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Domaine des Ardoisières - Cevins

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine des Ardoisières – IGP Allobrogie – Quartz – 2010

CR: Domaine des Ardoisières – IGP Allobrogie – Quartz – 2010

Ce petit domaine a été reconstitué par Michel Grisard sur le magnifique site de Cevins, puis repris par Brice Omont. Quartz est la cuvée phare en blanc, 100 % altesse.


Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur la Savoie relatée ICI

La robe affiche un or dense.
Très intense, le nez séduit par sa richesse et sa complexité : fruits jaunes, anis, brioche, boisé classieux et miel se conjuguent admirablement.
La bouche est à l’avenant, d’un profil sphérique, bien grasse et en même temps d’une belle finesse, très bien portée par une superbe acidité, jusqu’à une finale très persistante.
L’air de parenté est indéniable avec l’altesse d’Eugène Carrel, ce vin possédant les mêmes caractéristiques avec un petit plus à chaque fois.
Très Bien ++

Jean-Loup
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05 Jui 2019 14:40 #151
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CR: Domaine des Ardoisières, Argile blanc 2015, IGP Vin des Allobroges
40% Jacquère, 40% Chardonnay, 20% Mondeuse blanche

Ma précédente (et première) expérience de cette cuvée concernait le millésime 2014. Je me souviens avoir beaucoup apprécié à l’époque. Ce 2015 ne m’a pas déçu, même si l’effet de découverte/surprise n’a logiquement pas joué cette fois-ci.

Robe : légèrement dorée, nette.

Nez : plutôt sur les fruits blancs mûrs, quelques notes florales, un soupçon de miel et des notes minérales.

Bouche : belle vivacité articulée autour des fruits blancs du nez, mâtinés de quelques agrumes. Arômes de miel plus prégnants en bouche qu’au nez. Notes florales (tilleul) toujours présentes. Finale plus minérale, portée également par les agrumes. Un vin tonique, d’une belle fraîcheur. Pour une entrée de gamme, rien à redire, c’est du très bon niveau.

Bu sur plusieurs jours et si, le jour d’ouverture, il n’y a pas de cépage prédominant, le chardonnay marque plus nettement le vin de son empreinte à partir de J+1.

Très bien : 15/20.

Fred
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24 Sep 2019 22:24 #152
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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine des Ardoisières - Argile Rouge 2016

LPV Nice 53 - Jura en blanc et rouge par Joël

CR: Domaine des Ardoisières - Argile Rouge 2016

Robe rubis plutôt claire.
Nez expressif, sur la cerise et mûre, myrtille, un côté ronce, assez classe, typé beaujo.
La bouche est plutôt fraîche, fine, déliée, avec une fine acidité, sur la cerise rouge et framboise, léger poivré. Sympa
Très bon
12 Oct 2019 14:37 #153

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine des Ardoisières - Argile blanc 2016




CR: Domaine des Ardoisières, IGP Vin des Allobroges Argile Blanc 2016

Matthias : Le premier vin présente un nez sur le citron, un peu de cardamome et une trace végétale assez agréable (herbes médicinales) et une pointe de miel à l'aération. C'est relativement joli. La bouche possède une bonne sapidité avec une attaque assez légère et une longueur plutôt correcte. On pourrait lui reprocher cependant un certain manque de tension et une aromatique en bouche assez simple sur le citron. Bien pour un premier vin.

JD : Nez attirant sur les herbes médicinales, sauge, miel et compote de pomme.
La bouche est ronde et fraiche, herbacée avec un léger perlant.
Bien.

Chez Lutèce

JD | Lutèce
15 Fév 2020 09:00 #154
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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine des Ardoisières - Argile Rouge 2014



CR: Domaine des Ardoisières, IGP Vin des Allobroges Argile Rouge 2014

Matthias : Le nez est sur les petits fruits rouges et promet directement un vin très gourmand. Cela est confirmé en bouche avec cette même gourmandise : j'ai noté une bonne acidité qui permet au vin d'avoir une bonne longueur et un petit côté épicé en finale. J'ai bien aimé et trouve ce vin très sympa.

JD : Nez sur le sous-bois, menthol, mûre, ronce.
La bouche a des arrondis plaisants, c’est fondu et équilibré, en évolution.

Chez Lutèce

JD | Lutèce
15 Fév 2020 09:11 #155
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CR: Domaine des Ardoisières, Schiste, IGP Vin des Alllobroges 2015

nez pomme, poire, pain, brioche.
bouche assez large, glycérinée mais fraîche, pure et précise sur les arômes du nez, longueur correcte, un vin d'une belle densité mais manquant un peu de complexité.
tb

La dégustation à l'aveugle est mon quotidien.
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26 Avr 2020 20:14 #156

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CR: Domaine des Ardoisières (Brice Omont) - IGP Vin des Alllobroges - Schiste - 2013

Cépages: Jacquère (40%), Roussanne (30%), Pinot gris /malvoisie (20%), Mondeuse blanche (10%)

Bouteille achetée au domaine en mai 2015 (29 €)
Bue avec un bar cuit au four, servi avec des épinards hachés à la crème
Bouteille ouverte 4 h avant le service


Jaune citron.

Arômes au nez plutôt discrets sur le citron et la pomme. On trouve aussi des arômes de fleurs (chèvrefeuille ) ainsi que d'anis/badiane.

L'attaque est franche, tendue et citronnée. On a une bonne structure en bouche avec un peu de gras mais un volume restreint. La fin de bouche est davantage sur la rondeur alors que l'acidité de l'attaque s'estompe. On retrouve des arômes d'agrumes auxquels viennent s'ajouter des nuances beurrées et un peu vanillées puis une trace de noix. L'ensemble est équilibré et agréable.

On manque quand même d'ampleur aromatique pour que ce vin soit grand (petite déception par rapport à ce que j'attendais).:(

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01 Jui 2020 18:05 #157
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CR: Domaine des Ardoisières - Schistes 2016

A l’ouverture, présence marquée et tenace de gaz, le vin est peu expressif. Regouté après une nuit ouvert sans bouchon au frigo, c’est mieux. Aromatique portée sur les fleurs blanches avec une acidité assez marquée. Quelques fines notes de pommes/frangipane en finale, belle longueur.
A mon gout, c'est bon si on l'aère suffisamment mais cela ne mérite pas forcément le gap de prix avec la cuvée Argile.
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15 Jui 2020 11:32 #158

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CR: Domaine des Ardoisières – Vin des Allobroges – Schiste – 2011



Un assemblage improbable de 40 % de jacquère, 30 % de pinot gris, 20 % de malvoisie et 10 % de mondeuse blanche.

La robe paille présente des reflets gris verts, couleur schiste donc :DD .
Le nez moyennement intense aurait sans doute mérité de l'aération. mais il possède de la profondeur et une aromatique intéressante, sur la minéralité par du caillou mouillé, des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pêche.
La bouche allie ampleur et tension, densité et élégance. La persistance est très bonne et la finale bien relancée par de fins amers sur de légers arômes de pamplemousse.
Très Bien +

Edit : le reste de la bouteille bue le lendemain donne un nez pas plus intense mais encore plus complexe avec l'apparition de très fines notes truffées. On les retrouve en bouche où la rondeur alégèrement pris le pas sur la minéralité.



Filet de colinot à l'estragon

Le très beau plat de poisson qui l'a accompagné le premier jour renforce la minéralité du vin qui vibre alors avec énergie (4 / 5).

Jean-Loup
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16 Juil 2020 21:45 #159
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CR: Domaine des Ardoisières – Vin des Allobroges – Argile blanc 2019

La saison des raclettes est ouverte !

J’ouvre donc 2 Burgaud James 2016 et une seule Argile me disant que personne parmi mes convives n’aime le blanc sur fromage.

Et bien ça, c’était avant. La bouteille était torchée que personne ne s’était servi un côte du py.

La robe est vert pâle, sans trop d’éclat.

Le nez est très ouvert sur la pomme, une pointe chèvrefeuille, pointe citron, la minéralité (pierre), un trait végétal type herbe / foin parfaitement intégré. C’est frais, floral.

La bouche est gouleyante. Belle attaque vive, c’est en tension mais pas trop, léger gras en milieu de bouche qui enrobe le tout pour propulser la matière sur une finale étirée, minérale, pure, ou gras de la matière et acidité se marient parfaitement.

Bien+ à Très bien- pour moi, mais coup de cœur de la tablée (je n’ai d’ailleurs jamais obtenu pareille audience).

Une bien belle bouteille. Je vous laisse, j’ai été mandaté pour acheter une palette entière je dois donc contacter le domaine et le mettre en relation avec notre père Noël.

Portez vous bien !

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26 Oct 2020 06:42 #160
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CR: Domaine des Ardoisères - Argile Blanc 2019.

Suite aux conseils de mon caviste, je m'oriente vers cette bouteille un peu en vogue en ce moment. Le bouchon est de bonne qualité et ciré.

Nez : Servi aux alentours de 12 degrés, le nez est un peu causant. J'y trouve des fruits blancs, une belle minéralité et au réchauffement un côté légèrement miellé. Le nez n'est pas un monstre de compléxité.

En bouche : L'attaque est vive avec du gras en millieu de bouche et un léger perlant. La structure est vraiment intéressante et c'est extrêmement digeste ! Le jus est pur.
La bouteille a été bue très/trop rapidement.

J'ai passé un agréable moment néanmoins, pour 20 euros le rapport qualité prix n'est pas bon. Je m'orienterai vers des muscadet pour ce type de vin. Pour 20 euros, il est possible de trouver des vins néttement plus complexe. C'est épuisant cette augmentation des prix sur les cuvée d'entrée de gamme..

Bien+

Maxime

Maxime
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15 Fév 2021 11:21 #161

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CR: Domaine des Ardoisières – Vin des Allobroges – Schiste – 2011



Un assemblage de 40 % de jacquère, 30 % de pinot gris, 20 % de malvoisie et 10 % de mondeuse blanche.

La robe hésite entre couleur paille soutenue et or clair.
Le beau nez révèle une belle richesse, pas forcément en intensité, même si celle-ci est bonne, mais en diversité : des fruits blancs et jaunes, de l'amande, et des touches plus furtives, une miellée, une anisée et une pâtissière.
En bouche une formidable dualité s'impose : concentration et tension ou tension et densité, on ne sait quelle caractéristique citer en premier ! L'aromatique joue elle aussi la carte de la minéralité, sur le caillou mouillé, mais pas seulement car les fruits jaunes et les fruits secs s'invitent à la fête.
La finale cristalline d'une superbe persistance se teinte d'une salinité qui signe le grand terroir.
Très Bien +(+) pour ce qui est malheureusement ma dernière bouteille de cette cuvée dans ce millésime.



Crevettes au lait de coco : un délice très savoureux et fin !

Le mariage est fusionnel (4 / 5), d'autant que le plat assure également l'amalgame des deux caractéristiques du vin tout en les exacerbant.

Jean-Loup
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28 Fév 2021 18:15 #162
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CR: Domaine des Ardoisières – Vin des Allobroges –  Argile blanc 2016

Nez assez primaire encore sur les agrumes avec une pointe de fruits exotiques 
La bouche est fraiche avec un certain volume et une longue persistance salivante. 
Pas certain que la garde apporte beaucoup. 
Alex qui en a bu un peu m'a semble t il bien apprécié également. 
Après une déception sur Schiste, je reste assez friand de cette cuvée, très bien - 16/20 
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11 Mai 2021 17:56 #163

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CR: Domaine des Ardoisières – Vin des Allobroges –  Argile blanc 2020

Nez intensément minéral secondé par des fruits jaunes. Cela respire la fraîcheur et la tension, c'est très alléchant.
La bouche est à la fois vive et gourmande posée sur une matière moyenne mais dense. On trouve le dynamisme attendu, il mène la danse grâce à une éclatante trame minérale, presque rocailleuse. L'impression d'avoir une pierre dans la bouche. Le fruit est là, équilibrant parfaitement le vin pour en faire autre chose qu'un simple jus de caillou (qui ne m'aurait sans doute pas déplu). Il y a du rythme, ça tire, ça pousse, ça bouge en tous sens à la façon du courant dans une rivière de montagne.
On est ainsi mené vers une longue finale très sapide qui fait saliver un bon moment.
Bim!
Un délice. J'ai adoré.

Marc, assez vieux débutant
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21 Aoû 2021 08:15 #164

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Bonjour, 

CR:  Domaine des Ardoisières – IGP Vin des Allobroges – Argile Blanc – 2020

Visuel : La teinte de la robe du vin est d’un jaune paille pâle, voir légèrement grisâtre par certains reflets.

Nez : Bien expressif, on est sur des notes d’agrumes (citron jaune, orange), de noisettes, florales (tilleul, chèvrefeuille), de fruits jaunes et blancs, touche minérale (silex frotté), voir une fine note de miel.

Bouche : Belle matière en bouche avec une belle acidité, vivifiante mais point stridente. En attaque, on peux percevoir un léger gras avant que la trame acide prend le contrôle et devient la colonne vertébrale du vin. Les arômes du nez se perçoivent également ici, que ce soit les fruits jaune et blancs (à juste maturité), de notes florales (chèvrefeuille, tilleul), les agrumes (citron à majorité), la touche minérale, la petite touche de noisette ainsi que de miel. La finale, de belle longueur, se termine sur les agrumes, les notes florales, les fruits jaunes et blancs, la touche de miel mais aussi des notes de foins ainsi qu’une belle touche saline. Beau vin parfait à l’apéro.

 

  Bon dimanche, 

Seb.
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10 Oct 2021 12:47 #165
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Réponse de Matao sur le sujet CR: Domaine des Ardoisières, Silice 2020

CR: Domaine des Ardoisières, Silice 2020


Nez sur le citron, pointe de pêche et abricot. Assez simple et moyennement expressif.

En bouche on est sur le même registre avec une certaine minéralité qui s'exprime. Matière assez fluide sans manquer de densité. 
Texture parfaite sur la raclette. Le vin vient apporter un peu de vigueur au gras et nettoyer le palais de par sa vivacité et fraîcheur.
Petits amers au réchauffement sans que cela ne vienne gâcher l'ensemble.
Le seul point noir et la longueur qui fait tomber le vin assez vite.
Cela manque tout de même de personnalité, pourrait venir d'un peu partout et nul part à la fois.
En même temps c'est la cuvée négoce du domaine.

Bon compagnon de raclette tout de même.
Bien -
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24 Déc 2021 17:11 #166

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CR: Domaine des Ardoisières - Argile Blanc 2020 - IGP Vin des Allobroges

Vin à la robe jaune clair.
Nez expressif dominé par les fleurs blanches et la pêche; il y a également un peu d'agrumes et une note minérale ( pierre mouillée ?).
La bouche s'exprime d'abord avec largeur sur un gras agréable puis s'allonge et se concentre sur une belle trame acide.
L'amande, le noyau sont en avant de beaux fruits et de fleurs blanches délicates.
Très beau vin.

Gilles
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30 Jan 2022 11:55 #167

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Bu ici  LPV Franche-Comté...sans thème. - La Passion du Vin

Domaine des Ardoisières - IGP des Allobroges - Argile Blanc 2019 :

Joli nez fruité (fruits jaunes).
Bouche sphérique mais avec une acidité un peu dissociée. Les amers sont trop prégnants et la sensation d'alcool domine en final.
Moyen et une déception pour une première rencontre avec ce domaine (je crois). Peut-être faut-il monter en gamme...

 
 

ArnoulD avec un D comme Dusse
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20 Mar 2022 10:07 #168

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Bu à cette occasion
CR: Domaine des Ardoisières Argile blanc 2020 - IGP Vin des Allobroges
Robe or pâle plus dorée à sa périphérie.
Nez sur le citron, la verveine, notes florales et de mandarine.
Bouche à l'attaque perlante qui dynamise une matière pleine portée par une jolie acidité mâtinée par une perception de sucre résiduel.
Le jus est sapide, voire désaltérant : c'est une jolie douceur dangereusement addictive !
 

David
LPV Vaucluse
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20 Mar 2022 20:02 #169

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine des Ardoisières - Cevins

Savoie
Une quinzaine de propriétaires supplémentaires adhèrent au groupement foncier viticole de la commune de Cevins, gage de stabilité pour le viticulteur du domaine des Ardoisières Brice Omont sans compter le soutien moral et matériel que donne le groupement au quotidien.

www.lasavoie.fr/3852...
 
28 Mar 2022 23:28 #170

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CR:Domaine des Ardoisieres  IGP Vins des Allobroges  «  Argile «  2020
A attendre
 
Un nez sur la réduction, le foin, la compote de pomme, sur la poire, le coing et un peu de menthol. Le second nez est avec des arômes de foin, de fruits blancs, des agrumes (orange amère, pamplemousse) et la compote de pomme très persistantL attaque est vive,  droite , ç a tranche pas mal , l’équilibre à ce stade demande un peu de repos , tout ne m a pas l air en place , Il y a énormément de tension , le fruit à du mal à se livrer , au bout d un quart d heure le vin c est assagi et devient plus agréable en bouche , la fraicheur se présente plus sur les Zestes d  agrumes citronnés , l acidité étire l ensemble , l allonge est très profonde , la sensation salines est très importante , je le ressent jusqu au bout des lèvres , impressionnant , persistance et empreinte finale en phase avec le nez ,  un vin à attendre pas encore au mieux de sa forme  a revoir dans 2/  3 ans  Bien +++ ( En l état ) 

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
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01 Avr 2022 08:05 #171

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CR: Domaine des Ardoisières (Brice Omont) – IGP Vin des Allobroges – Améthyste – 2013

Bouteille achetée au domaine en mai 2015 (42 €)
Vin bu avec un filet de canard cuit au four et des pommes de terre sautées
Bouteille épaulée 4 heures avant le service 


Rouge grenat.

Nez assez intense, fruits rouges cuits, cuir, viande, sous-bois, humus, fumé.

Attaque vive, tendue un peu agressive sur la langue. Jus moyennement concentré en bouche avec cependant une bonne présence. Les arômes de fruits cuits sont là. Ensuite les tanins arrivent, assez puissants. La fin de bouche est de bonne tenue et la longueur honorable.

Ce vin ne procure pas le plaisir que j’attendais.
C’est ma troisième bouteille dégustée, à l’égal des précédentes c’est-à-dire décevante malgré un prix élevé. Certes les conditions de culture sont difficiles (pente des vignes très abrupte). Sans doute l’année 2013, y est pour quelque chose.

Bon accord avec le canard.

Patrick


 
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13 Oct 2022 16:37 #172
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CR: Domaine des Ardoisières – Vin des Allobroges – Quartz – 2012
 
Fichier attaché :


Bue lors d'une  dégustation éclectique

Il s’agit d’un monocépage altesse.
La bouteille a été ouverte pendant deux petites heures et carafée pendant une demi-heure.

La robe se présente sous un or clair.
Le nez brille par sa complexité et son élégance, alliant herbes aromatiques, miel et une touche de pierre à fusil.
Un léger gras tapisse le palais mais c’est surtout l’énorme volume en bouche qui frappe le dégustateur. L’aromatique est assez luxuriante et contrebalancée par une grande tension. Le vin déroule ensuite une longueur impressionnante, toute en finesse, gourmandise et salivation.
Très Bien ++ / Excellent

Jean-Loup
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30 Nov 2022 22:14 #173

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Réponse de Chaccz sur le sujet CR: Maison des Ardoisières - Silice 2022

CR: Maison des Ardoisières - Silice 2022

La cuvée de négoce du domaine. C'est la première fois que j'en achète, le prix étant attractif par rapport à la cuvée Argile.
Et bien c'est pas mal du tout, un vin qui nécessite un peu d'ouverture pour se livrer, c'est pas mal d'énergie sur une acidité traçante pour ensuite délivrer une finale minérale.
Un très bon vin d'apéro. 

Charles, simple buveur
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15 Jui 2023 21:33 #174

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CR: IGP Vin des Allobroges Argile Blanc 2020 Domaine des Ardoisières
Bu à l'aveugle   ici.
C’est un vin blanc clair, au nez assez complexe de fruits blancs, fleurs blanches, avec une note minérale.
Léger perlant en attaque. La bouche est ample, tendue, acidulée, je me demande un moment si ce ne serait pas un jurançon avec ce niveau de tension. Et puis le côté fondu de l’aromatique, avec une dominante fruits blancs, notamment la poire, m’oriente vers autre chose. Je verrai bien un blanc frais du Languedoc ou Roussillon à base de maccabeu ou grenache blanc. Mais non, il s’agit du vin piège de la soirée, mélange de jacquère, chardonnay et mondeuse blanche, et que personne ne trouvera.
En tout cas, c’est très bon. 4-/5.

Bibi
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09 Juil 2023 22:28 #175

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Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Ardoisières - Argile rouge 2018

CR: Ardoisières - Argile rouge 2018

65% gamay, 25% mondeuse, 10% persan.

Robe rubis.

Nez séveux, sérieux, notes d'eucalyptus, de groseilles, un poil de volatile, du bon côté du nez "nature" en tout cas.

Bouche juteuse, peut-être pas tellement gourmande, plutôt sérieuse mais avec de la fraîcheur, finale sur la cerise griotte. Vin simple mais vraiment agréable.

TB

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges
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27 Sep 2023 10:31 #176

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CR: Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges - Argile Blanc, 2022



Bu sur 3 jours, avec une petite évolution , le vin évoluant vers plus de précision aromatique.

Un joli nez riche à l’ouverture, presque exotique. Si on cherche à faire une analyse sans biais, à l’aveugle on ne devine pas forcément l’argile à ce stade, mais en tout cas, on devine clairement l’influence du sol sur le vin au nez, qui lui confère une belle minéralité. Après 2 jours d’ouverture, ce sont littéralement des notes de poire fraîche qui embaument le nez, c’est très net et plaisant. La bouche conserve une jolie tension, tout en proposant un beau volume.

Garde : bon vin, passe-partout dans le bon sens du terme, à boire dès à présent.
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06 Nov 2023 17:51 #177
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CR: Maison des Ardoisières - Vin de France - Silice blanc, 2022

Bu sur 3 jours.

Joli nez bien fait, mais très simple, autour de la pêche et peut-être poire, accompagnée d'une sensation minérale crayeuse agréable. 
Bouche tout à fait fluide, on pourrait en boire des litres d'autant que le vin ne titre qu'à 11°, on retrouve cette trame minérale et une jolie tension qui titille les papilles. 

Honnêtement c'est pas d'une grande complexité, et à ce titre, je trouve que les 16€ prix caviste étaient un peu trop élevés.
Il me semble que c'est un vin parfait à l'apéritif, beaucoup moins à table. Aucun accord en particulier avec un beau gratin de ravioles et saumon, ni avec le fromage (mont d'or, reblochon).
Néanmoins, ce vin offre une très belle buvabilité, est techniquement irréprochable, et procure du plaisir. 
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17 Jan 2024 19:03 #178

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Réponse de TIMO sur le sujet CR: Domaine des Ardoisières - Schiste 2017

CR: Domaine des Ardoisières - Schiste 2017

Nez fruits blancs, miellé, légèrement brioché, avec petit côté minéral qui pourrait faire penser au kimméridgien (mais rien à voir donc...)
La bouche est sage, avec une acidité mesurée, structurée mais fluide.
Tout est net, avec un toucher souple et caressant.
Finale moyennement longue, une petite pointe d'acidité trop timide pour relancer.

C'est bon mais j'avais le souvenir d'un vin à une personnalité plus marquée.
Là, on a un vin consensuel et assez passe-partout.
 

TIMO
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03 Fév 2024 23:37 #179

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine des Ardoisières - Argile Rouge 2021

Bonjour à tous,

CR: Vin 3 : Un nez au départ très cuir/encre puis qui évolue vers œuf/animal, avec du fruit noir, une pointe florale puis plus épice. Beaucoup parle tout de suite gamay, ah bon, moi ca ne m'évoque pas le gamay mais pourquoi pas, moi ça m'évoque plus un style de vinif Bio/biod... qui va se renforcer à l'aération mais ils ont raison... La bouche est charnue, tanins fins, pas très denses, c'est frais, léger et finale tendue à l'empreinte soyeuse, persistance courte. B-TB 87 (14,5). Bien fait (surtout pour 21) mais pas mon truc ce Domaine des Ardoisières Argile Rouge 2021.

Amiaclement, Matthieu
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24 Fév 2024 17:08 #180

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