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Domaine François Mossu

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Réponse de denaire sur le sujet Domaine François Mossu

Merci pour ce CR complet. La comparaison des CC 2015 / 2016 est intéressante. Le "simple" savagnin 2016 était d'un niveau très élevé, à voir si le CC est dans les mêmes proportions.

Je suis assez d'accord avec ta remarque sur les pailles, je les bois également assez souvent pour eux-mêmes, ou plutôt avec des fromages qu'avec des desserts.

Et pour finir sur les tarifs, certes cela a augmenté un peu, mais par rapport à ce qui se pratique ailleurs les hausses ne sont pas si fortes que cela, en tout cas pour le Château-Chalon (le 2013 était à 30€, 2014 à 33), et le point de départ était tellement honnête qu'il reste dans le bas du bas de la fourchette (il ne reste pas grand monde à 35€ à Château-Chalon...).

Mathieu
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17 Mai 2023 23:28 #151

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Réponse de bibibi0 sur le sujet Domaine François Mossu -visite au domaine avril 23

Je dois avouer que c'est moi qui ai eu la chance d'acheter les 5 dernières bouteilles de prestige de gaillardon  , et selon Mr Mossu , c'est pas pour demain qu'il y en aura d'autres ...

Didier 
21 Mai 2023 12:40 #152

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Fêt' Nat' à l'HN


CR: Domaine François Mossu, Côtes du Jura Savagnin, Prestige de Gaillardon

 

Robe jaune très claire.
Nez pur et élégant, superbe compromis de tarte aux noix, de raisins secs mais aussi de notes d'agrumes qui apportent beaucoup de fraîcheur.
Bouche magnifique d’élégance, sur une acidité finalement assez modérée mais parfaitement positionnée face à une oxydation délicate.
L'ensemble est pétri de buvabilité, moins intense que sur d'autres essais (je n'ose écrire millésime) mais d'une immédiate lisibilité et plaisir.
Finale complexe et évidente parfaitement équilibrée.
Très bien.
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25 Juil 2023 07:59 #153

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 CR: Domaine François Mossu, Côtes du Jura Savagnin, 2018

 

Nez assez curieux, qui a les marqueurs habituels (noix, fenugrec, etc.) mais aussi des notes de pomme blette et de gaz naturel qui me gênent.

La bouche est plutôt grasse pour les standards du domaine, avec une acidité plus basse que sur les derniers millésimes goûtés (en même temps, c'était 2014 et 2016, donc ce n'est pas illogique).

Cette aromatique chahutée conjuguée à une bouche un peu trop rondouillarde à mon goût donnent un plaisir assez limité en l'état. On lui accordera le bénéfice du doute - à revoir donc.

Assez bien +

Mathieu
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08 Aoû 2023 12:36 #154
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CR: Domaine François Mossu - Visite au domaine Mercredi 09 août 2023

Passage au domaine cette semaine. Et si c’est Alexandra qui prend mon rdv au téléphone, c’est François Mossu qui nous reçoit (moi et ma fille). 
D’emblée, nous sommes avertis qu’il ne reste plus grand-chose… 

Vin de France rouge « Sang de Gaillardon » 2019
Assemblage de trousseau, de poulsard et quelques autres cépages dont je n’ai pas retenu les noms.
Robe rubis, dense
Nez très ouvert sur les fruits rouges, fraise notamment
Bel équilibre en bouche, arômes de fraise écrasées, note d’orange sanguine, finale sur les fruits secs.
Très bon. 

Château Chalon 2015 Domaine Alexandra Mossu
Nez sur les fruits secs, épices, très élégant quoiqu’un peu en retrait.
La bouche est très ronde, avec un certain gras. Arôme de melon et finale sur les épices et fruits secs.
Très bon. 

Château Chalon 2016 Domaine François Mossu
Nez assez similaire au 2015, bien qu’un peu plus éthéré. Pas désagréable pour autant.
La bouche est plus sèche que le 2015, davantage sur les épices et la noix. Finale sur des notes de curry. Un vin plus « sérieux », mais très addictif et un style plus Château-Chalon que le 2015 nous dira le vigneron.
Très bon. 

Vin de Paille 2017 Domaine François Mossu
Robe caramel, acajou.
Nez sur l’abricot sec, la date.
Bouche riche, quelques notes d’alcool, de graphite, mais surtout une jolie liqueur qui vient apaiser se vin puissant.
Très bon. 

Vin de Paille 2018 Domaine Alexandra Mossu
Robe acajou, très foncée.
Nez sur l’abricot sec, le raisin de Corinthe, la figue, le miel.
Bouche très riche, sur la confiture d’abricot. Un vin plus massif que le 2017, mais pour les amateurs de sucre, c’est du bonheur…
Excellent.  

Je n’ai pas une grande expérience des vins du Jura, mais après quelques déceptions sur plusieurs rouges maigrelets, j’ai trouvé le sien bien au-dessus. Globalement, s’il y avait une ligne conductrice sur l’ensemble de ses vins, c’est à mon avis l’élégance qui ressort.
Plus de 2 heures de dégustation et discussion avec Mr. Mossu. Un homme passionnant au caractère bien affirmé ! 

Pascal
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13 Aoû 2023 08:58 #155

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Improvisation entre LPViens


CR: Domaine François Mossu - Château-Chalon - 2003

Kumquat
L’hôte apporte un clavelin, à partir de là le suspense sur le guess vin jaune est limité, mais nous jouons quand même : quel âge ? vieillissement  en cave chaude et sèche ou froide et humide ? 
Le nez évoque le curcuma et la noix verte. En bouche c’est bien vif, et le “jaune” n’écrase pas tout loin de là, c’est même assez citronné à mon goût, voire variétal sur la fane de carotte, avec une longue finale saline et finement “sotolonnée”. 
Excellent 

POP
Dernier vin, la bouteille ne laisse pas vraiment de doute sur la région d’origine. Notre hôte nous demande de quelle appellation il s’agit.
La seule chose qui ressort de ce vin, c’est une aromatique un peu moins marquée que la plupart du temps, ce qui lui donne un côté plus élégant qu’expressif.
C’est Excellent et incroyablement jeune.
 
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22 Oct 2023 19:12 #156

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CR: Domaine François Mossu - Côtes du Jura Vin de Paille 2016

Robe acajou/caramel. Nez puissant, sur les fruits confits/rôtis (figue, raisin, pruneau, datte), les fruits secs également (amandes).
Bouche riche, fruitée, puissante avec de de légères notes oxydatives. Finale sur des notes de fruits à l'alcool, sans que ce ne soit écœurant ni sirupeux.
Beaucoup de caractère

Julien
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16 Déc 2023 18:53 #157

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Quedubon s'enjaille chez Romain


CR: Domaine François Mossu, Côtes du Jura, Savagnin, 2014



Legui
Un vin très délicat, petitement oxydatif en fait. Parfois ça emmène tout sur son passage, parfois c'est tout en douceur. Très étonnant, très digeste, bref très agréable !

MConstant
Le nez est très clairement oxydatif avec de la noix mais aussi de la pomme et du citron. Moins "violent" que d'autres oxydatif goûtés. 
La bouche est plutôt fine, sur des arômes de noix au départ mais le fruit transperce cette carapace et dévoile des notes de citron confits en finale. Belle salinité et l'acidité lave ce côté parfois un peu violent des oxydatifs. 
Même si ce n'est pas mon style de prédilection, j'ai trouvé ce vin plutôt agréable. 
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24 Déc 2023 17:40 #158
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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine François Mossu, Château-Chalon 2014

CR: Domaine François Mossu, Château-Chalon 2014
Notes le lendemain, de mémoire, la bouteille aillant été séchée en peu de temps.

Nez à la fois large et lumineux, racinaire frais (gingembre) et élégant, fruits secs, finement citronné, ça claque tout de suite. 
En bouche l'équilibre est impressionnant, entre force et finesse, un élevage bien bordé un peu bourguignon et une tension de savagnin qui propulse le tout avec une énergie folle. Madame concède à ce moment là que finalement après toutes ces années elle apprécie le vin typé du Jura. 
Pourquoi j'en ai pris qu'une bouteille au domaine ???

JD | Lutèce
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01 Fév 2024 22:31 #159

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Réponse de BATARDO sur le sujet Domaine François Mossu, vin de paille 2007

CR: Domaine François Mossu, vin de paille 2007

belle robe ambrée vaguement trouble
le nez embaume la figue bien mûre la datte et le marc 
en bouche on ne ressent que très peu le sucre qu'on supposerait dans un vin de paille ce qui lui confère une grande buvabilité    
les goûts sont ceux du nez avec une légère amertume additionnelle 
le marc ne se ressent quant à lui pas du tout
très bon 
pm
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05 Fév 2024 13:53 #160

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Réponse de letournaisien sur le sujet Domaine François Mossu, vin de paille 2007

CR: Domaine François Mossu, vin de paille 2007

le marc ne se ressent quant à lui pas du tout
très bon 
pm

pourquoi y aurait-il un goût de marc ? 
Julien
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05 Fév 2024 20:12 #161

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Réponse de BATARDO sur le sujet Domaine François Mossu, vin de paille 2007

Salut Julien

parce qu'on le sent bien au nez

pm
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06 Fév 2024 09:42 #162

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Réponse de Abbe sur le sujet CR: Domaine François Mossu, vin de paille, 2017

CR: Côtes du jura, vin de paille, 2017, Domaine Mossu

Très jeune mais sabrée pour faire découvrir à la belle famille. Robe très ambrée, presque brune, avec des reflets cuivrés

Au nez de prime abord on percoit une volatile d'éther, assez fugace, qui laisse place à des aromes de coings et fruits confits
En bouche c'est plutot tatin, abricot sec, sucre roux, dattes, un peu de marc; assez complexe et je regrette de ne pas avoir noté sur le coup

Un paille plutot réussi malgré la volatile, qui ne gêne pas la dégustation

AB
 
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03 Mar 2024 19:00 #163

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CR: Domaine François Mossu, Côtes du Jura Savagnin 2016 

 
Décidément, toujours compliquées à photographier ces étiquettes noires sur papier brillant. On voit bien que François Mossu ne fait pas des vins pour Instagram 

Nez classique, noix, pomme verte, agrumes, avec une pointe d’hydrocarbures un peu fâcheuse aussi qui apporte un petit bémol.

La bouche est droite, plutôt stricte, avec une belle acidité tranchante, le vin se présente plus en longueur qu'en largeur. En bouche également l’aromatique est classique, avec toujours ce petit côté hydrocarbures en finale qui me gêne un peu.

Un vin que j’ai moins bien goûté que sur les bouteilles précédentes (au domaine puis en bouteille à deux reprises), moins expressif au plan aromatique et plus strict en bouche, alors que sur les précédentes bouteilles et au domaine le volume en bouche était remarquable. Une petite phase de fermeture ? Les suivantes attendront, en tout cas.

Bien (+)

Mathieu


 

Je me rebondis dessus (et ce n'est pas facile) pour signaler une petite déception avec une bouteille ouverte ce week end de ce CDJ 2016. L'aromatique reste assez agréable, classique, mais sur cette bouteille le vin semble avoir perdu en qualités de bouche, c'est moins droit, et surtout il y a moins d'intensité que lors de mes précédentes expériences. Ce n'est pas mauvais, loin de là, mais plus banal que dans mon souvenir.

Mathieu
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18 Mar 2024 23:37 #164

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Réponse de easyrecovery sur le sujet CR: Domaine François Mossu, Savagnin 2018

CR: Domaine François Mossu, Savagnin 2018
Robe jaune paille
Nez typique avec du curry, de la noix
Bouche veloutée, qui pourrait faire penser a un chardo du Jura 
Acidité bien marquée et très frais
Peu de sensation d'alcool, ça reste léger (12°)
Fin et complexe 
Ce qui marque c'est beaucoup plus fin qu'un savagnin habituel 
Finale très longue sur la noix et le curry rouge, le safran.
Taille pour une longue garde, c'est sans problème au niveau d'un niveau bon vin jaune.
Ça se voit qu'on est a château Chalon ❤️ rapport qualité-prix exceptionnel (18/20)
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01 Juil 2024 15:53 #165

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck