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Domaine Stéphane Tissot, Arbois

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CR: Domaine Stéphane Tissot – Arbois – Vin Jaune – Les Bruyères – 2014
 
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Bue  ICI

Jean-Loup
La robe est très proche, d’un vieil or clair, mais aux tonalités légèrement rosées.
Très intense et fin, le nez exhale une aromatique de noix et d’épices variées.
C’est en bouche que ce vin passe dans la division supérieure ; grasse, concentrée, noble, dotée d’un grand volume et d’une vivacité sous-jacente mais structurante qui l’allonge.
Ce vin associe l’aromatique d’un vin jaune à la structure d’un grand vin blanc.
Excellent

Ralf
Beaucoup plus mon style de jaune.
Aromatique subtile.
Charnu en bouche avec un beau gras.
Excellent

Jean-Loup

 
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20 Fév 2024 18:59 #1561

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Lutèce s'offre Champagne et pinot noir par jd-krasaki


CR: Domaine Stéphane Tissot, Côtes du Jura En Barberon pinot noir 2019

Joli nez plutôt simple sur la cerise
Bouche accessible, fluide. 
Un peu jeune et simple.
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03 Mar 2024 12:03 #1562

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Réponse de oberlin sur le sujet Domaine Tissot – Arbois – La Mailloche – 2014

CR:
Domaine Tissot – Arbois – La Mailloche – 2014
Robe dorée, limpide,  nez superbe légère réduction qui ne masque pas le fruité, on retrouve le coté tourbé de cette cuvée. Mme Oberlin n'aime pas ça du tout (elle est à l'aveugle, mais rien à ne lui reprocher, elle n'a jamais aimé les vins de Tissot!).
La bouche est puissante sans manquer d'élégance, large et longue, superbe équilibre. Grande tension portée par un ensemble matière/acidité/sensation minérale de très haut niveau.
Excellent vin, ouvert, mais sans signe d’évolution notable.
Marc
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10 Mar 2024 21:19 #1563

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CR: Patchwork, 2022, Domaine Stéphane Tissot, Arbois

 


A l'ouverture le nez est discret sur la pomme granny, un côté fumé aussi.
La bouche est percutante avec un belle acidité sur la pomme granny, le citron vert, une amertume réglissée signe la fin de bouche. C'est tendu.

Avec plus d'aération le nez se fait plus puissant avec un côté vanillé, lacté et chaud qui prend le dessus. 
La bouche devient plus crémeuse avec une aromatique plus chaleureuse, marquée par son élevage et l'alcool, mais toujours guidée par une belle acidité. 
ça m'évoque d'avantage un joli blanc du Languedoc élevé sous bois.

Un vin marqué par son millésime solaire (14%) qui m'a fait descendre bien au sud.
C'est très bon en l'état et redoutable de gourmandise.
j'attendrai sa jumelle quelques années.
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24 Mar 2024 18:26 #1564
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CR: Domaine Stéphane Tissot, Arbois - Crémant Blanc de Noirs NM
12°. 100% PN. Pas d'informations sur le temps de repos ni sur le dégorgement mais c'est le dernier tirage en date. Bue 2 fois ces dernières semaines.

Bouchon parfait, robe claire, cordon initialement mousseux puis plus fin dans le verre. Bouquet fruité avec des instances d'abricot et de fraise, ainsi qu'un aspect plus évocateur du Jura sur le foin et la noix (ceci est surtout l'avis de ma collègue qui était à l'aveugle complète). En bouche, la bulle est dynamique et accompagne un vin d'un volume plutôt large, vineux avant une finale portée par une impression saline et fraîche assez intense. 

Cette cuvée découverte lors du confinement  est une madeleine de Proust, et si je n'ai pas retrouvé en coeur de bouche l'explosion fruitée (abricot en particulier) qui m'a convaincu de ma préférence pour les BdN, cette cuvée a enthousiasmé tout le monde avec qui j'ai partagé ces bouteilles. On y retrouve bien tant le style "attendu" d'un BdN, que le terroir jurassien.

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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25 Mar 2024 13:06 #1565

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CR: Domaine Stéphane Tissot, Arbois - Crémant Blanc de Noirs NM
 ainsi qu'un aspect plus évocateur du jura sur le foin et la noix.
 

La noix et le foin sont plus apportés par l'élevage oxydatif que par la région, à mon sens

Michel
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25 Mar 2024 13:41 #1566

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CR: Domaine Stéphane Tissot, Côtes du Jura En Barberon pinot noir 2019

Très joli pinot qu'il faut aller chercher.
A l'ouverture le vin est relativement fermé, des aromes de petits fruits rouges, un fond végétal / ronce. Puis aéré 15-20 min dans de grand verre il va s'ouvrir sur des aromes très net de cerise. La bouche profite aussi de l'aération, le vin s'exprime tout en densité, verticalité et précision. La tension est remarquablement bien intégré et prolonge la finale sur des notes de ronces et d'épice. Un vin totalement dans ma zone de confort, j'ai beaucoup aimé.

 

Laurent
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28 Mar 2024 10:00 #1567
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Réponse de Ilroulegalet sur le sujet CR: Domaine Stéphane Tissot, Arbois - Macvin Pinot Noir

CR: Domaine Stéphane Tissot, Arbois - Macvin Pinot Noir
17°. Mistelle de moût de pinot noir muté à l'eau-de-vie du domaine. Bue à l'occasion d'un EVG sous les boiseries d'un manoir anglo-normand.

Robe dense et noire avec des reflets rouge/cuivré. Nez opulent de fruits noirs et rouge accompagné d'épices (poivre noir notamment) ainsi qu'un peu de volatile. Sous le palais, c'est large, puissant & gourmand en constraste entre le sucre du moût soutenant des arômes de fruits rouges frais et la puissance du distillat qui allume le feu !

Très bon accompagnement d'un roquefort, nettement moins d'une fourme d'Ambert. Plus difficile à aborder pour la troupe qu'une bulle digeste comme le Corpinnat commenté précédemment.

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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15 Avr 2024 09:01 #1568

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Réponse de oberlin sur le sujet Domaine Tissot – Arbois – La Mailloche – 2014

CR:
BU ICI
Domaine Stéphane et Benedicte Tissot, La Mailloche, 2014
Robe sans évolution notable. Nez « jurassien » tourbé, fumé, légère réduction.
La bouche commence de manière assez discrète, presque plate (après le champagne qui était sur un registre plus tonique et jeune) puis prend de l’ampleur dans un second temps. L’acidité retend le vin qui fini par s’exprimer sur une grande longueur et un bel équilibre.
Le style Tissot a été vite repéré mais pour ma part je n’ai pas reconnu ce vin que j’ai pourtant bu il y a peu. Sur cette bouteille le vin me semble un peu plus évolué et moins concentré.
Ça reste très bon !!
Marc
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18 Avr 2024 22:13 #1569

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CR: Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot, Côtes du Jura , En Barberon Chardonnay 2016

Bouteille apportée par un ami pour accompagner des fromages.
Robe dorée intense, nez fumé, des notes oxydatives de noix, de fruits secs.
La bouche est dense, épanouie, il y a de la tension mais je ne pense pas que le vin tiendra 5 ans de plus.
Joli vin à dégoupiller sans attendre.

 

Laurent
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10 Mai 2024 12:27 #1570
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CR: Domaine Stéphane Tissot - Arbois - Cuvée DD 2020

Déjà quelques années que je n’avais croisé DD, un vin conforme à mes souvenirs, aromatiques de petits fruits rouges, de végétal frais. Un bouche légèrement perlante, acidulée, portée par une fraîcheur végétale que les amateurs de rouges jurassiens apprécieront, pour les autres …
Un joli vin agréable et digeste, peut être un peu simple et clivant dans ses singularités. À noter qu’après une heure d’aération Mickey pointe le bout de son nez, domage, n’espérez pas déguster la bouteille en pointillés sur une semaine.

 

Laurent
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26 Mai 2024 15:07 #1571
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Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine Stéphane Tissot, Savagnin 2002

LPV Nice 90ème par joel


CR: Domaine Stéphane Tissot, Savagnin 2002
Robe dorée.
Joli nez sur la noix fraîche, plutôt frais, pomme verte.
La bouche est fraîche, du volume, sur un jaune plutôt fin, noix fraîche, curry, pomme granny.
Sympa
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05 Jui 2024 16:31 #1572

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck