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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

quel millésime aussi !

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Réponse de rkrk sur le sujet CR: Domaine Ganevat à  Rotalier Cuvée de Garde 2006

Domaine Ganevat à Rotalier Cuvée de Garde 2006

Un très joli nez où l'on trouve les signes de l'élevage oxydatif (noix) mais aussi ceux des raisins mûrs (fruits jaunes). En bouche, le vin est sec, avec plus de noix que de fruits, un joli gras et une fine acidité. Le vin est profond sur ces amers et long sur la fraîcheur et le fruit. TB

Une excellente introduction à l'univers des vins jaunes et, bien évidemment, excellent avec un Comté affiné.

Le vin n'a pas beaucoup bougé sur deux jours - il était peut-être un peu moins grillé et plus fruité le deuxième.

Ralf

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Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans

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Réponse de Psylo sur le sujet CR: Domaine Ganevat - Chalasses Vieilles Vignes - 2013

Domaine Ganevat - Chalasses Vieilles Vignes - 2013

Ne connaissant pas le domaine je décide d'acheter cette bouteille pour gouter.

La robe est trouble, le nez est assez puissant sur les agrumes et l'amande
En bouche un leger perlant me gène sacrément ... Avec une acidité haute et des notes de pamplemousse en finale
Assez difficile à boire en l'état .

Je reviens dessus le soir ... C'est idem
Je secoue la bouteille car ce perlant m'agace serieusement.

Et la hop .... Du cidre (pas en gout mais en aspect)
Grosse mousse dans la bouteille ....

Je regoute c'est pas mieux.
Tant pis pour moi en tout cas c'est pas mon truc et je me dis que je viens de perdre 35 euros

Naturellement je retenterai ma chance à l'occasion mais en l'état c'était pas terrible.

Je pense que les amateurs du domaine sauront m'apporter quelques explications et conseils pour l'avenir.

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Samuel

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Réponse de Psylo sur le sujet CR: Domaine Ganevat - Les Chalasses Marnes Bleues - 2010

Domaine Ganevat - Les Chalasses Marnes Bleues - 2010

Apres une mauvaise expérience récente je me fais avoir comme un bleu grâce à un ami

Servi à l'aveugle naturellement

Nez complexe sur les fruits jaunes, floral, bien puissant
En bouche c'est large, mur avec une finale tendue legerement citronnée

Un vin simplement superbe et évident qui descend tout seul

J'adore

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Samuel

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Réponse de stefdel sur le sujet CR: Domaine Ganevat - Les Chalasses Marnes Bleues - 2007

Domaine Ganevat - Les Chalasses Marnes Bleues - 2007 - Côtes du Jura

Première rencontre pour moi avec un vin de Ganevat et un savagnin ouillé ... et ben j'adore!!!

le vin est comme le 2010 décrit par Samuel au-dessus, avec une complexité magnifique. A chaque fois qu'on replonge dans le verre (ou que le vin replonge dans le gosier, c'est comme on veut;-) on a l'impression de repartir à sa découverte.

Je ne savais pas à quoi m'attendre en ouvrant cette bouteille, j'ai été conquis!

Stéphane

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Réponse de sly14 sur le sujet CR: Domaine Ganevat "Les Vignes de Mon Père" 2005

Bonjour

Ouvert hier soir Les Vignes de Mon Père 2005 du domaine Ganevat.

Oeil : jaune vert brillant
Nez : un poil serré sur un citron frais relevé d'une note encaustique pour se finir sur une note de tisane tilleul menthe. Mais on a l'impression que c'est dans la retenu, serré.
Bouche : dense avec un sacré volume avec en arrière plan une trame de citronnelle tout au long de la bouche. En milieu de bouche la note encaustique ressort pour s'adoucir sur des notes de tisane. C'est assez frais et heureusement car c'est un poil lourd sans être désagréable non plus. En fait, les verres descendent tout tout doucement. Finale longue.

Pas mon style.

Cordialement

Sylvain

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Réponse de Val59 sur le sujet CR: Cuvée Florine 2013 - Ganevat

Cuvée Florine 2013 - JF Ganevat

Le nez est assez expressif, sur les fleurs blanches et le citron vert.
La bouche a une belle matière, le tout porté par une belle acidité et une finale sur des âmes très agréables, salivante, avec une aromatique à dominante pamplemousse/agrumes. Le vin possède une très belle longueur.

Beaucoup de plaisir sur ce vin du Jura, qui me donne envie de découvrir les autres cuvées du vigneron.

Valentin

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Cuvée Florine 2013 - Ganevat

Cuvée Florine 2013 - Ganevat

Même vin dégusté ce week-end ; ouvert samedi midi, c'est bon, juteux tendu avec une aromatique pêche blanche.

Le soir ce n'est plus la même limonade, la robe est trouble et les arômes sont déviants (pomme blette).

Le lendemain midi, c'est pire, la bouche s'écroule...

J'ai eu des expériences limites avec les vins de Ganevat qui flirtaient avec les arômes déviants. Là on est sur un flirt poussé...

Shit, 25 € quand même.

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Michel

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Réponse de invinasverito sur le sujet Cuvée Florine 2013 - Ganevat

De la limonade à 25 EUR, faut avoir les moyens!

Et laisser traîner une bouteille de Fanfan jusqu'au lendemain... z'étiez seul, M'sieur Michel, ou c'était un magnum?

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Anne et Jean-François Ganevat - Y a bon the Canon 2014

Anne et Jean-François Ganevat - Y a bon the Canon 2014

Cuvée issue du négoce, sans soufre, divers cépages 'anciens'. Vin de France, 2014 (indiqué sur le bouchon).

Il n'y a pas d'arnaque, c'est effectivement un sacré canon, la bouteille doit avoir un trou dans le fond, c'est du jus de fruit concentré, goutu, rouge bien sûr.
Un vin de soif, glouglouglou !:)o:)o:)o

Julien

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Réponse de leteckel sur le sujet CR: Domaine Ganevat - Les vignes de mon père - Côtes du Jura - 2003

leteckel écrivait:

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> Domaine Ganevat - Les vignes de mon père
> - Côtes du Jura - 2003
>
> J'avais beaucoup aimé le 2002 bu lors du
> réveillon, mais là on est un (gros) ton au
> dessus.
>
> Les agrumes, la noisette, et même la menthe, tout
> y est dans ce nez hyper complexe.
>
> Ca tapisse le palais, c'est ample mais l'acidité
> emmène très loin ce vin avec énorme longueur.
>
> Un vin magnifique, et sur le coup, d'une jeunesse
> et d'une fraicheur incroyable, encore plus si l'on
> se réfère au millésime.
>
> Bravo
>
> Arnould.

Bu une nouvelle fois cette bouteille ce soir.
Rien à ajouter à part que je ne vois pas où j'ai pu trouver de la menthe
Une chose est sure par contre, il s'agit d'un grand vin, qui si on devait le comparer, ne dénoterait pas parmi les bons GC de la Côte de Beaune. Un très grand ChardonnayB)....ah quoi, c'est pas du chardo !!!??? du savagnin ça...ah bon !

Arnould.

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de leteckel sur le sujet Domaine Ganevat - Les vignes de mon père - Côtes du Jura - 2003

Ah oui, merci à Christophe (Tof62) qui m'a permis de retrouver ce vin à un tarif acceptable.-D

Et je suis toujours preneur pour qui chercherait à déstocker...

Arnould.

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de leteckel sur le sujet CR:Domaine Ganevat - Cuvée Orégane - 2010

Domaine Ganevat - Cuvée Orégane - 2010

La pomme ressentie à l'ouverture pourrait nous faire penser au Jura.
Mais ça va vite s'estomper à l'aération. Et dans le verre, malgré l'assemblage 50/50 chardo savagnin, c'est en Bourgogne qu'on voyage avec les fruits blancs.
La bouche est large mais ça glisse tout seul.
Très bon vin, à point, sur lequel on pourrait trouver un petit déficit de longueur si on voulait chipoter.

Arnould.

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de nicomtpr sur le sujet CR: Domaine Ganevat - Cuvée de Garde 2007

Domaine Ganevat - Cuvée de Garde 2007

Beau nez puissant sur la noix, le curry avec une pointe d'élevage
Attaque discrète avec un petit creux en milieu de bouche, une structure fluide et une grosse finale tout en longueur sur des amers salivants et 1 petit peu de chaleur
La rétro est sur la noix et un boisé discret

J'ai beaucoup aimé la finale et suis un peu déçu par le début de bouche.
C'est bon, j'en attendais peut être 1 peu plus

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nicolas

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Réponse de leteckel sur le sujet Domaine Ganevat - Cuvée de Garde 2007

Pfiou, ben moi j'ai encore des progrès à faire en dégust, parce que le début de bouche décevant, le petit creux de milieu de bouche, je n'arrive pas à les sentir s'il y a une grosse finale

J 'me soigne mais je suis très loin de ces ressentis et de pouvoir les exprimer aussi précisément.

Arnould.

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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