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Réponse de sideway sur le sujet CR: Azienda Agricola Sottimano - Langhe Nebbiolo 2015

Azienda Agricola Sottimano - Langhe Nebbiolo 2015 :

Robe assez dense, vive mais à reflets brique, reflets toujours un peu déroutants pour un vin jeune.
Nez assez boisé à l'ouverture mais laissant place rapidement à des arômes acidulés tels que la groseille, la framboise. On a également de la fraîcheur, des arômes mentholés. Avec plus d'aération, des arômes mêlés d'encre et de sous-bois apparaissent apportant de la complexité.
La bouche est marquée par une matière bien présente, mobilisée* par une belle acidité. Les tanins sont présents, marqués, presque râpeux mais pas dérangeants.
La longueur est très correcte et la finale est fruitée, élégante.

* emprunt à Oliv, mais j'ai pensé que ce terme était vraiment bien choisi.

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Frèdè

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Azienda Agricola Sottimano - Langhe Nebbiolo 2015

* emprunt à Oliv, mais j'ai pensé que ce terme était vraiment bien choisi.

J'espère qu'Oliv n'a pas déposé de brevets sur ses expressions car cela m'arrive de les reprendre.
Je me demande seulement si c'est de temps en temps ou assez souvent ?

Jean-Loup

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Réponse de bassaler sur le sujet Azienda Agricola Sottimano - Barbaresco Pajore 2006

DOCG Barbaresco, Pajoré 2006, Sottimano : nez fruité un peu fermé à ce stade. Fine aromatique sur un équilibre élégant. Belle bouche assez corpulente, avec des tannins veloutés encore un peu anguleux. Fraîcheur mentholée à l’aération. Bouche un peu austère, plus cistercienne que pinotant. Jeune aujourd’hui. Très Bien

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Azienda Agricola Sottimano, Langhe Nebbiolo 2015

Azienda Agricola Sottimano, Langhe Nebbiolo 2015

Vin bu dans le cadre d’une soirée « italienne » entre amis chez moi, autour de quelques pizzas notamment.
Première fois que je buvais un vin de ce domaine.

Robe : carmin, assez translucide.

Nez : sur les fruits rouges (cerise, groseille), les épices, un petit côté fumé, un léger trait végétal.

Bouche : attaque assez souple et suave sur les fruits rouges, ensuite les tanins un peu rustiques se font légèrement sentir. Puis, c’est le tour des épices et de quelques notes végétales de prendre possession du terrain avant que la fraîcheur/l’acidité et la maturité/petite pointe alcooleuse ne se disputent la fin de bouche. Longueur correcte.

Pas spécialiste du Nebbiolo, c’est le deuxième nebbiolo que je déguste en moins d’un mois après le Nebbiolo d’Alba Valmaggiore 2015 de Luciano Sandrone. Je donnerais un léger avantage au Sottimano dans la mesure où il me semble avoir un peu plus de matière et de maturité de fruit ; il est par ailleurs doté d’un meilleur rapport Q/P.

Très bien : 15,5/20.

Fred

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Réponse de sideway sur le sujet CR: Azienda Agricola Sottimano - Langhe Nebbiolo 2016

Azienda Agricola Sottimano - Langhe Nebiollo 2016 :
(commentaire à J+1)

Robe vive, certes ce n'est pas un médoc mais assez concentrée à reflets jeunes.
Nez ultra plaisant sur les fruits rouges, la fraise notamment, la groseille, fruits à l'alcool légers, la réglisse.
La bouche propose un superbe volume, une ampleur et une étoffe au diapason. Le vin termine dans une longue voire très longue finale qui est sur la myrtille.
Les tanins sont bien évidemment présents mais mûrs.

Avenir assuré pour ce langhe au top !

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Frèdè

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Réponse de Ja sur le sujet CR: Azienda Agricola Sottimano, Maté 2018

Bonjour,

A défaut d’avoir pu commencer à découvrir Sottimano avec un Barbaresco, j’ai hier dégusté dans une Pizzeria un Brachetto avec une singulière cuvée Maté 2018.

Ici nous avons affaire à un vin très éloigné des standards actuels, nous sommes face à la légèreté.

Couleur: C’est là que je suis déjà conquis, par cette limpidité et cette couleur rubis, un appel à la soif...tayot

nez: un petit parfum de rose, voilà, c’est ça, c’est d’une fraîcheur printanière saisissante, florale, fruité...

En bouche : on retrouve cette allégorie de la légèreté, d’un croquant et d’une acidité qui donnent un plaisir immédiat, on en veut encore, encore et encore, tout cela s’apprivoise facilement, et c’est bon, « oh nom de dieu de bordel de ... »comme dirait Jean Pierre.


La simplicité a souvent du bon, je ne peux que m’en réjouir.
Pas: en revanche 40 balles sur table c’est un peu honteux pour un vin qu’on peut se procurer à 11...

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In Sangiovese we trust

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Réponse de sideway sur le sujet CR: Azienda Agricola Sottimano - Barbera d'Alba 2016 " Pairolero "

Azienda Agricola Sottimano - Barbera d'Alba 2016 " Pairolero " :

Bouteille ouverte malgré des conditions peu propices à la dégustation.

Pas d'idée de la robe car la lumière du soir était faible.
Nez sur le tabac, la réglisse, la violette, la myrtille. Beau nez.
Bouche souple, suave, langoureuse mais bien équilibrée. Le vin est dans un registre de puissance contenue. Ce qui m'a plu, c'est le fait que malgré la remontée en température, l'alcool ne se fait pas ressentir. Le vin est gourmand mais ne manque pas de personnalité.
On a une belle longueur. La fin de bouche est serrée et laisse augurer d'un bel avenir même s'il goûte bien dès à présent.

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Frèdè

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Réponse de TIMO sur le sujet CR: Azienda Agricola Sottimano - Barbaresco " Pajoré " 2011

Azienda Agricola Sottimano - Barbaresco " Pajoré " 2011

Nez fruit rouge légèrement cuit, sanguin pour le classieux, herbes aromatique et une petite pointe orange sanguine pour le peps.
Bouche avec une belle acidité en attaque, légèrement pointue mais qui introduit un milieu de bouche d'une grande intensité.
Superbe soyeux de texture. Beaucoup (beaucoup!!) de tannins mais sans astringence. Puissant mais civilisé.
Longue finale qui revient sur les herbes aromatique et l'orange sanguine pour la salivation.

C'est très très bon!!!

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TIMO

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Réponse de sideway sur le sujet CR: Azienda Agricola Sottimano - Dolcetto d'Alba 2016 " Bric del Salto "

Azienda Agricola Sottimano - Dolcetto d'Alba 2016 " Bric del Salto " :

Robe bien concentrée sans évolution.
Nez sur la cerise bien charnue, un côté terreux (terre humide), orange sanguine.
Bouche suave sur une matière bien concentrée elle aussi. Le fruit ressort bien.
Pas d'une folle complexité mais très agréable et s'accorde bien avec un hachis parmentier.
Longueur honorable.

De mes 3 bouteilles, c'est celle-ci qui s'est montrée sous le meilleur jour. De quoi peut-être réitérer un achat sur d'autres millésimes.

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Frèdè

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Réponse de breizhmanu sur le sujet CR: Azienda Agricola Sottimano Langhe DOC 2015 Nebbiolo

Azienda Agricola Sottimano Langhe DOC 2015 Nebbiolo

Bonsoir, bouteille bue avec mon groupe de dégustation près de Vannes lors d'une soirée Italie du Nord Ouest. Cette bouteille correspondrait aux jeunes vignes du domaine sur Barbaresco.

Robe d'un beau rubis vif et translucide.

Nez sur les fruits rouges, la fumée, notes végétales, graphite. Jolie et complexe.

Bouche toujours riche en arômes qui sont encore corsetés par des tanins assez puissants mais non astringents. Ils occupent toute le place en fin de bouche et me font penser que ce vin est probablement bu trop jeune. Dommage la mat!ère avait l'ai vraiment séduisante.

Le lendemain les tanins se s'assagissent bien laissant voir une belle matière fine et précise avec de belles notes de fruits rouges et de poivre complétées d'épices et d'une pointe de graphite. C'est vraiment joli sans être d'une puissance extrême.

Beau vin à attendre ou ouvrir longtemps à l'avance.

Manu

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Réponse de sideway sur le sujet CR: Azienda Agricola Sottimano - Dolcetto d'Alba 2018 " Bric del Salto "

Azienda Agricola Sottimano - Dolcetto d'Alba 2018 " Bric del Salto " :

Robe légère qui pinote, assez inhabituelle pour ce que je connais du dolcetto.
Le nez mélange les fruits rouges et noirs : groseille, fraise, myrtille. On a aussi de l'écorce d'orange.
La bouche est souple, fluide, le vin est certes agréable mais peut-être un peu trop léger.
On a une longueur correcte et une finale reglissée plutôt sympathique.

Je ne connais pas la qualité du millesime 2018 dans le Piémont ou si l'Azienda a opéré un choix par rapport à la maturité de cueillette du raisin mais j'avoue être un peu désorienté voire déçu sur cette bouteille.

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Frèdè

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Réponse de DaGau sur le sujet Azienda Agricola Sottimano

Pour info

en France monsieur météo vend(ait) des radiateurs

en Italie (ça date) un moustachu poussait des cris pour fourguer des montres clinquantes...

et tu sais quoi? eh ben elles donnent toujours l'heure

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Réponse de Frisette sur le sujet CR: Azienda Agricola Sottimano, Barbaresco, Currá, 2012

Azienda Agricola Sottimano, Barbaresco, Currá, 2012

Bue au Soufflot

La robe est grenat violine foncée, pouvant laisser évoquer une syrah. Le nez est sur la prune et la myrtille avec un fond fumé. La bouche est dense, massive, assez peu élégante après le Fourrier. J’y trouve des tanins denses et un peu grossiers, avec une acidité un peu haute. L’aromatique est puissante sur les baies noires et bleues, la prune, l’alcool, quelques notes florales, avec un côté réglissé assez important. C’est assez long, relativement frais malgré tout mais je ne prends pas de plaisir sur ce vin, même si structurellement parlant, c’est bien fait. Probablement un plaisir intellectuel pour ceux qui aiment…Bien (15/20).

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Flo (Florian) LPV Forez

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Sottimano

Réponse tardive Dagau... Giordano justement n'est pas un négociant lambda, mais bien à part dans le monde du vin italien.
Televendite, ventes par correspondance (jusqu'en France) etc.
Tiens pour preuve, et si tu connais l'Italie, tu reconnaîtras Mike Buongiorno (j'adore ce nom):

Ce qui ne remet pas en doute ton avis sur les vins, mais c'est un fait...

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Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR: Sottimano. Cotta 2011

Sottimano. Cotta 2011

Couleur pourpre d'intensité moyenne
La texture est suffisamment pleine pour remplir la bouche sans aucune lourdeur. Le vin est fruité, avec une belle acidité , épicé et légèrement mentholé .
C'est un bon vin comparable à un un bon village bourguignon

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet CR: Sottimano, Langhe Nebbiolo, 2016

Sottimano, Langhe Nebbiolo, 2016

Nez agréable, encore primaire sur les fruits noirs et rouges et de légères notes balsamiques. Bouche d’une belle densité, sur les fruits noirs, le noyau de cerise et des tannins aboutis enrobés dans la matière mûre. Le profil est sphérique, précis et expressif, articulé sur une acidité vibrante derrière la matière fruitée. Belle finale, longue et vive, sur la liqueur de baies noires, soutenue par un tannin ferme.

On sent le grand millésime, ce Langhe est de robe plus soutenue qu'à l'ordinaire, il est plus mûr et concentré aussi, avec un fruit plus noir que rouge, une trame plus serrée mais des tannins plus mûrs. Ce 2016 n’a pas ce côté friand et léger, avec ce fruit rouge croquant que j'ai connu à cette cuvée sur d’autres millésimes. En 2016, ce vin évoque plus un Barbaresco qu’un simple Langhe.

C’est une cuvée qui mérite généralement d’être un peu attendue pour bien s’exprimer, alors ce grand millésime 2016 demande certainement encore deux ou trois ans de garde pour complexifier son nez, nuancer son expression aromatique et affiner cette belle matière.

Une très beau nebbiolo delle Langhe.

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Yves Zermatten

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet CR: Azienda Agricola Sottimano, Langhe nebbiolo, 2010

Azienda Agricola Sottimano, Langhe nebbiolo, 2010

Bouteille oubliée. En la voyant, je me suis souvenu que j’avais beaucoup aimé ce vin jeune et que j’en avais mis une bouteille de côté « pour voir ».

Bouchon imbibé sur 1/3. Robe rubis moyennement soutenue. Evoluée. Reflets marrons.
Beau nez de nebbiolo qui n’a ni la puissance ni la complexité d’un grand, mais il en a le raffinement. C’est délicat, tendant vers les fruits rouges sur de fines notes balsamiques et des arômes de tabac blond, de rose séchée, d’écorce d’agrumes.

Bouche d’amplitude moyenne, sur la finesse. L’acidité est élevée, le tannin un peu anguleux, mais le toucher reste soyeux, juteux sur une belle dentelle fruitée. Sensation de fruits secs, de groseille, d’agrumes, de café. Finale de bon aloi pour un langhe, terreuse, avec une belle rémanence sur les agrumes, la groseille, le café.

Ce vin peut ne pas plaire à tout le monde, notamment en raison de son acidité élevée, mais j’ai pour ma part beaucoup aimé son côté raffiné et délicat, sans pour autant le trouver trop épuré. Il y a du fond et de la typicité dans cette bouteille.

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Yves Zermatten

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Réponse de sideway sur le sujet CR: Azienda Agricola Sottimano - Langhe Nebbiolo 2014

Azienda Agricola Sottimano - Langhe Nebbiolo 2014 :

Robe d'un beau rubis assez profond.
Nez sur la fraise, la cerise, le tabac, le café froid, un aspect végétal.
Belle bouche bien pleine et expressive, matière juteuse de prime abord puis ample et tapissante avec une légère astringence due au nebbiolo, mais tout cela est bien sympathique.
La fin de bouche est marquée par plus de rusticité ou plutôt une accroche canaille comme dirait Eric B.

Une très belle surprise sur cette bouteille ouverte au débotté qui faisait partie de mes premières approches du Piémont !

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Frèdè

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Réponse de DaGau sur le sujet CR: Azienda Agricola Sottimano - Langhe Nebbiolo 2019.

Azienda Agricola Sottimano - Langhe Nebbiolo 2019.

Bouteille sifflée avant d'être chroniquée en compagnie d'un double programme Buñuel La Mort en ce jardin / Le Charme discret de la bourgeoisie à la téloche franco-allemande, pas de beignets mais une entrecôte bien saisie, carottes, oignon blanc, pâtes alimentaire, radis roses, vacherin, muscat, chocolat au lait et café arabica.

Bouchon à la trappe sans histoires (liège aggloméré?).

Robe rubis bien colorée si je ne m'abuse.

Nez fermé avec une pointe initiale d'épices douces qui s'ouvre sur un fruité solaire et charnu.

Bouche en adéquation, tanique et charpenté, structure et fruit ont besoin d'une bonne heure de carafe pourtant agitée pour s'équilibrer. De la température de cave au chambrage d'une soirée d'automne le fruit s'équilibre, la pointe d'amertume et d'acidité végétale s'estompe, le fruit en souplesse et simplicité tout corps. Pas mal du tout dans le registre trop jeune appréciable.

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Réponse de Benji sur le sujet CR: Azienda Agricola Sottimano - Barbaresco Riserva 2004

Azienda Agricola Sottimano - Barbaresco Riserva 2004

Le nez m'offre la plus précise sensation de truffe jamais connue sur un Nebbiolo. Plutôt truffe d'été que truffe noire, peut-être. Puis débarquent les fruits, le noyeau et un fond santal balsamique.
La bouche est tout en délicatesse.
Excellent vin, sur un registre demi-corps. A boire, sans urgence.
TB+

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