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Domaine Labet, Rotalier

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Nonolapero a répondu au sujet : CR: Domaine Labet — Fleur de chardonnay — 2011

CR: Domaine Labet — Fleur de chardonnay — 2011

À l'ouverture, ce n'est pas très loquace au nez avec un poil d'élevage, de poire et pêche mûre. En bouche, c'est un tout autre registre, c'est souple, suave, salivant et d'une bonne longueur. Je crois que la bouteille ne pas survivre longtemps.
#181

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sideway a répondu au sujet : CR:Domaine Labet - Côtes du Jura " La Bardette " 2003

CR: Domaine Labet - Côtes du Jura " La Bardette " 2003 :

[ nsa20.casimages.com/...

La robe est encore jeune, sur un léger doré à reflets verts.
Le nez est complexe : citron vert, croûte de fromage, céréales puis fumé voire tourbé.
La bouche est très épicée (curry ++). Le vin tapisse le palais.
La finale, malheureusement, est sur des amers un peu dérangeants et finit un peu court.

À J+3 le vin n'a pas beaucoup bougé et s'en est bien tiré sur une raclette.

Frèdè
#182

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Nico co a répondu au sujet : CR: Domaine Labet - Fleur de Chardonnay - 2011

CR: Domaine Labet - Fleur de Chardonnay - 2011

Bouteille ouverte et épaulée le midi pour le soir.

Joli nez expressif, fruité et avec un côté floral. On ressent également des notes toastées, beurrées.
La bouche présente un bel équilibre avec une trame tendue et du gras qui la rend ample. Un beau vin.
TB-


Nicolas
LPV Lyon 2
#183

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herve2 a répondu au sujet : CR: Domaine Labet - Fleur de Marne - En Chalasse 2010

CR: Domaine Labet - Fleur de Marne - En Chalasse 2010
Robe or clair un peu terne.
Premier nez un peu inquiétant de pomme blette, mais qui ne va pas dominer, mêlé à des flaveurs de fruits jaunes, de tilleul.
Bouche puissante et grasse, presque explosive, longue, avec une légère sensation perlante.
En résumé, bouche agréable mais laissant des doutes quant à la longévité du vin et une bouche des plus convaincantes.
Pas facile de donner un pronostic mais, en l'état, un très beau vin.

Cordialement,

Hervé
#184

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Michou a répondu au sujet : CR: Domaine Labet - Vin jaune - 2006

Bonjour à tous,
CR: Domaine Labet - Vin jaune - 2006
Dégusté la semaine dernière avec un superbe Mont d'or, le vin jaune millésime 2006 du domaine Labet. Le nez est très puissant avec des arômes prononcés de noix, de citron et de pétrole, ainsi que quelques notes floral. C'est très engageant. En bouche c'est superbe. On retrouve la noix, les notes florales et le citron avec en plus des saveurs de miel et d'amandes qui ajoutent à la complexité de ce vin. L'acidité est en parfait équilibre avec les arômes, juste ce qu'il faut. Et la longueur est époustouflante. J'ai été complètement séduit par ce vin dégusté en même temps qu'un très bon Saint Aubin 1er cru En Montceau 2008 de Marc Colin. Ces deux vins ont vraiment fait jeu égal (mais dans des styles très différents).

Domaine Labet - Vin jaune - 2006 - Très bien

Podcast Le Bon Grain de l'Ivresse anchor.fm/le-bon-gra... - "Déjà qu'on vieillit, on ne va quand même pas grandir" Pierre Millot
#185

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Rodolphe a répondu au sujet : CR: Domaine Labet - Chardonnay ouillé, Fleurs 2011

CR: Domaine Labet - Chardonnay ouillé, Fleur 2011

Robe jaune clair, cristalline et bien brillante.
Joli nez sur la pomme et les fleurs blanches. Quelques aromes de fruits jaunes aussi.
Bouche asses puissante, longue et saline. C'est aussi légerement fumé. Il y a de la fraicheur, une haute acidité, et on se resserre très facilement.
Je l'avais moins bien gouté il y a un an. Cette fois, j'ai bien aimé! (Sur du Jambon persillé et de la terrine de poulet en gelée, l'accord est pas mal du tout).
Un très beau chardonnay jurassien. TB-
#186

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Fabiano a répondu au sujet : CR: Julien Labet - Chardonnay "En billat" 2007

CR: Julien Labet - Chardonnay "En billat" 2007 Côtes du Jura 13,8%

Nez agréable marquant par sa touche de fumée et un coté "ferreux". La bouche est dense, sans lourdeur, avec un toucher agréablement doux. Elle présente des amers m'évoquant la noix fraiche. Une bonne bouteille.

Att.

Fabien.
#187

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Nonolapero a répondu au sujet : CR: Julien Labet — Chardonnay — En Chalasse — 2010

CR: Julien Labet — Chardonnay — En Chalasse — 2010

Aussitôt ouverte, aussitôt bue, au diable le protocole !
Ça part sur de la réduction mais qui va rapidement s'estomper pour ensuite être sur la poire, l'amande légèrement grillée et les fruits légèrement compôté. En bouche c'est une belle matière qui trouve son équilibre entre une maturité poussée et une vivacité bien présente. On retrouve une certaine typicité des chardonnay jurassien avec un rien de rusticité qui font leur charme. Le vin a un côté salin et une bonne persistance qui font que ça se boit comme du petit lait.

Beaucoup de plaisir avec cette bouteille mais je vais un peu attendre avant d'ouvrir les suivantes.
#188

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Nonolapero a répondu au sujet : CR: Domaine Labet — Fleurs — 2012

CR: Domaine Labet — Fleurs — 2012

Goûté un peu chaud pour un blanc.

Robe jaune paille avec des reflets verts. Au nez, un peu de réduction et des notes de grillé. À l'aération, on trouve de la poire bien mûre, du miel et des notes florales.

Bouche grasse et ample sur une finale acidulée avec une bonne persistance.

Je trouve que cette cuvée s'améliore millésime après millésime, ce qui est une bonne chose pour une entrée de gamme.

Quelques nouvelles du domaine suite à une visite.

La gamme est un peu bordélique, il devient difficile de s'y retrouvé entre les anciennes cuvées de Julien avec ou sans soufre, les fleur de savagnin, fleur de chardonnay, fleurs, fleur de marne, etc. Vivement la mise en place d'une gamme plus courte et cohérente ! Au delà de marketing, les vins sont tous d'un niveau élevé, j'ai particulièrement apprécié fleur de savagnin en chalasse avec soufre, les cuvée décrite dans ce compte rendu ainsi que le précédent.
#189

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icna a répondu au sujet : CR: Domaine Labet - Côtes du Jura " La Bardette " 2010

CR: Domaine Labet - Côtes du Jura " La Bardette " 2010

A l'ouverture le vin ne se présente pas très bien, trop jeune, une attaque pétillante, une tension trop marquée et une finale amère.
Là je me dis qu'on va encore me reprocher mon envie de boire un vin du Jura.
Heureusement avec un minimum d'aération le vin se bonifie vraiment.
Le nez n'est pas très expressif avec un petit coté coquilles d'huîtres.
Le vin est tendu et pur avec une belle ampleur et un grillé bien intégré. C'est vrai qu'il faut aimer les vins tendus mais l'ensemble montre un bel équilibre avec quand même du gras et un peu de gourmandise. La finale est longue mais un peu trop marqué par les amers.
La bouteille descend dangereusement.
A 14 euros un bon rapport qualité prix.

Quentin
#190

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sideway a répondu au sujet : CR: Domaine Labet - Fleurs 2010

Ouvert samedi, ce CR: Fleurs 2010 n'était pas au top, un peu fatigué avec des amers lourds.

Après 3 jours d'ouverture il est plus aimable, ayant gagné en tension, avec un nez et une bouche sur le citron confit, sirupeux avec une finale salivante.

Frèdè
#191

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Labet, Côtes du Jura, Fleur de Chardonnay, 2011

CR: Domaine Labet, Côtes du Jura, Fleur de Chardonnay, 2011



Bouchon parfait.
Robe sur un jaune paille très clair.
Très beau nez franc et fin, ouvert, sur de belles notes florales et d'agrumes bien mûrs enrobées d'une pointe beurrée fumée très légère.
Bouche élégante, déliée, parfait compromis entre une acidité haute et droite qui fait saliver et une matière sans aucune faiblesse de constitution.
Finale délicieusement gourmande et savoureuse, d'une fraicheur parfaite et d'une persistance plus qu'honorable.

Un très joli vin ! (tu)
#192
Pièces jointes :

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Julien Labet – Côtes du Jura - Grains Fauves 2010

CR: Julien Labet – Côtes du Jura - Grains Fauves 2010

Sélection massale de savagnin plantée en 2003 à 240 m d’altitude sur un terroir de marnes bleues du Lias exposé au Sud, raisins touchés par le botrytis. 14,9°.

Belle robe jaune tendant vers le doré. Nez complexe, poudré, sur des agrumes frais et confits (citron, cédrat, orange) et des épices très douces. En bouche, c’est un délicieux dialogue entre la vivacité et la puissance avec des touches amères du plus bel effet (on y retrouve les agrumes). Très jolie persistance. Je ne perçois que très légèrement les sucres résiduels.

Julien
#193

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Nonolapero a répondu au sujet : Re: Labet

Deux vidéos sur le domaine qui sont un extrait d'un documentaire.


#194

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Michou a répondu au sujet : Re: Labet

Oliv en avait parlé au mois de mars sur son blog. C'est prometteur, j'ai hate de le voir mais ça n'a pas l'air gagné. Une souscription a été lancée sur Fundovino ( lapassionduvin.com ) pour soutenir la production du film: www.fundovino.com/fr...

Podcast Le Bon Grain de l'Ivresse anchor.fm/le-bon-gra... - "Déjà qu'on vieillit, on ne va quand même pas grandir" Pierre Millot
#195

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Nonolapero a répondu au sujet : CR: Domaine Labet — Fleur de savagin « En Chalasse » — 2012

CR: Domaine Labet — Fleur de savagin « En Chalasse » — 2012 — avec soufre

[size=small]Lendemain de l'ouverture[/size]

Je précise que c'est avec soufre puisque cette cuvée existe en version sans soufre.

La robe dorée et légèrement trouble. Le nez est un peu brioché, le grillé et sur les agrumes qui donnent dans l'exotisme. En bouche l'attaque est tonique puis quelque peu astringente. L'acidité est bien là malgré la maturité importante. La finale est sur le sucré. Le vin est charmeur mais un peu maladroit. Je pense qu'il faut attendre pour que tout se mette en place.
#196

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clavelin a répondu au sujet : Re: Domaine Labet — Fleur de savagin « En Chalasse » — 2012

J'avais plus accroché sur la version sans souffre de ce vin, en mars dernier au "nez dans le vert". Cette dernière version résulte d'une vendange plus tardive d'une dizaine de jours par rapport à la version sulfitée.

La couleur, qui évolue assez vite à l'aération vers l'ambré au fil de l'ouverture, laisse penser qu'on est pas loin du côté obscur. En bouche, aucune déviance toutefois, mais un côté plus mûr, épicé, fûmé, plus de complexité et d'originalité à mon goût. Un vin superbe.

J'ai aussi beaucoup aimé la version sulfitée, qui ressemble plus aux millésimes précédents toutefois.
#197

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E-mane a répondu au sujet : CR: Domaine Labet — Les Varrons, ouillé 2009

CR: Les Varrons, ouillé 2009

L'aromatique renvoie aux notes de fruits secs, et floral. La bouche présente une bien belle onctuosité, bien contrebalancée par une acidité de bon aloi. La concentration est bien là, ainsi qu'une certaine puissance (limite pour moi). Un vin riche et puissant. Bien.

Emmanuel
#198

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VJM a répondu au sujet : CR: Domaine Labet - La Bardette - Fleur de Marne - 2011

Bonsoir à tous,
CR: Domaine Labet - La Bardette - Fleur de Marne - 2011
La bouteille est tout juste terminée... et c'était vraiment bien.

Nous étions face à une très jolie bouteille : à l'ouverture, uln très léger perlant qui passe avec les 3/4h d'aération.

Ensuite, cela reste jeune et tendu mais vraiment une belle bouteille. Au nez, c'est discret mais on sait déjà que la bouteille va bien claquer sur la langue. En bouche, on file droit avec une belle acidité qui donne du temps à ce vin et à sa finale... hum que c'est bon même avec le mont d'or.
La bouteille n'a pas fait un pli!

Encore une belle bouteille de chez Labet.
Bien à vous,
JV
#199

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SimonB a répondu au sujet : CR: Domaine Labet - Côtes du Jura - Chardonnay sous voile 2011

CR: Domaine Labet - Côtes du Jura - Chardonnay sous voile 2011

Je n'ai pas une grande expérience des oxydatifs, mais celle-ci fut, à sa mesure, une petite révélation !

La robe est d'un beau jaune paille bien limpide. Au nez, la noix et une légère torréfaction aparaissent très nettement. Ces arômes, ainsi qu'un peu d'épice sont largement confirmés et renforcés en rétro-olfaction. En bouche, très peu de sucre (sans surprise) et une légère amertume bienvenue. La longueur est en revanche très courte, mais je n'en attendais pas tant pour un oxydatif de cet âge et surtout à ce tarif caviste (14€).
Bref, même si tout ça reste assez simple, l'arômatique et les saveurs développées sont suffisament nouveaux et suffisament pures pour moi pour que jepasse un très agréable moment.
A noter que le fond de bouteille simplement mis au frais et terminé le lendemain midi n'a pas connu d'évolution notable.

A moi les vins jaunes, vins de voile et autres oxy du Jura et d'ailleurs (:P) !

Simon
#200

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clavelin a répondu au sujet : Re: Labet

Bonjour,

Le chardonnay sous voile est une des cuvée les moins cher du domaine, avec la cuvée fleur (chardonnay ouillé "de base"). Le chardonnay sous voile 2010 était à 6.50 € lors de mon passage au domaine il y a un peu moins de deux ans, c'est dire le rapport qualité prix ! Attention à ne pas confondre avec la cuvée du hasard, autre chardonnay sous voile mais avec un élevage plus long, et plus onéreux.
#201

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SimonB a répondu au sujet : Re: Labet

En effet, à ce prix au domaine (et ouch, quelle marge de caviste pour le coup, si les 2011 étaient toujours aussi bas !), le rapport Q/P est encore plus impressionant ! Merci pour la précision.

Simon
#202

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clavelin a répondu au sujet : Re: Labet

Il me semble qu'un caviste arrive difficilement à conserver un prix très bas sur des vins de cette gamme de prix, le transport pesant déjà parfois lourd dans son coût de revient, et le vigneron ne vendant pas ce type de bouteille beacoup moins cher que le prix particulier, vu le peu de marge. Et on arrive du coup vite vers les 10 € ...
#203

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StephG a répondu au sujet : Re: Labet

Les Labet, comme beaucoup de vins du Jura, connaissent une certaine augmentation de prix cette année du fait des récoltes désastreuses qui se succèdent.

Toutefois même à 20€, ce sont pour moi des rapports Q/P très intéressants (je parle ici des vins de Julien, parcellaires "nature" du domaine)

Steph
#204

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vinozzy a répondu au sujet : CR: Domaine Labet - Côtes du Jura " La Bardette " 2005

Bonjour, CR: La Bardette 2005, Fleur de Marne, domaine LABET

Hier soir, ce vin m'a fait peur : un nez alcooleux, éthéré à l'ouverture à 15° environ. La bouche peine à faire oublier le petit côté alcool à bruler, la finale ramenant cette sensation...damned, aurai- je trop attendu ?
Ce midi, c'est le vin que j'attendais : c'est chaud, gras, sur une note fumée qui certes tourne un peu court, mais je vois les verres se vider plus vite...un vin qui appelle le fromage, les douces épices peut être.

Bon quand même un peu tard, je l'avais bien mieux mémorisé il y a 3 ans.

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#205

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clavelin a répondu au sujet : Re: Domaine Labet - Côtes du Jura " La Bardette " 2005

Bonjour,

N'est ce pas une caractéristique de certains blancs ouillés 2005 dans le Jura, ce côté chaud, gras, avec sensation d'alcool, et une aromatique assez discrète au final, comme fermée, cachée derrière le reste, des vins tout en structure ?

Je n'ai pas une expérience énorme, n'ayant pas goûté un échantillon très important de la production locale sur le millésime, mais j'ai retrouvé ces traits sur quelques bouteilles ces dernières années : chardonnay ouillé Puffeney 2005, Corvées sous Curon 2005 de la Tournelle... J'en suis arrivé à me demander si la qualité du millésime n'était pas un peu surévaluée pour les blancs, qui auraient peut être eu besoin d'un peu plus de fraicheur, pour trouver des équilibres style 2008 ou 2010.

Un Curon 2005 de la Tournelle ouvert il y a quelques semaines m'a toutefois rassuré, car commençant à s'ouvrir réellement, par rapport à celle bue il y a 2 ans environ. Le fond de la bouteille au boût de trois jours a d'ailleurs donné le meilleur, l'impression d'un vin au potentiel énorme, en terme de garde notamment. Je pencherai plutôt, donc, pour un besoin de garde assez conséquent pour certains crus du millésime. Cette Bardette 2005 a peut être encore besoin de quelques années de repos, voire beaucoup ?
#206

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StephG a répondu au sujet : Re: Domaine Labet - Côtes du Jura " La Bardette " 2005

Oui j'ai également ressenti ça sur des chardonnay de 2009 de vignes agées : une certaine lourdeur combinée à un manque d'acidité et de fraicheur.
J'ai préféré laisser en cave mais c'est peut être un effet millésime ou alors le réchauffement climatique dont les vignerons des régions froides commencent à ressentir les effets.
#207

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Labet - Côtes du Jura - Fleur de Savagnin 2010

CR: Domaine Labet - Côtes du Jura - Fleur de Savagnin 2010

nez sur les agrumes, les fleurs séchées, très élégant mais surtout une bouche tonique, salivante, pleine d'énergie. Il y a une légère sensation de matière tannique (une sorte d'extrait de peaux d'agrumes), le vin est vraiment séduisant. Mais j'en retiens surtout son incroyable tonus !

Super.

Julien
#208

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E-mane a répondu au sujet : CR: Domaine Labet - En chalasse chardonnay 2012

CR: chardonnay En Chalasse 2012

Aromatique sur l'amande, fruits blancs, agrumes. La bouche est riche, concentrée, grosse matière, très équilibrée. Très bien!

Emmanuel
#209

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Philippipipourrah a répondu au sujet : CR: Domaine Labet - Côtes du Jura "Cuvée du Hasard" 2009 et 2000

CR: Domaine Labet - Côtes du Jura Cuvée du Hasard 2009

Nez immédiatement prenant sur l'oxydatif très fin, aux senteurs d'épices douces.
Se déployant dans le même rayonnement aromatique, la bouche est large, pleine, avec une légère acidité, juste ce qu'il faut. Bel équilibre aussi. L'aération dans le verre arrondit encore l’ensemble.
Finale sur les épices, avec un zeste d'agrume (orange) - qui reste longtemps en bouche (plusieurs minutes après l’avoir avalé).
TRÈS BEAU chardonnay de voile, élevé 4 ans.

CR: Domaine Labet - Côtes du Jura Cuvée du Hasard 2000

Dégustée fin mai 2014 avec les petits copains juraddicts, la même Cuvée du Hasard en millésime 2000 était encore plus tout simplement MAGNIFIQUE, sa superbe couleur dorée exhalant un joli nez miellé et une belle bouche dans un registre similaire, "d'une gourmandise folle" (comme on dit), même que ce vin avait éclipsé, et même carrément ratatiné celui que j’avais posé en parallèle, une cuvée "Reine" 1998 du même domaine Labet (également un chardo sous voile sur ce millésime) qui se présentait moyen ce jour-là, qui était un peu comme un chef indien, c'est-à-dire sur sa réserve... (celle-là elle est de San-Antonio :D)

Bref, une bonne pioche non fortuite que cette Cuvée du Hasard de chez Labet.

:), Philippe
#210

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