N'arrivant plus à avoir d'overnoy depuis plusieurs années je comprends évidemment les frustrations même si je connais les pénuries de ces domaines.
Le fait de vendre une majeure partie de sa production à un exportateur est effectivement bénéfique pour la trésorerie à court terme mais dangereux.Il est préférable de ne pas mettre ses oeufs dans le même panier et de vendre sur plusieurs circuits ( export, cavistes et un peu de particuliers avec une marge supérieure).
J'ai été pendant de nombreuses années client d'un domaine ( avec de petits achats évidemment); le domaine a vendu une année la quasi-totalité de sa production en Suède ne vendant donc plus à sa clientèle d'habitués.
Ce commerce a duré quelques années mais le domaine m' a rappelé ensuite pour me proposer de nouveau sa production.J'ai refusé cette proposition et je n'ai pas été le seul.

Gilles

Votre point de vue m'intéresse beaucoup Agrippa. Pourquoi vous êtes-vous sentis a des années-lumières de ces gens ?

Grâce à cette mémorable vidéo, j'aurai appris que décidément, le restaurateur parisien à Bobos ne reculent vraiment devant aucun sacrilège et ne respectent vraiment rien ! Je fais probablement parti des 0.01 % de gens à le remarquer, mais vraiment, un nakiri pour couper le boeuf et un honesuki pour détailler du légume, j'ai vraiment mal au coutal....vraiment....

Je suis moi aussi désolé par ces dérives même si je comprends que les vignerons aient envie de se simplifier la vie pour la vente.
Jacques Puffeney faisait tout de même remarquer que la diversification était importante.
Le Jura vit un bel engouement, tant mieux pour lui et les raretés sont exacerbées par les petites récoltes.
Quid de plusieurs millésimes avec de beaux volumes ?
Le plus regrettable, c'est l'impossibilité de trouver ces vins dans le restaurants locaux. J'ai déjà entendu le Grapiot se plaindre de ne pas avoir d'Overnoy alors qu'ils sont voisins et ont longtemps travaillé ensemble.
Julien

Un CR décevant par nos amis d'LPV Nice.

www.lapassionduvin.c...

Ca permet de relativiser la frustration...

Merci!

Merci à Joêl de faire un CR pour ne pas nous mettre la tête sous l'eau.

Gilles

Sur Google le domaine des Miroirs apparaît fermé à l’adresse du domaine ?! C’est normal ? Ils ont changé d’adresse ?

Bonjour à tous,

2 flacons du Domaine des Miroirs Mizuiro et Ja-Naï 2014 bus en parallèle durant un joli repas.



Mizuiro est un Chardonnay et Ja-Naï un ploussard.
Déjà à l'ouverture les 2 vins se montrent assez causant. Mizuiro est très élégant, sur des arômes nobles de chardonnay, de la minéralité et beaucoup de fraicheur. Ja-Naï est porté par de beaux arômes de fruits rouges, tout en délicatesse et fraîcheur.
En bouche c'est terriblement bien construit, aussi bien le blanc que le rouge, la trame acide est parfaitement équilibré, rien ne dépasse et les 2 vins se marient parfaitement au repas (entré carpaccio de poisson frais, plat volaille de bresse sauce aux morilles vin jaune en gros ) . La longueur en bouche du ploussard est impressionnante malgré une robe très claire qui laisserait penser un manque de matière : Que néni !!
Le blanc fait des ravages de l'entrée au plat ; une bouche tout en finesse et intensité qui se marie aussi bien avec la finesse du poisson qu'avec la richesse de la volaille.
Les taux d'alcool relativement bas de ces vins augmentent considérablement leurs buvabilités et permettent de se servir encore....et encore...
Un fond de chaque bouteille est encore à finir dans les jours qui viennent...
En tout cas ils sont encore tout jeunes et ne demandent qu'à vieillir mais que c'est beau je trouve !

Bon début de semaine à vous tous !

Bonjour à tous

Voici quelques jours à la maison un chouette moment d'amitié et de convivialité avec plusieurs vins dignes de tous les éloges qui tous se sont goûtés parfaitement.
Entre autres vins ce merveilleux:

Chardonnay Domaine des Miroirs de Kenjiro Kagami, Sonorité du vent 2014
Le vin arrive après un champagne, un blanc ( Puligny de JF Coche) et deux rouges (Chambolle 1er cru les Cras 2008 du domaine Roumier et Château Cheval Blanc 1985).

Après ouverture le vin a besoin de quelques minutes pour se mettre en place afin de dégager des senteurs florales d'une grande subtilité. La bouche montre une matière d'une très grande délicatesse, c'est une caresse faite par une main de fer dans un gant de velours. Là où le Puligny de Coche recherche le ko par uppercut, le Kagami sait s'étendre sans se répandre grâce à une matière superlative menée par une trame acide présente tout le temps mais quasi imperceptible. Bravo, du grand art. Un des grands vins bus ces derniers temps avec le Barolo génial à Nîmes et le Cheval Blanc 85.

Suis sous le charme du CR, bravo ça donne envie

Suis sous le charme du CR, bravo ça donne envie

idem .....
mais vraiment pas facile a trouver ...

trainfr écrit: Suis sous le charme du CR, bravo ça donne envie

idem .....
mais vraiment pas facile a trouver ...

Pour ne pas dire impossible .. ou a quel prix...

Aussi loin que remonte l'histoire de la vigne et du vin, il n'y a aucun domaine ou caviste qui a pu/su dire NON à Rachid.

C’est bien vrai, je suis tout le temps impressionné par les que HERBEY99 parvient à se procurer.
Bravo
Kenjiro Kagami j’ai bien tenté de l’appeler mais en vain. Ceci dit je suis comme tout le monde ici, j’aimerais bien goûter et compare avec d’autres vins du même village...ils en ont au Grapiot ?

il y en avait a la carte au restaurant le bon accueil a Malbuisson a des prix honnêtes dans mes souvenirs (j'ai 70 euros en tête pour un chardonnay 2014)

Julien MICHEL écrit: C’est bien vrai, je suis tout le temps impressionné par les que HERBEY99 parvient à se procurer.
Bravo
Kenjiro Kagami j’ai bien tenté de l’appeler mais en vain. Ceci dit je suis comme tout le monde ici, j’aimerais bien goûter et compare avec d’autres vins du même village...ils en ont au Grapiot ?

On en trouve chez Jeunet.
En 2015 il y en avait au Bistrot des Claquets

Chardonnay Domaine des Miroirs de Kenjiro Kagami, Sonorité du vent 2014

Mon commentaire sur cette même bouteille généreusement ouverte par Rachid
L'aromatique fait jura-nature, un peu comme un Ganevat par exemple, j'y trouve de l'amande
Le plus marquant est indiscutablement la bouche, avec beaucoup de vin (je dirais 130% de jus !), une grosse densité et l'allonge vivifiante d'un bonbon arlequin. Le toucher est en même temps doux, poudreux. On peut reprocher à ce stade à ce vin d'être un peu monolithique. Il semble tailler pour durer.

Très bien

La comparaison avec le Coche goûté un peu plus tôt est intéressante. Face à un Coche qui m'a semblé plus sur la délicatesse que les Meursault du domaine, ce chardo est le plus musclé. Les 2 sont d'un très très bon niveau.

Aucun ne vaut son prix en seconde main, mais ça c'est un jugement personnel Avec un CR comme celui de Rachid les prix ne risquent pas de se calmer

Concernant les prix je ne peux que te donner raison. Le monde du vin a bien perdu la sienne malheureusement.
Les vins de JF Coche ont été acquis en direct au domaine qui était bien raisonnable en terme de tarification ! J'ai dû payer le Kenjiro kagami une petite trentaine d'euros chez un ami caviste à qui je suis fidèle et reconnaissant depuis plus de 15 ans. Je ne regrette pas mes sesterces! Ni chez l'un ni chez l'autre.....

Les cavistes font payer des cacahuètes à Rachid

Désolé

Ne sois pas désolé ! Celle là a le grand mérite d'être drôle et pertinente. Je la sortirai sans vergogne à mon ami caviste. Il a le sens de la formule en plus!
Plus sérieusement les prix domaine doivent être très raisonnables mais la spéculation et le snobisme font le reste!! Je suis bien d'accord avec Ben ça ne vaut pas 500 balles et AUCUN vin ne vaut ce prix !! On attend monts et merveilles quand on paie des fortunes mais in fine ce n'est keduvin!!

Plus sérieusement les prix domaine doivent être très raisonnables mais la spéculation et le snobisme font le reste!!

En ce qui concerne Kagami, je crois qu'il a augmenté depuis. Au nez dans le verre où j'étais allé il y a deux ans, il vendait ses vins 40 €, de mémoire. Ca reste toutefois très loin des prix des enchères sur Idealwine...

Un marc du Jura de KK en vente à 300 €... kinenveu ?

C'est ici

C'est étonnant cette frénésie qui prend si subitement sur tel ou tel domaine, jusque là totalement sous les radars de la foule.

Ca rappelle la tulipomania néerlandaise de la fin du XVIIème siècle... sauf que la "bulbe" ne semble pas éclater au niveau pinard... .

Cordialement,

Hervé

300 € c'est le prix du marc du DRC là aussi totalement débile sachant que la qualité de l'input intervient assez peu dans la qualité du produit fini pour le marc. La distillation et le vieillissement etant des facteurs primordiaux de qualité de l'alcool.
Les meilleurs marcs que je connaisse (Roulot, Jacoulot 30 ans) dépassent à peine 60 €.

Rappelons que la matière première a un coût zéro.

Domaine des Miroirs - Sonorité du vent 2016 : (chardonnay) Couleur bien dorée et légèrement trouble, nez propre et expressif dès l'ouverture, sur le citron confit, un côté paille qui devient petit à petit herbacé/mentholé, toute petite pointe de volatile, peu voire pas de notes d'élevage ressenties et petit à petit de plus en plus de fruits mûrs presque exotiques au bout de quelques heures. La bouche est très énergique, tendue, acidulée, belle matière, pas de gras, sur le côté citron confit/cédrat du nez puis fruits exotiques aussi. A l'aveugle certains ont pensé jurançon sec type Lajibe. La petite touche de volatile contribue à donner du peps (imaginez la petite pointe de vinaigre blanc dans une tarte au citron). La finale est longue, acidulée avec beaucoup de relance, mûre, sans être très élevée en alcool (13%), bel équilibre. Le fond de bouteille le soir est resté propre sans défauts.
Très proche du Overnoy 2015 bu récemment avec peut-être un peu plus de finesse ici mais moins d'énergie et de longueur, moins de puissance et de longueur qu'un Labet 2015 aussi, mais le style est globalement très proche. Un vin excellent, bien dans la mouvance chardonnay nature du Jura. TB++.

Bien sûr, pas mal de noms moins connus font aujourd'hui aussi bon sur des vins faciles à trouver (Labet, Borde, Touraize, Tournelle, Marnes Blanches...) mais c'est une autre histoire...

Bu ICI

Domaine des Miroirs, Kenjiro Kagami , Mizuiro 2016

La robe est  jaune légèrement trouble.

Le nez, au premier abord, est typé nature, sur des notes de cidre fermier. Après aération, la pomme se fait plus noble,  s'accompagne de noisette fraîche et d'une fine touche fumée.

La bouche est ronde, ample, pulpeuse,  tonifiée par un filet de gaz carbonique. Là aussi, l'aération lui fait du bien, lui apportant plus de profondeur et atténuant le gaz.

La finale est énergique, finement effervescente, sur citron, la fumée et la tourbe.

Je ne suis déjà pas convaincu que ce soit une affaire au prix propriété (autour des 40 €). Mais au prix du marché gris (entre 1200 et 2000 €), c'est du gros délire...

Le Japon a levant en poupe...

Comme d'habitude, si on est persuadé que c'est de la foutaise, on trouve ce que l'on cherche. Si on est persuadé du contraire, c'est exactement la même chose : et quand on paie un vin une fortune, si on ne se persuadé pas que c'est très bon, au delà de la déception, c'est douloureux d'accepter qu'on a été pris pour un con : ce qui renforce la nécessité de trouver in fine que le vin est génial ou grand.

Jérôme Pérez écrit:

Comme d'habitude, si on est persuadé que c'est de la foutaise, on trouve ce que l'on cherche. Si on est persuadé du contraire, c'est exactement la même chose : et quand on paie un vin une fortune, si on ne se persuadé pas que c'est très bon, au delà de la déception, c'est douloureux d'accepter qu'on a été pris pour un con : ce qui renforce la nécessité de trouver in fine que le vin est génial ou grand.

Jérôme, en lisant le CR complet du repas retranscrit par Eric, je n'ai pas l'impression qu'il trouve ce qu'il cherche.
Les CR sur le rosé et le Grillet par exemple n'auraient pas pu être écrit avant d'avoir dégusté le vin.

Ta remarque est souvent juste mais je ne pense pas qu'elle soit ici adressée à la bonne personne.