CR: Cave des Bouquetins - Arvine du Valais 1999

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    peterka a créé le sujet : Cave des Bouquetins - Champlan (Valais)



    Cave des Bouquetins
    Famille Wuilloud
    1971 Champlan

    Tél : 027/398 25 24
    Fax : 027/398 25 45
    Mob. Romain : 079/635 44 74
    Mob. Isaline : 078/914 41 46
    www.cavedesbouquetin...
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    #1

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    peterka a répondu au sujet : CR: Cave des Bouquetins - Arvine du Valais 1999

    Dégusté à cette occasion
    CR:
    Cave des Bouquetins - Arvine du Valais 1999
    Vignoble situé au-dessus de Sion. Raisins cueillis en plaine maturité et parfois mi-flétris. Elevage en cuve inox.
    Bouquet discret mais délicat, profond et complexe, très floral (fleurs blanches, églantier, tilleul) mais aussi plein de fruits mûrs voire confits (abricot, pêche, coing) et d’épices tandoori. Pointe d’encens, de miel et de réglisse avec un retour du floral insistant.
    La bouche est fine et subtile, aucunement pommadée et présent un bel équilibre entre liqueur et acidité. Style sec-tendre tout en délicatesse avec une fin de bouche saline et juteuse. Persistance de longueur moyenne sur l’abricot mûr qui laisse la bouche fraîche.
    Très belle bouteille qui vaut par son équilibre magistral à défaut de l’ampleur et de la puissance d’un vrai liquoreux.

    Pierre
    #2

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