J'aime ces vignes car je le connais depuis mon enfance donc je m'intéresse a son Travail.
j'avais aussi trouvé certains des éléments décrits ici (acidité, asséchant à l'ouverture, astringent voir ici ), déja un bon carafage est nécessaire.
Côte pelée c'est les plus vieilles vignes ? c'est vraiment a attendre.
Par contre ces blancs, je connais un fan de nature qui regrette ces achats (je me rappelle pas de tous les détails).

Côte Pelée, c'est les plus vieilles vignes je crois, oui.
Evidemment, c'est trop jeune. Mais le potentiel est là, à mon avis.
Déjà du plaisir.

C'est vrai que les vins de Jean-Yves Péron sont un extrêmes dans leur acidité. De plus le vigneron refuse absolument l'utilisation du soufre. Je comprends que cela puisse en rebuter quelques uns. Personnellement j'adore mais à condition que cela ait un peu vieilli. J'ai adoré Champ Levat 2004, 2006 et 2007 bus ces derniers mois. En plus à table ces vins acides se comportent très bien car ils sont bien présents sans pour autant écraser les plats et fatiguer le palais.
Pour moi c'est une référence sur les rouges (je ne connais pas les blancs).

NB: Jean-Yves a fait un stage chez Thierry Allemand...

Bu ce we une bouteille de Côte Pelée 2007, vin des pays d'Allobrogie de chez Jean-Yves Péron.

Le nez est assez typique des vins natures, fruits rouges acidulés, pas mal d'épices malgré tout.

La bouche est très chouette, équilibrée, puissante. Rétro sur des notes de fruits rouges acidulés, de poivre mais également d'herbes aromatiques type garrigue, il y a probablement un léger coté animal, c'est en fait assez complexe une fois dépassé le premier abord typé nature.

Perso je trouve que cela mérite d'être goûté, comme dit précédemment ça se tient très bien à table.

Vin de France – Jean-Yves Péron – Côtillon des Dames – 2016


Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur la Savoie relatée ICI

Il s’agit d’un vin de macération (vin orange) 100 % jacquère, produit par un jeune vigneron situé en Isère et adepte du vin nature.

La robe orange n’est pas limpide.
Le nez frappe par sa puissance et son aromatique sur le poivre blanc et la rose. La bouche est tout aussi étonnante, d’une grande acidité, à l’aromatique très florale avec une pointe végétale, et portée assez longuement par des petits tanins, renforcés par la température de service un peu trop froide.
Un véritable OVNI qui a divisé la table mais que j’ai personnellement apprécié.
Bien +(+)

Jean-Loup

Jean-Yves Peron - Vin de France - La Petite Robe - 2020

Il s'agit, comme toujours chez ce vigneron, d'un blanc de macération ; cette cuvée constitue sa macération la plus courte, sur le cépage jacquére.

Le vin est goûté dès l'ouverture, il lui faudra quelques dizaines de minutes pour vraiment se mettre en place.
Le nez est sur les agrumes, un côté végétal genre pépin de pomme, des épices douces. C'est globalement très changeant, et complexe.
La bouche est extrêmement dynamique, dotée d'une matière assez imposante, sans lourdeur. La finale est longue, sur l'écorce d'orange et les épices douces.

Très bon vin, très original, et clairement déroutant pour moi qui suis peu habitué aux blancs de macération.
 

" écrit: Jean-Yves Peron - Vin de France - La Petite Robe - 2020

Il s'agit, comme toujours chez ce vigneron, d'un blanc de macération ; cette cuvée constitue sa macération la plus courte, sur le cépage jacquére.

Le vin est goûté dès l'ouverture, il lui faudra quelques dizaines de minutes pour vraiment se mettre en place.
Le nez est sur les agrumes, un côté végétal genre pépin de pomme, des épices douces. C'est globalement très changeant, et complexe.
La bouche est extrêmement dynamique, dotée d'une matière assez imposante, sans lourdeur. La finale est longue, sur l'écorce d'orange et les épices douces."





 

j'ai goutté l'année dernière la 2018, super surprise, gourmand, fruité, digeste, complexe, une belle bouteille
une des dernières que j'ai pu apprécié avec mon père avant son décès, le contexte ne change rien, la bouteille était chouette, on l'avait ouvert tôt le matin pour goûter, vite bue

Jean-Yves Peron - Vin de France - Vicini Favorita Blanc - 2020

Il s'agit de raisins en provenance du Piémont voisin, cépage Favorita (qu'on appelle Rolle en France), vinifiés par Jean-Yves Peron en Savoie. Ca mérite bien une mention "vin de la communauté européenne" sur l'étiquette!

J'ai été surpris, s'agissant d'un vin clairement nature, de sa faible évolution dans le temps : il s'est bien goûté dès l'ouverture, et n'a guère bougé le lendemain. 
C'est net dès l'ouverture, dans un style forcément particulier (vin de macération comme tous les blancs du Domaine) : on retrouve au nez des zestes d'agrumes, des épices douces et des notes florales. En bouche, c'est plutôt vif, mais bien équilibré par une certaine matière, ainsi que des tanins fins. Belle finale très salivante.

Une belle réussite je trouve, parmi les meilleurs blancs de macération goûtés à ce jour. 

Merci Alexandre pour ce CR.

Ce serait bien que tu enlèves un "r" à Perron dans le titre du corps de message. Mais comme tu l'as aussi écrit correctement deux lignes plus bas, cela ne devrait pas gêner pour les recherches par mots clés.
Il faudrait surtout qu'un modérateur corrige dans les titres des posts précédents.

Concernant la tenue à l'air de cette cuvée, certes le côté nature est défavorable, mais la macération n'aide-t-elle pas à protéger le vin, surtout en cas macération longue ?

Jean-Loup

Merci de ta remarque Jean-Loup, j'ai constaté que je m'étais allègrement planté dans mon message précédent, ait pensé rectifier le tir sur ce message... mais en oubliant le titre! 

Domaine Jean-Yves Péron - Les Barrieux - 2020

La bouteille présentait une réduction importante, un carafage l'a rendu presque immédiatement prête à boire. Bue avec une attention limitée, s'agissant de la dernière d'une série à une heure tardive...

Le nez est intense, très joli sur des notes de fruits jaunes sûr-murs, de coing, d'épices, écorce d'orange. Tout cela est bien intégré, une certaine plénitude se dégage de ce nez. C'est spécial, mais pour le coup assez propre.
La bouche est volumineuse mais vive, avec de petits tanins bien présents.

Pas grand fan des vins oranges, je dois dire que j'ai été conquis par celui-ci (le dernier que j'avais bu était également du sieur Peron, et m'avais aussi séduit), clairement un bon cran au-dessus de tout ce que j'ai pu goûter dans le style.

Gustativement ça mérite certainement d'être gardé, maintenant ça goûte déjà bien en l'état et je ne me suis jamais amusé à garder des vins de ce Domaine. 

A noter que d'habitude il semble que cette cuvée est faite avec de la Roussanne et de la Jacquère, ici c'est 100% Roussanne. En 2018, cette cuvée a pris le voile, et ne devrait pas tarder à être commercialisée.