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Domaine de la Planta Bartholie : 12,5/20 - 25/8/07
Vin mousseux, méthode traditionnelle. Premier cru Coteaux de dardagny, Bernard Bosseau. Assemblage de pinot noir et de minot meunier (robe tâchée, teintée de rouge, remarque Jean-Luc Dantou).
Premier contact satisfaisant : je pense alors à un champagne BdB, assez tonique, mais avec une amertume prononcée suspecte.
Le vin se dégrade rapidement dans le verre, perdant son harmonie (bulle grossière, dosage accentué), allant sur la pomme et le pamplemousse (Cava ?, Gaillac ?).

Portrait
Bernard Bosseau, au bonheur des bulles.

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