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Domaine Jean-Yves Péron

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Domaine Jean-Yves Péron a été créé par Armi

Jean-Yves Perron
Adresse : Route du Fort du Mont,
73200, Albertville, France
Téléphone : +33 9 53 55 35 61




N'ayant plus en stock de marestel de Dupasqiuer, mon caviste me recommande le cotillons des dames de Jean-Yves Perron.
CR: Jean-Yves Perron - cotillons des dames
Je n'ai pas eu trop d'informations sur ce vin mais il semblerait être sans souffre ajouté.

a l'oeil le vin est jaune pâle, légèrement trouble.
le nez est très plaisant, envoutant sur les fruits exotiques, le citron jaune.
en bouche le vin est assez gras (malgrès ses 11.5°) riche (la bouche est littéralement prise par les arômes) et vif.
la finale est d'une bonne longueur, à mon plus grand plaisir.

Vraiment une belle découverte.

Armand
18 Déc 2008 16:01 #1

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Jean-Yves Peron - cotillons des dames

Peux-tu nous préciser le cépage et l'appellation ? Merci.
18 Déc 2008 17:10 #2

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Réponse de Armi sur le sujet Re: Jean-Yves Peron - cotillons des dames

Jean-Marie,

Malheureusement je n'ai pas ces informations. D'après mes souvenirs (j'ai jeté la bouteille, mais l'étiquette était pauvre en info...), c'est un vin de table.
ce qui est certain c'est que ce vin produit en Savoie et qu'il est très typé Savoie.

Je pense que le cépage c'est l'Altesse, en raison des arômes développés, mais ça reste à confirmer.

A ma prochaine visite chez mon caviste je lui demanderai un complément d'information sur ce vin, parcequ'il m'a beaucoup plu.

je te les transmettrai à ce moment là!

Amicalement,

Armand
18 Déc 2008 17:38 #3

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Jean-Yves Peron - cotillons des dames

Merci Armand,

Ton Cr est très clair, où il apparait que tu n'as pas perdu au change. En fouillant un peu sur la toile, je retiens que J.Y. Peron est un de ces nouveaux vignerons proche de la nature, avec des vins aux échos flatteurs. Ce vigneron semble travailler en VdP. Je découvre ce domaine avec beaucoup d'intérêt.

Si quelqu'un connait ses circuits de distribution...;)
18 Déc 2008 18:32 #4

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Jean-Yves Peron - cotillons des dames

Quelques informations sur le domaine.

www.vinsnaturels.fr/...
arnodietrich.free.fr...
18 Déc 2008 19:44 #5

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Réponse de Zéphou sur le sujet Re: Jean-Yves Peron - cotillons des dames

Oliv à la rescousse encore une fois :)

Jean Yves Perron à de bonnes référence, vous m'intriguez...

Toutefois à 25€ la bouteille,pour un nouveau vigneron il doit déjà bénéficier d'une bonne réputation, surtout en Vin de Pays.

D'ailleurs quel critère lui hôterait l'appellation?
Si votre caviste peut nous transmettre ces détails Armi par exemple... ;)

Cordialement,

Zéphou
20 Déc 2008 20:06 #6

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Jean-Yves Perron - cotillons des dames

D'ailleurs quel critère lui hôterait l'appellation?

Enigmatique, tu peux préciser ton propos ?
21 Déc 2008 10:19 #7

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Réponse de oenofafa sur le sujet CR: Jean-Yves Péron - cotillons des dames

CR: Jean-Yves Péron - cotillons des dames

Il y a peu, j'avais été assez épaté par ce vin blanc...
Ci joint mon commentaire
"Jean-Yves Péron, vin de table (immatriculé dans le 74), cuvée Côtillon des dames:
Nez explosif avec des notes étonnantes de beurre fondu (j'ai immédiatement pensé au beurre salé crêpitant qui va accueillir une galette).
Bouche très pure, grasse, notes citronnées, de gelée de mûres, acidité très bien équilibrée, belle finale minérale.
Vin original, excellent, qui procure beaucoup de plaisir à la dégustation, car il évolue et dévoile une belle palette de sensations."

Il y a quelques jours j'ai posé la question du cépage à un caviste parisien, il me semble qu'il m'a répondu qu'il s'agissait de jacquère
En tout cas difficilement identifiable!

Pour le prix, j'ai le souvenir que c'était plutôt autour des 15€, prix caviste
22 Déc 2008 18:52 #8

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Réponse de Armi sur le sujet Re: Jean-Yves Perron - cotillons des dames

prix caviste 15 euros pour ma part et j'ai l'impression que l'on parle du même caviste parisien avec Oenofafa

en ce qui concerne le cépage je vois qu'il y a débat, et que mon caviste risque d'avoir des doutes... à confirmer, en tous cas le suspens reste entier!

je me retrouve bien dans ton CR que je n'avais pas vu, Oenofafa.

Armand
23 Déc 2008 12:03 #9

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Réponse de Zéphou sur le sujet Re: Jean-Yves Perron - cotillons des dames

Jean-Marie Cade écrivait:
> D'ailleurs quel critère lui hôterait
> l'appellation?
>
> Enigmatique, tu peux préciser ton propos ?

Bien sûr.

J'avoue ne pas être toujours très compréhensible^^.

En fait je me demandais simplement pour quelle(s) raison(s) ce vin était répertorié dans la catégorie vin de table?
(Je sais , ce n'est pas une question très pertinente, juste une inutile curiosité mal placée, mais il ne s'agit en aucun cas d'une dépréciation, car vos descritions sont très confortantes dans l'idée que ce vin mérite le détour sans réserve ;) )

Maladroitement mais bien sincèrement ,

Zéphou
24 Déc 2008 19:18 #10

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Réponse de Armi sur le sujet Re: Jean-Yves Perron - cotillons des dames

Je remonte cette discussion pour répondre à la question de Jean-Marie du post n°2, que mon caviste m'a informé que le cépage du cotillon des dames, c'était la Jacquère!

et voilà, je suis parti bille en tête sur l'altesse et je me suis royalement planté! comme j'aime pas me tromper et que je trouve toujours une bonne excuse pleine de mauvaise fois, j'expliquerai mon erreur par ma demande initiale à mon caviste. pour mémoire, je lui avais demandé une bouteille de marestel de Dupasquier (donc altesse!) et il m'a dirigé sur le cotillon des dames.

je pense que mon erreur est toute excusée. B)

Armand
27 Mar 2009 17:25 #11

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Réponse de loodo sur le sujet Re: Jean-Yves Perron - cotillons des dames

Bonjour,

J'arrive sur ce forum ! Merci pour votre accueil :)
Pour bien connaître Jean-Yves Péron, je confirme qu'il s'agit de Jacquère à Armand.
Pour répondre à Zéphou, oui les vins de Jean-Yves peuvent aller jusqu'à 25 euros (la côte pelée en mondeuse en l'occurence) et démarre si je me souviens bien à 12 euros pour le Cotillon.
D'autres cuvées à découvrir : la côte pelée est impressionnante et me fais penser à des syrah type cornas, la maison rouge est un vin de soif des plus agréables. A savoir aussi qu'il doit faire cette année un cidre de savoie (en 2008, c'était vraiment très bon) pour les amateurs d'originalités :)

Ludovic
Fan des vins qui ne me donne pas mal à la tête et respectent l'environnement et les hommes.
27 Oct 2009 09:52 #12

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Réponse de Armi sur le sujet Re: Jean-Yves Perron - cotillons des dames

Merci Ludovic pour toutes ces précisions,
vous semblez bien informé sur ce domaine, vous y êtes passé récemment?

cordialement,

Armand
27 Oct 2009 09:56 #13

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Réponse de loodo sur le sujet Re: Jean-Yves Perron - cotillons des dames

Armand,

Désolé je n'avais pas activé le suivi de la conversation, je n'ai pas vu ta réponse cher Armand, oui je connais très bien Jean-Yves Peron, j'essaye d'y aller systématiquement pour les vendanges et je goûte régulièrement ses vins :)

A bientôt,

Ludovic
Fan des vins qui ne me donne pas mal à la tête et respectent l'environnement et les hommes.
08 Sep 2010 16:17 #14

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Réponse de conde sur le sujet Jean-Yves Péron - cotillons des dames

Il y a quelques mois que j´ai decouvert les vis de Perron, et l´acceptation pour part de clients espagnols est genial
09 Sep 2010 17:49 #15

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Réponse de crossbow sur le sujet Re: Jean-Yves Peron - cotillons des dames

Je suis heureux de mettre enfin un nom sur des vignes que je vois depuis mon enfance, il a vraiment une magnifique exposition.
Il faut vraiment que je goute, quelqu'un a une idée des prix en direct ? je vais lui faire un petit mail.
10 Juil 2011 08:01 #16

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Réponse de crossbow sur le sujet Jean-Yves Peron - Mondeuse "Champ Levat" - 2010

CR: Jean-Yves Peron - Mondeuse "Champ Levat" - 2010

Ouvert puis carafé deux heures!

A l'ouverture, c'est l'explosion de fruit, la vanille, est légérement asséchant/astringent

Deux heures plus tard, toujours du fruit (framboise, groseille) du bonbons acidulé qui gazouille encore un poil
(ah le nature) clairement on aurait dit un beaujolais à l'aveugle.
Le bois se fait moins ressentir.
Les épices apparaissent avec l'accord qui fonctionne bien avec une poté savoyarde (diots, pormoniers, lard, choux, patate).

Un vin qui a quand même divisé les convives.

04 Mai 2013 20:06 #17

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Réponse de entrovin sur le sujet Re: Jean-Yves Peron - Mondeuse "Champ Levat" - 2010

Un vin que j'ai beaucoup aimé il y a quelques semaines. En revanche je n'ai pas trouvé que ce vin ressemble à un beaujolais ou même de façon plus générale à un gamay en dehors du fait que dans le deux cas, c'est fruité. Mais cela me semble normal pour un vin jeune, particulièrement s'il est peu ou pas sulfité.
05 Mai 2013 22:53 #18

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Réponse de crossbow sur le sujet Re: Jean-Yves Peron - Mondeuse "Champ Levat" - 2010

Le fruit et le coté bonbon acidulé m'a fait penser a un gamay
06 Mai 2013 07:29 #19

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Réponse de Renzo sur le sujet CR: Jean-Yves Peron - Les Barrieux 2010

CR: Jean-Yves Peron - Les Barrieux 2010
Superbe Roussanne de macération qui m'a laissé une impression de grande maîtrise de la part de Jean-Yves Péron.
Pas d'intrants dans ce vin et aucune déviance sur cette bouteille.
Le nez est complexe et envoutant sur les zestes d'agrumes, oranges confites, pêches de vigne soulignés par un trait végétal mûr. La bouche est dense et enrobée mais non dénuée d'acidité. Légèrement tanique et pleinement minérale sur la longue finale que présente le vin.
Ce vin de gourmandise, qui titre à 12,5°, a l'étoffe des grandes bouteilles.

Sur la quinzaine de blancs de macération dégustés, avec une majorité italienne, celui-ci a été mon préféré. Pas de volatile, beaucoup de pureté au nez comme en bouche et de la complexité. Je pense que ça peut être immense dans 10 ans pour qui saura les garder.

J'ai récemment goûté la gamme sur 2011 au salon Rue 89, j'avais alors été saisi par le niveau et la cohérence du travail du vigneron. A suivre incontestablement !

Rémi
24 Jui 2013 15:00 #20

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Réponse de crossbow sur le sujet Re: Jean-Yves Peron -

Interview très sympa du monsieur dans l'hebdomadaire La savoie de cette semaine, on y apprend la création sous peu à Farette d'une cave partiellement enterrée bois et béton avec futur caveau
de dégustation, et des journées portes ouvertes une fois par mois.
Vivement 2015
Toujours intérèssant de trouver des vins de vignerons près de chez soi.
13 Sep 2013 16:25 #21

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09 Fév 2014 13:04 #22

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Réponse de Nemo73 sur le sujet Jean-Yves Peron 2012 - Dégustation Augé 2014

En dégustation hier, au caviste Augé (Paris).
Je goute assez mal sur de grosses dégustations publiques. Ne pas se fier à l'annotation, très aléatoire.
Neuvième domaine visité après le domaine Jacques Maillet (Savoie). Suivra le domaine Gérard Schueller (Alsace).
Prix du caviste arrondis donnés à titre indicatif. J'ai dégusté sans connaitre les tarifs.
CR:
Soit les vins se présentaient mal, soit ils ne sont pas de mon goût, soit l'auteur peut mieux faire !

Jean-Yves Peron - Vin de France - Jacquère Petite Robe 2012 17 E
Nez réduit, sauvage, pas très fruité. Bouche sur acidité haute, animale, pas très plaisante. Un peu austère en plus. MOYEN / Non Noté

Jean-Yves Peron - Vin de France Barrieux 2012 37 E
Assemblage roussanne et jacquère. Pas filtré, couleur ambrée trouble. Un vin orange semble-t'il ? Animal ++ Acidité++
MOYEN / Non Noté

Jean-Yves Peron - Vin de Pays d' Allobrogie Champ Levat 2012 22E
Nez Fruité. Bouche hyper asséchante, animale, acidité haute, astringence MOYEN / Non Noté

Jean-Yves Peron - Vin de Pays d' Allobrogie Côte Pelée 2012 27 E
Nez peu ouvert. Toujours animal, asséchant. Bonne acidité. Difficile. MOYEN / Non Noté
16 Mar 2014 12:23 #23

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Réponse de crossbow sur le sujet Re: Jean-Yves Peron 2012

Merci @nemo73
clairement, ca fait pas rèver :)
la mondeuse sur mica schiste c'est acide et il bosse en nature
16 Mar 2014 12:27 #24

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Réponse de gibier sur le sujet Jean-Yves Péron - cotillons des dames

Et s'il ne "bossait pas en nature" ce serait moins acide? 8-)

Egalement présent à la dégustation en question, je n'ai pas du tout goûté les vins de la même manière.
J'ai beaucoup apprécié les blancs, qui sont en effet des vins de macération (dits "vins oranges" ). Macération courte (une semaine de carbonique) pour la Petite Robe, ce qui lui confère tout de même un certaine complexité, bien plus longue pour Barrieux et qu'il faudra donc attendre puisque les tanins sont forcément encore très présents.
Je rappelle qu'on parle des 2012. Je noterais que les vins restent très digestes, ce qui est loin d'être le cas de tous les vins de ce type qui peuvent parfois être fatigants.
Je n'ai pas apprécié plus que ça la mondeuse "champ levat" mais j'ai été charmé par la "Côte pelée" qui bien qu'encore jeune et donc un peu asséchante (2012...) laisse entrevoir un jus élancé, force longueur et grande fraîcheur. Je lui ai trouvé une ressemblance avec les vins de Thierry Allemand et ai d'ailleurs appris que la mondeuse et la Syrah étaient des demi-soeurs. Une belle bouteille en devenir à mon (très) humble avis.

jb
16 Mar 2014 15:40 #25

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Réponse de crossbow sur le sujet Jean-Yves Péron - cotillons des dames

gibier écrivait:
> Et s'il ne "bossait pas en nature" ce serait moins
> acide? 8-)
>

Un amis trouve les vins nature souvent acide, tu en penses quoi ?
16 Mar 2014 16:08 #26

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Réponse de oenofafa sur le sujet Jean-Yves Péron - cotillons des dames

J'ai un peu peur que l'on retombe sur le débat des vins natures;)
J'étais aussi à la degust et j'ai plutôt aimé. Mais clairement, on est sur des vins assez extrêmes avec une démarche naturelle poussée.

Pour moi, les vins avaient un poil d'acidité volatile et de gaz.
Les tannins sur les rouges étaient assez présents, mais bien mûrs et pas asséchants. Côte pelée a un sacré fond et devrait être un beau vin, après peut être une phase de fermeture.
Je suis assez d'accord avec l'analogie avec des syrah du Rhône nord, sauvages et fraiches.

Barrieux s'exprime comme un vin "orange", de façon très épicée avec une finale tannique.
Perso, j'ai opté pour la petite robe, plus abordable en prix, et sur laquelle on retrouve les notes épicées, de cire encaustique, que j'aime particulièrement.
J'ai cru comprendre que la cuvée cotillons des dames a finit dans la robe pour ce millésime.
Pour amateur de sensations fortes...
François
16 Mar 2014 16:58 #27

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Réponse de gibier sur le sujet Jean-Yves Péron - cotillons des dames

Je ne vois toujours pas le rapport entre démarche "nature" et acidité.
16 Mar 2014 17:42 #28

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Réponse de crossbow sur le sujet Jean-Yves Péron - cotillons des dames

gibier écrivait:
> Je ne vois toujours pas le rapport entre démarche
> "nature" et acidité.

C'est toi qui a évoqué la relation entre acidité et nature, et j'ai rebondis sur l'avis d'un amis
pouvant aller dans ce sens
moi j'ai dit :
"la mondeuse sur mica schiste c'est acide et il bosse en nature"
je pensais pas faire l'amalgame entre acidité et nature juste expliqué le contexte de ces vins.
16 Mar 2014 17:49 #29

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Réponse de gibier sur le sujet Jean-Yves Péron - cotillons des dames

En te lisant j'avais compris que tu faisais un lien, désolé.
Je confirme des acidités hautes, il faut aimer le style. J'ai vraiment aimé la Côte Pelée mais je comprends qu'on puisse y laisser ses dents. Je dois avoir des gencives fortes :) .
16 Mar 2014 18:02 #30

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