Nous avons 2894 invités et 65 inscrits en ligne

Domaine Labet

  • Messages : 2335
  • Remerciements reçus 4023
Je ne me souviens pas d'avoir bu un chardonnay de Côte d'Or avec cet équilibre. Sur Chablis, les vins de Deux sont très réussis.
Chez Labet, j'ai quand même tendance à préférer les 19 aux 18 sur les quelques cuvées que j'ai pu boire.

Denis
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: leteckel
17 Jui 2023 17:34 #541

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2904
  • Remerciements reçus 8187

Réponse de Blog sur le sujet Domaine Labet - Côte du Jura - Poulsard 2021

CR: Domaine Labet - Côte du Jura - Poulsard 2021

Assemblage de toutes les parcelles de poulsard du domaine, gel oblige, 10,6 % vol d'alcool, c'est léger, très léger ...
Compte tenu du faible volume produit on peut dire que les bouteilles du domaine sont rare sur 2021, encore plus que d'habitude. Ne vous fatiguez pas trop à chercher celle-ci et n'allez pas craquer votre livret A, ça n'en vaut pas forcément la peine.
Une robe légère, une aromatique très ouverte sur les petits fruits rouges, des notes florales, une légère sucrosité en bouche, un peu de perlant, pas de tanins, ça s'améliore à l'aération avec des notes de ronces qui apportent de la complexité, mais ce n'est pas le nirvana. Une bouteille très sympathique mais assez inconséquente aussi.

   

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Bernard, letournaisien, sideway, Jean-Loup Guerrin, leteckel, BATARDO, Garfield, Gaija, Chaccz, Sixela, Allobroge
05 Juil 2023 12:28 #542
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 918
  • Remerciements reçus 1422

Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine Labet, Fleur de Savagnin 2016

LPV No-Raw Épisode 4 par POP


CR: Domaine Labet, Fleur de Savagnin 2016
Je suis habituellement plutôt friand des vins de Labet, mais là, je dois reconnaître que je suis passé à travers.
Le nez s’exprime sur l’agrume et le pop-corn. La bouche est dissociée avec un vin qui semble un peu coupé en deux avec d’un côté l’alcool et due l’autre côté le fruit.
Ça me semble pas complètement mur en tout cas le vin n’est pas harmonieux en l’état.
Bien.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, LLDA, BATARDO, Sixela
08 Juil 2023 12:08 #543

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 918
  • Remerciements reçus 1422

Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine Labet, Fleur Chardonnay 2020

Quelques "off" de LPV Franche Comté par LoneWD


CR: Domaine Labet - Fleur 2020 (chardonnay)

Fichier attaché :

Très beau nez sur la pomme, le cidre et avec un petit côté tourbé me faisant penser aux vins de Stephane Tissot ou de la Cave de la Reine Jeanne. 
La bouche est dans le même style et possède une grande vivacité, grosse concentration de fruits (jaunes, bien murs). Longue finale. Superbe ! 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: letournaisien, Jean-Loup Guerrin, LLDA, BATARDO
21 Aoû 2023 20:07 #544

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 918
  • Remerciements reçus 1422

Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine Labet, La Reine Chardonnay 2018

Dégustation "à la bonne franquette" par Jl75


CR: La Reine Chardonnay 2018 - Domaine Labet

Un Chardonnay qui, pour moi, reste beaucoup trop jeune. Un nez sur le pamplemousse et le caillou mouillé. En bouche on ne ressent que l'acidité et aucune aromatique. Aucun plaisir possible pour moi. 

 
Fichier attaché :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: letournaisien, Jean-Loup Guerrin, LLDA, BATARDO, Fredimen
21 Aoû 2023 21:07 #545

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2331
  • Remerciements reçus 3127

Réponse de DUROCHER sur le sujet CR: Domaine Labet, La Bardette 2015

CR: Domaine Labet, La Bardette 2015
Le vin est ouvert et largement épaulé 3 heures.Cependant un passage en carafe eut été bénéfique.Le vin a gagné tout au long de la dégustation.
La robe est légèrement trouble,doré clair.
Le nez est très engageant sur les fruits mûrs(poire,pêche),les agrumes ,citron confit,légère noix,noisette;très agréable et évoluant positivement.
En bouche c'est tout de suite grand plaisir,là on se dit que l'on a tout bon.Gros volume,jus puissant,impactant,salivant,tendu grâce à une acidité millimétrée .
Quelle complexité,quelle évolution favorable tout au long de la dégustation.Les fruits mûrs ,la noisette sont présents en bouche aussi,la fin de bouche sur les agrumes et la longueur parfaite.
On se dit que ça doit,ça peut tenir des années,là pour moi c'est grand vin addictif+qui s'est imposé face à la très belle Montée de Tonnerre de l'excellent de l'excellent domaine Droin.
A noter que la contenance d'un petit verre  restant dans la bouteille se dégustait aussi bien le lendemain.
Cordialement
Bernard
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Alex, letournaisien, Axone35, sideway, Jean-Loup Guerrin, GILT, sebus, oberlin, leteckel, LLDA, BATARDO, Garfield
22 Aoû 2023 12:08 #546

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3203
  • Remerciements reçus 4398

Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine Labet - Crémant du Jura 2020

CR: Domaine Labet - Crémant du Jura 2020

brut nature, non dosé

Vin jaune légèrement doré avec de très nombreuses bulles fines; prise de mousse importante.
Le nez est d'intensité correcte ; il débute sur une petite note animale puis continue sur les fruits blancs.
La bouche est ronde , charnue sur les fruits blancs avec un peu de coing.
Elle démarre également avec de l'animal mais de manière discrète et pas désagréable.
Vin correct.
Moi qui suis fan du domaine , j'ai moins d'émotions sur ce crémant. Il ne chassera pas de ma mémoire les crémants du domaine Macle.

Gilles
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, sideway, Jean-Loup Guerrin, romu, Papé, Blog, oberlin, leteckel, BATARDO, Garfield, Ilroulegalet
03 Sep 2023 11:08 #547

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3046
  • Remerciements reçus 4274

Réponse de tomy63 sur le sujet Domaine Labet - Crémant du Jura 2020

Bu le même hier. C'était assez mûr, manquant de tension, puis assez vite c'est parti en souris. Même conclusion que toi.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: GILT, romu, Ilroulegalet
03 Sep 2023 12:41 #548

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3203
  • Remerciements reçus 4398

Réponse de GILT sur le sujet Domaine Labet - Crémant du Jura 2020

D'accord avec toi.
Cela manque de tension ce qui est surprenant pour ce domaine.

Gilles
03 Sep 2023 13:12 #549

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 831
  • Remerciements reçus 2830

Réponse de oberlin sur le sujet Domaine Labet - Crémant du Jura 2020

Pour en avoir bu une bonne dizaine, je dois dire qu'il y a eu pas mal de variabilité entre les bouteilles (d'un même carton ). J'en ai eu des très bonnes, très typées chardonnay avec fraîcheur et tension, d'autres plus molles semblant presque dosées alors que ce n'est pas la cas. A mon goût ça reste meilleur que beaucoup de champagne et encore plus de crémant et qu'à 15 euros c'est honnête.
Marc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: rafalecjb
03 Sep 2023 16:26 #550

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 831
  • Remerciements reçus 2830

Réponse de oberlin sur le sujet Domaine Labet - Côte du Jura - Métis 2021

CR:
Domaine Labet - Côte du Jura - Métis 2021
La robe est très claire, limpide.
Le nez, à l'ouverture est nettement dominé par le côté nature du vin. Il faut impérativement carafer.
Le vin fini par s'ouvrir en bouche sur les fruits rouges. C'est très grenadine (il faut aimer) et il restera (même après plusieurs heures d'ouverture) un côté "fermier" à ce vin même si ça ne domine pas complètement le fruit.
La longueur est assez courte. Gourmand, le vin pourrait être plus précis sans le côté nature que je n'ai pas toujours eu sur les rouges du domaine (j'y suis assez sensible, d'autres ne sont pas gênés).
​​​​​​Pllutot bon
Marc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, letournaisien, Jean-Loup Guerrin, Blog, leteckel, LLDA, BATARDO, Garfield, Ilroulegalet
11 Sep 2023 10:25 #551

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 84
  • Remerciements reçus 201

Réponse de Martino sur le sujet CR: Domaine Labet, chardonnay En Billat 2018

CR: domaine Labet, chardonnay En Billat 2018

Robe jaune soutenue,un peu de gaz à l'ouverture mais rien de méchant ça partira vite.

Le nez est et restera sur un mélange tourbé avec quelques fruits jaunes(bien cachés tout de même) et une pointe de volatile.

La bouche est traçante et riche mais la longueur reste modeste.

C'était mon 1er Labet,je l'avais acheté y'a quelques années dans une cave sympa à Albi(la clef des vins)pour découvrir le domaine.
Au vu du prix demandé et de ce qu'il y a dans la bouteille je n'en rachèterai pas.
Ça reste néanmoins agréable à boire.

Fabien

Tu bluffes Martino
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, letournaisien, sideway, chrisdu74, Jean-Loup Guerrin, Papé, leteckel, BATARDO, Garfield
27 Sep 2023 20:52 #552

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2904
  • Remerciements reçus 8187

Réponse de Blog sur le sujet Domaine Labet, Côtes du Jura Lias 2016

CR: Domaine Labet, Côtes du Jura Lias 2016

Aromatique toujours sur l’autolyse, des notes d’allumette, de fumée.
En bouche on retrouve une matière riche et tourbée avec un petit côté spiritueux / céréalier, puis à l’aération des fruits jaunes, de la mirabelle. La finale est intense et tonique sur les écorces d’agrumes. Un vin qui commence à se patiner, si si je vous assure … C'est très bon

 

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, letournaisien, Jean-Loup Guerrin, Papé, leteckel, jd-krasaki, LLDA, Boubzou, BATARDO, Garfield, Ilroulegalet
02 Oct 2023 21:38 #553
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94193
  • Remerciements reçus 23462
  Les 50 ans du Gildas


CR: Domaine Labet, Côtes du Jura, Vin Jaune, 2005



Oliv
Robe vieil or.
Nez classique, pas très complexe, sur le céleri, le cuir, le curry.
Très belle bouche équilibrée, sans aucune rusticité, au beau déroulé souple et confortable, à la matière bien mûr à l'équilibre franc.
Belle finale ample et fraîche à la fois, sur des goûts nets plus complexes que les senteurs basiques du nez.
Très bien.

Gildas
Très joli Vin Jaune 2005 de Labet, en délicatesse et allonge, évidement en accord avec les Comté 18 et le vieux Gruyère suisse.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex, letournaisien, Jean-Loup Guerrin, LLDA, BATARDO, Fredimen
13 Oct 2023 08:07 #554

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 918
  • Remerciements reçus 1422
Improvisation entre LPViens


CR: Domaine Labet - Côtes du Jura - Fleur de Savagnin - 2016
Argh, le premier nez est sans appel : échantillon oxydé. 
Dommage car en bouche la structure laissait présager un très beau vin. Cela fera un superbe vinaigre. 
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, LLDA
22 Oct 2023 19:02 #555

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 831
  • Remerciements reçus 2830
Le vin du WE dernier CR:
Domaine Labet, Cuvée du hasard, Chardonnay, Vin de Voile 2015

Je voulais ouvrir en guise d'apéro un de mes grands classiques, le Vin de Voile Chardo/savagnin 2019 largement commenté sur ce fil.
Au moment du service je trouve la robe nettement plus dorée qu'attendu!!
Je mets le nez dans le verre et je comprends toit de suite la boulette!!! J'ai ouvert une cuvée du hasard 2015!!! J'en ai nettement moins, au départ je regrette cette erreur... ce sentiment ne sera que fugace tant ce vin est magique.
Le nez est déjà une invitation à la dégustation tant c'est élégant. Clairement oxydatif, puissant, de fruit, noix fraîche. Une invitation au voyage.
Le bouche est à la fois puissante et délicate (un vin qui fait fait aimé les oxy a ceux qui ont du mal a accrocher au style).
c'est superbe!!!
Immense longueur, sans jouer les gros bras.
Bue sur le WE, le vin n'a pas bougé.

Marc

 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, dt, Gombi, chrisdu74, Jean-Loup Guerrin, Papé, leteckel, LLDA, Boubzou, BATARDO, vvigne, Garfield
22 Oct 2023 20:32 #556

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 338
  • Remerciements reçus 1317
CR: Domaine Labet, Rotalier - Chardonnay En Billat - 2015

Bouteille épaulée environ 5h à l'avance.
Goûté sans prise de note particulière, le nez est d'une belle complexité, pur, évoluant autour des fruits jaunes bien mûrs. Aucune lourdeur ressentie malgré les 14,7% d'alcool.
L'attaque en bouche est fraîche et souple, puis le vin surprend par une puissance marquée, une certaine densité aussi, et une très belle longueur.

Le contexte ne se prêtait pas à l'analyse, mais au milieu d'un line-up de très bon niveau, c'est ce vin qui a le plus marqué tous les dégustateurs. 
Une très belle bouteille, qui se boit déjà très bien (à condition de lui laisser du temps) mais gagnera sans doute à être conservée.

Alexandre
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, letournaisien, sideway, Jean-Loup Guerrin, Blog, leteckel, LLDA, BATARDO, Garfield
23 Oct 2023 13:23 #557

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 918
  • Remerciements reçus 1422
La dégustation traditionnelle du vendredi soir par dt


CR: Crémant du Jura brut nature 2020 - domaine Labet

Le Labet est très intéressant. C'est un pur chardonnay, non dosé.
J'étais sur un Champagne 100% blanc de blancs mais j'étais surpris par la maturité du jus qui gagne en densité ce qu'il perd en tension.
Bien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: letournaisien, Jean-Loup Guerrin, LLDA, BATARDO
12 Nov 2023 17:53 #558

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2335
  • Remerciements reçus 4023
CR: Côtes du Jura "Les Champs Rouges" 2019 - Domaine Labet

Bouteille bue hier soir et sifflée sans coup férir à deux ...
Grand nez de chardonnay jurassien avec des notes de fruits secs, de poire juteuse et une pointe fumée. La bouche est assez géniale avec un extrait sec démentiel. Le vin colle littéralement au palais et termine avec une fraicheur incroyable. C'est long, enveloppant, décoiffant... Impossible de rester insensible devant une telle perfection.
Grand vin d'une gourmandise immédiate redoutable.

Denis
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Alex, letournaisien, sideway, HERBEY 99, Jean-Loup Guerrin, arnault, Papé, Blog, oberlin, leteckel, LLDA, BATARDO, Kiravi, Droop
25 Nov 2023 11:36 #559

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3108
  • Remerciements reçus 4227

Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Labet Côtes du Jura Cuvée de garde 2019

CR: Domaine Labet Côtes du Jura Cuvée de garde 2019

Bu au bistronome à Arbois 95 % de Chardonnay 5 % de Savagnin sous voile, 3/11/2023

Robe jaune bien brillante, nez fin sur la noisette l'amande les épices douces. Bouche fine, tendue, légèrement grasse, très longue

Julien

 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Jean-Bernard, Jean-Loup Guerrin, DUROCHER, Blog, oberlin, leteckel, LLDA, BATARDO
27 Nov 2023 20:25 #560
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 831
  • Remerciements reçus 2830

Réponse de oberlin sur le sujet Domaine Labet Côtes du Jura Cuvée de garde 2019

CR: Domaine Labet Côtes du Jura Cuvée de garde 2019

Pas de chose à rajouter au CR de Julien, si ne n'est qu'il faut qd même aimer les vins à l'équilibre haut perché !  Ça doit faire 2 ans que je bois régulièrement cette cuvée, ele n'a pas pris une ride!
Très finement oxydatif, ça a fait un super accord avec une boîte chaude et aussi avec des huîtres.
Marc
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Jean-Bernard, letournaisien, daniel.gureghian, Blog, leteckel, LLDA, BATARDO, Garfield, Ilroulegalet
02 Déc 2023 13:28 #561

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 10
  • Remerciements reçus 44
CR: Domaine Labet Côtes du Jura Chardonnay Macération Les Varrons 2018

Bue avant-hier au restaurant. A l'ouverture, le type "orange" domine, un peu austère, puis à l'aération, des notes plus variées : noisette, abricot, un peu de sechuan puis on bascule sur l'orange confite, le cédrat et, après une heure, quelques petites notes anisées légèrement sucrées (style Anis de Flavigny). Bouche merveilleusement équilibrée, pas du tout tannique malgré une grosse matière. Grande persistance en bouche. On reconnaît le style des chardonnay de Labet en bouche, dans cette texture inimitable. Un vin d'un orange léger qui peut plaire à ceux qui détestent les vins blancs de macération - cette dernière certes marque le vin mais sans l'enfermer dans ce style à la mode (parfois trop).
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, dt, Eric B, letournaisien, sideway, Jean-Loup Guerrin, DUROCHER, Papé, Blog, leteckel, LLDA, the_ej, BATARDO, Garfield, Chaccz, Ilroulegalet
02 Déc 2023 16:31 #562

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 338
  • Remerciements reçus 1317

Réponse de Boubzou sur le sujet CR: Domaine Labet - Trousseau "Les Chaseaux" - 2022

CR: Domaine Labet - Trousseau "Les Chaseaux" - 2022

Bouteille ouverte au débotté. 
Le nez est marqué par une petite réduction qui s'estompera progressivement, et une aromatique sur les petits fruits rouges (groseille, fraise, grenade) du plus bel effet quoique simple.
La bouche est juteuse et vive, sur les arômes du nez, de longueur moyenne.

Un vin dont on boirait des litres, avec quand même un bémol sur le prix (40 € caviste). En l'état c'est excellent mais fait très "vin de soif", autant je ne me plains pas des prix des blancs qui peuvent rivaliser avec les voisins bourguignons, autant là c'est un peu élevé. Je garderai un peu ma seconde bouteille pour voir.

Alexandre
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, sideway, Jean-Loup Guerrin, Blog, leteckel, LLDA, BATARDO, Garfield
26 Déc 2023 11:30 #563

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2949
  • Remerciements reçus 7536

Réponse de leteckel sur le sujet Domaine Labet - Trousseau "Les Chaseaux" - 2022

J'ai eu l'occasion de goûter ce vin il y a peu au milieu d'autres rouges 2022 du domaine et c'est le seul qui a retenu mon attention.
Je connaissais mal les rouges chez LABET et je les imaginais gourmands...et bien j'ai été globalement déçu : les pinots étaient plutôt acides et réduits, le poulsard dont j'attendais beaucoup n'avait pas la gourmandise espérée et seul le trousseau m'a vraiment plu.
Et donc, d'accord avec l'idée (à la lueur de cette dégustation en tout cas) que les blancs seraient le coup droit du domaine, même si les 2021 m'ont paru difficiles à apprécier (ça raye le casque comme diraient certains !), rien à voir avec les 2020 qui étaient presque tous au top.
Quant au prix, il ne me semble pas déconnant...sauf peut-être si on parle de la qualité intrinsèque du vin et pas de la marge du caviste.

ArnoulD avec un D comme Dusse
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Jean-Loup Guerrin, BATARDO, Garfield, Ilroulegalet
26 Déc 2023 12:37 #564

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2331
  • Remerciements reçus 3127

Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Labet, Rotalier,Côtes du Jura,Lias 2018

CR: Domaine Labet,Rotalier,Côtes du Jura,Lias 2018

Plusieurs fois dégustée cette cuvée de Chardonnay issue de différents terroirs avec bcp de plaisir ,cette fois-ci le vin est moins agréable,moins net,un peu déséquilibré.
La robe est un peu trouble,moins or clair que d'habitude.

Le nez puissant est très fruits jaunes,pomme surtout,pomme un peu blette,un peu de fumée également.

La bouche manque de suite de confort,l'acidité est très haute,les fruits sont en retrait.Plus tard dans le verre c'est mieux,les fruits jaunes s'imposent, je trouve quelques notes tourbées,l'acidité est plus..raisonnable.Je n'ai pas ce côté vibrant,impactant si souvent rencontré.
Le lendemain le vin n'est ni mieux,ni plus mal,des notes citronnées s'ajoutent aux fruits jaunes.

Pas le meilleur Lias,pas le meilleur Labet mais tellement de plaisir rencontré avec les vins de cet excellent domaine que l'on sera indulgent avec ce vin un peu en deça.
Le vin avait été passé en carafe 3 heures après constat de ce manque d'équilibre.
Excellente année à tous.
Bernard
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, oliv, Olivier Mottard, letournaisien, daniel.gureghian, Axone35, Jean-Loup Guerrin, GILT, Blog, leteckel, LLDA, BATARDO, Kiravi, Garfield, Ilroulegalet
02 Jan 2024 17:43 #565

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9161
  • Remerciements reçus 16318

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Labet – Macvin du Jura

CR: Domaine Labet – Macvin du Jura
 
Fichier attaché :


Bue  ICI

Cette mistelle est composée de 2/3 de jus de raisins frais et de 1/3 de vieux Marc élevé deux ans en fûts de 228 l, et issue d’un assemblage à 60 % de 2020 et 40 % de 2018.

Jean-Loup
La robe est particulièrement ambrée.
Le nez puissant évoque irrésistiblement le marc, avec des raisins secs très purs et un trait végétal.
Très corsée et assez capiteuse, la bouche se révèle riche en sapidité et en sucres, d’une grande concentration. Cet ensemble aurait pu tomber dans la lourdeur si une tension salvatrice n’avait pas permis un rééquilibrage. Certes l’acidité n’est pas ressentie en tant que telle mais elle est bien là, au second plan, au service du vin pour le mobiliser et le guider.
Très Bien +(+)

Ralf
Nez sur l’alcool (plus marc que mistelle).
A la fois fruité, doux et amer en bouche.
Très Bien

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: letournaisien, Blog, LLDA, Boubzou, BATARDO, Droop
06 Jan 2024 09:50 #566

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 338
  • Remerciements reçus 1317
CR: Domaine Labet, Rotalier - Fleur de Savagnin - 2020

Bouteille ouverte environ 2h à l'avance.
J'avais très envie d'ouvrir un Labet pour la venue à la maison de proches amateurs de vin et notamment du Domaine, et cette bouteille m'a paru la plus "ouvrable" à ce jour... Bonne pioche!
Le nez est déjà bien en place, évoluant doucement dans le verre sur des notes de fruits jaunes, agrumes, un peu de réduction aussi (allumette craquée), craie...
La bouche est superbe, confortable malgré une grande tension, grâce à une belle matière légèrement grasse. Très belle longueur.

Un vin "wahou", vraiment splendide, pour ma part il a dépassé les espérances. Il pourra bien évidemment, à mon humble avis, s'améliorer sur des années, mais c'est plus que goûtable en l'état.

Alexandre
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Alex, letournaisien, sideway, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, DUROCHER, Blog, leteckel, LLDA, BATARDO, Kiravi, Garfield, Droop
15 Jan 2024 10:14 #567

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2813
  • Remerciements reçus 3867
CR: Domaine Labet - Côtes du Jura "Les Varrons" 2017

 

Robe dorée soutenue, brillante.

Le nez est très très beau d'emblée, dominé par des notes grillées, de noisette, de pomme, de poire, de pamplemousse. Très expressif, complexe, il a un côté "champenois".

La bouche est du même niveau, elle est à la fois grasse et traçante, il y a une grande colonne vertébrale acide, vivifiante mais mûre, et une grosse matière qui vous attrape la bouche. Équilibre souverain et grande longueur, sur des notes grillées.

Superbe. La Mailloche 2013 , que nous trouvions très belle quelques minutes auparavant (elle le reste), paraît presque pataude à côté. Un grand vin blanc, et qui aura noué un bel accord avec un pâté en croûte au poulet de Bresse, Château Chalon et morilles.

Excellent

Mathieu

Merci Charles !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Nilgiri, Jean-Bernard, letournaisien, sideway, bertou, Jean-Loup Guerrin, DUROCHER, Blog, sebus, leteckel, LLDA, BATARDO, Pinardo, Garfield, Droop
19 Jan 2024 23:18 #568
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 831
  • Remerciements reçus 2830

Réponse de oberlin sur le sujet Domaine Labet - Vin Jaune- 2014

CR:
bu ici
Domaine Labet, Vin Jaune, 2014
J’avais trouvé un époisses de Gaugry chez le fromager… conséquence directe : jaune obligatoire. Il a bien fallu ce Jaune à la fougue encore débordante pour canaliser la puissance du fromage ce qui forme, comme toujours, un bel accord !
Quant au vin, il dépote quand même pas mal, ce n’est pas fondu, l’alcool est perceptible. Le vin sera d’ailleurs plus consensuel et plus posé le lendemain. On est sur une aromatique classique d’oxydatif
Ça reste bien bon et la bouteille a quasiment été finie.

NB : il y a un truc avec ce vin, il me semble qu'il a été déclassé et il qu'il n'a pas eu l'appellation
marc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Paul B., Jean-Bernard, letournaisien, Jean-Loup Guerrin, BATARDO
16 Fév 2024 20:44 #569

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2335
  • Remerciements reçus 4023
CR: Côtes du Jura « en Chalasse » 2018 - Domaine Labet

Une pure gourmandise de chardonnay qui goûte toujours aussi bien. Équilibre parfait, aucune lourdeur ni chaleur. Joli nez finement réduit, de poire, de pêche de vigne, de fruits secs. Bouche charnue, agréablement acidulée et qui termine nette et précise sur cette note saline caractéristique du domaine je trouve.
Très très bon 

Denis
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, oliv, Olivier Mottard, Jean-Paul B., letournaisien, denaire, bertou, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, Papé, Blog, leteckel, LLDA, BATARDO, Garfield, Ilroulegalet
22 Fév 2024 15:03 #570

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck