Je regoute ce vin comme dans mon CR du 3 mai, avec vraiment de la digestibilité et une aromatique bien florale. Avec ses seulement 12°, c'est un magnifique compagnon d'été.

Domaine Giachino , Mondeuse 2016

Premier CR sur le site ... mes excuses à tous si je commets des erreurs.
Un mot en réponse sur la Mondeuse du domaine Giachino que je trouve extrêmement élégante dans le millésime 2016.
J'ai fait une petite horizontale de Mondeuse 2016 sur plusieurs domaines Giachino les surpassait tous de la tête et des épaules.
Je n'ai pas encore goûté les autres vins du domaine mais je vais m'efforcer de goûter prochainement les blancs et le Persan
Salutations à tous

Stéphane

Pas d'erreur, Stéphane !
Comme tu t'en es rendu compte, tu as simplement envoyé ton message avant de l'avoir terminé, mais ce n'est pas bien grave.
Pour une prochaine fois, sache que tu peux utiliser le bouton "éditer" en-dessous de ton message pour le compléter ou le modifier.
D'ailleurs, pour t'entrainer, tu peux le faire ci-dessus avec le premier en effaçant tout et en remplaçant par quelque chose comme "Erreur de manipulation, voir mon CR ci-dessous". Un modérateur pourrait alors passer par là et l'effacer.
Ton message n'est d'ailleurs pas un CR à proprement parler car il n'y a pas de description du vin mais l'information que tu donnes est intéressante. Elle le serait encore plus si tu fournissais la liste des autres vins dégustés lors de l'horizontale. Si tu peux le faire, l'idéal est d'éditer ton deuxième message en complétant avec la liste et, comme les abonnés à la discussion ne sont prévenus qu'en cas d'un nouveau message et pas d'une édition, tu pourrais faire une courte réponse au mien en écrivant que c'est fait.

Jean-Loup

Le chai du domaine est situé dans un merveilleux paysage, au pied du Mont Granier, la plus haute falaise d'Europe (900 mètres de haut !).


juste au-dessus du nouveau bâtiment du domaine Giachino...

Le Mont Granier s'est en partie écroulé en 1248, rasant quasiment 5 villages en contre-bas ; aujourd'hui, la montagne est très surveillée, il y a du mouvement... le dernier éboulement date d'il y a 2 ou 3 ans. Les rochers tombant de la falaise sont rapidement arrêtés par la forêt, mais lors des pluies qui suivent, il y a de gros glissements de terrain !




Un bloc tombé du Mont Granier lors de l'éboulement de 1248 a été aménagé en cave, au milieu du vignoble.

Je suis reçu par Frédéric Giachino ; je passerai une heure avec lui dans le nouveau chai, tout en bois, construit au milieu des vignes de jacquère, dans un cadre idyllique. Vigneron passionné et très sympathique, il n'est pas avare de commentaires et d'explications ! j'ai passé un très bon moment.
Après dégustation de l'ensemble de la gamme dispo et avoir échangé avec Frédéric, il me semble saisir que la philosophie du domaine est de produire des vins de copains biodynamiques, expressifs et de grande personnalité.
De plus, les deux frères Frédéric et David ont repris depuis quelques années les vignes du prieuré Saint-Christophe, hautement qualitatives : le blanc et le rouge produits (altesse et mondeuse) m'ont paru être de très haut niveau !

Je n'ai pas pris de notes lors de la dégustation, donc de mémoire, voici quelques commentaires succints.

Jacquère : vin tendu, frais, expressif, simple, facile d'accès. A boire dans les 2-3 ans.

Altesse : vin avec plus d'ampleur, de gras, d'expression. Meilleur potentiel de garde.

Vin de macération (vin orange) : très intéressant, les tannins sont bien digérés, belle ampleur, des agrumes, de la rondeur.

Gamay : vin de copains typique comme on connait beaucoup sur ce cépage , ce n'est pas le vin qui m'a le plus plu... je n'étais pas venu pour boire des Beaujolais mais en tout cas c'est gourmand !

Mondeuse (black Giack) : nez explosif de fruits rouges, notes poivrées, de violette... qui rappellent que ce cépage est un cousin proche de la Syrah.

Persan : on arrive au graal de la dégustation, celui que j'attendais le plus... eh bien je ne suis pas déçu ! vin dense, bien charpenté mais pas du tout surextrait, très expressif, arômes de cacao en finale... très beau ! et superbe potentiel, certainement.

Ma douce : 1/3 persan, 1/3 mondeuse, 1/3 douce noire. L'ensemble est très doux, suave, assez peu tannique, plein de fruits noirs. Original, j'ai bien aimé.

Merci à Frédéric Giachino pour son accueil !

Antoine

Domaine Giachino - Prieuré Saint-Christophe 2017

Nez ouvert floral et sur les fruits exotique. Le toucher de bouche est en velour pour arriver à un beau volume et un fruité très prononcé. La finale est très persistante. J'ai eu vraiment du plaisir. 17/20

La description du nez suggère un blanc. Mais celle de la bouche me fait hésiter. Blanc ou rouge, donc ?

Michel Grisard avait surtout des vignes de mondeuse non?

Domaine Giachino - AOP Savoie - Monfarina 2018

Robe qui paraît un peu évoluée, nettement dorée, tirant vers le vieil or.
Nez largement dominé par des arômes pâtissiers. On ne perçoit pas grand chose d'autre mais admettons qu'à défaut de complexité, c'est agréable.
Bouche dynamique, sans tension toutefois, un peu perlante. Le fruité est discret, évoquant à peine la prune, avec une touche florale, mais l'ensemble propose un jus au volume moyen, contenant assez d'acidité pour éviter la mollesse déjà rencontrée dans ce millésime et exprimant une légère pointe oxydative (oxydée? Apparition d'un peu de pomme en deuxième moitié de bouche), jusqu'à ce que la pâtisserie ne fasse une nouvelle démonstration de force sur la fin, soutenue par une fine amertume qui me convient et quelque chose qui relève du caillou. Tout cela étire considérablement la finale.

C'est bon à très bon mais je ne suis pas certain, n'ayant aucun recul sur ce vin, que cette bouteille n'avait pas un léger petit pet qui ne l'a pas empêchée de séduire et de très bien faire le job avec la première tartiflette de l'automne.

A h+24, l'oxydation est nettement confirmée. Nez envahi par la pomme blette, acidité haut perchée, bouche également dominée par la pomme trop mûre, jusque dans la finale.
Vin à revoir donc...

avec la première tartiflette de l'automne

Tu veux dire "de l'hiver", Marc ?

Jean-Loup

Domaine Giachino - Vin de France mousseux 2019 Giac' Bulles (pétillant naturel)

Une très belle surprise ! Attention, équilibre demi-sec ! mais ces SR sont pleinement intégrés et sont une composante du vin.

La robe est saumonée, du plus bel effet.
Le nez est d'une grande expression ; ce qui me vient en premier, ce sont les notes de jus de rhubarbe ; à l'avenant, des notes d'herbe fraîchement coupée, et des notes de rose aussi.
La bouche est d'une magnifique fraîcheur (le vin ne dose d'ailleurs que 10 degrés en alcool), avec un joli train de bulles qui dépose sur le palais ces notes de rhubarbe, avec une bienveillante acidité. Les SR donnent ce petit confort de bouche participant à l'équilibre de l'ensemble.
Pas une grande structure bien entendu, mais une bulle très festive qui m'a procuré un grand plaisir.

Superbe expression et grande personnalité.

TB/TB+

Antoine

Domaine Giachino, Ma Douce 2019, Vin de France
1/3 Douce Noire, 1/3 Persan, 1/3 Mondeuse / Sols argilo-calcaires / alc. : 12%

Première fois que je goûte cette cuvée … mieux vaut tard que jamais !

Robe : assez dense et sombre, entre violine et rubis.

Nez : très expressif et floral, fruité (fruits noirs), épicé (épices douces), très frais.

Bouche : très souple, sur un fruit expressif (cerise, myrtille, cassis, mûre), des notes florales (violette, lavande, pivoine), des épices douces et une fine minéralité. Un vin très souple mais avec de la mâche, gourmand mais avec du fond, très frais mais sans la moindre sous-maturité.

J’ai beaucoup aimé : 16/20.

Fred