Je regoute ce vin comme dans mon CR du 3 mai, avec vraiment de la digestibilité et une aromatique bien florale. Avec ses seulement 12°, c'est un magnifique compagnon d'été.

Domaine Giachino , Mondeuse 2016

Premier CR sur le site ... mes excuses à tous si je commets des erreurs.
Un mot en réponse sur la Mondeuse du domaine Giachino que je trouve extrêmement élégante dans le millésime 2016.
J'ai fait une petite horizontale de Mondeuse 2016 sur plusieurs domaines Giachino les surpassait tous de la tête et des épaules.
Je n'ai pas encore goûté les autres vins du domaine mais je vais m'efforcer de goûter prochainement les blancs et le Persan
Salutations à tous

Stéphane

Pas d'erreur, Stéphane !
Comme tu t'en es rendu compte, tu as simplement envoyé ton message avant de l'avoir terminé, mais ce n'est pas bien grave.
Pour une prochaine fois, sache que tu peux utiliser le bouton "éditer" en-dessous de ton message pour le compléter ou le modifier.
D'ailleurs, pour t'entrainer, tu peux le faire ci-dessus avec le premier en effaçant tout et en remplaçant par quelque chose comme "Erreur de manipulation, voir mon CR ci-dessous". Un modérateur pourrait alors passer par là et l'effacer.
Ton message n'est d'ailleurs pas un CR à proprement parler car il n'y a pas de description du vin mais l'information que tu donnes est intéressante. Elle le serait encore plus si tu fournissais la liste des autres vins dégustés lors de l'horizontale. Si tu peux le faire, l'idéal est d'éditer ton deuxième message en complétant avec la liste et, comme les abonnés à la discussion ne sont prévenus qu'en cas d'un nouveau message et pas d'une édition, tu pourrais faire une courte réponse au mien en écrivant que c'est fait.

Jean-Loup

Le chai du domaine est situé dans un merveilleux paysage, au pied du Mont Granier, la plus haute falaise d'Europe (900 mètres de haut !).


juste au-dessus du nouveau bâtiment du domaine Giachino...

Le Mont Granier s'est en partie écroulé en 1248, rasant quasiment 5 villages en contre-bas ; aujourd'hui, la montagne est très surveillée, il y a du mouvement... le dernier éboulement date d'il y a 2 ou 3 ans. Les rochers tombant de la falaise sont rapidement arrêtés par la forêt, mais lors des pluies qui suivent, il y a de gros glissements de terrain !




Un bloc tombé du Mont Granier lors de l'éboulement de 1248 a été aménagé en cave, au milieu du vignoble.

Je suis reçu par Frédéric Giachino ; je passerai une heure avec lui dans le nouveau chai, tout en bois, construit au milieu des vignes de jacquère, dans un cadre idyllique. Vigneron passionné et très sympathique, il n'est pas avare de commentaires et d'explications ! j'ai passé un très bon moment.
Après dégustation de l'ensemble de la gamme dispo et avoir échangé avec Frédéric, il me semble saisir que la philosophie du domaine est de produire des vins de copains biodynamiques, expressifs et de grande personnalité.
De plus, les deux frères Frédéric et David ont repris depuis quelques années les vignes du prieuré Saint-Christophe, hautement qualitatives : le blanc et le rouge produits (altesse et mondeuse) m'ont paru être de très haut niveau !

Je n'ai pas pris de notes lors de la dégustation, donc de mémoire, voici quelques commentaires succints.

Jacquère : vin tendu, frais, expressif, simple, facile d'accès. A boire dans les 2-3 ans.

Altesse : vin avec plus d'ampleur, de gras, d'expression. Meilleur potentiel de garde.

Vin de macération (vin orange) : très intéressant, les tannins sont bien digérés, belle ampleur, des agrumes, de la rondeur.

Gamay : vin de copains typique comme on connait beaucoup sur ce cépage , ce n'est pas le vin qui m'a le plus plu... je n'étais pas venu pour boire des Beaujolais mais en tout cas c'est gourmand !

Mondeuse (black Giack) : nez explosif de fruits rouges, notes poivrées, de violette... qui rappellent que ce cépage est un cousin proche de la Syrah.

Persan : on arrive au graal de la dégustation, celui que j'attendais le plus... eh bien je ne suis pas déçu ! vin dense, bien charpenté mais pas du tout surextrait, très expressif, arômes de cacao en finale... très beau ! et superbe potentiel, certainement.

Ma douce : 1/3 persan, 1/3 mondeuse, 1/3 douce noire. L'ensemble est très doux, suave, assez peu tannique, plein de fruits noirs. Original, j'ai bien aimé.

Merci à Frédéric Giachino pour son accueil !

Antoine

Domaine Giachino - Prieuré Saint-Christophe 2017

Nez ouvert floral et sur les fruits exotique. Le toucher de bouche est en velour pour arriver à un beau volume et un fruité très prononcé. La finale est très persistante. J'ai eu vraiment du plaisir. 17/20

La description du nez suggère un blanc. Mais celle de la bouche me fait hésiter. Blanc ou rouge, donc ?

Michel Grisard avait surtout des vignes de mondeuse non?

Domaine Giachino - AOP Savoie - Monfarina 2018

Robe qui paraît un peu évoluée, nettement dorée, tirant vers le vieil or.
Nez largement dominé par des arômes pâtissiers. On ne perçoit pas grand chose d'autre mais admettons qu'à défaut de complexité, c'est agréable.
Bouche dynamique, sans tension toutefois, un peu perlante. Le fruité est discret, évoquant à peine la prune, avec une touche florale, mais l'ensemble propose un jus au volume moyen, contenant assez d'acidité pour éviter la mollesse déjà rencontrée dans ce millésime et exprimant une légère pointe oxydative (oxydée? Apparition d'un peu de pomme en deuxième moitié de bouche), jusqu'à ce que la pâtisserie ne fasse une nouvelle démonstration de force sur la fin, soutenue par une fine amertume qui me convient et quelque chose qui relève du caillou. Tout cela étire considérablement la finale.

C'est bon à très bon mais je ne suis pas certain, n'ayant aucun recul sur ce vin, que cette bouteille n'avait pas un léger petit pet qui ne l'a pas empêchée de séduire et de très bien faire le job avec la première tartiflette de l'automne.

A h+24, l'oxydation est nettement confirmée. Nez envahi par la pomme blette, acidité haut perchée, bouche également dominée par la pomme trop mûre, jusque dans la finale.
Vin à revoir donc...

avec la première tartiflette de l'automne

Tu veux dire "de l'hiver", Marc ?

Jean-Loup

Domaine Giachino - Vin de France mousseux 2019 Giac' Bulles (pétillant naturel)

Une très belle surprise ! Attention, équilibre demi-sec ! mais ces SR sont pleinement intégrés et sont une composante du vin.

La robe est saumonée, du plus bel effet.
Le nez est d'une grande expression ; ce qui me vient en premier, ce sont les notes de jus de rhubarbe ; à l'avenant, des notes d'herbe fraîchement coupée, et des notes de rose aussi.
La bouche est d'une magnifique fraîcheur (le vin ne dose d'ailleurs que 10 degrés en alcool), avec un joli train de bulles qui dépose sur le palais ces notes de rhubarbe, avec une bienveillante acidité. Les SR donnent ce petit confort de bouche participant à l'équilibre de l'ensemble.
Pas une grande structure bien entendu, mais une bulle très festive qui m'a procuré un grand plaisir.

Superbe expression et grande personnalité.

TB/TB+

Antoine

Domaine Giachino, Ma Douce 2019, Vin de France
1/3 Douce Noire, 1/3 Persan, 1/3 Mondeuse / Sols argilo-calcaires / alc. : 12%

Première fois que je goûte cette cuvée … mieux vaut tard que jamais !

Robe : assez dense et sombre, entre violine et rubis.

Nez : très expressif et floral, fruité (fruits noirs), épicé (épices douces), très frais.

Bouche : très souple, sur un fruit expressif (cerise, myrtille, cassis, mûre), des notes florales (violette, lavande, pivoine), des épices douces et une fine minéralité. Un vin très souple mais avec de la mâche, gourmand mais avec du fond, très frais mais sans la moindre sous-maturité.

J’ai beaucoup aimé : 16/20.

Fred

Domaine Giachino - Monfarina 2018

A l’ouverture, un petit peu de gaz et une forte odeur de bouchon.

Le premier verre est servi dans la foulée.

En bouche s’est relativement acide, sans excès, mais terriblement plat.
Le vin n’a pas convaincu!!

6 heure après, et après avoir secoué la bouteille pour évacuer le gaz, le nez retrouve des fruits timides, avec en fond, toujours cette désagréable odeur de bouchon!

En bouche s’est un peu mieux, mais guère plus!!

Je ne sais pas si cela proviens du millésime, mais je gardais un très bon souvenir de cette cuvée lors des millésimes antérieurs.

Bouteille bouchonnée donc impossible de juger le vin qu'elle contient.

A retenter sur une bouteille saine.

Domaine Giachino - Monfarina 2019 (100% jacquère)

L'entrée de gamme du domaine, pour ainsi dire.
Robe limpide, avec des reflets saumonés.
Nez exaltant de la fraîcheur, m'évoque un peu le jus de rhubarbe, c'est simple mais expressif et sincère.
Bouche à l'avenant, bien tendue, fine, pleine d'allant, avec de la personnalité.
Un régal que de déguster ce vin joyeux !

B++

Antoine

Domaine Giachino, Frères Giac' 2019
Ouvert au débotté, le nez est plein de fruits avec la fraise en premier lieu et un côté petit bonbon arlequin. C'est simple mais efficace.
La bouche poursuit sa lancée et encore une fois c'est le bonbon arlequin qui domine et un peu de framboise. Une petite sécheresse liée aux tanins en milieu de bouche mais pas forcément dérangeant. Longueur très correcte.
Un vin de plaisir c'est certain, pas d'une complexité folle mais plein de plaisir. Le vin parfait à ouvrir au débotté (un peu comme certaines côtes roannaise d'entrée de gamme).
Matthias

Domaine Giachino - Giac'bulles - 2019

Ouvert au débotté, un pet' nat' festif, assez simple sur les fruits du verger (pêche jaune, pomme). La bouche est ronde tout en étant dotée d'une bonne vivacité, on a un peu de SR mais ce n'est en aucun cas lourd.

Un super compagnon d'apéro, à ouvrir sans chichis. Encore une bouteille pour laquelle je me suis demandé si le fond n'était pas percé...

Domaine Giachino , Ma Douce 2019
Joli nez floral et fruité.
Bouche fraiche et soyeuse, avec un très bel équilibre et un joli touché de bouche. En retro, c'est festival de fruits rouges et noirs frais, assortis de pivoine et violette. Ca donne un beau vin croquant en plus d'être élégant.
C'est vraiment très bon, beaucoup de plaisir. Un vin qui pourrait être addictif s'il se présentait toujours comme ça.
Bibi

Domaine Giachino , Persan 2019
La robe est violacée et assez peu intense.
Le nez, plutôt discret, est plutôt floral, avec aussi de l'orange sanguine et une touche fumée.
La bouche est fraiche, souple, élégante, et un peu canaille avec un petit côté acidulé. La retro s'ouvre sur les fruits rouges et noirs (groseille, framboise, mûre), avec un fond de graphite. En finale, c'est le côté floral (plutôt pivoine) et orange sanguine qui s'impose, avec apparition d'une petite amertume pas désagréable qui contribue à l'aspect frais et digeste de ce vin.
C'est très bon (4-/5). Je le préfère aujourd'hui par rapport à ma dégustation, du mois de mai dernier, où l'aromatique était marquée par beaucoup de réglisse. Comme pour Ma Douce 2019, quelques mois en bouteille ont bonifié ce vin. Ils sont désormais tout les 2 dans un registre frais, élégant et gourmand que je qualifie de vin de copain.

Bibi

Domaine Giachino , Persan 2016

A l'ouverture le nez est plutôt floral. En bouche ce qui marque c'est l'acidité assez haute, mais elle est mûre et s'exprime sur des saveurs de groseilles. Les tanins se font un peu sentir au début mais après une aération en bouteille de 1-2 heures ils deviennent plus souples.
Le lendemain, le vin change un peu : moins groseille, plus cerise, toujours cette belle acidité qui en fait un vin frais , tendu, assez fin finalement.
On sent que le vin est peu protégé : en fin de bouche un léger gout de souris (à j+ 18 h avec air pompé entre temps) .
C'est bon.

Domaine Giachino , Black Giac - 2019

Bouteille ouverte à l'improviste.

Le vin est rapidement en place, offrant un nez de fruits noirs bien mûrs, une touche florale et beaucoup de poivre.

En bouche, je trouve le vin à la fois gouleyant, plutôt rond, toujours sur ces arômes du nez, et structuré par des tanins bien présents, quoique fortement assagis après 24h.
On retrouve le poivre en finale, de longueur moyenne.

Un très bon vin, qui peut être bu maintenant ou conservé sereinement.

Domaine Giachino, Primitif 2020 (cépage jacquère ?)

Si quelqu'un peut me donner la confirmation du cépage... je serais étonné que ce ne soit pas 100% jacquère étant données les sensations de dégustation ici relatées !

Robe très pale.
Nez aromatique, un superbe bouquet de fleurs et d'herbe fraîche.
La bouche est très apéritive et salivante, bien tendue, présente beaucoup de fraîcheur et s'étire sur de beaux et fins amers.
Quelle belle expression... de la jacquère !! Un régal par ces premières chaleurs.

B++

Antoine

 Si quelqu'un peut me donner la confirmation du cépage... je serais étonné que ce ne soit pas 100% jacquère étant données les sensations de dégustation ici relatées !

Antoine

Antoine,

Le domaine confirme qu’il s’agit du cépage  Jacquère .

Olivier