---

---

Domaine de Saint-Pierre - Savagnin Arbois - Cuvée du Lion - 2002

C'est un pur savagnin, élevé sous voile, trois ans de barrique, qui d'un point de vue gustatif n'est pas loin d'un très bon vin jaune. Puissant et équilibré, il développe les meilleurs arômes, sans aucun excès, c'est presque majestueux. L'aération est utile mais non indispensable, la température dans le verre n'excédera pas 13°C. Une bien belle bouteille !

J'ai acheté cette bouteille, et d'autres, au domaine en juillet de cette année. Accueil très cordial et d'un haut niveau œnologique, et beau geste commercial ! .

Pourquoi si peu d'écho de ce domaine ? Même Olif en 2004, ignorait l'existence de Mathenay !

Bonjour,

Je confirme la qualité des vins de ce domaine. J'ai beaucoup aimé les Brûlées 2004, chardonnay ouillé 100 % fût neuf puissant, ainsi que la Vouivre 2005, savagnin ouillé excellent, très mûr et très équilibré mais un chouilla cher. Le reste est d'un très bon niveau également.

Domaine de Saint-Pierre - AOC Arbois - Les Brûlées - 2006
[size=small]Chardonnay ouillé.[/size]

La robe est d'un or vif et jeune. Le nez est une corbeille de fruits, explosif, puissant. En bouche c'est une superbe expression de Chardonnay, fleurs blanches et poire, une touche délicate de pâte d'amande, un rien vanillée.

L'équilibre du vin est somptueux. Puissant et fin, gras et vif, la longueur remarquable facilite le plaisir de la dégustation. C'est terriblement bon !

Un vin, qui à mon avis, peut jouer dans la cour des grands !

Jean Marie, Clavelin,

Vos CR me poussent à inscrire ce domaine parmi la liste des vignerons à découvrir, malheureusement, (ou heureusement), cette liste est déjà bien fournie, il y a tant à goûter... En tout cas, je note, les vins décrits donnent envie.

Cordialement,

Tophe ( Crazy Yellow )

Dom. de Saint-Pierre La Vouivre - 2006 - AOC Arbois

Un remarquable savagnin ouillé, avec un nez d'agrumes et de poire. En bouche, je le ressens plus vif que gras, d'une grande pureté, très floral, avec néanmoins une note purée de noisette beurré.

C'est une bien belle bouteille, capsulée, un tantinet chère: autour de 17,00 € . Un dernier conseil, la bouteille ouverte est à terminer sans plus attendre: ne spéculez pas sur une hypothétique bonification sous 24 ou 48 heures.
[size=x-small](En ce qui me concerne, aucune difficulté à appliquer cette recommandation !)[/size]

Dom. de Saint-Pierre Les Brûlées - 2005 - AOC Arbois

Chardonnay ouillé.

Le bouchon est sous cire, la robe jaune électrique annonce un vin d'une belle jeunesse. Enchanteur au nez et en bouche, le chardonnay délivre une foison d'arômes complexes. Aujourd'hui j'étais très sensible à l'amande et à l'évocation d'une brioche beurrée.

L'élevage très réussi, exprime l'harmonie entre l'ampleur du vin et sa fraicheur minérale. La bouteille a été dégustée avec l'un des derniers Mont d'Or de cet hiver.

Un très beau vin !

Amicalement,
Jean-Marie

[size=x-small](...qui ne tient pas du tout à faire de l'ombre à Nathenri-Dauvergne-Ranvier )[/size]

Domaine de Saint-Pierre Les Brulées 2008 Arbois Chardonnay

Gouté dimanche dernier au restaurant L'Epicurien à Courlaoux, j'ai trouvé ce vin intéressant.

Couleur jaune or, nez relativement marqué par l'élevage peut être un peu trop à mon gout, en bouche il y a du gras et de la fraicheur, avec une finale minérale et légèrement tendue même si le bois est encore présent.
A voir avec un peu de recul mais je ne connais pas de plus vieux millésimes sur cette cuvée pour le moment !

Cordialement
Yquem0

Bonjour,
Domaine de Saint-Pierre - Arbois Les Brûlées 2008
je rejoins les éloges sur la cuvée Les Brûlées, que j'ai pour ma part goûté sur 2008. Certes l'élevage est perceptible, mais la matière est là pour le supporter ; on a un nez axé sur les agrumes, principalement le citron, avec une sensation presque sirupeuse, comme en témoigne également le gras en bouche.

La bouche est bien volumineuse avec une belle acidité et la fraîcheur caractéristique du millésime.

Bon ben va falloir que j'en fasse vieillir quelques unes, car c'est pour moi une nouvelle belle découverte en Jura, après La Tournelle et Buronfosse. Un bien beau Petrus SaintPierre.

Domaine de Saint-Pierre Arbois Chardonnay Les Brûlées 2009 :

Au nez on a du grillé, de l'allumette, puis à l'aération on part légèrement sur les fruits exotiques (mangue). En bouche c'est gras, très ample. Gros volume pour ce vin qui est dans sa toute petit enfance. Bonne longueur.

A mon humble avis il possède un très gros potentiel, même si sa faible acidité - sur ce que j'ai ressenti - pourrait se révéler un handicap. Mais il lui faudra du temps, beaucoup de temps.

[nsa27.casimages.com/...

Dom. de Saint-Pierre - AOC Arbois Les Brulées - 2008 -
[size=small]chardonnay[/size]
Comparé à 2005, ce millésime semble souffrir d'un déficit de puissance. Contrairement aux avis précédents, je ne perçois pas l'élevage, il est pour moi totalement muet.

La vivacité est fringante, arômes et saveurs se déclinent sur des notes d'agrumes et de fruits blancs, un soupçon de poire. Je pense consommer rapidement, en 2012, les 3 bouteilles en stock.

[size=x-small]prix € 12,00 producteur 01/11[/size]

Dom. de St-Pierre - Les Brulées 2009
[size=small]100% chardonnay[/size]

Assez d'accord avec sideway sur son appréciation de cette cuvée. Je pense néamoins que l'acidité modérée n'est pas un handicap, les arômes et saveurs fruités sont de toute beauté, et si le vin est dégusté à bonne température (11/12°C), l'acidité contenue joue bien son rôle. Mais bon, à chacun ses préférences !

A mon avis, ce 2009 se présente très bien, inutile de spéculer sur une garde trop longue, c'est un vin à déguster dès maintenant. Très belle bouteille.

Domaine de Saint-Pierre - Arbois Les Brûlées 2010 :

[nsa32.casimages.com/...

Comparé aux deux millésimes précédents, ce 2010 semble d'un profil plus modéré.

La robe est assez pâle.
Au nez, on a des arômes de grillé, mais moindres que sur 2008 ou 2009. On perçoit également des arômes discrets de pierre à fusil, et d'agrumes.
En bouche, l'acidité est plus perceptible, le vin est moins opulent, mais cependant de volume et de longueur corrects.

En résumé, je dirais que le registre de ce chardonnay ouillé est donc moins baroque que celui de ses deux aînés. En ce qui concerne son évolution je me dis que cela ne peut que lui être favorable.

Dom. de Saint-Pierre - Les Brulées 2009 - AOC Arbois
[size=small]chardonnay ouillé[/size]

Une constante dans les Brulées, c'est son acidité contenue. Pour bien profiter de ce chardonnay, la température de service idéale tourne autour de 12/13 °C. Sideway cite la mangue, je suis en phase, avec aussi des variations sur le coing et l'abricot. C'est d'une belle subtilité, ces notes sont délicieusement confites.

Presque trop délicat pour ma première "boite chaude" de l'automne !

Domaine de Saint-Pierre - Les Brûlées 2008 :
[size=x-small](chardonnay ouillé)[/size]

[nsa20.casimages.com/...

Par rapport à ma première expérience sur ce vin, on dirait un 2009 goûté il y a un peu plus de 2 ans.

Au nez le vin est sur une des notes de pétard, de cacahuète ; avec l'aération cela évolue sur la mangue mais de manière très légère (je parle bien de 2008 et pas de 2009).
En bouche, la matière est également très imposante, mais cela est bien en place car le volume est contenu par une belle acidité.

On peut envisager un bel avenir sur ce millésime, mais du coup pas touche avant quelques années !

Bu au restaurant Le Grapiot .

Domaine de Saint-Pierre - Savagnin 2008

img15.hostingpics.ne...

Toujours ce nez sur la noix, le curry. C'est fin et puissant en même temps, un très beau vin jaune savagnin d'un domaine que je ne connaissais pas du tout et qui éveille ma curiosité pour le coup ! Et à 26euros la quille, c'est un excellent rapport qualité prix !!! Très bien

Désolé pour la qualité des photos qui ne mettent vraiment pas la robe du vin et la belle bouteille en valeur. Bouteille, d'ailleurs, qui n'est pas jurassienne et qui me pousse à vous demander s'il y a derrière une raison pécuniaire ou... ?

Bonjour,

La forme des bouteilles jurassiennes (légèrement oblique) ne facilite pas le rangement en grand nombre. D'où le choix du format bourguignon de certains vignerons.

Dans certaines domaines, on choisit également ce format pour marquer la rupture entre les cuvées traditionnelles (oxydatif...) et les cuvées correspondant moins au standard local (cuvées ouillées...).

Pour ta bouteille, vu qu'on est en plein dans l'oxydatif, je penche pour une facilité de logistique. Pas d'idée de la différence de prix.

Merci beaucoup pour cette information

Domaine de St-Pierre – Arbois Savagnin de voile 2010
Bu au Grapiot à Pupillin.
Classique, beau, intemporel, filant et fin.

L’Arbois Chardonnay les Brûlés 2015 bu aux Docks m’a aussi bien plu. Faudra prévoir une visite.

Julien

Domaine de Saint Pierre - Les Corvées - Arbois 2016 - rouge

Bu hier soir ce vin de Fabrice Dodane issu d’un assemblage de Poulsard et de Pinot noir.

A l’ouverture, le vin est un peu réduit mais quelques minutes d’aération suffisent pour que le nez s’ouvre sur les fruits rouges et sur une petite note « gazeuse » que je trouve assez typique des vinifications nature. Un nez qui rappelle un peu ceux des beaujolais en macération carbonique.

En bouche, le vin est d’une grande gourmandise, toujours sur les fruits rouge et avec une belle fraîcheur.
Ça se boit tout seul (ça titre à 12 degrés), sur un millesime 2016 déjà très abordable en Jura rouge.



Quelque chose est masqué pour les invités. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer pour le visualiser.


Une belle découverte que ce domaine peu connu, mais qui vaut le détour!

Chris

Domaine de Saint-Pierre - Arbois 2010 " Les Brûlées " :

Robe sur un jaune doré prononcé à reflets grisés.
Nez " bourguignon ", finement réduit/grillé, sur le citron confit, sirop de citron, un aspect pierreux.
La bouche est souple, ample sur une acidité millimétrée. Le vin est riche mais pas trop, sur un bel équilibre. On retrouve le citron qui se déploie dans une finale assez longue.
Le vin est salivant.

J'avais eu une mauvaise expérience sur un 2008 ou 2009 (bouteille défectueuse) et je suis content de retrouver ce vin au niveau attendu. Certes il fait plus chardonnay bourguignon qu'autre chose mais dans l'absolu il est bien fait.

Domaine de St-Pierre – Arbois Savagnin de voile 2010

Bu à la Chaumière à Dole

Classique, plein de fruits blancs et de fruits secs, c'est un modèle de finesse. J'aime beaucoup.

Julien

Vin 5 Domaine de Saint Pierre, Arbois (Chardonnay), Les Brûlées, 2016

FLO
Vin 5: Domaine de Saint Pierre, Arbois (Chardonnay), Les Brûlées, 2016
La robe est or. Le nez est empreint d'une réduction tenace et assez désagréable sur des notes d'écuries, de chien mouillé, de marée et d'oeuf punais...Un vrai bonheur...La bouche est par contre marquée d'un fruité assez puissant et très typé exotique et citron vert. La bouche est déséquilibrée par des amers réglissés imposants, ainsi que par une sensation brûlante liée à des notes alcooleuses chaleureuses et mentholées. La finale s'effondre assez brutalement...Bref, je vois bien un chardonnay nature déviant. ED...Comme dit autour de la table: "Le vin est peut être sans soufre, mais nous on souffre!!!"...et du coup "on arboiras pas de celui-là!!!"...

KRABB
Pour le Domaine de St Pierre, la cuvée Les brûlées porte bien son nom et c'est mon coup de gueule... Je dis quand je n'aime pas mais j'évite de dire du mal car on peut passer à côté d'une bouteille. Mais là... 32 euros pour ça ???? Je vais dire cela poliment, il y a l'hypothèse de la bouteille défectueuse, mais si ce vin doit se goûter comme ça croyez moi on est pas loin de l'infraction
Après 3 jours d'aération ce vin était encore réduit comme à l'ouverture (6h avant service!!!). Juste imbuvable. C'était la seule bouteille "nature" de la cave, je sais maintenant pourquoi....

VVIGNE

Bon ben là ça fait mal au nez et au portefeuille…Le nature qui dévie... pléonasme ?

Oui mais pas mal à la tête....

(fin Août 2018)

Poulsard 2015 Dom de Saint-Pierre à Mathenay

Un vin conseillé par Philippe Bouvret pour accompagner la charcuterie fumée. Certes il s’est avéré un peu léger pour tenir tête à la morteau en cocotte au trousseau sur lit de légumes racines. Mais une fois dit ça, c’est une très jolie bouteille, un vin sur le fruit, d’un style léger et gouleyant

Domaine de Saint-Pierre - Les Gaudrettes 2014
Joli rubis, plutôt prononcé, pour ce pinot noir jurassien. Le vin est limpide.
Au nez, on trouve de jolis arômes de framboise et de cerise et de cuir chaud. C'est charmeur.
En bouche, le vin est chaleureux, ample mais garde une certaine fraîcheur grâce à son acidité. Les fruits rouges sont bien croquants en attaque et le vin dure en bouche avec à nouveau des arômes de cuir et du poivre. Joli longueur.

Gros succès pour cette bouteille, c'est complexe, riche mais pas lourd. Très beau vin à mon avis.
Très bien avec une terrine de queue de boeuf aux poireaux.

Domaine de Saint-Pierre - Autrement (Savagnin) 2016

Brillante et claire, or pale aux reflets argentés.
Nez de noix, de souffre, d'amandes, de sésame, ça pétrolerait presque.

En bouche le vin est droit, un peu tendu. pas d'agrumes ici, plutôt des fruits secs avec une belle allonge riche et complexe sans aucun gras. c'est musclé, sec, traçant et aristocratique.
Vraiment élégant avec une matière dense et glissante.

Bien/très bien

Domaine de Saint-Pierre (Fabrice Dodane) – Arbois Ploussard 2018, Savagnin de voile 2010 & Le Rouge 2017

Arbois Ploussard 2018
Sans soufre ajouté. Pique nique sur le trajet retour
Léger (11°Alc, exceptionnel pour 2018), perlant, plein de petits fruits rouges, c'est un vin de pique nique (ça tombe bien, il a servi à ça), très gouleyant.

Arbois Savagnin de voile 2010
Bu au Grapiot à Pupillin
Fin, long et filant, sur les fruits à coque, amandes effilées, noisette. Très beau

Arbois Le Rouge 2017
Pinot noir et Ploussard, sans soufre ajouté. Pique nique dans les vignes.
Riche (14°), un panier de fruits rouges (fraise), un vin très gourmand.

Julien

Domaine de Saint Pierre (Fabrice Dodane) Arbois Le Rouge 2019

Juste pour le plaisir de découvrir, bouteille offerte par un ami caviste. Je connais le vigneron de nom mais jamais eu l'occasion de goûter.
Le vin est un assemblage de raisins du domaine (le vigneron a aussi une petite activité de négoce si j'ai bien compris), à savoir poulsard et pinot noir avec une mise sans SO2 ajouté.
Là je sors le vin directement de la cave pour accompagner un plat rustique mais très savoureux (saucisse et lentilles)

La robe est d'un beau rubis brillant.
Aucune note de réduction ne vient déranger le nez est un panier de fruits frais (surtout la fraise bien mûre).
La bouche offre un très beau volume avec un velouté de texture très agréable. C'est franchement très très bon, d'une gourmandise affriolante et on se fait salement violence pour ne pas finir la bouteille. Il serait intéressant de voir l'évolution sur les prochaines années...

Fabrice Dodane, le dos d'chat, GG, Vdf, gamay

Négoce, sans souffre, raisins du sud Beaujolais. Mis en bouteille en Avril 2019.

Robe rouge translucide et éclatante.

Nez légèrement fermier avec un beau fruit rouge frais.

Bouche avec belle acidité vivifiante. Léger perlant soulignant bien la vivacité du vin. Beaux arômes de fruits rouges "So Gamay". Soulignés par un saupoudrage de poivre et cardamome... Très croquant et juteux. Glouglou.

Cordialement

Manu

Domaine de Saint Pierre, Fabrice Dodane, Arbois , Chateau Renard 2018

Robe trouble d’un beau jaune pâle 
Perlant à l’ouverture, vite dissipé.
Le nez est frais, plutôt porté sur les agrumes et quelques notes florales.
Le vin est assez fougueux mais il est très pur et frais, avec une certaine densité.
Belle découverte ! 16,5/20