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Initiation aux vins de Jura et de savoie

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Guest a créé le sujet : Initiation aux vins de Jura et de savoie

Bonjour et longue vie à  ce nouveau forum.

Quelques petites nouvelles du club des Liaisons Oenophiles.

Le mercredi 13 novembre, nous organisons avec la MJC Bazin, un repas dégustation, avec comme thème : les vins de Savoie et du Jura. Le lieu choisi est le 4A, bar/restaurant "branché", rue du XX ème Corps à  Nancy, près du canal.
- Le menu :
Mise en bouche, Roussette 2000 de chez Grisard (Prieuré St Christophe)
Tourte au comté, Cotes du Jura 1999 de chez Berthet Bondet
Chevreuil, sauce grand veneur, Mondeuse prestige 1998 de chez Grisard
Tarte Tatin, Macvin du Jura de chez Berthet Bondet.

Renseignements en privé merci
Stéphane POULART
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www.liaisons-oenophi...
#1

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Guest a répondu au sujet : Initiation ou balbutiement?

Petite remarque (ou critique?) qui se veut constructive: pourquoi associer dans une même séance de dégustation vins du Jura et de Savoie?

Si les 2 régions sont associées dans les guides et les forums (même les meilleurs!), c'est par commodité parce que ce sont des régions de petite production, géographiquement pas très éloignées et montagneuses. Elles n'ont aucun lien par leurs modes de vinification ni leur encépagement (tout au plus pourrait-on rapprocher le Bugey du Jura).

Le Jura n'aurait-il pas mérité une séance à  lui tout seul? Bien des rouges issus de trousseau ou de pinot noir auraient pu accompagner le gibier.

Et la Savoie? Bien des Chignin bergeron auraient pu accompagner la tourte au comté.

Cela aurait élargi la vision de chaque région.

Voilà , encore une fois, c'est juste une réflexion en l'air, je ne serai pas à  Nancy le 13 novembre :-) .

Cordialement,

Olif
#2

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