Nous avons 2852 invités et 65 inscrits en ligne

Les Pétavins, la Savoie à Paris

  • BoiPaKeDeLo
  • Portrait de BoiPaKeDeLo
  • Hors Ligne
  • Cet utilisateur est bloqué
  • Enregistré
  • Messages : 1464
  • Remerciements reçus 2

Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet Re: La Savoie à Paris le 12 novembre 2007

oliv écrivait:
> Une lecture très semblable à celle de Philippe,
> avec une divergence sur l'Altesse 2008 de Jacques
> Maillet dont je n'ai, pour ma part, pas apprécié
> l'aromatique étonnante.

Ce vin n'avait que quelques jours de bouteilles, il a peut-être besoin d'un peu de temps pour s'assagir et perdre de son nez exubérant. En tout cas je pense qu'il a la matière pour très bien vieillir, si l'absence de soufre ne pose pas de problème.

Olivier

.
.
Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
17 Nov 2009 10:31 #31

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94456
  • Remerciements reçus 23986

Réponse de oliv sur le sujet La Savoie à Paris - le 8 novembre 2010

Le retour d'une manifestation des plus sympathiques et instructives et que j'attends chaque année avec impatience ! (:D

Les Pétavins, Vignerons de Savoie
8 novembre 2010 - 10h/19h
Cave de l'Insolite
30 rue de la Folie Méricourt
75011 Paris

img707.imageshack.us...
Seront présents en plus des vignerons mentionnés sur la plaquette, Dominique Belluard (Ayze) et Dominique Lucas (Crépy).

Au plaisir d'y croiser des LPViens,
Oliv
29 Oct 2010 21:51 #32

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 397
  • Remerciements reçus 1

Réponse de Mickey sur le sujet Re: La Savoie à Paris

Ici présent>:D<
29 Oct 2010 23:25 #33

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3753
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Claude chibani sur le sujet Re: La Savoie à Paris

Si tout va bien, et si la PAF me laisse rentrer, je serai présent ..... :D

Claude

Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
30 Oct 2010 09:31 #34

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 183
  • Remerciements reçus 4

Réponse de CyrilBasco sur le sujet Re: La Savoie à Paris - le 8 novembre 2010

+ 1


Cyril,
Qui t'a fait dégustateur ?
31 Oct 2010 12:42 #35

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94456
  • Remerciements reçus 23986

Réponse de oliv sur le sujet Re: La Savoie à Paris - le 8 novembre 2010

Petit retour sur cette manifestation très sympathique qui a peut être un peu pâti cette année des nombreuses autres dégustations organisées en parallèle sur Paris.

L'ambiance est toujours aussi agréable avec ce groupe de vignerons qui s'apprécient et qui savent faire goûter leurs vins avec une qualité d'accueil remarquable.

Les vins marquants pour moi:

Chez Gilles Berlioz, un Chignin 2009 à se taper le cul par terre de gourmandise !
Un vin mûr et floral, parfaitement tendu par l'acidité de ce joli cépage qu'est la jacquère. Le genre de missile à avoir au frais pour parer à toutes les éventualités de plaisir qui se présentent !
J'ai en revanche moins apprécié les Chignin Bergeron, la cuvée Les Filles 2009 et ses 12 grammes de résiduels (malgré sa superbe étiquette !) m'ayant semblé manquer cruellement d'acidité.

Au Domaine St Germain, les rouges servis très frais ont été assez délicats à goûter, la température raidissant les tanins.
Je retiens de la gamme la jolie cuvée de Persan 2009, un vin corsé, structuré, au nez élégant mais surtout le Chardonnay 2009, un vin délicieusement apéritif.

Confirmation du talent de Dominique Belluard et de l'intérêt des cuvées issues du cépage Gringet.
Autant la cuvée d'Altesse Les Jorasses 2009 ne m'a pas convaincu, notamment par sa pointe d'oxydation et ce que j'ai perçu comme un manque de profondeur, autant la cuvée Les Alpes (assemblage parcellaire) et la splendide cuvée Le Feu m'ont cloué le bec ! Des vins élégants, concentrés et traçants à l'équilibre superlatif en bouche.
La bulle Ayse Mont Blanc vieillie 4 ans sur latte pourrait valoir une jolie cote sur table par sa finale magnifique mais doit être selon moi impérativement carafée pour arrondir une bulle un peu trop carrée en l'état.
Un domaine à suivre !

Confirmation intégrale de mon coup de coeur de l'an passée pour le Domaine Giachino.
Si vous cherchez des vins élégants, fins, à la fraicheur évidente et aux titrages alcooliques autorisant le plaisir, ce domaine est fait pour vous.
Que ce soit l'Apremont 2009, d'une totale franchise ou l'impressionnant équilibre de la cuvée Primitif qui prouve qu'on peut sortir un vin avec du corps et de la réserve avec 9,5% au compteur, une Roussette au nez confit miellé, à la bouche grasse mais fraiche ou encore une cuvée de Persan 2009 magnifique de gourmandise et de pureté, tous les vins claquent sous la langue et donnent une irrésistible envie de partage !
Bravo ! (tu)

Une gamme impeccable au Domaine Louis Magnin où seule la Roussette Non Millésimée assemblage de 2008 et 2009 ne m'a pas convaincu.
a Roussette 2008 vendangée en surmaturité, son équilibre demi sec (14 gr résiduels) parfaitement tenu par une belle acidité peut faire un superbe vin de gastronomie.
La Roussette 2009 est plus classique, toujours sur des arômes solaires mais avec plus de tension.
Aucun doute que le Chignin Bergeron 2009 est issu d'un millésime mûr mais pourtant, je n'ai pas perçu le titrage imposant (15°) ! Des vins d'équilibristes !!
Pour les Mondeuses, la cuvée La Rouge, totalement évidente par son côté juteux, ses arômes de fruits rouges poivrés m'a plus convaincu en l'état que La Brova dont le boisé doit encore se fondre.
Un domaine exemplaire.

Un grand plaisir pour moi que de retrouver mon ami Michel Grisard (Domaine du Prieuré St Christophe) en bonne forme malgré les difficultés impitoyables de ce métier difficile.
Une remarquable verticale de Mondeuse (pour celles que j'ai goûtées), des vins d'une pureté aromatique superbe avec un grand coup de coeur pour l'équilibre et l'intelligence du boisé sur la Prestige 2004.

A noter un buffet de compétition, à base de produits issus de l'agriculture biologique.
Le paté en croûte, le saucisson étaient très bons mais la tomme au marc, les enfants, j'ai failli partir avec le plateau !
Faut pas me mettre des trucs pareils sous les yeux, malheureux ! (:P)

Un grand merci à tous ces vignerons pour cette très belle manifestation.

Oliv

CR:
09 Nov 2010 22:02 #36

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94456
  • Remerciements reçus 23986

Réponse de oliv sur le sujet Re: La Savoie à Paris - le 8 novembre 2010

Pas de LPVien à cette dégustation, cette année ?
11 Nov 2010 10:48 #37

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • BoiPaKeDeLo
  • Portrait de BoiPaKeDeLo
  • Hors Ligne
  • Cet utilisateur est bloqué
  • Enregistré
  • Messages : 1464
  • Remerciements reçus 2

Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet Re: La Savoie à Paris

Hélas non, je n'ai pas pu m'y rendre cette année et le regrette fortement car peut-être le salon le plus sympathique sur Paris, et avec une forte concentration de qualité.

Olivier

.
.
Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
11 Nov 2010 19:13 #38

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2027
  • Remerciements reçus 413

Réponse de daniel popp sur le sujet Re: La Savoie à Paris

Eh, non, Oliv' malheureusement, un déménagement m' est tombé sur la tête !:X

Daniel
12 Nov 2010 15:38 #39

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 183
  • Remerciements reçus 4

Réponse de CyrilBasco sur le sujet Re: La Savoie à Paris - le 8 novembre 2010

Voilà Oliv, j'arrive avec mon CR. Mais je ne monte pas aussi vite que toi les cols de la dégustation.
Je m'associe à tes remerciements pour l'accueil de la cave de l'Insolite et des vignerons savoyards.

J’ai tout trouvé bon (rien qu'il ne faille éviter d'acheter). J'ai surtout gouté au hasard. Donc pas de censure dans ce bulletin.

Domaine Béatrice et Louis Magnin
Comme ils étaient les seuls vignerons que je connaissais en entrant dans la cave de l’Insolite, j’ai commencé la dégustation en me rassurant avec leurs vins.
J'espère ne pas écrire trop de bêtises dans les informations sur leurs vins, sinon je vais à nouveau en attendre parler à ma prochaine visite au domaine. :P

Chignin Bergeron 2007
Cépage Bergeron (Roussanne). L’avantage de mettre en vente des millésimes quand ils se présentent bien rend cette cuvée tout de suite prête à boire.

Chignin Bergeron Grand Orgue 2007
Le nez est ici plus retenu. Une belle amertume se retrouve en bouche. On a envie de passer à table. Je préfère vraiment le Bergeron dans ces millésimes un peu plus frais.

Chignin Bergeron Verticale 2009
Une parcelle de jeunes vignes qui produit maintenant assez pour faire une cuvée à part entière. Cette parcelle ayant eu du mal à démarrer, les Magnin sont rapidement passés à la culture en biodynamie pour apprendre à ses jeunes vignes à grandir sans béquilles chimiques. Les rendements sont encore tout petits. Le millésime 2009 saute au nez: superbement ouvert. En bouche, manque un peu de matière (souvent atténuée chez moi par un nez trop prometteur). L’amertume est contenue, si bien que l’impression de longueur est moindre.

Roussette Jeunes Vignes 2009
Cépage Altesse. Une des parcelles que j’ai visitée avec Béatrice l’été dernier. J’ai tellement en tête l’odeur de menthe fraiche que nous fouillions du pied en bord de parcelle et les souvenirs de cette visite, que j’en ai oublié de noter mes impressions.

Roussette 2008
En 2008, la parcelle de jeunes vignes était encore assemblé avec les autres Altesse. Joli nez moelleux. En bouche, superbe minéralité, amène de la tension. Le miel revient sur la fin. Belle réussite. Plus équilibré que les Roussette de Marestel que j’ai en tête.

Jacquère
Assemblage des 2008 et des 2009 (pas de mention du millésime donc). Mise en bouteille de septembre. Manque un peu de structure, mais normal après la dégustation d'une longue Altesse.

Mondeuse 2007
Un peu rugueux. Mais bien moins que mon souvenir de la Vieille Vigne 2007, qui m’avait pourtant fait craqué. Évidemment trop jeune, mais rien d’inquiétant pour qui a connu l’évolution des 2004.

Mondeuse La Rouge 2007
De la matière. Et du jus en final la rend plus souple que la Mondeuse.

Mondeuse La Brova 2007
Élevage en fût apporte de la classe. Un peu d’astringence en finale (doit venir du fût parce-que je ne l’ai pas sentie dans la Rouge).
[Dommage que le lexique du patois vigneron savoyard ne puisse pas me redonner la signification de La Brova]

Mondeuse 2005
Le même moult que le Brova mais pas passé en fût. Nez stupéfiant de ronce et de cassis. Bouche en retrait. Dommage. A attendre pour que cela s’équilibre.

Mondeuse La Brova 2003
Plus de grillé du fût qu’en 2007. Ou la maturité des raisins si différentes entre ces deux millésimes.

Domaine Belluard
Dominique Belluard a été invité par les Pétavins pour présenter ses vins de Gringet. Je n’ai dû passer à Ayze que la seule fois où je suis monté sur le Môle (le Mont Fuji savoyard), bien loin de me douter que c’était le berceau du Gringet, cépage sauvé de l’oubli.

Les Grandes Jorasses 2009
Cépage Altesse. Sur l’acidité (pomme). Le privilège d’avoir des vignes sur le chemin du massif du Mont Blanc permet de nommer ces vins de noms de grandes verticales.

Les Alpes 2009
Premier contact avec le Gringet, assemblage de terroirs. Couleur jaune orange. Du gras (surtout comparé à l’Altesse verticale précédente). Impression marine. Un peu de sécheresse en finale.

Le Feu 2009
Microparcelle de Gringet. Nez biodynamie déconcertant (terme le plus aimable que j’ai trouvé après ma dégustation de début d’après-midi des vins naturels). Minéralité sous l’acidité. Bien.

Le Mont Blanc 2005
Gringet en méthode champenoise, extra brut, élevage sur latte de 4 ans. Couleur marquée par la longueur de l’élevage. Au nez, évolué (mais pas passé) comme un vieux champagne. Intéressant. Les épaules pour soutenir un repas plutôt qu’un apéritif.

Domaine Giachino
Non Monsieur, ce ne sont pas des vins d’Italie passés par le Fréjus mais bien une production d’Apremont au pied de Granier, comme c’est aussi marqué sur l’étiquette.

Jacquère d’Apremont 2009
Joli nez. Un peu sec.

Jacquère Monfarina 2009
Plus minéral, tendu. En prise avec le terroir.

Jacquère Primitif 2009
Assemblage des Jacquère les moins concentrées en sucres pour élaborer une Jacquère comme y z’y faisaient avant. 9,5° de mémoire. Joli expression. Le gras peu présent dans ce cépage prend toutefois le dessus sur l’acidité. Ce n’est pas qu’une curiosité.

Roussette 2009
Cépage Altesse (pour ceux qui n’auraient pas suivi). Bien, tout simplement. Manque un peu de corps.

Persan 2009
J’ai connu le Persan grâce au traiteur du Pontet à Bessans au retour d’une journée de skating. C’est dire si les vins de Savoie sont plus pour moi que ce qui se trouve dans la bouteille. Grosse impression poivrée, comme le Mondeuse. En bouche plus sec, mais aussi plus fruité.

Mondeuse 2009
Plus dure. Plus tannique sur le devant. Moins l’impression de fruit.

Prieuré Saint Christophe
Dire que je pensais connaitre la Mondeuse alors que je n’avais pas encore goutée celle de Michel Grisard. Il faut dire que je m’arrête à Arbin avant de penser pousser jusqu’à la Combe de Savoie.

Mondeuse 2006
Nez fruité, pas tannique. Joli équilibre du fruit. Sans astringence. Bien. Me fait penser par la franchise de son fruit à la Mondeuse des Frères Trosset.

Mondeuse 2005
Nez plus discret et plus épicé. Plus sérieux. En bouche plus structuré, à attendre. Même souvenir du millésime que chez Magnin.

Mondeuse 2004
Dans le style du 2006. Bien, avec un peu de sécheresse. Mais pas dérangeant parce-que la gourmandise est bien là.

Mondeuse Prestige 2004
Elevage en fût, dont 20% de neuf. Nez biodynamie déconcertant. Un petit gout de bouchon. De la matière, mais un peu gâchée par le manque de netteté.

Domaine Gilles et Christine Berlioz
Je finis la dégustation par des blancs de Chignin. Après avoir gouté une gouteuse terrine sur le buffet des produits de Savoie proposé par la Cave de l’Insolite. Parce-que je ne sais pas dire non à une Roussanne de Chignin proposée avec autant d'entrain par Gilles Berlioz.

Chignin 2009
Cépage Jacquère. Nez ouvert, léger mais bien. Finale tendue. S’en sort très bien avec les restes de terrines entre les dents.

Chignin Bergeron 2008
Nez discret. Rond sans sucrosité. Déjà en place.

Chignin Bergeron 2005
Nez biodynamie déconcertant. Construit sur l’amertume plus que sur la tension. Encore à attendre. Très différents de mon souvenir des Bergeron 2005 de Magnin. Ou alors, je fatigue.

Chignin Bergeron 2009
Sélection parcellaire. Nez court, mais plus fruité. Du gras, plus séduisant (enfin bon, on va pas dire le contraire avec sur l’étiquette des jambes de jeunes femmes en goguette à Chambéry).


Cyril,
Qui t'a fait dégustateur ?
13 Nov 2010 00:10 #40

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94456
  • Remerciements reçus 23986

Réponse de oliv sur le sujet Re: La Savoie à Paris

Merci pour le soutien, Cyril ! (:P)
Ton compte rendu est bien plus précis que le mien.

Qu'entends-tu par "Nez biodynamie" ?

Oliv
14 Nov 2010 17:51 #41

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 183
  • Remerciements reçus 4

Réponse de CyrilBasco sur le sujet Re: La Savoie à Paris

oliv écrivait:
> Qu'entends-tu par "Nez biodynamie" ?
>
> Oliv

Je revenais d'une dégustation de vins naturels . Comme c'était une première, j'avais été complétement décontenancé par le nez de ces vins. J'aurais pu mettre plus exactement "nez naturel" (selon la classification de la RVF de ce mois-ci), mais cela aurait été encore moins parlant comme descriptif.
N'ayant pas de connaissance œnologique, je ne sais pas comment le décrire. Je n'y suis pas encore assez habitué pour y trouver du plaisir. C'est la façon la plus neutre mais significative à mes yeux que j'ai trouvée pour dire mon ressenti. En remettant un jugement de valeur à un meilleur jour.


Cyril,
Qui t'a fait dégustateur ?
14 Nov 2010 21:38 #42

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94456
  • Remerciements reçus 23986

Réponse de oliv sur le sujet Re: La Savoie à Paris

Mais pour toi, ça veut dire quoi : ça pue, ça sent bizarre, ça renifle le minéral etc etc ?

Rassure toi, pour moi aussi, les nez des vins natures sont souvent curieux ! ;)

Oliv
14 Nov 2010 21:44 #43

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20399
  • Remerciements reçus 1819

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: La Savoie à Paris

"J'aurais pu mettre plus exactement "nez naturel" (selon la classification de la RVF de ce mois-ci), mais cela aurait été encore moins parlant comme descriptif. "

nez naturel moi ça me parle aussi...:D
mais nez bioD, là je ne vois pas!
14 Nov 2010 22:26 #44

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 397
  • Remerciements reçus 1

Réponse de Mickey sur le sujet Re: La Savoie à Paris

Oliv
Qu'a tu pensé des vins d'Adrien Berlioz ?

D'avance merci
15 Nov 2010 20:58 #45

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 183
  • Remerciements reçus 4

Réponse de CyrilBasco sur le sujet Re: La Savoie à Paris

enzo d'aviolo écrivait:
> nez naturel moi ça me parle aussi...:D
> mais nez bioD, là je ne vois pas!

J'ai recopié trop vite mes notes de dégustation. En laissant écrit "Nez biodynamie", j'ai ouvert la brèche à une discussion que je voulais éviter.:S
Quand la brèche est ouverte, il faut s'y engouffrer. Voilà donc les explications indigestes qui risquent de faire mal à la tête comme un vin trop soufré si vous les lisez jusqu'au bout.
Je ne voulais pas écrire "nez naturel" pour cette sensation que j'ai trouvée presque systématiquement sur les vins des vignerons de l'AVN que j'avais dégustés ce jour-là parce-que à mon sens tous les vins sont naturels, comme leur nez. A moins de récolter des raisins dans une forêt tropicale primaire, si tant est que des Vitis vinifera ou autres poussent sous la canopée, je ne vois pas pourquoi placer dans mes notes de dégustation le curseur du naturel là où le définit le cahier des charges de l'AVN. Donc j'ai écrit sur mon carnet "nez bioD" par abus, car ce sont des sensations que j'ai aussi rarement rencontré chez les vignerons en Biodynamie que chez les conventionnels.
Pour répondre à Oliv, ce nez senti sur autant de vins ce jour-là m'a déconcerté. Sur les blancs, cela me fait penser à du cidre fermier (tel que je peux le faire avec des amis en Normandie. Il est pas franchement bon, mais comme "c'est moi qui l'ai fait"...). Sur les rouges, ce n'est pas tout à fait l'écurie, plutôt un côté terreux, marqué par l'absence d'odeur de fruits rouges ou noirs.
Je ne voulais pas l'écrire comme cela sur un forum parce-que comme à chaque dégustation, je préfère mettre les défauts que je perçois sur le compte de ma fatigue ou de ma mauvaise humeur. Je ne voulais pas donner l'impression de brocarder les "Vins Naturels ©AVN" en leur accolant l'étiquette du "nez qui pue".
C'est pourquoi je n'ai pas mis mon CR de la dégustation des vins de l'AVN sur ce forum.
Je préfère attendre une prochaine dégustation de ces vins, parce-que je considère que j'ai loupé la première rencontre.


Cyril,
Qui t'a fait dégustateur ?
15 Nov 2010 20:59 #46

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20399
  • Remerciements reçus 1819

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: La Savoie à Paris

pas de soucis Cyril, je ne relancerai pas ce sujet. merci d'avoir essayé d'apporter des précisions.;)
15 Nov 2010 21:41 #47

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94456
  • Remerciements reçus 23986

Réponse de oliv sur le sujet Re: La Savoie à Paris

Merci pour les précisions, Cyril !

Mickey,
Je n'ai pas eu la possibilité de croiser les vins d'Adrien Berlioz mais un ami qui normalement goûte pas trop mal ( ;) ) m'en a dit le plus grand bien !
Ce serait sympa de prendre le temps d'écrire tes impressions, non ?

Oliv
15 Nov 2010 22:31 #48

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 397
  • Remerciements reçus 1

Réponse de Mickey sur le sujet Re: La Savoie à Paris

Salut Oliv,
Ma récente passion pour le monde du vin et en l'occurence celle des vins de savoie, quoique, je j'aurais puis bien commencer par appréhender ces derniers, ne peut donner lieu à de commentaire très "spéculatifs" et enrichissant pour les passionnés qui forment et participent à ce forum.

Etant "overbooké" en ce moment, et n'ayant pas pris de note faute de carnet je retiens tout de même que:

Magnien: produit des vins genéreux, complexes, gras comme je les aiment(je crois que beaucoup de monde les aiment aussi).
Après je ne connais pas les terroirs..etc, mais j'ai déjà réservé quelques caisses et une visite est prévue au domaine.
J'ai adoré sa Roussette très vif et minéral et que j'accompagnerais bien avec des huîtres, et qui est representatif je pense d'un terroir bien spécifique, mais faute d'info...?

Adrien berlioz: Dans le même registre, que le domaine, précedent et pourtant completement différent du style du cousin de Gilles Berlioz également présent qui lui présent des vins généreux, assez fruité et sensuels, et que j'ai eu également plaisir à déguster.
Les "filles" est aussi une belle réussite tout autant que celle que la roussette(2008) de Magnien dans le style.

J'ai personellement adoré la richesse des produits d'Adrien, jeune vigneron, puisque c'est seulement sa 4ème production si il me semble.
Des vins gras(même la roussette et le jacquère"le vin des copains"), d'une très belle complèxité aromatique, issus de jeunes vignes qui promettent et des vins que l'on associent volontiés avec des belles volailles et champignons de la région, le tout écremé sans modération.........B)-

La suite plus tard désolé.

Au plaisir Oliv,

Mickey
Et je dois dire que le tomme au marc était, les amis..........................................:)o
18 Nov 2010 00:45 #49

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94456
  • Remerciements reçus 23986

Réponse de oliv sur le sujet Re: La Savoie à Paris

Un billet sur cette journée sur notdrinkingpoison.bl....
15 Déc 2010 20:25 #50

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94456
  • Remerciements reçus 23986

Réponse de oliv sur le sujet La Savoie à Paris - Lundi 14 novembre 2011

Le retour d'un évènement annuel que j'affectionne particulièrement !

[size=large]Les Pétavins, vignerons engagés en Agriculture Biologique, vous invitent à leur dégustation de Vins De Savoie.[/size]

Le lundi 14 Novembre 2011 de 10 heures à 18 heures.
Les Noces de Jeannette
Angle 14 Rue Favart / 9 Rue d’Amboise
75002 PARIS
Métro : Richelieu Drouot ou Quatre Septembre

[IMG=http://img819.imageshack.us/img819/8166/sansremo.jpg][/img]

A noter la présence également des domaines Belluard et Lucas.
22 Oct 2011 11:48 #51

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94456
  • Remerciements reçus 23986

Réponse de oliv sur le sujet Re: La Savoie à Paris - Lundi 14 novembre 2011

Un petit retour sur cette manifestation où l'ambiance est toujours aussi conviviale, les vignerons disponibles ([size=x-small]et le plateau de fromages incroyablement attirant... j'ai fait de gros effort pour rester un gentleman ![/size] B)).

Ayant cette année privilégié la rencontre avec les vignerons, je n'ai pas pris de notes donc mes quelques avis seront sans aucun doute pondérés par les nombreux LPViens présents, Parisiens Vinophiles en tête !

Le millésime 2010 majoritairement présenté par les domaines m'a laissé une impression globalement mitigée, sur des équilibres de demi corps, très gourmands lorsque réussis comme la superbe cuvée Monfarina chez Giacchino, fraiche, tendue, salivante, une grande jacquère ou le Chignin-Bergeron Cuvée les Filles chez Gilles Berlioz, concentrée, élégante, plus équilibrée que le 2009 goûté l'an passé.
Mais les vins m'ont semblé moins structurés qu'habituellement chez Dominique Belluard (belle cuvée Le Feu, en revanche, je n'ai pas accroché du tout à la cuvée Pur Jus Sans Soufre) ou parfois manquant de fond sur certains cuvées dans les différentes domaines présents.
Je suis toujours aussi fan des vins de Béatrice et Louis Magnin, pour la cohérence de leur gamme, avec une préférence pour les blancs (superbe Roussette et Chignin Bergeron Grand Orgue, en attendant la garde pour me faire un avis plus poussé sur les Mondeuse.
Encore une fois, avec l'Altesse, la cuvée de Persan est le vin que j'ai le plus apprécié chez Raphael St Germain, un vigneron discret et modeste. Un très beau vin de fruit qui sait rester simple et immédiatement accessible. Un cépage à découvrir !

Et comme toujours, quelle joie pour moi de retrouver mon ami Michel Grisard, toujours aussi généreux, enthousiaste et prompt à distribuer informations comme à ouvrir des vieux millésimes du Prieuré St Christophe pour illustrer et défendre le potentiel des vins de Savoie trop souvent ignoré !
Des équilibres solaires sur la Roussette 2009 qu'il faudra accorder avec des mets puissants et sur les Mondeuse du même millésime qui me semblent parties pour un bel avenir. Coup de cœur confirmé pour la cuvée Prestige 2004, superbe vin au fruit pur et à la structure sans faille !
La 2005, plus serrée, me semble dotée d'un énorme potentiel, seule la cuvée 2006 m'a semblé difficile à appréhender ce jour là.
Et deux expériences remarquables : une très belle Roussette 1993, miellée avec une pointe d'évolution mais sans perte de fraicheur, une belle bouteille pour les cuisiniers inventifs.
Et que dire de cette surprise préparée par Michel : bouteille non étiquetée mais qui semble avoir dormi un temps certain en cave !
La robe est légèrement trouble (ouverte la veille et ayant fait le voyage depuis Fréterive) et avec des notes évidentes d'évolution.
Le nez est splendide, d'une grande complexité, offrant une oscillation magnifique entre des notes de fruits rouges, une pointe viandée et cacaoté et des senteurs presque réglissées. Une espèce de compromis parfait entre pinot, grenache et syrah, le genre de vin à goûter à l'aveugle pour faire le tour du monde des appellations et des cépages !
La bouche est parfaitement vivante, avec un petit creux qui lui fait perdre légèrement en tenue mais elle reste néanmoins très agréable.
On pense à un vin d'une vingtaine d'années...
Michel affiche un petit sourire taquin qui lui sied merveilleusement : 1981, une des dernières vinifications opérée par Michel sur le domaine familial avant la création du Prieuré St Christophe !
30 ans et encore beaucoup de plaisir à offrir, quelle belle surprise !

Encore merci à tous les Pétavins pour la qualité cette manifestation annuelle qui peut servir de modèle à tous les vignerons travaillant dans des appellations dont les vins doivent être défendus !

Amicalement,
Oliv

CR:
15 Nov 2011 23:26 #52

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4090
  • Remerciements reçus 3687

Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: La Savoie à Paris - Lundi 14 novembre 2011

Merci pour ce compte-rendu, Olivier, toujours précis, didactique et plein d'émotion (tu).
Des regrets de ne plus avoir le temps d'aller à cette dégustation dont les deux premières manifestations m'avaient plus que séduit. Les fromages proposés étaient déjà au top !
Et je te rejoins sur l'intérêt du persan : un cépage dont je m'étonne que les savoyards ne le plantent et le défendent pas plus. Un cépage original qui est plus qu'anecdotique.

Phil
15 Nov 2011 23:33 #53

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 397
  • Remerciements reçus 1

Réponse de Mickey sur le sujet Re: La Savoie à Paris

Globalement d'accord avec Oliv sur les vins dégustés.

Giachino pour cette superbe jacquère Montfarina 2010, dont la caisse qu'il m'avait rapporté accompagnera à merveille mes huitres du dimanche.

Les "Filles" 2010 de Berlioz est tout simplement splendide(une caisse aussi(:D).
J'ai apprecié également son Chignin bergeron 2010, ample, minéral et presentant une belle acidité mais qui merite au moins un an de cave pour être dégusté, sensation de gaz trop présente, il fut mis en mai en bouteille.

Toujours et encore les vins de J.Maillet, un homme passionnant au passage, pour l'ensemble de sa gamme avec en tête son jacquère(mahleuresement en rupture), sa magnifique roussette très élégante, son pinot noir qui pète le fruit(aussi en rupture) et son autrement 2007 qui se déguste très bien aujoud'hui.

Passage rapide au domaine St Germain, ou son jacquère(dans un registre bien différent de Giachino) et son altesse m'ont laissé bouche bée. Je sens que je vais vite passer au domaine lors de ma prochain passage en savoie.
Je n'ai pas gouté son Persan mais eu le temps de gouté celui d'Adrien Berlioz que j'ai trouvé remarquable et qui accompagna très bien charcuteries et fromages toujours aussi bon.....à la tomme au marc!!!!

Enfin avant de partir, passage obligé chez Michel Grisard ou j'ai bien aimé les traditions 2007/2009 pour le coté "ça pète le fruit", prestige 2004 et tradition 2004 qui se boivent très bien.
16 Nov 2011 07:05 #54

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94456
  • Remerciements reçus 23986

Réponse de oliv sur le sujet Re: La Savoie à Paris - Lundi 14 novembre 2011

On a trouvé encore plus lentos que le Gildas pour poster ses comptes rendus... :D

www.idealwine.net/bl...
28 Déc 2011 18:00 #55

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2451
  • Remerciements reçus 52

Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: La Savoie à Paris - Lundi 14 novembre 2011

Oliv, je te réserve un chien de ma chienne ;)

Philippe

Philippe
28 Déc 2011 21:51 #56

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94456
  • Remerciements reçus 23986

Réponse de oliv sur le sujet Re: La Savoie à Paris - Lundi 14 novembre 2011


Mince, je vise Gigi et je tombe sur Philippe !
Le billard LPV a donc bien deux bandes ! :D

Oliv
28 Déc 2011 22:01 #57

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2596
  • Remerciements reçus 176

Réponse de Gildas sur le sujet Re: La Savoie à Paris - Lundi 14 novembre 2011

Pffff, même pas mal B)
28 Déc 2011 23:31 #58

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94456
  • Remerciements reçus 23986
Les Pétavins
Vignerons engagés en Agriculture Biologique
vous invitent à leur dégustation de Vins De Savoie
Le lundi 12 Novembre 2012
de 10 heures à 18 heures
Le Paul Bert
18 Rue Paul Bert
75011 PARIS
Métro Faidherbe-Chaligny



Les vignerons:
Domaine du Cellier des Cray, Adrien BERLIOZ – Le Viviers 73800 CHIGNIN :
Domaine Gilles BERLIOZ, Gilles & Christine BERLIOZ – Le Viviers 73800 CHIGNIN :
Domaine GIACHINO, Frédéric & David GIACHINO – La Palud 38530 CHAPAREILLAN :
Domaine de Soleyane, Marie-E & Olivier LELIEVRE - 302 Rte du Chenay Sorbier 01300 PARVES :
Domaine Louis MAGNIN, Béatrice & Louis MAGNIN – Chemin des Buis 73800 ARBIN :
Domaine Jacques MAILLET, Christiane & Jacques MAILLET – Venaise Dessus 73310 SERRIERES EN CHAUTAGNE
Domaine Prieuré St Christophe, Michel GRISARD – Les Caves Dessous 73250 FRETERIVE
Domaine SAINT-GERMAIN, Etienne & Raphaël SAINT-GERMAIN – Route du Col du Frêne 73250 ST PIERRE D’ALBIGNY
Invités : Les Domaines BELLUARD & LUCAS.
29 Oct 2012 18:26 #59

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94456
  • Remerciements reçus 23986
La lecture de l'évènement par Philippe Barret : www.idealwine.net/bl... et par Jacques Berthomeau : www.berthomeau.com/a...

Oliv
06 Déc 2012 17:05 #60

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck