant que plus agréable à mesure de l'éaration, la finale s'étirant longuement et terminant en queue de paon pour un plaisir uniquement renouvelé... au remplissage du verre !

sur ce que j'ai gouté dans ma modeste "carrière" d'alcoolique-passionné les chateauneufs de 20 ans et plus c'est quand même quelque chose !

excellent !

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Réponse de trainfr sur le sujet chateau de Beaucastel 2007 chateauneuf du pape rouge

chateau de Beaucastel 2007 chateauneuf du pape rouge

bu ce dimanche, en carafe
la couleur est d'un rouge très sombre, presque noire
le nez est tres joli, porté principalement sur les épices, mais aussi les fruits noirs, la mure
la bouche est ample, soyeuse. ca glisse tout seul, avec peu être une légère sucrosité...
peut etre pas un vin de pdf, mais très bien
pour moi c'est déjà prêt a boire, mais ca en a largement sous le pied!!!

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Christophe - LPV Lyon

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Réponse de Tinome sur le sujet CR: Château de Beaucastel rouge 2001

Bonjour,

bu ce weekend une bouteille de Château de Beaucastel rouge 2001. Bouchon impeccable. Bouteille épaulée environ une heure et bue sur deux.

Pas de note prise, mais de mémoire un vin de couleur sombre avec un nez de bonne intensité, sur les fruits compotés (prune) et avec une belle évolution (feuille morte, cigare). Une bouche pleine de douceur, persistante et des tanins fondus. Si je devais émettre une critique, je dirai que je ressens en fin de bouche un petit quelque chose de madérisé. A boire selon moi.

Pour info, je l'ai finie le lendemain et le côté légèrement madérisé s'était développé.

Belle bouteille.

Serge

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Réponse de Michael S. sur le sujet CR:Château de Beaucastel 2000 rouge

Château de Beaucastel 2000 rouge

Bouteille épaulée 3 heures.

La robe est de couleur grenas.
Le nez est intense avec des arômes de fruits rouges (cerises kirschées), de mûres, d’épices.
La bouche gourmande joue sur cette complexité aromatique de façon parfaitement équilibrée. Matière volumineuse, soutenue par des tanins bien mûrs et soyeux.
La longue finale est imposante et charnue.

Note : TB+

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