Merci pour ce CR complet. La comparaison des CC 2015 / 2016 est intéressante. Le "simple" savagnin 2016 était d'un niveau très élevé, à voir si le CC est dans les mêmes proportions.

Je suis assez d'accord avec ta remarque sur les pailles, je les bois également assez souvent pour eux-mêmes, ou plutôt avec des fromages qu'avec des desserts.

Et pour finir sur les tarifs, certes cela a augmenté un peu, mais par rapport à ce qui se pratique ailleurs les hausses ne sont pas si fortes que cela, en tout cas pour le Château-Chalon (le 2013 était à 30€, 2014 à 33), et le point de départ était tellement honnête qu'il reste dans le bas du bas de la fourchette (il ne reste pas grand monde à 35€ à Château-Chalon...).

Mathieu

Je dois avouer que c'est moi qui ai eu la chance d'acheter les 5 dernières bouteilles de prestige de gaillardon  , et selon Mr Mossu , c'est pas pour demain qu'il y en aura d'autres ...

Didier 

Fêt' Nat' à l'HN


Domaine François Mossu, Côtes du Jura Savagnin, Prestige de Gaillardon

 

Robe jaune très claire.
Nez pur et élégant, superbe compromis de tarte aux noix, de raisins secs mais aussi de notes d'agrumes qui apportent beaucoup de fraîcheur.
Bouche magnifique d’élégance, sur une acidité finalement assez modérée mais parfaitement positionnée face à une oxydation délicate.
L'ensemble est pétri de buvabilité, moins intense que sur d'autres essais (je n'ose écrire millésime) mais d'une immédiate lisibilité et plaisir.
Finale complexe et évidente parfaitement équilibrée.
Très bien.

  Domaine François Mossu, Côtes du Jura Savagnin, 2018

 

Nez assez curieux, qui a les marqueurs habituels (noix, fenugrec, etc.) mais aussi des notes de pomme blette et de gaz naturel qui me gênent.

La bouche est plutôt grasse pour les standards du domaine, avec une acidité plus basse que sur les derniers millésimes goûtés (en même temps, c'était 2014 et 2016, donc ce n'est pas illogique).

Cette aromatique chahutée conjuguée à une bouche un peu trop rondouillarde à mon goût donnent un plaisir assez limité en l'état. On lui accordera le bénéfice du doute - à revoir donc.

Assez bien +

Mathieu

Domaine François Mossu - Visite au domaine Mercredi 09 août 2023

Passage au domaine cette semaine. Et si c’est Alexandra qui prend mon rdv au téléphone, c’est François Mossu qui nous reçoit (moi et ma fille). 
D’emblée, nous sommes avertis qu’il ne reste plus grand-chose… 

Vin de France rouge « Sang de Gaillardon » 2019
Assemblage de trousseau, de poulsard et quelques autres cépages dont je n’ai pas retenu les noms.
Robe rubis, dense
Nez très ouvert sur les fruits rouges, fraise notamment
Bel équilibre en bouche, arômes de fraise écrasées, note d’orange sanguine, finale sur les fruits secs.
Très bon. 

Château Chalon 2015 Domaine Alexandra Mossu
Nez sur les fruits secs, épices, très élégant quoiqu’un peu en retrait.
La bouche est très ronde, avec un certain gras. Arôme de melon et finale sur les épices et fruits secs.
Très bon. 

Château Chalon 2016 Domaine François Mossu
Nez assez similaire au 2015, bien qu’un peu plus éthéré. Pas désagréable pour autant.
La bouche est plus sèche que le 2015, davantage sur les épices et la noix. Finale sur des notes de curry. Un vin plus « sérieux », mais très addictif et un style plus Château-Chalon que le 2015 nous dira le vigneron.
Très bon. 

Vin de Paille 2017 Domaine François Mossu
Robe caramel, acajou.
Nez sur l’abricot sec, la date.
Bouche riche, quelques notes d’alcool, de graphite, mais surtout une jolie liqueur qui vient apaiser se vin puissant.
Très bon. 

Vin de Paille 2018 Domaine Alexandra Mossu
Robe acajou, très foncée.
Nez sur l’abricot sec, le raisin de Corinthe, la figue, le miel.
Bouche très riche, sur la confiture d’abricot. Un vin plus massif que le 2017, mais pour les amateurs de sucre, c’est du bonheur…
Excellent.  

Je n’ai pas une grande expérience des vins du Jura, mais après quelques déceptions sur plusieurs rouges maigrelets, j’ai trouvé le sien bien au-dessus. Globalement, s’il y avait une ligne conductrice sur l’ensemble de ses vins, c’est à mon avis l’élégance qui ressort.
Plus de 2 heures de dégustation et discussion avec Mr. Mossu. Un homme passionnant au caractère bien affirmé ! 

Pascal

Improvisation entre LPViens


Domaine François Mossu - Château-Chalon - 2003

Kumquat
L’hôte apporte un clavelin, à partir de là le suspense sur le guess vin jaune est limité, mais nous jouons quand même : quel âge ? vieillissement  en cave chaude et sèche ou froide et humide ? 
Le nez évoque le curcuma et la noix verte. En bouche c’est bien vif, et le “jaune” n’écrase pas tout loin de là, c’est même assez citronné à mon goût, voire variétal sur la fane de carotte, avec une longue finale saline et finement “sotolonnée”. 
Excellent 

POP
Dernier vin, la bouteille ne laisse pas vraiment de doute sur la région d’origine. Notre hôte nous demande de quelle appellation il s’agit.
La seule chose qui ressort de ce vin, c’est une aromatique un peu moins marquée que la plupart du temps, ce qui lui donne un côté plus élégant qu’expressif.
C’est Excellent et incroyablement jeune.