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Domaine Philippe Butin

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Eric B a répondu au sujet : Domaine Philippe Butin - visite Décembre 2019

Il a encore du 2015 à vendre ?

Eric
Mon blog
#61

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chrisdu74 a répondu au sujet : Domaine Philippe Butin - visite Décembre 2019

Eric B écrit: Il a encore du 2015 à vendre ?

ce qu'on a goûté était en vente; je crois qu'on a épuisé une des cuvées à la vente mais je ne me souviens plus, ils étaient plutôt à court d'étiquettage quand on est passé, le fils étant parti sur un salon avec le stock

Chris d'U
#62

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PP a répondu au sujet : Domaine Philippe Butin - visite Décembre 2019

Eric B écrit: Il a encore du 2015 à vendre ?


S'agissant de son Trousseau 2015, il est sorti après le 2016.
Une très bonne adresse à Trousseau.

Philippe - LPV Lyon
#63

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DUROCHER a répondu au sujet : Domaine Philippe Butin , Trousseau 2015

CR:Domaine Philippe Butin , Trousseau 2015
Je n'avais pas à nouveau goûté ce vin depuis les vacances printanières 2019 dans le Jura.Très bon souvenir de ce Trousseau mais ce jour c'est encore meilleur.
En effet les tanins, certes encore présents,se sont beaucoup assouplis;Aucunement gênants pour moi,bien au contraire.
La robe est rouge non foncé.

Le nez n'est marqué d'aucune note animale comme c'était le cas l'année dernière.Je trouve la cerise,le cassis,la groseille aussi que j'identifie souvent dans le poulsard,mais pourtant légèrement présente ici.

En bouche le volume est de puissance moyenne,le beau panier de fruits rouges est présent là aussi avec de légères notes poivrées.J'aime beaucoup l'équilibre gras - acidité.Les tanins sont souples,l'ensemble est très frais et un peu rustique dans le bon sens du terme.

Finale nette,fruitée et épicée,bonne longueur.

Un très bon vin pour moi,ouvert et épaulé 3 heures et qui se livre bien à une température de 15-16 degrés.
Bernard
#64
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Butin Château-Chalon 2004

CR: Domaine Philippe Butin Château-Chalon 2004

CR un peu en retard, bouteille ouverte il y a une dix jours et bue sur une semaine. Ouverte le matin pour une première dégustation le soir.

Robe jaune à reflets légèrement dorés.
Nez ultra classique et fin : noix fraîche, noisette, un panier de fruits secs, légères notes d'agrumes aussi.
La bouche est elle aussi classique, avec une acidité prégnante et salivante, c'est bien tendu et dynamique. Bonne longueur, il manque à la finale la complexité des années.
En fait, ce vin fait étonnamment jeune et paraît peu évolué sauf une légère patine.

Déjà pas mal de plaisir et gros potentiel.

Julien
#65
Pièces jointes :
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letournaisien a répondu au sujet : [b]CR: Domaine Philippe Butin – Cuvée spéciale 2011 - Côtes du Jura[/b]

CR: Domaine Philippe Butin – Cuvée spéciale 2011 - Côtes du Jura

Le vin est d'un beau jaune brillant, un peu trouble.
Le nez est délicatement oxydatif ; il est plus sur la noisette que la noix, les agrumes sont là aussi. Des notes épicées l'enrichissent.
La bouche est fine et élégante. Une belle acidité est associée à une belle chair tonique. Belle palette avec de la noisette, du curry, un peu de citron et de crème d'amandes.
La fin de bouche est salivante, avec une bonne vivacité et l'amertume des agrumes.

Zut, je n'en ai plus, comment est-ce possible ? Je n'en ai pas assez acheté ? Ou plutôt c'est tellement bon que je n'ai chaque fois vu que cette étiquette au design classique me faire de l'appel du pied ?

Julien
#66
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letournaisien a répondu au sujet : Philippe Butin Côtes du Jura Trousseau 2016

letournaisien écrit: CR: Philippe Butin Côtes du Jura Trousseau 2016

Robe rouge légère, reflets bruns.
Nez sur les petits fruits rouges, des notes de sous-bois, un poil d'orange sanguine.
La bouche est pleine de fruit, les tannins se manifestent encore un peu en finale, l'acidité est bonne et relance le vin.
A ne pas servir à plus de 16°C idéalement, un vin de barbecue ou de casse-croûte.
Julien


Pas grand chose à rajouter à ce CR sur la bouteille bue ce weekend. C'est bon !

Julien
#67
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Philippe Butin Côtes du Jura Poulsard 2015

CR: Philippe Butin Côtes du Jura Poulsard 2015

La robe est grenat avec des reflets tuilés surtout sur le bord du disque.
Le nez n'offre pas de renard mais une corbeille de petits fruits rouges bien aguichants.
La bouche est fluide, légère, bien équilibrée, plein de fruit.
C'est simple mais très bien fait et goûteux.
Mais que demande le peuple ?

Julien
#68
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Butin Côtes du Jura Vin Jaune 2006

CR: Domaine Philippe Butin Côtes du Jura Vin Jaune 2006

ouvert le matin pour dégustation le soir sur un plateau de fromages

Robe jaune légèrement dorée.
Nez ouvert, assez frais, sur les agrumes comme le citron mais aussi l'orange, la noisette fraîche, le froment, une touche épicée très subtile (carvi).
La bouche est 'facile', déliée, bien équilibrée, d'un niveau moyen tant de puissance et de tension, sans côté démonstratif. On est sur un jaune délicat, expressif, très accessible, très digeste et j'oserai même dire de grande buvabilité, malgré 14,5°alc. La finale est marquée par un côté agrumes confites (orange, coing aussi). Sur 2006 il y a eu du botrytis même sur la peau épaisse du savagnin.
Bref, de la bel ouvrage, un vin idéal pour faire découvrir les jaunes, tant il est séduisant en ce moment.

Julien
#69
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