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Domaine Cyril Courvoisier - " Rochette " Saint Péray 2017

Nez , plutôt discret ,légèrement floral , la salivation est fluide , vif ,puis s apaise au fil de la dégustation , la matière est trés agréable avec un joli fruit , une légère acidité bien intégré qui maintient le tout , pour nous donner une joli longueur, avec une légère pointe d amertume en final Deuxieme millésime de ce jeune vigneron , à découvrir , une cuvée parfaite pour une première approche des blancs de la région

Ça me semble vraiment un domaine à suivre. Le Cornas 2015 bu au salon de Cornas m'a bluffé, on aurait dit une complexité de Vieilles Vignes alors qu'elles sont manifestement toutes jeunes. Je crois qu'il a été chef de culture chez Colombo avant. C'est ma découverte du salon de Cornas 2018 en tout cas.
David Chapot.

Tout à fait David , je confirme ce que tu viens de dire plus haut , quelle chance nous avons eu dans cette soirée de découvrir ce 2 eme millésime , de ce jeune vigneron , en effet il est à suivre , car sur ce que j ai dégusté , nous ne sommes pas au bout de nos surprises
didier

Hello !
J’aimerais passer au domaine, savez vous si c’est possible ? Si oui quels sont les tarifs pratiqués environ ?
Merci d’avanve

18 euros les saint jo
33 cornas
15 saint peray
25 vdf

On peut y passer, cependant Cyril n’a plus de dispo. Il faut passer par la case réservation pour avoir du vin

Merci beaucoup pour les infos !

Pour info il n’a déjà plus de saint jo 2019 de dispo

Domaine Cyril Courvoisier - Saint Joseph 2018

Après une première bouteille ouverte il y a 2 semaines qui était défectueuse mais qui présentaitmalgré tout des choses pas inintéressantes, j’étais très impatient d’en rouvrir une.

Ce fut le cas hier soir.

Lors de la dégustation de la première bouteille, j’avais été marqué par la précision de ce vin (malgré un défaut bien trop présent). Je retrouve immédiatement cette précision.

Au nez les arômes sont très facilement reconnaissables. Framboise, cerise griotte, cassis, de la verdure type ronce ou bourgeon de cassis.

En bouche on retrouve les mêmes arômes avec une pointe de chocolat. C’est très beau. C’est la première fois que je bois un vin ou les arômes sont aussi précis.

A J+1 le vin est vraiment bien en place. Les petites sœurs vont rester sagement en cave, ça donnera assurément un grand vin dans quelques mois/années

Domaine Cyril Courvoisier, Cornas « Les côtes » 2018

La robe : un violet foncé impénétrable

Le nez : c’est vraiment typique des vins du domaine. Arômes de petits fruits rouges/noirs comme la groseille, les airelles ou la mûre. Un côté végétal propre au domaine que je qualifie de « ronce ». Cette note végétale prend le dessus

En bouche : on a les mêmes arômes avec une prédominance des fruits. C’est très frais. Les arômes sont précis.

En conclusion, un vin d’une grande buvabilité, une grande fraîcheur pour un cornas 2018. La patte Courvoisier avec cette pointe végétale très typique du domaine. J’ai sincèrement beaucoup apprécié ce vin. D’habitude je garde un bon tiers de la bouteille pour voir ce que ça donne le lendemain mais la bouteille était bien trop vite terminée pour cela.

Encore une fois, merci Didier pour la découverte

Domaine Cyril Courvoisier, vin de France 2021

Alléché par la réputation de ce vigneron , apparemment faiseur de vins infusés, je me décide à acheter une bouteille de ce vin.
Bu sur deux jours. Vin à base de syrah + un peu de dureza et de grenache.

On a un nez très poivré, presque végétal et du fruit typé ronce, pointe florale.
La bouche est étonnammenet légère, on a presque l'impression de boire un beaujolais nouveau (en terme de matière).
Il faut dire que le vin titre 11.5° et qu'on a clairement plus trop l'habitude de boire des vins en dessous de 13/14°.
Bon ça fait pas maigre mais c'est assez fluide.
Ensuite je suis frappé par la pureté et la fraicheur du fruit, à la limite du végétal.
Le tout s'exprime plutôt en longueur, jutosité correcte sans plus, avec beaucoup de pureté par contre.
Finale qui laisse une empreinte sanguine en bouche.
Joli fond de verre poivré/floral.

Ce qui est interessant dans ce vin c'est qu'il n'est pas typé nature mais qu'il offre une expression assez moderne (au sens d'une recherche d'une grosse pureté de fruit et d'un grand naturel).
Bu sur des côtes de veau parisiennes/purée puis tomates farcies c'est pas mal, mais faudrait l'essayer sur une viande rouge grillée pour voir.
En fait je sais pas encore si je suis fan au point d'en racheter ou pas! 
Et je serais curieux d'avoir des avis sur les cornas 2020 du domaine.
 

L'idéal serait de comparer avec les IGP syrah des bons producteurs du Rhône nord : Gérin, Ogier, Cuilleron, ...

Ca me paraît être tout de même un style bien particulier là... mais pourquoi pas, j'ai rien bu d'autres dans la région sur 2021.

Domaine Cyril Courvoisier - Saint Péray – Rochette 2021



Robe dorée assez soutenue, larmes épaisses
1er nez sur un léger réduit, à l’aération on est sur le sésame, les fruits jaunes et des notes briochées
L’attaque en bouche est riche mais avec une bonne tension, tarte mirabelle, note de miel, de fleurs, peau d’agrumes.
Bonne longueur sur une finale gourmande
N’étant pas un grand amateur de blanc du Rhône, je dois bien avouer que j’ai pris du plaisir sur cette bouteille.
Un bel équilibre entre matière sudiste et fraicheur jurassienne.
Très bon 

Pascal

Domaine Cyril Courvoisier – VDF – 2018



Bouteille en provenance du « Chenin des Vignes ». Merci david 😉 
Joli bouchon malgré cette petite fissure
Nez très ouvert sur les épices, sur la violette, des notes lardées, mais aussi une sensation sucrée de type bonbon Kréma à la framboise…
Très joli, très typé syrah.
L’attaque en bouche est ample, veloutée, sensation presque crémeuse. Une belle acidité et un beau développement en beau et juste les petits tanins en fin de bouche apportent la fraicheur qu’il faut pour se resservir.
Un vin gourmand, fruité, facile mais qui devrait parfaitement vieillir. La structure me semble bien là.
En l’état c’est très addictif, on peine à refermer la bouteille.
Le lendemain, le vin n’a pas bougé. On se régale.
Très bon. 

Pascal