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Lacapelle Cabanac

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oenopol a créé le sujet : Lacapelle Cabanac

Je suis surpris. Pas encore de discussion sur ce domaine. Je ne connais que les derniers millésimes,
mais je les trouve d' un très bon rapport qualité prix. Outre toutes ses banalités, je suis devant une bouteille
de la cuvée Malbec XL du millésime 2006. Voici mon commentaire:

ROBE: violacée, disque pourpre
NEZ: boisé, épices, mûre et cassis en retrait, petite touche de violette
BOUCHE: aromatique et concentré, la jeunesse laisse apparaitre des tanins accrocheurs

Très agréable à table, je me trouve coincé avec ce verre devant mon pc. En effet sans nourriture pour calmer ses ardeurs
il apparait immature et plus boisé. En tous les cas, je suis prets à parier que ce sera un beau cahors...

Amicalement,
Paul
#1

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hyllos a répondu au sujet : Re: Lacapelle Cabanac

XL est en effet un vin vraiment sympa. Plutôt à attendre quelques années, je dirais. Mais avec le carafage idoine et l'accord qui va bien, c'est l'explosion papillaire.

Je trouve en effet étrange qu'il n'y ait pas déjà une rubrique sur ce domaine.

Que dire de plus :

Le domaine a été repris en 2001, il est certifié agriculture biologique en 2005, ce qui signifie qu'ils ont entamé le processus de conversion immédiatement. De fait, ils ont été parmi les précurseurs du bio sur l'appellation (ce qui leur a valu quelques remarques et moqueries - je suis gentil - avec la finesse toute particulière dont la population rurale sait faire preuve sur la question;)).
Le vignoble se situe sur le causse, sur le plateau, à environ 300m d'altitude. L'encépagement se décompose en 80% Malbec, 20% Merlot.

Outre une série de VDP du Lot, 4 cuvée de Cahors sont produites :
- Tradition : 80/20 Malbec Merlot, en cuve.
- Prestige : 90/10 Malbec Merlot, 14 à 18 mois sous bois.
- XL : 100% Malbec, 18 mois sous bois.
- Original : 100% Malbec, 11 mois en cuve sur lies fines.
#2

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daniel popp a répondu au sujet : Re: Lacapelle Cabanac

une rubrique amplement méritée, ce domaine n' ayant bénéficié jusqu' alors sur LPV que de quelques post enthousiastes intégrés au sujet " Un bon Cahors " :

20/11/2009
" Chateau Lacapelle Cabanac, malbec XL à 12€ (le meilleur rapport qualité prix de l'appellation pour moi et produit en agriculture bio) et cuvée Prestige à 8€ avec une dose de merlot (10-20%) " Christo139

" Je rejoins l'enthousiasme de certains à propos de la cuvée Malbec XL de Lacapelle-Cabanac, qui dans ce créneau de prix (12,18€ tarif domaine, pour être précis), me semble un cran au-dessus de la concurrence " Denaire

18/11/2009
" Dans tes prix, un domaine plus récent, moins connu, Chateau Lacapelle Cabanac, présent également au Salon des Vignerons Indépendants, dont la cuvée Malbec XL est un pur régal à 12 euros quelque chose: www.lacapelle-cabanac.com " Daniel Popp .

Daniel
#3

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denaire a répondu au sujet : Re: Lacapelle Cabanac

Merci Daniel pour cette compilation d'avis, dont le mien (assez lapidaire il est vrai...). Il doit également y avoir quelques avis dans les rubriques des différents salons des vignerons indépendants où le domaine est présent.

Pour avoir dégusté l'ensemble des vins sur les millésimes 2005, 2006 et 2007, j'ai à chaque fois été séduit et trouvé une grande homogénéité à toute la gamme, avec comme point d'orgue cette cuvée Malbec XL qui est un vin concentré, puissant, au style sérieux, sans ostentation, mais qui possède tout ce qui fait un très beau Cahors.

Je ne sais pas encore ce que tout cela donne au vieillissement (quelques 2005 dorment en cave, mais je ne les ai pas revus depuis longtemps), mais c'est très prometteur. Qui plus est, les prix sont particulièrement doux. Bref, je trouve aussi que l'ouverture de cette rubrique comble un manque, car ces vins méritent amplement d'être bus et commentés.

Mathieu
#4

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oenopol a répondu au sujet : Re: Lacapelle Cabanac

Apriori il y a deux mathieu! Donc, à hyllos: je ne connaissais pas l' original, as tu des CR ou quelques informations
sur les derniers millésimes?
Salut, paul

Amicalement,
Paul
#5

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hyllos a répondu au sujet : Re: Lacapelle Cabanac

oenopol écrivait:
> Apriori il y a deux mathieu! Donc, à hyllos: je ne
> connaissais pas l' original, as tu des CR ou
> quelques informations
> sur les derniers millésimes?
> Salut, paul

Oui mais il faut que je mette la main dessus :D
#6

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Eric B a répondu au sujet : CR: Lacapelle Cabanac, visite et dégustation (et photos)

[img=http://storage.canalblog.com/08/89/71856/49659565.jpg][/center] CR: J'ai poursuivi mon périple en terre cadurcienne par ce domaine que j'avais découvert il y a trois ans aux Vignerons indépendants de Bordeaux. J'avais été séduit tout autant par la franchise et la droiture des vins que par le néo-ruralisme attachant de ses propriétaires. [center][img]http://storage.canalblog.com/84/05/71856/49662325.jpg

Comme une grande partie du vignoble de Cahors, les vignes avaient été abandonnées après la crise du phylloxera. C'est en 1978 que le propriétaire remet en fonction le chai envahi par la broussaille et redonne vie à ce domaine multi-séculaire. En 2001, Thierry Simon (à droite) et Philippe Vérax (à gauche) rachètent le domaine. Dès leur installations ces anciens informaticiens décident d'entamer une reconversion vers l'agriculture bio.

Pour les aider à s'occuper de ces 20 hectares, les propriétaires ont embauché deux employés à plein temps. Ce qui n'est pas de trop lorsqu'il faut travailler les sols et désherber mécaniquement. Sans parler de la maîtrise des rendements qui passe par l'ébourgeonnage et les vendanges en vert. Progressivement le domaine est passé en biodynamie, ce qui a permis de diviser par 4 les doses de cuivre et soufre.

Le chai étant éloigné du château, nous avons attaqué directement par la dégustation.

Château Lacapelle-Cabanac 2007 (80% Malbec, 20% Merlot, élevage en cuve) : joli nez sur les fruits noirs bien mûrs et les épices. Bouche ronde, douce, presque moelleuse, aux tannins très enrobés. Finale sans aucune dureté. Une initiation "soft" au Cahors pour ceux qui pensent que ce sont des vins durs (6€27).

L'original 2007 (100% Malbec, rendements < 30hl, ha, élevage en cuve) : nez plus puissant, avec des notes de fruits sauvages, de poivre et de cuir. Bouche plus dense, avec des tannins veloutés et une belle fraîcheur. Finale assez tannique, mais profondément gourmande et attachante (14,45€).

Prestige 2006 (90% Malbec, 10% Merlot, 20 mois en fûts de chêne) : nez fin sur les fruits noirs et des notes grillées. Bouche intense, profonde, avec une trame dense, presque impénétrable. Finale pour le moins virile, avec tout le charme que ça peut comprendre (8,80€, prix cadeau !)

XL 2006 (100% Malbec, 20 mois en fûts de chêne neufs) : nez classieux, plus marqué par l'élevage. La bouche est puissante, charnue, sensuelle, avec des tannins qui roulent sur la langue et une fraîcheur qui apporte beaucoup d'allant. La finale est "couillue", ai-je écrit. Entendez par là que le dégustateur se prend un véritable uppercut en pleine poire pour conclure cette série ;o) (12€74)
Philippe Vérax m'emmène ensuite au chai.

Les cuves en inox de 200 hl étaient déjà là avant le rachat de 2001. Nos vignerons ont bien conscience que le volume n'est pas idéal, mais d'autres achats prioritaires passent avant...

Le chai n'avait auparavant jamais accueilli autant de barriques (deux millésimes en permanence). Il est donc bien rempli, y compris à l'étage. Les superpositions compliquent un peu les ouillages et soutirages, mais à la guerre comme à la guerre...

Et bien voilà, j'ai fait le tour de ce qu'il y avait à voir sur ce domaine. Leur Cahors sont plus "classiques" que ceux du Clos d'un jour, avec toutefois une pureté et une buvabilité qui n'existait pas autrefois. Il est probable que dans les années qui viennent, le travail à la vigne renforcera leur minéralité. Et ça devrait devenir hénaurme !
Merci à Thierry Simon et Philippe Vérax pour leur accueil ![/center][img=http://storage.canalblog.com/69/78/71856/49667437.jpg]

Merci à Thierry Simon et Philippe Vérax pour leur accueil !

Eric
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#7

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4vins a répondu au sujet : Re: Lacapelle Cabanac original 2007

Belle couleur très foncée
1er nez sur des notes de prune puis des fruits noirs
bouche pleine de tannins, grande matière, minéral, mais pas du tout asséchante.

Un très bon vin qui n'a pas vu la barrique et s'en porte très bien. Bel avenir

Charles de la Somme
#8

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oenopol a répondu au sujet : Re: Lacapelle Cabanac

Merci éric, pour cet excellent reportage cr photo!, excellent comme d' habitude. Tant au niveau photo, chronologie, texte concis et précis.
Le sud ouest est une terre qui m' attire énormément, il y a une force tranquille, une simplicité ainsi qu' une "rusticitée" qui se dégage de ses
paysages et vignobles.

J' aimerai beaucoup connaître les addresses de vignerons chaleureux et partageurs en cahors, madiran et pécharmant mombazillac etc, pour une
future visite de la région. Merci d' avance à vous.

Amicalement, paul.

Amicalement,
Paul
#9

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Eric B a répondu au sujet : Re: Lacapelle Cabanac

Merci Paul.

Pour ta question, j'ai donné pas mal de réponses ICI .

Eric
Mon blog
#10

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wigaho a répondu au sujet : Re: Lacapelle Cabanac, visite et dégustation (et photos)

Merci Eric

Ton CR est très bien détaillé.

J'ai découvert ce domaine fin juillet lors de ma visite en terres cadurcienne.

Effectivement j'ai été bien accueilli par Thierry SIMON qui est très simple et attachant.

Toute la gamme mérite d'être connue. En commençant par le rosé sec élaboré en saignée de Malbec on est tout de suite sur les rails de la maison : volume, gras et fruité intense. Mais sans excès, on a aussi la fraîcheur. Très agréable.
Concernant le moelleux, c'est moins ma tasse de thé mais c'est tout de même bien fait.

On a ensuite dégusté les rouges : Tradition 2008 / Prestige 2006 / Malbec XL 2006

Ce qui rassemble ces cuvées : "gourmandise". Du fruité simple de la cuvée tradition à la complexité du XL on a un fruit net et précis enveloppé dans un gras jamais lourd. La puissance va crescendo et certes, le XL reste encore serré dans son élevage. Étonnamment, le prestige m'a paru plus marqué par l'élevage avec un boisé légèrement plus marqué alors que ce ne sont que des fûts de 1 ou 2 vins.

Domaine à retenir.

Richard
#11

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chrisdu74 a répondu au sujet : Re: Lacapelle Cabanac, visite et dégustation (et photos)

Le "blog" de mr wigaho semble être un site commercial pour vendre son offre de conseil et d'animation.

extrait :
Description : Ce blog présente un nouveau concept d'animations œnologiques dans le Nord de la France pour Particuliers, Professionnels ou Associations. Un animateur propose une soirée de dégustation dans une ambiance conviviale pour la découverte de vins de terroirs sélectionnés.

Cela rentre-t-il dans le cadre de la charte LPV?

Chris d'U
#12

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Lacapelle Cabanac, visite et dégustation (et photos)

Cela rentre-t-il dans le cadre de la charte LPV?

Clairement non, je compte donc sur Richard pour supprimer ces liens de sa signature.

Luc
#13

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daniel popp a répondu au sujet : Lacapelle Cabanac, cuvée Tradition 2008

Lacapelle Cabanac, cuvée Tradition 2008

Eric a déjà tout dit sur les vins de cet excellent domaine, ce que confirme leur entrée de gamme 2008 bue ce soir, du fruit, des épices, une rondeur moelleuse et gourmande comme enrobée de ce parfum de jasmin, qui le soir, acquiert parfois une fragrance subtilement animale. C' est Pierre Casamayor qui m' a fait prendre conscience du rapprochement entre ce jasmin à caractère un peu animal et le Cahors ou d' autres vins du Sud-Ouest, qui là, ce soir, en bouche, a révélé une fois de plus son évidence.

Daniel
#14

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MG44000 a répondu au sujet : Re: Lacapelle Cabanac, cuvée Tradition 2008

Nous avons été leurs voisins un été et nous avions beaucoup apprécié leur gentillesse et disponibilité...et surtout leurs vins.

Je compte faire un achat chez eux.

2007 ou 2008 sur du prestige et XL...un avis pour ceux qui ont goûté leurs vins?

Plus généralement sur du cahors, y a-t-il une année plus favorable que l'autre entre 2007 et 2008?
#15

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DUROCHER a répondu au sujet : Re: Lacapelle Cabanac

Je connais ces vins;la cuvée XL est un beau cahors comme cela a été dit plus haut;j'ouvre ma dernière bouteille samedi sur 06 et ferait un commentaire;je partirai + sur 2008 simplement parce qu'il me semble que ce millésime est fort réussi dans cette région;j'aurai l'occasion de goûter ces 2 millésimes en janvier.Bernard.
#16

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hyllos a répondu au sujet : Re: Lacapelle Cabanac

MG44000 écrit: 2007 ou 2008 sur du prestige et XL...un avis pour ceux qui ont goûté leurs vins?

Plus généralement sur du cahors, y a-t-il une année plus favorable que l'autre entre 2007 et 2008?


Ce sont les deux vins que je recommanderais spontanément. J'aime XL pour son côté too much mais dans l'absolu, je pense que Prestige est plus élégant (et il vieillit superbement). XL est assez nettement boisé, de surcroît.

Pour le millésime, 2007 est un bon millésime à Cahors mais 2008 pour moi est quand même un gros cran au dessus, très très bon, quoique je n'aies pas goûté Lacapelle-Cabanac depuis 2007. Donc je dirais en synthèse : privilégier Prestige 2008 et prendre quelque XL 2008 pour en mettre plein la vue une fois ou deux ;).
#17

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fab49 a répondu au sujet : Re: Lacapelle Cabanac tradition 2010

bonjour,
couleur: noir aux reflets violets.
nez: sur les fruits noirs type mûre.
bouche: le vin est légèrement ample, d'ailleurs a titre perso
je le trouve avec un manque de peps.
fabien
#18

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letournaisien a répondu au sujet : CR: La Capelle Cabanac | Cahors | quelques impressions de dégustation au salon des vignerons indépendants de Lille

La Capelle Cabanac | Cahors | quelques impressions de dégustation au salon des vignerons indépendants de Lille

15 novembre 2013

Découverte de ce domaine sur le salon.

La cuvée Domaine 2012 est sur fruit, tout en rondeur. L’Original 2011 est de fruits noirs, d’épices et de tabac ; Prestige 2009 est tout en mâche et XL 2008 est marqué par une certaine rondeur et des notes de tabac frais.

Julien
#19

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daniel popp a répondu au sujet : Lacapelle Cabanac cuvée Prestige 2006.

Lacapelle Cabanac cuvée Prestige 2006.Cahors.
[size=x-small]cr issu de Avec quelques amis, autour d’un pot-au-feu inspiré de Bocuse .[/size]

Le nez au caractère velouté, assez fin, intègre harmonieusement le fruit noir sauvage (myrtille, cassis), le cuir noble recouvert d’un fin boisé aux notes légèrement cacaotées, le tout rehaussé d’un peu de poivre et d’une touche florale (violette) ; un joli nez sur un registre simple, bien fait assez représentatif de la nouvelle génération des Cahors plus aimables, moins rustiques.
La bouche est coulante, bien fruitée, gourmande, équilibrée par une jolie tension qui donne de la fraicheur. Le grain particulier du côt s’acoquine vraiment avec bonheur aux saveurs du pot-au-feu. Seuls quelques tannins très légèrement asséchants, jouent timidement les irréductibles, mais difficile pour eux de résister à la queue de bœuf si tendre. En dégustation pure, un bon carafage et quelques années de plus, devraient les assagir. Cette cuvée à 9,10€ au dernier tarif, est vraiment d’un superbe rapport qualité prix sur Cahors.

Daniel
#20

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Lacapelle Cabanac Cahors Malbec XL 2008

Lacapelle Cabanac Cahors Malbec XL 2008

Bu au réveillon, un fruité profond, de la puissance, des tannins présents mais sans rusticité. Très bel accord avec le gigot d'agneau

Julien
#21

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dorasien a répondu au sujet : Re: Lacapelle Cabanac Cahors Malbec XL 2008

Bonjour,

je n'avais pas remarqué ce sujet sur un Domaine que je connais (très) peu. J'avais en effet encavé il y a quelques années plusieurs cartons de cuvée Tradition 2008 et 2009, qui me plaisaient beaucoup par leur fruit et leur buvabilité (à prix très doux, de plus). Mais le vin s'est refermé il y a 2 ans environ, et actuellement, il ne se goûte pas bien, cadenassé à double tour, même après aération prolongée.
On m'a souvent dit que les Cahors "classiques" se refermaient entre 4 & 8 ans, mais là, c'est carrément la prison.
Y en a t'il parmi vous qui ont du recul avec les vins de ce Domaine. Je suis patient, mais en même temps, c'est une cuvée d'entrée de gamme, et je regrette un peu le fruit de sa jeunesse.

Cordialement,

Jean.
#22

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Stalker a répondu au sujet : Lacapelle Cabanac Cahors Prestige 2009

Vin conseillé par mon caviste, acheté le mois dernier, ouvert avant-hier.

Je confirme le message de dorasien, même s'il ne s'agit pas ici de la même cuvée.

Le vin est complètement fermé. Ce soir (c'est à dire 2 jours après l'ouverture), il reste toujours impénétrable.

Même pas buvable, je viens de jeter la bouteille à l'évier....
#23

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hyllos a répondu au sujet : CR:Lacapelle Cabanac Cahors, XL 2006

CR:Lacapelle Cabanac Cahors, XL 2006
Epaulé 30 minutes, dégusté en verres Oenologue de C&S

Voilà un domaine dont j'appréciais (avec mesure) des vins parfois fougueux et racoleurs. Je n'ai toutefois pas goûté depuis le millésime 2007, il me semble, ce qui commence à faire...

Retour sur cette cuvée, que j'avais retenue pour son côté "far too much".

Et bien pas de surprise ;). Un nez explosif, concentré à l'extrême. De fruit noirs, de cacao et de caramel. Le boisé est évident, tellement énorme que ça se fond dans la matière encore plus énorme du vin. La bouche est juteuse, charnue, pleine... extrêmement dense. Avec un fruit intense et long. La boisé y est moins dominant mais il enrobe bien le vin. C'est vraiment une quille extrême, pas du tout en finesse bien qu'elle conserve une harmonie et une certaine élégance. C'est puissant, expressif et exagéré. Mais c'est bon. A déconseiller aux palais anti bois. En terme de note technique, je dirais environ 80/100 mais attention au boisé très présent qui pourrait faire détester le vin. Je ne bois pas ce vin souvent, et je dois dire que je me suis bien éclaté en la buvant. Je crois que si j'ouvrais ça plus souvent, ce serait lassant, mais comme ça... c'était parfait et tout à fait fidèle à ce que j'attendais. La buvabilité par ailleurs est très bonne, malgré la puissance du jus.
#24

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samgriz a répondu au sujet : Lacapelle Cabanac Cahors, XL 2006

CR: Lacapelle Cabanac, Malbec XL 2007, Cahors

Nez sur la cerise noire, la mûre, l'humus.

En bouche, on a une densité de fruits noirs mais la matière est superbement souple, les tanins sont fondus.
On devine que le temps a fait son effet sur le boisé qui a poli les tanins.
Le fruit est à parfaite maturité, mûr sans aucune sucrosité ni chaleur alcooleuse. Au contraire, on est sur la fraicheur et l'élégance.
Quelle intensité de fruit, agrémentée d'humus. Un plaisir en bouche !
16/20
#25

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sebus a répondu au sujet : CR: Lacapelle Cabanac, Cahors,Malbec XL 2010

CR: Lacapelle Cabanac, Cahors,Malbec XL 2010

Voilà un vin que je n'ai pas goûté depuis son achat, il est temps de voir où ça en est.

Comme je suis dans un bon rush actuellement, il faut ouvrir deux bouteilles pour en boire une.... :(

La première offre à l'ouverture un nez assez franc et gourmand de cacao et de fruit noir cassis, mais 5 minutes plus tard, "ça craint du cul, patron" comme dirait Habib, serveur du Kaboul Kitchen... des notes liègeuses viennent perturber la fête. Confirmation en bouche que cette bouteille a un problème; tanins saillants et asséchants, goût désagréable et acidité bizarre. Pas bon. Bouchonné.

J'ouvre donc une deuxième bouteille, parce que j'ai vraiment envie de goûter ce vin ce soir là.

La robe est pourpre à grenat aux reflets violacés.
Le nez s'ouvrira tranquillement à l'aération, je retrouve le cassis et le cacao de la première bouteille, c'est plus subtil, plus équilibré mais le vin propose aussi des accents plus épicés qui m'évoque la muscade , mais aussi une petite teinte florale.

En bouche, le vin n'a rien à voir avec la première bouteille évidemment. Aucune astringence ni tannins ressentis c'est parfaitement fondu, c'est frais en attaque, ce n'est pas aussi massif et dense que ce à quoi je m'attendais, l'acidité est suffisante, les amers sont un peu marqués sur la finale qui se fait fruitée/épicée.

Le lendemain, les amers finaux ont disparu, l'acidité semble plus prononcée en fin de bouche, et en dégustation pure, ça paraît moins équilibré. Néanmoins, sur une côte de porc ou même sur des fajitas végétariennes, cela passe tout seul.

Au total, un très bon vin. J'avais le souvenir d'un vin puissant avec une grosse matière, laissant présager une longue garde, ce qui explique pourquoi je n'y avais pas touché jusqu'alors.
Je pense que je boirai ces 2010 d'ici 2025.

Sébastien
#26
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DUROCHER a répondu au sujet : Lacapelle Cabanac,cuvée XL 2011

Marrant Sébastien,le même mais sur 2011 dégusté vendredi soir chez l'ami Maël à Nantes.
Un vin à la robe foncée,très foncée..
Un nez fruité doté de notes empyreumatiques.
Bouche puissante,sphérique avec fruits noirs(pruneau) et notes épicées.Les tanins demandent à se fondre encore mais ça ne me gêne pas.Pas de lourdeur,de l'élégance,j'aurais pensé moi aussi goûter un ensemble plus massif mais non;je partais sur un bordeaux rive droite.
Belle fin de bouche toujours fruitée.Longueur très bonne.
Un vin agréable que ce CR:Lacapelle Cabanac XL 2011 qui peut encore vieillir.
Bernard
#27
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sebus a répondu au sujet : CR: Lacapelle Cabanac - Côtes du Lot - Rosé Moelleux

CR: Lacapelle Cabanac - Côtes du Lot - Rosé Moelleux

100% Malbec
La bouteille a été acquise sur salon début 2015 et oubliée...

La robe est très jolie carmin transparente et brillante aux reflets rubis.
Le nez est très sympa et frais; il exhale des arômes de fruits rouges frais, de bonbon anglais et des notes plus herbacées.
La bouche est assez sphérique, à la sucrosité très bien dosée (en a t-il digéré une partie? mes souvenirs sont lointains...) une acidité finale salivante vient équilibrer le tout, rendant ce rosé moelleux digeste et plutôt frais. Le vin est relativement persistant sur ce diptyque fruitée/herbacée. Se ramollit un peu au réchauffement, à servir frais, donc. En tout cas, une bonne surprise.

Sébastien
#28
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