Nous avons 743 invités et 10 inscrits en ligne

Domaine Jean Vullien et fils

  • Messages : 1646
  • Remerciements reçus 2770

bibi64 a répondu au sujet : CR: Vin de Savoie cru St Jean de la Porte, cuvée La St Jean 2019, domaine Jean Vullien & Fils

J'ai regoûté plus en détail les 2 mondeuses élevées en cuve que j'ai achetées lors de mon passage au domaine cet été.

CR: Vin de Savoie cru St Jean de la Porte, cuvée La St Jean 2019, domaine Jean Vullien & Fils
Robe violacée d’assez faible intensité.Nez ouvert, sur le cassis, la vanille (même si l’élevage est en cuve), et une pointe anisée.
Attaque souple et fraiche. La bouche, moyennement puissante, garde cette souplesse et cette fraicheur mais se présente aussi soyeuse et gourmande. En retro, on trouve du cassis, du poibvre, de la violette, et uen touche vanillé. En finale une touche mentholée vient apporter de la fraicheur aromatique.Très belle longueur.
Bilan: très bon, avec un joli côté tactile et une belle palette aromatique. Note 4-/5
#61

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1646
  • Remerciements reçus 2770

bibi64 a répondu au sujet : CR: Vin de Savoie Arbin Mondeuse, domaine Jean Vullien & Fils

CR: Vin de Savoie Arbin Mondeuse, domaine Jean Vullien & Fils

Robe violacée d'intensité assez faible.
Nez assez ouvert, sur les fruits noirs, les épices, la noisette et un peu de fumé.
Attaque souple et ronde. Belle matière, ample, soyeuse, fraiche. Elle est aussi gourmande, sur des fruits rouges confiturés, des épices, de la violette. Finale fraiche, aromatique, nette. Très belle longueur.
Bilan: frais, soyeux et expressif, avec une très belle longueur. Très bon. Note 4+/5.

(remarque: style proche de la cuvée St jean de la Porte, mais avec plus de concentration et plus de longueur).

Bibi
#62

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1646
  • Remerciements reçus 2770

bibi64 a répondu au sujet : CR: Vin de Savoie cru St Jean de la Porte, cuvée La St Jean 2019, domaine Jean Vullien & Fils

CR: Vin de Savoie cru St Jean de la Porte, cuvée La St Jean 2019, domaine Jean Vullien & Fils

Robe violacée peu intense.
Nez floral (pivoine, violette), et fruits noirs.
Bouche souple et fraiche, assez légère, soyeuse. Le côté tactile est très fin, ce qui donne de l'élégance.
La retro est d'abord moyennement intense, sur la cerise, la mûre et la pivoine. Puis elle se développe pour donner une belle expression florale dans la finale de belle longueur. Une fine amertume apparait aussi en finale.
Bilan: c'est très bon, long, frais élégant. Un vin très glouglou, assez léger (12,5°). 4-/5.

Sur cette bouteille, je n'ai pas ressenti de poivre. Le point commun entre les diverses bouteilles dégustées est l'élégance, le côté aérien et soyeux.

Bibi
#63
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, DUROCHER, Psylo, KosTa74

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1646
  • Remerciements reçus 2770

bibi64 a répondu au sujet : CR: domaine Jean Vullien & Fils, quelques blancs 2019

Tous les vins ont été servis à 12°, et y sont restés car c'était à peu près la température de notre lieu de dégustation en extérieur.

CR: Roussette 2019 domaine Vullien
Robe jaune dorée assez intense.
Nez ouvert, sur les fruits jaunes et un côté minéral.
Attaque souple et fraiche. Bouche moyennement puissante, ronde, avec un léger gras et une fraicheur adéquate. Retro sur les fruits jaunes (mirabelle) les fleurs blanches et un très léger miélé.
Finale fruitée et ronde, de longueur moyenne.
Bilan: c'est bon à très bon, dans un style rond et gourmand (3,5/5).

CR: Vin de Savoie Chardonnay cuvée Prestige 2019 domaine Vullien
Robe jaune dorée assez pâle.
Nez assez discret, sur un mélange de fleurs blanches, de citron et de caillou mouillé.
Attaque souple et fraiche. Bouche en 1/2 puissance, fraiche et assez élégante. Retro sur les fleurs blanches et le citron.
Finale fraiche mais un peu courte.
Bilan: c'est bon, simple et frais. (3+/5).

CR: Vin de Savoie Chignin-Bergeron Les Divolettes 2019 dom Vullien
Robe jaune dorée intense.
Nez ouvert, très agrumes, sur un mélange de citron et de mandarine.
Attaque ample et fraiche. La bouche est ample, avec une tension modérée et une amertume qui se ressent de façon précoce, sans être envahissante. En retro un retrouve le citron et la mandarine mais l'amertume fait aussi penser à des notes de légumes vert.
Finale fraiche et amère, d'assez belle longueur.
Bilan: c'est bon, expressif et finement amer. (3/5). Probablement très bon pour ceux qui apprécient l'amertume (ce qui n'est pas trop mon cas).

CR: Vin de Savoie Chignin-Bergeron Harmonie 2019 dom Vullien
Robe jaune dorée intense.
Nez assez discret, duquel on sort un peu de citron et de minéral.
Attaque ample et fraiche, avec un léger perlant qui donne une sensation acidulée.
Belle matière, fraiche et tendue, avec un léger gras. La tension confère une belle énergie au vin, qui met en relief une aromatique expressive sur le citron, la mandarine et les fleurs blanches.
Finale fraiche et longue, dominée par les agrumes.
Bilan: bon à très bon, très bien fait, frais et expressif. (3,5/5). Aucune amertume ne vient trahir la roussanne.

Voilà une belle série de vin au beau rapport Q/P.
Par rapport à ma dégustation de l'été dernier , où le chardonnay et le chignin bergeron étaient des 2018, il me semble que 2019 est plus qualitatif, avec plus de fraicheur, plus d'éclat, et moins d'amertume.

Bibi
#64
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Nilgiri, Papé, ysildur

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1646
  • Remerciements reçus 2770

bibi64 a répondu au sujet : CR: domaine Jean Vullien & Fils, Crémant de Savoie Brut

CR: domaine Jean Vullien & Fils, Crémant de Savoie Brut
50% jacquère, 30% chardonnay, 20% altesse.
La robe est jaune dorée assez pâle.
Le nez est ouvert, un peu gazeux, sur des notes de citron, de fleurs blanches, de pain frais et de caillou mouillé.
L'attaque mousse beaucoup. Elle laisse ensuite place à un vin peu puissant , frais, souple et assez élégant, dont l'aromatique est dominée par les agrumes (citron frais, zest de citron, pomelo), avec aussi des fleurs blanches et une touche levurée dans la finale d'assez belle longueur.
C'est bon, simple, rafraichissant. (Note 3/5).

Bibi
#65
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck