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Domaine G & G Bouvet

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Réponse de sideway sur le sujet Domaine G & G Bouvet

Domaine G & G Bouvet

Delphine et Fréderic Garanjoud
130 chemin des pillettes
Le Villard
73250 Fréterive
Tél : 04 79 28 54 11
Fax : 04 79 28 51 97
contact @ domaine-bouvet.com



www.domaine-bouvet.com





CR: G&G Bouvet - Roussette de Savoie - L'Altesse 2011 :

Nez floral très prononcé, croûte de fromage (ça tombe bien il sera bu sur une raclette). :D
En bouche on perçoit un peu de sucre résiduel, ce qui peut freiner l'enthousiasme sur un plat comme la raclette. Mais une belle acidité donne du peps au vin et l'accord fonctionne bien, en particulier avec la charcuterie (bacon, rosette et bresi).
Beau volume, belle longueur.

Un vin sympa, non dénué de complexité ni de personnalité.

Frèdè
16 Oct 2013 11:42 #31

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine G&G Bouvet Mondeuse Guillaume Charles 2009

CR: Domaine G&G Bouvet Mondeuse Guillaume Charles 2009

Bue au restaurant sans prise de notes.
Le nez est très intense et savoureux, typé Bordeaux (café prégnant, fruits noirs, cuir noble).
La bouche, dense et ne marquant aucune aspérité par des tanins anguleux, dévoile une aromatique semblable au nez et un toucher velouté. La finale poivrée nous rappelle que l’on a bien affaire à une mondeuse, certes à l’élevage luxueux mais très bien intégré.

Très Bien.

Jean-Loup
01 Jan 2014 14:54 #32

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: G & G Bouvet - Chignin Bergeron - Sainte Dominique - 2011

CR: G & G Bouvet - Chignin Bergeron - Sainte Dominique - 2011

La robe présente un beau doré.
Sans être intense, le nez est expressif : on y trouve miel, fruits blancs et une touche d'amande.
La bouche est corpulente et volumineuse, doté d'une chair savoureuse et d'un léger boisé bien intégré, avant une finale étirée et sapide.

Bien ++

Jean-Loup
04 Fév 2015 18:03 #33

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:G&G Bouvet - Vin de savoie Amariva 2010

CR:G&G Bouvet - Vin de savoie Amariva 2010

Assemblage Pinot noir, Gamay, Cabernet sauvignon.
Robe grenat, assez légère, nez sur les fruits rouges, framboise, fraise et noirs mais aussi les épices (muscade, cannelle).

En bouche, le vin est marqué par l'alcool, c'est assez fort puis viennent les fruits rouges accompagnés d'une acidité importante et un peu déséquilibrée. La finale est courte et peu intéressante.
25 Déc 2015 10:14 #34

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine G&G Bouvet - Mondeuse - Guillaume Charles - 2009

CR: Domaine G&G Bouvet - Mondeuse - Guillaume Charles - 2009

Cette fois-ci j'ai été un peu gêné par le boisé trop présent : nez dominé par la vanille, bouche par l'élevage, du fruit mais quasiment pas de poivre. C'est très agréable mais pas typé. Bien +

Jean-Loup
07 Mai 2016 17:27 #35

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  • milleret jean luc
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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: G&G Bouvet

C'est vraiment très sympa de retrouver la Vanille dans un verre de Mondeuse ....j'adore !! ::o
07 Mai 2016 21:29 #36

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: G&G Bouvet

Oui, Jean-Luc, là le vigneron va trop loin...
Je précise pour les LPViens qui ne te connaitraient pas que tu es un grand amateur de mondeuses pures et typées. Et donc que ton message est à prendre au second degré, comme l'émoticône de la fin le laisse supposer.

Jean-Loup
10 Mai 2016 21:34 #37

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine G&G Bouvet - Mondeuse - Guillaume Charles - 2009

CR: Domaine G&G Bouvet - Mondeuse - Guillaume Charles - 2009

Troisième et dernière bouteille de cette cuvée. Je me retrouve plus dans mon commentaire de la première (janvier 2014) que dans celui de la deuxième (mai 2016)...

Robe sombre à peine tuilée.
Nez somptueux, très intense et complexe : on y trouvera tour à tour un fruité envahissant, des notes mentholées, de la réglisse, du tabac...
Bouche riche, très fruitée, à la chair dense et satinée. Finale assez longue avec suffisamment de fraîcheur (les notes mentholées sont toujours là).
Une mondeuse atypique mais c'est très bon !
Très Bien.

Jean-Loup
09 Aoû 2016 15:17 #38

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CR: Domaine G&G Bouvet - Roussette de Savoie - Cru Monterminod - 2015

Robe d'un beau doré.
Nez expressif dominé par des arômes miellés prégnants sur fond de fruits blancs et de fleurs blanches.
La bouche est plutôt riche, en tout cas ample et grasse, enrobant bien le palais. On y retrouve le miel et la fraîcheur sous-jacente ressort sur la longue finale très salivante.
Un remarquable vin de Savoie !
Le mariage avec un tartare de féra est au top, l'accord avec un foie gras moins réussi.
Enfin le vin réussit un beau parcours avec des filets de perche du Léman.
Très Bien

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: LoneWD
17 Juil 2017 21:05 #39

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Réponse de pamn sur le sujet CR: Domaine G&G Bouvet - Grand Savoie rouge 2015

CR: Domaine GG Bouvet Grand Savoie rouge 2015

J'ai été très agréablement surpris par ce vin.
Bu dans un restaurant d'alpage au dessus de chamonix, face à la chaîne du Mont Blanc.

Nez assez aromatique et très agréable de pinot noir, marqué par un côté terroir.
Pas beaucoup de matière en bouche, mais équilibré avec des tannins plutôt fins, une pointe d'acidité, alcool discret, légèrement asséchant mais c'est le style pinot noir léger. C'est aromatique, pas très complexe - fruits noirs dominants - mais intéressant avec un coté terroir schisteux.

L'assortiment avec une assiette de jambons et fromages de pays et une tartiflette était génial.
J'ai eu envie d'en acheter...
Seul problème je ne trouve pas la désignation "Grand Savoie" dans la gamme présentée par G G Bouvet.
Si quelqu'un peut m’éclairer ?

Pamn
19 Aoû 2017 09:25 #40

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine G&G Bouvet - Grand Savoie rouge 2015

je ne trouve pas la désignation "Grand Savoie" dans la gamme présentée par G G Bouvet

Cela semble pourtant exister en blanc, rouge et même quelquefois rosé.

Pour le rouge:

Dans cette Grande Savoie du domaine Bouvet sont convoqués les cépages rouges que l'on croise le plus dans cette région des Alpes : du pinot noir pour 60 % et pour sa finesse, de la mondeuse pour un quart et pour ses tanins, du gamay pour 15 % et pour ses fruits, sa fraîcheur.
Les vignes se situent dans la Combe de Savoie, sur les pentes exposées au sud et offertes au soleil. Après des vendanges manuelles, les cépages sont vinifiés puis élevés séparément en fûts de chêne anciens avant un assemblage décidé chaque année après dégustation.
En savoir plus : avis-vin.lefigaro.fr...

ps: ne pas oublier de taguer les comptes-rendus (je viens de le compléter) svp. Merci

jlj
19 Aoû 2017 09:57 #41

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine G&G Bouvet - Grand Savoie rouge 2015

Jean-Luc, tu m'as précédé de deux minutes.

Je n'ai jamais goûté cette cuvée.
En rouge, je suis un fan de la cuvée Guillaume Charles, et dans une moindre mesure de la cuvée Amariva.

Jean-Loup
19 Aoû 2017 10:00 #42

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine G&G Bouvet - Roussette de Savoie - Monterminod - 2015

CR: Domaine G&G Bouvet - Roussette de Savoie - Monterminod - 2015

Bue au même restaurant qu'en juillet dernier mais j'avais un peu oublié... C'est dur de vieillir ! :X
Mais je m'aperçois que mes commentaires sont vraiment très proches : c'est rassurant sur l'état réceptif du dégustateur vieillissant ! ::turn::



Robe de couleur paille soutenue.
Nez très intense et expressif, aux arômes exacerbés de miel et avec quelques accents floraux tels que l'angélique.
La bouche est grasse, riche et d'un beau volume. Cela pourrait provenir en partie d'un bel élevage sous bois mais je n'en suis pas sûr et si c'est le cas, c'est fort bien intégré. Elle ne manque en tout cas pas de vivacité et la finale tendue est empreinte d'une certaine salinité.
Très Bien

Ce vin de caractère a bien fait face à des écrevisses à la crème de crustacés.
Et il a réussi un fort beau mariage avec des médaillons de lotte au bleu de Bonneval accompagnés d'un risotto aux noisettes.

Jean-Loup
01 Fév 2018 19:12 #43
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: G & G Bouvet - Vin de Savoie - Amariva - 2011

CR: G & G Bouvet - Vin de Savoie - Amariva - 2011

 

Robe sombre et peu évoluée pour son âge.
D'une bonne intensité, le nez propose des fruits noirs bien mûrs, du sous-bois, du cuir et des notes torréfiées assez prégnantes d'élevage.
La bouche est bien en chair, enrobée d'un élevage sensible mais mieux fondu qu'au nez, comme le sont les tanins d'ailleurs, bien aimables. La fraîcheur est satisfaisante et l'équilibre plutôt réussi (à part le boisé) mais finalement assez standard, bref un Bordeaux bien fait sans plus. 
Bien ++ / Très Bien

Jean-Loup
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27 Juil 2022 22:28 #44
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine G&G Bouvet - Roussette de Savoie - Monterminod - 2019

CR: Domaine G&G Bouvet - Roussette de Savoie - Monterminod - 2019

 

La robe présente un or marqué.
D'une belle intensité, le nez est porté sur les fruits jaunes, abricot et coing, avec une touche de vanille qui rappelle l'élevage toujours assez appuyé du domaine.
Le léger gras enveloppe la bouche d'une ampleur certaine et d'une aromatique prononcée au fin boisé. L'allonge honnête se montre bien précise.
Très Bien

Un gratin de lotte aux écrevisses fait ressortir une tension salvatrice sans rien perde en saveurs (3,5 + / 5).

Jean-Loup
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06 Mar 2023 20:15 #45
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine G&G Bouvet - Roussette de Savoie - Monterminod - 2021

CR: Domaine G&G Bouvet - Roussette de Savoie - Monterminod - 2021

 

L'or de la robe est plutôt clair.
Moyennement intense, le nez propose une aromatique composée de fruits jaunes (cépage), d'épices (élevage) et d'angélique (millésime). Si j'avais été à l'aveugle, j'aurais donc tout trouvé ! 
La bouche est un ton au-dessus, par son ampleur, son très léger gras, son aromatique savoureuse (moins de présence boisée) et sa belle fraîcheur. Son profil s'affine dans la finale de bonne facture.
Bien ++ / Très Bien

Jean-Loup
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03 Mar 2024 17:24 #46
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