* Facebook Bodegas Zarate

* Twitter Bodegas Zarate

---

---

Bodegas Zarate - Albarino 2015

Vin blanc à la robe très pâle et aux arômes à dominante d'agrumes.
Il est caractérisé par une étonnante acidité, qui donne beaucoup de tension à ce vin espagnol. Un délicat fruité et une belle allonge en bouche complètent agréablement le tableau.

Joli vin, qui plus est au très bon rapport qualité/prix.

Bodega Zárate - El Palomar Albariño 2016
Issue d'une petite vigne centenaire franche de pied.
Très joli nez intense, frais, d'une grande précision. On retrouve des arômes de pêche blanche, abricot frais à peine mûr, citron, pointe de miel, des notes florales et un côté embrun, pierre humide bien prononcé. C'est complexe et d'une très jolie profondeur. Magnifique !
Bouche peu puissante, avec une acidité sur le fil du rasoir. Il y a une texture à peine crémeuse et une matière concentrée qui viennent balancer cette acidité importante. Je trouve l'équilibre magnifique, vivifiant. C'est énergique et l'intensité en bouche est superbe avec le citron, pêche blanche, cette pointe de miel. En fin de bouche, le vin ne se resserre pas et finit sur une sensation salivante, saline où la persistance aromatique est tout bonnement jouissive.
Le meilleur albariño que j'ai dégusté, tout simplement !
Il faut néanmoins aimer les vins avec de fortes acidités.

Bodega Zárate - Tras de Viña Albariño 2016
Nez de bonne intensité sur un profil très frais sur le citron, pêche blanche, lime, pomme verte. Pointe florale et de pierre à fusil. C'est ample mais on soupçonne qu'il va y avoir de l'acidité !
Effectivement, la bouche et peu puissante avec une acidité très importante qui tranche une matière fine mais concentrée. L'acidité domine le vin mais l'équilibre est là, c'est juste le style du vin. Très belle intensité du fruit et toujours ce côté pierre à fusil. La finale est salivante, saline mais moins que le vin précédent et la persistance est très bonne.
Excellent !
A réserver aux fans de vins acides.

_{bu ici www.lapassionduvin.c...}
Bodegas Zárate. El Palomar 2017. (100% albarino, élevé en fûts)

La robe est claire, le nez est beurré et ne laisse pas entresentir (copyright possible ? ) de fruit. La bouche est tout en souplesse, un peu large, le fruité absent. L'élevage senti est là, sans excès. C'est un peu plat. Alors qu'on commence à s'ennuyer pour de bon, une amertume magnifique vient enlever le vin, le fait décoller pour le propulser vers une longue et belle finale après laquelle on se surprend à saliver. Le milieu et la fin de bouche sont surprenants. Il convient peut-être de laisser ce vin vieillir pour que le nez et l'attaque se mettent au diapason.

Bodega Zárate, Rías Baixas, Balado, 2015



Robe bouton d'or.
Beau nez plein et complexe, sur un bouquet évolutif très intéressant, réducteur au début du service, sur le caoutchouc puis qui se détend petit à petit pour livrer des notes fruitées, sur la pomme reinette, les agrumes, le nougat, avec un côté gourmand agréable.
Bouche d'une impeccable construction, quand une jolie matière pleine et bien mûre s'enroule dans une trame acide délicieuse pour livrer un vin à la fois tonique et plein de charme et de gourmandise et d'une belle densité et allonge.
Finale ultra plaisante pleine de buvabilité et dotée d'une classe certaine.

Une très belle découverte !

Bodegas Zarate - Rias Baixas El Palomar 2019 :
(100% albarino, vignes d'environ 150ans franches de pied plantées à 2000pieds/hectares, en pergola. Sols granitiques. Rendements 38hL/ha. Elevage un an sur lies en foudre de 2200L, malo faite en règle générale. 27€)
Couleur dorée, nez exubérant dès l'ouverture, citron confit, poire, abricot, anis, fenouil, puis en se réchauffant brioche, léger grillé des lies, il fait beaucoup plus sud de la France (grenache blanc ou rolle) que Galice. La bouche est opulente, matière épaisse, avec l'aromatique exubérante du nez, un côté brioché encore plus marqué, grosse acidité (dur de dire si la malo a été faite ou non sur ce millésime), ça ne fait pas dans la finesse. La finale est longue, plus intéressante que le début de bouche, plus tendue, saline, avec de jolis amers, une sensation presque tannique, des notes de zestes d'agrumes, on arrive enfin en Galice. Mais en l'état ça reste un vin "too much" sur lequel on a du mal à enchaîner un second verre. A voir si il s'affinera avec le temps. Petite déception car on est loin du côté cristallin de Nanclares ou Forjas del Salnes par exemple. B.

Merci pour ce cr.
2019 c'était vraiment difficile (canicule, sécheresse) en Galice. J'ai goûté rapidement quelques simples albariños sur ce millésime et c'était vraiment different de ce que j'ai l'habitude de cette région.

Bogegas Zarate – Rias Baixas – Val do Salnes – 2020 :

100% Albarino.Robe or clair, nez finement iodé. Bouche équilibrée, belle fraîcheur mais de la matière, pas de lourdeur, cela me rappelle chablis sur un millésime mûr. Le verre descend tout seul. Le vin appelle le tartare de saumon, les coquillages, mais fait tout à fait le poids sur un duo apéritif coppa chorizo. Pas du tout écrasé par le piment.
Bref jolie cuvée très rafraîchissante à découvrir. B+ 14,5/20. Prix doux environ 12€ ce qui ne gâche rien dans ce type de découverte!

bu ici

 Bodega Zárate, Rías Baixas, 2021
Albariño de Val do Salnès

Robe claire
Nez expressif et frais sur les fruits blancs et une note minérale
La bouche est marquante par sa salinité qui s'exprime quasiment dès l'attaque, le vin semble désaltérant, la finale est toujours saline et un peu crayeuse, on salive bien. L'aromatique en bouche est plus minérale que fruitée alors que c'est l'inverse au nez. 
C'est bon ! Le lendemain, c'est véritablement désaltérant et salin (surtout après une session de surf!) Un caractère un peu plus citronné, il écrase les charcuteries et les anchoas de Santoña mais ce vin m'a régalé !
 

Bu ici.

D.O. Rías Baixas, Zarate 2021
Robe jaune assez pâle à reflets verdâtres.
Nez assez ouvert, avec une note grillée dans un premier temps puis de la pierre à fusil, du citron et de l’acacia. On s’y tromperait avec un chardonnay !
Attaque souple. En bouche, belle matière, fraiche et ronde, acidulée, confortable et gourmande. Retro sur le pain grillé, le citron, la vanille, un peu d’orange. On a une légère sensation de sucrosité.
Finale grasse, un peu torréfiée, saline, associée à une assez belle longueur.
Bilan : c’est bon à très bon, gourmand et simple, qui apporte beaucoup de plaisir (3,5-/5).

Zarate – Rias Baixas – Albarino – 2020 :
 Robe vieil or, au disque translucide.
Le premier nez est fruité, puis s'ouvre sur des notes d'amandes effilées.
Acidité mesurée, salinité, iodé. Fruits jaunes et fleurs entremêlées, pointe de coquilles d'huîtres.
Volume assez mûr, sur la pêche, l'abricot. Notes de fruits à coques en finale, un peu d'amertume qui se dissipe à l'aération.
B 14/20. A l’apéritif (rillettes) et sur les fromages.

dégusté à cette occasion

 Bodega Zárate, Rías Baixas, 2021
Je voulais tester l'accord avec un gravlax en apéro, étant en popotte, j'ai manqué de concentration mais c'était réussi et le vin était fidèle à ce que j'avais goûté l'été dernier ; fleurs et fruits blancs, notes iodées, belle tension et fraîcheur, coef de torchabilité notable.
 

  Zárate Albariño, D.O. Rías Baixas, 2022
issu de cette dégustation

Zone de Val do salnes
100% albariño
Le vin propose une robe jaune pâle, argentée. Le nez sur la finesse et la retenue développe de beaux arômes de fruits jaunes et une note saline.
La bouche se montre dés l’entame fraîche, tonique avec une pointe saline ainsi qu’une petite note de miel à l’aération.
Le tout est très bien équilibré et d’une bonne longueur.
C’est une entrée de gamme pour cette Bodega assez connue de l’appellation. Un archétype d’un jeune albariño bien né. Très plaisant en l’état, il gagnera en complexité avec les années.