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Domaine des Miroirs, Kenjiro Kagami

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a créé le sujet : Domaine des Miroirs, Kenjiro Kagami

Domaine des Miroirs

Kenjiro Kagami
14 la Citadelle
39190 Grusse
Tél 06 61 52 00 30





Bonjour,

Je ne sais pas si ce nouveau domaine s'appelle ou s'appellera ainsi, toujours est-il que ce vigneron japonais s'est installé à Grusse, non loin de Rotalier pour y faire son vin.

Si quelqu'un a goûté ses vins ( pas encore sorti je crois ) sur fût ou connait ses principes culturales et de vinifications, je suis preneur !!!!

seb
#1

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

Quelques détails sur ce vigneron qui a fait ses classes chez Bruno Schueller en Alsace dans la Revue de Presse.

lapassionduvin.com/p...
#2

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a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

merci oliv, je connaissais cet article....je l'ai mal compris. Pour son premier millésime, il va falloir attendre 1 à 2 ans en fonction de da façon de travailler....
#3

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Kenjiro Kagami – Côtes du Jura Les Saugettes – Poulsard 2011

CR: Kenjiro Kagami – Côtes du Jura Les Saugettes – Poulsard 2011
Bu chez Jean-Paul Jeunet à Arbois.
Robe trouble et rosée. Nez sur la fraise et l’orange. Bouche fluide et sapide. Accord réussi sur une féra du Léman.

Julien
#4

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Nemo73 a répondu au sujet : Domaine des Miroirs - Kenjiro Kagami - Dégustation Augé 2014

CR:
En dégustation hier, au caviste Augé (Paris).
Je goute assez mal sur de grosses dégustations publiques. Ne pas se fier à l'annotation, très aléatoire.
Quatrième domaine visité après Overnoy-Houillon. Suivra le Domaine des Ardoisières de Brice Omont (Savoie).
Prix du caviste arrondi donné à titre indicatif. J'ai dégusté sans connaitre les tarifs.

Accueil humble, effacé. Belles étiquettes, cuvées aux noms poétiques comme celui du domaine. Cela m'évoque Miyazaki !

Domaine des Miroirs - Kenjiro Kagami - Cotes du Jura - Chardonnay "Mizuiro" 2011 18 E
Elevage en cuve. Un peu oxydatif, floral, frais. Pas mal en bouche sans plus, manque de matière. Un peu fluide. Aromatique un peu effacée. Acidité correcte. Longueur moyenne. Arômes oxydatifs en finale. ASSEZ BIEN +

Domaine des Miroirs - Kenjiro Kagami - Cotes du Jura - Chardonnay "Berceau" 2011 18 E
Joli nez frais, noix, peu oxydatif, plus ample. Super bouche ronde. Très belle acidité. Grande buvabilité, difficile à recracher. BIEN ++ / TRES BIEN -

Domaine des Miroirs - Kenjiro Kagami - Cotes du Jura - Savagnin "Entre deux bleus" 2011 24 E
Nez bien typé, fruité, pas très noix, joli boisé, fin. Bouche sympa. Acidité correcte, moyenne. Finale un peu oxydative, apre, pomme/noix/cidre. Manque un peu de matière. BIEN +

Domaine des Miroirs - Kenjiro Kagami - Cotes du Jura - Poulsard "Ja Nai" 2012 22 E
Nez oxydatif, pomme/cidre très frais. Belle matière avec jolie acidité. Longueur sympa. BIEN
#5

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Mané Galinha a répondu au sujet : CR: Domaine des Miroirs - Kenjiro Kagami - Mizuiro 2013

CR: Domaine des Miroirs - Kenjiro Kagami - Mizuiro 2013
De passage dans le Jura il y a quelques jours, je fais une descente à Grusse dans l'espoir de rencontrer Kenjiro Kagami et découvrir sa gamme. J'appelle la veille, pas de réponse à deux reprise, puis je laisse un message à la troisième... On verra bien.

Arrivé sur place après avoir tourné quelques bonnes dizaines de minutes dans le village (rien est indiqué mais un voisin finira par m'indiquer la maison de M. Kagami) madame Kagami nous ouvre et ne semble pas avoir pris connaissance du message que j'avais laissé. Elle nous demande de patienter 5 minutes pour voir si Kenjiro, à ce moment là à la cave, peut nous recevoir... mais hélas non, elle nous dit, gênée, qu'il fait la mise en bouteille des 14 ce jour ci et qu'il va être pris toute la journée... Déception, évidemment, et face à l'embarras de madame, je ne me sens pas d'insister. Je tacherai de prendre rdv plus à l'avance la prochaine fois.

Mais comme ses vins sont introuvables dans mes contrées, je me dis qu'il doit forcément y avoir un caviste dans le secteur qui doit en avoir, et quitte à ne pouvoir rencontrer l'homme, si tel est le cas je pourrai au moins assouvir ma curiosité vinique. J'en trouve finalement à Poligny chez l'aimable M. Bouvret, et deux jours plus tard j'ouvre donc pour lui même Mizuiro 2013, un Chardonnay nature à la robe bien trouble mais intrigante.

Le nez est splendide, sur les fruits blancs et notamment la pêche, très précis, très ouvert et sans aucune déviance d'oxydation.
La bouche est magnifique, grasse mais fraîche, beurré sans être lourde, d'une pureté rare avec une finale bien tranchante. On retrouve la pêche, et un léger côté abricot sans exubérance que j'ai sur quelques (rares) beaux viognier (cépage que j'aime assez peu), un peu de jasmin aussi. Très complexe, le vin change beaucoup au fur et mesure que la bouteille descend mais garde toujours sa fraicheur et son volume. Ce vin est magnifique de pureté et m'apporte beaucoup de plaisir, pour moi c'est grand. Bravo Monsieur Kagami.

MG.
#6

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Jean-Bernard a répondu au sujet : Domaine des Miroirs - Kenjiro Kagami - Mizuiro 2013

Hello Mané, cr intéressant. C'est du chardonnay? Ca coûte combien?

JB
#7

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Mané Galinha a répondu au sujet : Re: Domaine des Miroirs - Kenjiro Kagami - Mizuiro 2013

Salut JB. Oui oui cette cuvée est 100% Chardo et je l'ai payé 30 euros chez le caviste. Il y a une cuvée 100% Savagnin ouillé (un peu plus chère) et une autre de Poulsard.

MG.
#8

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Jean-Bernard a répondu au sujet : Re: Domaine des Miroirs - Kenjiro Kagami - Mizuiro 2013

Ambitieux. Mais ça semble valoir le coup.

Merci Mané

JB
#9

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Mané Galinha a répondu au sujet : Re: Domaine des Miroirs - Kenjiro Kagami - Mizuiro 2013

Oui, je pense que le projet est ambitieux. Seulement trois ha avec des faibles rendement, faut bien vivre... Mais pour exemple, de toutes les Chalasses Vieilles Vigne de Ganevat que j'ai pu boire, ce Mizuiro 2013 était largement au niveau. Une dégustation à l'aveugle entre les deux serait intéressante et pourrait (ou non) confirmer cette intuition basée uniquement sur ma mémoire.

MG.
#10

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Clément Charignon a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

Oui, joli CR, ça me donne envie de retenter l'expérience Kenjiro Kagami.
#11

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letournaisien a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

Salut Mané,

Je voulais lui rendre visite au Printemps, j'ai essayé plusieurs fois au téléphone, laissé un message dans les 10 jours qui ont précédé. Aucun résultat. Je ne suis pas allé jusque là.

Dommage. Même déconvenue avec Etienne Thiébaud des Cavarodes. Bien que je comprenne qu'ils aient peu de temps, je trouve ça regrettable.

Julien
#12

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Mané Galinha a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

Oui en effet, si ce n'est pas le fruit du hasard, il serait regrettable que ces jeunes et bons vignerons n'aient pas plus le sens de l'accueil...

MG.
#13

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POLDI a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

Bonjour à tous,

Je lis les avis sur Mizuiro 2013, dont j'ai ouvert et goûté une bouteille sur une semaine, et qui me laisse perplexe.

Quelqu'un peut-il me renseigner sur la vinification : type de pressoir, pressurage, élevage, de façon à ne pas me laisser dans des spéculations sans fondement ?

Merci d'avance.
#14

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Jean-Bernard a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

Quoi? T as bu un soda? :D

JB
#15

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leguitou a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

Poldi,

Qu'entends-tu par type de pressoir ? Tu veux le modèle du pressoir utilisé par Kenjiro KAGAMI ?

Je ne connais pas bien le domaine, mais il semble que le Monsieur produit des vins "natures", aussi les déviances peuvent se rencontrer plus facilement que chez un vigneron "traditionnel", ne serait-ce qu'à cause des conditions de conservation (climatisation de cave obligatoire).
Aussi, avant qu'un LPVien ne puisse éventuellement t'apporter des réponses, il serait peut-être intéressant que tu nous donnes tes impressions sur ce vin, et éventuellement nous livre ton premier CR ... ;)
Parce nous dire que tu es perplexe, ça me semble insuffisant pour savoir ce qui t'as gêné dans ce vin ...

En ce qui me concerne, j'ai 3 bouteilles (2 Entre deux Bleus 2012 et 1 Mizuro 2013) de ce domaine en cave acheté l'hiver dernier chez un caviste de confiance qui a bien insisté sur le fait qu'il ne fallait pas, selon le vigneron, toucher à ces bouteilles avant 2 ou 3 ans, le temps que les vins se mettent en place. Je vais l'écouter et on verra en temps voulu !

Bien cordialement,
Guillaume
#16

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Mané Galinha a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

Moi mon Mizuiro 2013 était excellent. Je te conseille de l'ouvrir dès maintenant Guillaume.

MG.
#17

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Eric C a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

Oui, je dois dire que ce que j'ai goûté sur salon était déjà impeccable, la garde n'est à mon sens pas _impérative_

Eric
#18

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CPJ a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

Eric

Réponse brut de Kenjiro ce jour:

"Chardonnay sur marno-calcaire, cultivé en bio, préssé direct doucement et longuement, elevé sur lie pendant 1an, des vendanges jusqu'à la mis en bouteille complètement sans soufle.
C'est simple."

Teg
#19

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

Simple ? Pas si facile de retenir son souffle aussi longtemps...

Luc
#20

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

sans soufle

:)

jlj
#21

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

Battu d'un soufle... (le temps de lire le post!)

jlj
#22

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CPJ a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

Luc, c'est un copié / collé

Donc en japonais : Soufre se dit souffle

Plus sérieusement, la preuve qu'il n'en utilise pas .....il sait même pas l'écrire et c'est bien comme ça

Allez pour le Buzz: Et les classés de 1855, ils savent l'écrire dans combien de langue le mot SOUFRE ?

Teg
#23

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bonsay a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

Pour info, effectivement en japonais le "r" n'existe pas, et il est extrêmement difficile pour un japonais de faire la distinction entre "soufre" et "souffle", autant que de prononcer ce fameux "r", et encore Kagami Kenjiro s'en sort pas mal ! ;)
Même problème d'ailleurs pour les phonèmes b et v, difficile de faire la différence entre "boire" et "voir" à l'oreille pour eux ! C'est con.

Yann
#24

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AgrippA a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

Un domaine que je souhaitais goûter, comme Clément Charignon quelques posts plus haut.. Je suis allé faire un tour sur un site d'enchères (malheureusement trop) bien connu : Le délire spéculatif s'est abattu sur ce domaine. En seulement quelques millésimes c'est déjà devenu intouchable. Je ne gouterai probablement pas de sitôt, hors de question de rentrer dans ce jeu.

Cela devient franchement agaçant pour l'amateur curieux !

Tant pis.
#25

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Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

C'est certes très bon, mais ça mérite tout au plus de payer 35-40 € la bouteille. Au-delà, c'est du grand n'importe quoi.

Eric
Mon blog
#26
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: AgrippA

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AgrippA a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

Eric B écrit: C'est certes très bon, mais ça mérite tout au plus de payer 35-40 € la bouteille. Au-delà, c'est du grand n'importe quoi.


Ce qui nous fait déjà le double de la cuvée Tradition de chez Macle, pour être deux fois meilleur il va falloir s'accrocher !

PS: Cela ne semble pas facile à trouver même dans cette fourchette de tarif, je crois que je vais donc m'en passer.
#27

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Stalker a répondu au sujet : Re: Domaine Kagami Kenjiro

Elles partent où ses bouteilles?

J'ai raté le coche sur les millésimes 2012 et 2013, que j'avais vu passés chez des cavistes, mais que j'avais pas achetés.

Depuis je cherche, je cherche. Chaque année je suis à l'affût, me disant que je vais finir par dénicher ne serait-ce qu'une bouteille....

Que nenni! Les bouteilles, même en quantité très limitée, ne passent plus par les cavistes... Où elles vont?
#28

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Eric B a répondu au sujet : Domaine Kagami Kenjiro

C'est vrai que lorsque tu fais une recherche rapide, le vigneron apparaît chez pas mal de cavistes en ligne ... mais aucun n'a une bouteille à vendre. J'ai rarement vu ça...

Par contre, un lot de deux bouteilles vendues à 280 € sur IDW :o

Eric
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#29

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letournaisien a répondu au sujet : Domaine Kagami Kenjiro

J'ai entendu des vignerons jurassiens raconter un voyage de restaurateurs étrangers (comme le Noma) qui commandaient groupés, par palette, chez les 'natures'.
L'export...
Julien
#30

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