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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Labet, Rotalier,cuvée Lias 2016

Domaine Labet,Rotalier,cuvée Lias 2016
La robe est jaune clair,trouble.
Le nez est citronné ,avec des notes fumées.A l'ouverture ,4 heures avant la dégustation ,on avait pas mal de pétard,là c'est nettement mieux.
Bouche très agréable où l'on retrouve les agrumes,c'est comme toujours très addictif,le niveau de la bouteille l'indique.Beau volume,seul petit reproche,j'aurais souhaité un peu plus de tension pour"emmener" le vin plus loin ,là ça finit un peu court.
C'est très bon quand même,pas d'urgence pour ouvrir et impatient de goûter les autres cuvées.
Bernard

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Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine Labet- Lias 2016- côtes du Jura

Domaine Labet - Lias 2016 - Côtes du Jura

La robe est effectivement légèrement trouble, le nez est dominé par le citron mais la pomme est perceptible.
La bouche fait également nature; il est vrai que j'ai connu des millésimes plus tranchants et c'est un peu pataud.
C'est un vin un poil rustique, charnu et quelle énergie !
J'aime beaucoup ce vin à la buvabilité terrible.

Gilles

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Labet - Côtes du Jura - Chardonnay "En billat" - 2014

Blog écrit: Domaine Labet - Côtes du Jura - Chardonnay "En billat" - 2014

Robe jaune intense avec une texture un peu huileuse.
Nez puissant, un peu réduit à l'ouverture, puis sur la noix fraîche, les plantes médicinales, l'encaustique.
La bouche présente une acidité laser soutenue par un volume et une structure importante. L'aromatique est très persistante. Fini sur des arômes de décoction de plantes.
Joli vin et bel accord avec de la tome de Savoie.

Très bien

J'ai ouvert une bouteille de ce vin hier, quelle bouteille ! Le vin a encore gagné en complexité et en intensité. Le nez part maintenant sur les terpènes d'agrumes. Et quelle persistance aromatique ! Assurément une grande bouteille et d'une originalité ébouriffante.
J'espère que les 2015 et 2016 que j'ai en cave atteindront un jour ce niveau.

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Laurent

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine Labet, Fleur de Savagnin, Côtes du Jura 2017

Domaine Labet, Fleur de Savagnin, Côtes du Jura 2017

Le nez est assez timide au départ, sur le citron. Avec l'aération il prendra de l'amplitude et exprimera des notes de fleurs blanches.
La bouche est très fraîche, tranchante mais de belle amplitude.
Finale persistante où je suis surpris de ne pas retrouver le caractère épicé et titillant du savagnin ouillé.

Bon désolé pour le commentaire un peu bateau mais ce vin, quoi que très bien fait, ne m'a pas transporté. Sans doute un peu jeune.

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JB

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Réponse de Antoine Mougin sur le sujet Domaine Labet, Fleur de Savagnin, Côtes du Jura 2017

Domaine Labet, Côtes du Jura Chardonnay " En billat " 1994

12 mois d'élevage sous voile

La robe est d'une belle couleur jaune doré

Le nez juste après l'ouverture laisse craindre un vin bouchonné, mais normal à cause de l'oxydation . Quelques minutes, Le nez développe une belle palette de saveurs: noix, amande grillée, le beurre apporté par le chardonnay.
La bouche est épatante. C'est gras, fondant mais ne prend pas le pas sur l'acidité et on retrouve en fin de bouche un côté rance agréable. Ensuite, ça reste très évolué. Peut-être que ça ne plaira pas à tout le monde.

Très beau vin, d'une jeunesse formidable malgré son 1/4 de siècle. Quelqu'un l'a confondu à l'aveugle avec un vieux Clos St-Hune de chez Trimbach (!). Après le Fleur de Savagnin 2002 de ce même domaine, cela me donne bien envie d'explorer d'autres vins de ce domaine.

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Labet - Côtes du Jura - Les Varrons 2015

Domaine Labet - Côtes du Jura - Les Varrons 2015

Bouteille bue sur trois jours.
Robe d’un jaune clair fluorescent, un peu trouble.
Nez un peu réduit à l’ouverture, sur le pétard, puis s’ouvre sur les agrumes, les plantes.
La bouche est volumineuse, enveloppante mais tendu par une trame acide citronnée qui l’étire en longueur pour finir sur de beaux amers. Un très joli vin avec une grosse matière et un caractère affirmé. A noter que le vin s’est très bien tenu sur trois jours. Un peu puissant en apéritif ou avec des Saint Jacques, top avec de la tomme de Savoie.

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Laurent

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Réponse de farandolier sur le sujet CR: Domaine Labet - Côtes du Jura - Fleur - 2018

Domaine Labet - Côtes du Jura - Fleur - 2018

Au premier nez c'est l'allumette qui ressort, puis à l'aération cela s'estompe pour laisser place à des notes d'agrumes et de fleurs blanches

La bouche est vive, tranchante, droite, avec une fine amertume qui vient titiller le palais. On retrouve le petit côté pétard/allumette ainsi que les agrumes.
Longue finale minérale et salivante. Ce sera peut-être un peu vif à ce stade pour certains palais, cela va s'assagir et donnera une belle bouteille dans 5 ans et plus. C'est déjà du haut niveau pour l'entrée de gamme.

Très bien

Mathieu

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Réponse de sebus sur le sujet CR: Domaine Labet, Côtes du Jura, Les Champs Rouges 2016

Domaine Labet, Côtes du Jura, Les Champs Rouges 2016

Chardonnay ouillé

Robe moyennement soutenue
Le nez est causant dès l'ouverture, des fruits jaunes, du citron, et des notes céréalières presque tourbées. Des épices apparaissent à l'aération. Très sympa !
La bouche est droite et traçante, elle offre un joli volume, expressif, sapide et long, finale citronnée, auréolée d'épices et des notes céréalières, tout à fait persistante.
Super canon !
Très à son aise à table ; il dialogue très bien avec les huîtres, délicieux également sur des moules-frites qui se sont transformées en Rougets au four-frites, faute de moules ! Et top sur un pâté croûte.

Le lendemain, le reste de la bouteille, déjà bien allégée, est plus vif et moins complexe mais toujours bon.

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Sébastien

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Labet, Fleur de Savagnin, Côtes du Jura 2016

Domaine Labet, Fleur de Savagnin, Côtes du Jura 2016

Robe dorée, d’une couleur intense.
À l’ouverture, nez réduit sur l’allumette, des notes citronnées, la réduction va s’estomper au deuxième jour sans pour autant disparaître.
La bouche présente une tension XXL, il y a de l’énergie mais je trouve ça vraiment extrême, la finale présente une grosse acidité. Je rangerai ce vin dans la catégorie de ceux que j’ai du mal à comprendre. En l’état, je ne sais pas trop quoi en faire, ça s’accorde difficilement avec quoi que ce soit et bu seul c’est quand même raide du point de vue acidité. Pour ce qui est de l’avenir, j’ai du mal à me prononcer, à attendre probablement, mais combien de temps ?

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Laurent

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Réponse de RVincent sur le sujet CR: Côtes du Jura "Fleur" (chardonnay ouillé) 2018 - Domaine Labet

Côtes du Jura "Fleur" (chardonnay ouillé) 2015 - Domaine Labet

Ouvert mi-novembre, sans carafage ni préparation particulière. Bu sur 24h.

Robe dorée/paille, brillante, dense, avec des larmes. Nez fruité agrumes, minéraux, pierre. En bouche, c'est vif et frais. Amande/noisette, agrumes confits/murs qui lui donne de la rondeur et de la matière. Par contre, pas de touche beurré ou grasse. Je lui trouve de l'exubérance. C'est puissant sans être dépourvu d'élégance. Pas de creux en bouche. Grosse acidité en finale.
Le lendemain, je trouve le vin plus posé. L'acidité est moins "mordante". Je le préfère ainsi.
C'était mon seul flacon. Je l'aurai bien re-gouté dans 2/3 ans. Selon mes goûts, rien ne presse.

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Réponse de breizhmanu sur le sujet CR: Domaine Labet - Rotalier - Chardonnay parcelles rares En Montceau 2012

Domaine Labet - Rotalier - Chardonnay parcelles rares En Montceau 2012

Première déception (relative) chez ce beau domaine.

Le nez est agréable et fin mais trop discret, fleurs blanches et agrumes.

La bouche de même, belle structure saline et longiligne. Fraîcheur mais arômes à peine perceptibles avec fugacement des notes florales, d'agrumes ou de de fruits blancs... Un peu décevant même si l'ensemble est agréable mais trop civilisé....

Cordialement.

Manu

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Labet, Rotalier,Chardonnay-Savagnin sous voile 2015

Domaine Labet,Rotalier,Chardonnay-Savagnin sous voile 2015
Certains il y a peu se demandaient si les oxydatifs étaient aussi excellents que les ouillés.Cette dégustation me fera dire que c'est aussi grand.
La robe est d'un beau doré non trouble.
Le nez a besoin de temps pour dévoiler la noix ,un peu la pomme,un peu de notes florales.
La bouche est très belle d'entrée,je dis d'abord élégance,le vin est tout en longueur.La matière est pourtant bien là ce n'est nullement fluide mais le vin est vraiment étiré par une acidité parfaite.
On a toujours noix,noisette un peu .
Excellent équilibre,très belle finale légèrement saline et longueur comme il faut.
Le meilleur vin depuis le début des fêtes,c'est vrai qu'il y en a peu cette année.
Bernard

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Domaine Labet, Côtes du Jura, fleur, 2016

Domaine Labet, Côtes du Jura, fleur, 2016

Nez floral discret mais en bouche c'est plus original : une fraîcheur un peu montagnarde, mais avec du gras, et une aromatique dure à décrire, quelque chose de minéral, tendu et d'un peu chaleureux.

Belle longueur, le vin a bien plu sur un chapon farci au foie gras.

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Réponse de leteckel sur le sujet CR: Domaine Labet - Côtes du Jura - La Bardette 2005.

Domaine Labet - Côtes du Jura - La Bardette 2005.

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Tophe : Nez peu causant, finesse, minéralité, droiture. La bouche n’est pas dans la même lignée : puissante, mûre, sur les fruits jaunes, riche voire exubérante, avec une matière importante, elle s’allonge sur une belle amertume fruitée. L’acidité n’arrive qu’en finale pour couronner le tout, ce qui évite la lourdeur, mais ça reste costaud. Etonnant contraste entre le nez et la bouche. TB. (Pas à l’aveugle pour moi).

Leteckel : Nez discret mais à l'agitation c'est super fin, minéral et floral et avec une pointe de réduction. Gros volume en bouche sur une aromatique de fruits jaunes. La persistance est énorme avec peut-être une légère sensation alcooleuse. Le décalage entre le nez très discret / fin et la puissance du vin en bouche est surprenante. Très bon.

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Labet, Rotalier, Parcelles Rares, en Chalasse-Chardonnay ouillé 2015

Domaine Labet,Rotalier,Parcelles Rares,en Chalasse-Chardonnay ouillé 2015
Le meilleur vin de ces 15 jours de vacances,vibrations assurées....
La robe est légèrement trouble.
Le nez est assez impressionnant,que d'arômes;on dira citron,pamplemousse,notes de fleurs(rose),notes fumées..
Bouche pour palais avertis me dit-on,mais que c'est bon sachant quand même que ça doit être attendu pour plus d'équilibre(moi ça me plait comme ça) à moins que ce soit le millésime?
Grosse matière mais tension +++conjuguée à une acidité très haute qui se fera plus modérée au réchauffement de la bouteille.Composantes du nez ici aussi présentes.C'est très salivant,en fin de bouche c'est notes salines,notes fumées.C'est très prégnant,très addictif et une excellente longueur pour conclure.
Bien veiller à la température,au réchauffement l'alcool se fait moins discret et sans doute ne pas se presser pour ouvrir.
Bouteille ouverte 4 heures avant le premier verre.
Grand plaisir
Bernard

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Réponse de leteckel sur le sujet CR: Domaine Labet - Côtes du Jura - Fleur - 2018

Domaine Labet - Côtes du Jura - Fleur - 2018

Chardonnay ouillé.

Nez légèrement réduit, fumé, mais aussi (surtout ?) sur des arômes de pomme, plutôt verte que blette heureusement, une pointe alcooleuse également.
Bouche à l'attaque plutôt vive et tranchante, mais la matière est là pour contrebalancer. Aromatique prégnante, voire monolithique, sur la pomme. Léger perlant ressenti à l'ouverture qui aura disparu à J+2, mais sans avoir été gênant. La finale est salivante et acide sur le citrus.
C'est bon, mais il ne faut pas être "allergique" à l'aromatique.
Prix domaine = 12.50 €, ça les vaut...par contre, je suis circonspect, pour ne pas dire estomaqué, par les prix en seconde main

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de leteckel sur le sujet Domaine Labet - Côtes du Jura - Fleur - 2018

C'est d'autant moins compréhensible ici que le domaine est open même s' il semble falloir tomber au bon moment car tout est visiblement rapidement épuisé.
Bon, je reconnais que c'est plus simple quand on est en Franche-Comté qu'en Bretagne...(mais nous on a pas la mer )

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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