Réponse de TARNASSE sur le sujet Domaine de la Janasse - Chateauneuf du Pape Chaupin 2011

bertou écrivait:

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> Bouche puissante et riche avec une grosse matière
> mais sans extraction.

Bonjour Bertrand

Peux-tu m'expliquer ce que signifie "sans extraction" ?
Je vois souvent ce terme passé mais je me demande à chaque fois ce qu'il signifie ...

michel

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Réponse de TARNASSE sur le sujet Re: Domaine de la Janasse - Chateauneuf du Pape Chaupin 2011

sly14 écrivait:

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> A lire :
>
> lapassionduvin.com/p...
> 0,page=1
>
> Cordialement
>
> Sylvain

Merci sylvain
Donc concrètement : "sans extraction" = une sensation de tanin plus fins ?

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Réponse de Nico94 sur le sujet CR: Domaine de la Janasse Terre d'Argile 2007

Ouvert hier midi en remplacement d'un Henri Milan piqué ce Côtes-du-Rhône Terre d'Argile 2007 du Domaine de la Janasse. Carafé une heure.

La robe dense et pourpre ne fait apparaître aucune trace d'évolution.

Le nez est discret.

En bouche,c'est rond, soyeux et concentré, sur les fruits noirs mûrs avec de belles notes de cacao. Une aromatique simple. Un peu de sucrosité et de chaleur qui finit par fatiguer au bout du troisième verre :)o. La finale est de longueur moyenne.

B-

Nicolas

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine de la Janasse - Chateauneuf du Pape Vielles Vignes 2006

Vendredi soir, un Janasse Vieilles Vignes 2006.

En attendant le commentaire de "Faber", quelques impressions sur cette bouteille offerte et bue avec des amis.
Je n'avais pas goûté ce vin depuis un bon moment.
Il est devenu très agréable et il a gagné en équilibre, servi à 14°.
Le nez déborde de cerise noire et de noyau.
La bouche est sensuelle et harmonieuse, faite de tannins soyeux. Elle est marquée par la cerise et de délicats amers réglissés, qui persistent jusque dans la longue finale. Le vin concentré et équilibré est ample voire volumineux.

Très beau vin.

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Réponse de alex73 sur le sujet Re: Domaine de la Janasse

Domaine de la Janasse- Châteauneuf du Pape rouge 2008
Compte tenu du millésime réputé plutôt léger, je me suis risqué à ouvrir une bouteille de CNP 2008 rouge, en accompagnement d'une épaule d'agneau du limousin aux herbes de Provence rôti au four.
Le vin a été servi à 15°C environ, après une courte aération. La robe est rouge foncé tirant sur le violet. Au nez quelques effluves discrètes. La bouche est ample, charnue, épaisse plutôt chocolatée. Les tanins sont fondus, aucune astringence. Longueur moyenne. A l'aveugle je serais plutôt parti sur un CDR. Je ne retrouve pas le côté CNP habituel. Pour moi c'est au niveau d'un bon CDR, car il manque la finesse d'un Châteauneuf. Certes le millésime est moyen, mais je m'attendais à autre chose. Ce nest pas mauvais, mais il n'y a pas de quoi sauter au plafond. Il doit me rester une bouteille, elle attendra quelques années.
Le soir j'ai revu un verre, je revois mon jugement à la baisse:

10/20 soit moyen
Alexis

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine de la Janasse, Châteauneuf du Pape, 2003

Domaine de la Janasse, Châteauneuf du Pape, 2003

Bouchon d'une absolue perfection, totalement neuf et juste taché sur le miroir.
Robe grenat rouille assez claire, avec pas mal de dépôt sur la paroi de la bouteille.
Nez pas très causant, sur de minces notes de confiture de fraise, de figue sèche et de malt.
Bouche à la sucrosité trop présente à mon goût et qui alourdit un ensemble un peu lourd et confit sans pour autant sacrifier totalement une acidité bien présente.
L'aromatique sur la figue, l'ovomaltine et des notes épicées manque également de fraicheur pour moi.
Finale lourde de sucre, aux tanins enrobés et sans chaleur néanmoins.

Je n'ai pas aimé ce vin.

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Réponse de jeuj sur le sujet CR:Domaine de la Janasse, Châteauneuf du Pape Vieilles Vignes 2003

Bon, Châteauneuf du pape pour commencer, annus horribilis 2003, vieilles vignes qui plus est, et Janasse pour finir. A la lecture de différents comptes rendus, j'ai donc enfilé mon tee-shirt de déménageur prêt à "descendre" une sorte d'armoire normande.
La couleur est évoluée, tuilée, limite "oeil de perdrix", le nez est riche, complexe sur une dominante de cerise puis de sous-bois, épices, tabac. Le touché est d'un soyeux, les tanins inexistants ; grande classe plus longue qu'ample qui se conclue sur des amers "réglissés". Dire que l'alcool manque serait mentir mais la (grande) place qu'il prend est loin de déséquilibrer l'ensemble ; peut-être le rend-il "surpoivré". Le tout sera finalement très digeste, d'ailleurs la bouteille n'aura pas fait un pli. Nous aurait-on menti ?!
Excellent -

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine de la Janasse, Châteauneuf du Pape 2003

Bonjour à tous,

La version Tradi 2003 :

Châteauneuf du Pape, Domaine de la Janasse 2003 : Un nez assez fin, pas très complexe, mais séduisant, de cassis, cerise noire, note garrigue, fond de cuir et cacao. La bouche est charpentée, ample, large, tanins ronds, pas très denses, voir petite fluidité, mais bien structurée, sur le cassis, la cerise noire, note kirchée plus marqué, puis poivre, épice, pointe garrigue, fond profil amer du cacao et cuir. La finale est ample, large, légèrement chauffante, mais belle expression de cassis, épice poivre, note de cuir, pointe garrigue et ce fond cacao amer plutôt classe. Très bien à table sur les fajitas. TB 90 (16) pour ce vin qui garde de l'équilibre.

Amicalement, Matthieu

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine la Janasse 1997 chateauneuf du pape "cuvée chaupin"

domaine la Janasse 1997 chateauneuf du pape "cuvée chaupin"

achetée 40 euros sur idealwine, bouchon imbibé à 2 centimètres.

le but était de voir si les chateauneufs avec de l'âge étaient les mêmes que ceux récents, il semble que chez certains domaines la réponse est non, et que les anciens millésimes vinifiés sur la finesse me plaisent énormément mieux...

la couleur du vin est assez claire, pure et légèrement orangée sur le bord du disque.

le nez est magnifique et explose sur le caramel au beurre salé, l'orange amère, le zan, complexe manquant idéalement d'un peu de profondeur.

la bouche est une splendeur, l'impression de rouler une pelle (dixit oliv) les tanins sont fondus, la finesse est évidente, superlative même...

le vin manque idéalement d'un peu de matière même si en l'état je le trouve jouissif. il faut dire que le vin est large, les amers sont superbement délicats, la bouche restant fraiche et équilibrée, ce qui est totalement en désaccord des chateauneuf goutés sur des millésimes récents, souvent bodybuildés

très belle longueur sur l'orange amère qui cloture un superbe vin

excellent !

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine de la Janasse, Châteauneuf du Pape, Chaupin, 1997

[size=x-small] Même bouteille que Fred, ci-dessus [/size]

Domaine de la Janasse, Châteauneuf du Pape, Chaupin, 1997

images.glop.fr/OlivL...
Oliv
Robe très claire et d'un tuilé rosé.
Beau nez au bouquet complexe où se côtoient des senteurs de confiture de fruits rouges, de réglisse et des notes délicates d'évolution, sur la torréfaction.
Bouche délicieuse de suavité et de douceur à l'équilibre assurée par une très belle acidité.
L'ensemble est juteux et délicat et d'une grande gourmandise, par sa texture comme par sa précision de goûts.
Une petite pointe amère chahute la finale en dégustation mais se rééquilibre sans souci sur la viande rouge.
Très beau vin, parfaitement à point.

Vetshow
Je suis encore totalement Oliv sur le Chaupin 1997, un vin pour pdf peut-être , mais unanimement apprécié pour ses qualités et le grand plaisir qu'il nous a donné, à qui il ne manque qu'un peu d'étoffe et peut-être une finale sans cette pointe amère pour être grand.

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Janasse - côtes du rhône blanc 2012

Bu lors de cette session :

5 Domaine de la Janasse Côte du Rhone 2012 blanc

JD : Robe paille, tendance or. Nez fin qui évoque le fenouil. La bouche est un peu raide, amère, peu de plaisir pour moi.

Matthias : Le vin qui présente le plus de complexité au nez avec de la poire, un peu de brioche et une trace d'élevage noble (boisé). La bouche est malheureusement trop simple bien que le début de bouche soit très agréable, la longueur et la complexité ne sont pas au rendez-vous. Un vin que j'aurais apprécié plus pour son nez que pour sa bouche. 14/20

Matthieu : cette paire ne m’emballe pas 10/20

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JD | Lutèce

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Janasse, Côte du Rhone rouge 2013

Bu lors de cette session :

9 Domaine de la Janasse, Côte du Rhone 2013

JD : Nez un peu brut, discret, café, pruneau. La bouche est fraîche, il y a du pruneau en rétro. On sent bien qu’on est pas dans la même région.

Matthias : Le nez est bien et l'élevage encore présent. Aux arômes de fruits rouges (cassis majoritairement) s'ajoute du réglisse et du cacao. La bouche présente des tannins fondus mais une amertume en finale qui peut déranger. A noter que le vin s'est amélioré dans le verre et l'amertume s'est réduite. Un bon vin bien fait, agréable à boire dès maintenant. 14/20

Matthieu : Café , discret, pas ma tasse de thé 11/20

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JD | Lutèce

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Réponse de matlebat sur le sujet Domaine de la Janasse

Bonsoir à tous,

Châteauneuf du Pape, Janasse Chaupin 2003 : Un nez expressif, prune, note alcool kirchée un peu forte, puis orange sanguine, pointe de garrigue thym, laurier, d épice réglissée, fond cacao et aération fumé. La bouche est robuste, large, tanins soyeux, un poil fluides, pas une grosse structure, mais très sapide sur la prune, voir pruneaux, cerise noire, note alcool kirch, puis épice souk, ça fait sucré, pointe garrigue, fond cacao voir chocolat. La finale est puissante, très glycériné, on sent l alcool, avec une persistance intéressante de prune, pruneaux, note épice souk, toujours cette pointe garrigue qui le rend relativement digeste, fond cacao chocolat puis fumé. TB-Excellent 91 (16,5) Un peu too much pour moi.

Amicalement, Matthieu

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: La Janasse – Châteauneuf-du-Pape rouge – Cuvée Chaupin 2005 et VV 2004

Bues lors d'une dégustation de LPV Versailles relatée ICI .

Domaine de la Janasse – Châteauneuf-du-Pape rouge – Cuvée Chaupin – 2005

Robe assez sombre, sans trace d’évolution.
Nez très intense, au fruité explosif, avec des notes de cacao, puis, à l’aération, des touches florales et de la colle.
Bouche riche, charpentée, dont la matière fruitée et capiteuse impacte fortement. L’acidité est présente et apporte un peu de fraîcheur mais sans doute pas suffisamment car la réglisse domine la finale. Le vin a été servi un peu trop chaud contrairement au Saint Préfert, ce qui l’a desservi, mais il faut espérer qu’il s’affine avec le temps pour devenir l’excellent vin que l’on pouvait espérer de cette cuvée.
Bien ++ / Très Bien tout de même pour sa belle matière et son fruité magnifique, à condition de ne pas être un pdf.

Domaine de la Janasse – Châteauneuf-du-Pape rouge – Cuvée Vieilles Vignes – 2004

Robe sombre, presque très sombre.
Nez très intense sur des arômes chocolatés, le fruit prenant l’avantage à l’aération.
La bouche est ample, très charnue, au toucher dense et soyeux à la fois. Par cette densité de chair, on peut retrouver un air de famille avec la cuvée Chaupin, mais c’est plus facile après avoir découvert l’étiquette ! Mais c’est visiblement sur un millésime plus frais que ce domaine réussit le mieux ses vins.
Très Bien +

Jean-Loup

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Réponse de Moriendi sur le sujet CR: Domaine de la Janasse - Châteauneuf du Pape blanc Prestige 2007

Domaine de la Janasse - Châteauneuf du Pape blanc Prestige 2007

Dès l'ouverture (et quelques heures plus tard au moment de le servir), cela commence plutôt bien avec des notes entêtantes de fruits mûrs.

En bouche, la première chose qui frappe c'est la matière : c'est dense, concentré, complexe, toujours sur les fruits jaunes mûrs et la cire, avec une petite touche d'amertume qui relève une finale que j'espérais plus longue.

L'accord avec une poularde terre / mer aux gambas a fonctionné correctement, sans non plus que ce soit ultime. Au final un bien beau vin, sans doute le meilleur Châteauneuf blanc que j'ai bu (avec un Rayas de la fin des années 90).

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“N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge

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