On ne peut que prendre acte des récriminations de Luc, d'Olivier, ... envers un vin trop irrégulier et parfois limite en termes sanitaires apparemment ...

Leur expérience et leur compétence pour tenir ces propos est indiscutable ...

J'attends de découvrir cette Coulée 70 Lundi soir (en compagnie de quelques oenophiles chevronnés ) avec une grande impatience ...

Will : Un vin hors norme pour lequel je manque de repères : original et atypique. Sublime sur des fromages de chèvre et de brebis.
Couleur verte étonnante (vert clair brillant limite fluo).
Je me demande comment un vin qui a plus de 30 ans peut garder une telle fraîcheur.

Cela dit, ces propos réitérés sur le Riesling Rangen 2000 de Zind m'inquiètent quelque peu (pas de mention de taux de SR à cette époque).

Gweno,

Je me suis régalé avec Bollinger GA 95 (17,5/20), irréprochable ...

Laurent,

Pour la Coulée 1970, tu peux garder espoir, Nicolas Joly ne le dirige en biodynamie que depuis 1980...

Luc

Oui, mais c'était la mère ...à l'époque.

C'était encore pire !
C'est elle qui a donné toutes ces idées à son fils...
Ne dit-on pas : telle mère, tel fils ?

Les millésimes anciens de la CDS démontrent clairement et souvent avec brio pourquoi ce terroir est unique. 62, 64, 67, restent parmi les plus grands vins qu'il m'ait été de gouter dans ma vie.

Pour réellement tenter de comprendre, il faut je pense monter en haut du grand clos et regarder la rivière. Cela rend encore plus grande la déception ou l'admiration.

Le vin peut se discuter, c'est évident. Mais bien après la disparition de N. Joly, le terroir restera là, unique.

J'espère que le 70 sera là...

J'espère que le 70 sera là...

Merci pour ton témoignage, Hervé ...
Je vais essayer de goûter ces Coulée de Serrant ancestrales ...

j'ai goûté 1967 qui est absolument fantastique.

Je confirme pour la CdeS 1967 de grande qualité.

J'ai bu ce vin une fois à la propriété avec Madame Joly et plusieurs fois au restaurant Le Quéré place du Ralliement à Angers.

J'ai bu une coulée 92, bon, peu d'intérêt à savoir mes impressions.

Car au-delà de ce qu'il y a dans les verres selon les moments, les millésimes,
il y a une chose qui m'agace au plus haut point : ce vigneron me prend, nous prend pour des imbéciles et ça, ça m'enlève l'envie d'aller chercher ce qui peut se cacher dans sa fameuse coulée.

Il y a tellement de vignerons qui, par leurs discours, leurs respects vis à vis de leur vin, d'eux mêmes et de l'amateur, donnent un relief particulier et positif à leur vin que je ne vois pas pourquoi j'irais chercher cette coulée provenant d'un vigneron qui me prend pour un imbécile.

C'est aussi une question de principe. J'ai encore l'envie de me respecter moi même dans ma passion quand je le peux.

Jmm

martinez,

pour mieux comprendre, tu peux expliquer ce qui te fait dire que ce vigneron te prends pour un imbécile? merci

Te, nous , vous , tu ...bref, tous ceux qui achètent au hasard de l'état de la bouteille et du bouchon son vin.

Quand tout devient inexcusable sur une logique hasardeuse , il n'y a plus besoin d'expliquer grand chose !

Il faut tout relire, c'est assez explicite !

Jmm

Bizarrement, moi j'ai très bien compris ce qu'a voulu dire jmm...

Luc

oui mais Luc ce qui m'interessait c'était d'avoir un autre avis différent, pas un qui me rappelle ce que j'ai déjà lu!
argumenter tu disais ailleurs, non?

Un vigneron n'a pas pour vocation de prendre les gens pour des imbéciles.

Nicolas Joly est tout simplement un prof qui demande à ses élèves de travailler plus pour apprendre et, ensuite, comprendre....!

C'est qui les élèves, c'est nous ?

Luc

'Un vigneron n'a pas pour vocation de prendre les gens pour des imbéciles. '

Entièrement d'accord sur cette généralité.

'Nicolas Joly est tout simplement un prof qui demande à ses élèves de travailler plus pour apprendre et, ensuite, comprendre....!'

Une phrase qui veut tout dire.
Si je ne m'abuse la première des choses que l'on demande à un prof est de maîtriser le contenu de ses cours et d'avoir des supports valables et pertinents à présenter aux élèves ... on lui demande aussi de se remettre en question en permanence et de faire un bilan sur chacune de ses séances.

Jmm

Je me suis permis de faire cette remarque en voyant l'effort colossal et hors normes que Nicolas Joly déploie pour expliquer sa démarche, sa philosophie, ses croyances.....

Ce monsieur a tout d'un prof, enseignant une matière...

Et puis, il y a l'autre paramètre qu'un oenophile, aussi accompli qu'il soit, ne doit jamais négliger :

Je me suis permis de faire cette remarque en voyant l'effort colossal et hors normes que Nicolas Joly déploie pour expliquer sa démarche, sa philosophie, ses croyances.....

C'est son fond de commerce...

Luc

C'est son fond de commerce...

Comme tous les vignerons...

Non, lui c'est sa philosophie qui est son fond de commerce, les autres c'est leur vin.

Luc

On ne peut pas lui reprocher le fait d'avoir voulu donner une autre dimension à son vin...

Il avait le terroir, la reconnaissance et la notoriété.....IL s'ennuyait, alors, il cherchait à élever son univers personnel et professionnel...Il a pris des risques…Il fait prendre des risques…

C'est sûr, c'est un anti-conformiste !

C'est un anti-conformiste !

Et un pionnier, qui a ouvert la voie à d’autres…

Tout cela serait très bien s'il n'avait pas oublié le principal, à savoir la qualité de ce qu'il propose à ses clients. Interroge les vignerons bio ou biodynamiques, tu verras si beaucoup d'entre eux se réfèrent à Nicolas Joly.
Mais si le conformisme c'est de produire un vin à la hauteur de son terroir alors c'est sûr, c'est un anti-conformiste...

Luc

Nidal H écrivait:

---

> Un vigneron n'a pas pour vocation de prendre les
> gens pour des imbéciles.
>
> Nicolas Joly est tout simplement un prof qui
> demande à ses élèves de travailler plus pour
> apprendre et, ensuite, comprendre....!

ça marche beaucoup mieux dans l'autre sens.

Bonjour,

A vous lire je comprends que Nico la corne (à lire gentil, taquin) n'appliquerai pas ce qu'il préconise.

Mmmouui, n'est il pas finalement comme beaucoup d'illuminés ....qui illuminent nos soirées avec leurs vins modestes (euh, chers quand même) mais géniaux, un homme imparfait qui a un tort important : il parle beaucoup, s'érige comme communicateur d'une idéologie écologiste (qui n'a encore jamais pollué l'eau de son sous sol, si j'en juge les faibles quantités de produits bio utilisés ), et donc se soumet à notre critique acerbe et souvent définitive.

j'ai assité à une conférence amicale (car gratuite à tous les sens du terme) de ce saint homme (car contraire au diable qui fait bobo) chez le champagne De Sousa en 2000 environ...j'ai beaucoup rigolé avec les cornes de vache enfouies, tout ça..pour autant, comme un curé qui prêche la tolérance et qui vit peu ou prou selon ce précepte, je ne peux m'empêcher de panser (je panse donc j'essuie) que si j'avais du courage, je ferai comme lui.

alors oui les bouchons ne dont pas à la hauteur du produit, oui la variabilité des bouteilles en 99 m'a joué un tour, oui le 1995 est un grand vin blanc, aux tanins ( je pèse mes mots) et toucher de bouche qui me ravit (partout).

bref l'homme n'est pas parfait en tant que chef de cave...mais sans doute plus en chef de culture...ou au moins en tant que communicateur, mais qu'est ce que l'on ferait sans ces personnages attachants qui font un monde du vin vivant...et un sol aussi ne l'oublions pas...

bisous mitigés mais admirateurs
frédo

Disons que tu es vite content tout de même...
Un grand communicateur ne fait pas un grand vigneron.
C'est peut-être suffisant pour bien figurer dans les guides, mais pas pour produire un grand vin.
Tout ce qui m'intéresse, c'est ce que j'ai dans le verre, et avec la Coulée, le nombre de déceptions me semble bien plus important que le nombre de satisfactions.
Tout le reste n'a que très peu d'importance.

Luc

Entretien
A la recherche des ayatollahs du vin : Nicolas Joly.

www.vindicateur.fr/3...

Mon extrait préféré : En d'autres termes, l'immense porte ouverte par Rudolf Steiner avec la biodynamie, c'est la possibilité de comprendre, d'agir, et donc de se servir de la matrice qui donne vie à la Terre. La terre ne possède pas la vie, elle la reçoit par son appartenance à un système solaire et stellaire. Et ce lien peut être renforcé gratuitement par la connaissance de cette matrice... Tout ceci est très concret : demandez-vous comment en 1/4 de secondes vous entendez la voix d'un ami à qui vous téléphonez à 8000 km avec un portable. Une onde (gigahertz) a porté une information, votre voix en l'occurrence. Le principe n'est pas si différent.''

On dirait un résumé du film Matrix conté par Jean-Claude Van Damme...

Luc

Avec un téléphone satellitaire c'est encore mieux, le cosmos porte la voix

Allez je retourne sur la plan physique.

Marc

Luc Javaux écrivait:

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[size=small]> Tout ceci est très concret : demandez-vous comment en 1/4 de secondes vous entendez la voix d'un ami à qui vous téléphonez à
> 8000 km avec un portable. Une onde (gigahertz) a porté une information, votre voix en l'occurrence.
> Le principe n'est pas si différent.''[/size][/i]

c'est dingue !!! alors que dans le même temps, le vigneron lambda n'entend même pas les gigadecibels du cri de détresse de l'amateur belge beta qui constate dépité que sa bouteille à 1000 balles est imbuvable avec son bouchon tout pourri à 2 balles ?!?
Pffff, dans quel monde on vit quand même ma bonne Lucienne ...