Nilgiri écrit: "Rietsch produit une cuvée avec le même assemblage (Tout rouge), si on aime le style je trouve ça très recommandable"

Il me semble que Tout Rouge de Rietsch est une cuvée de pinot noir et non d'assemblage.

Sur 2019 c'est un assemble de pinot noir et gris. Sur les millésimes précédent, effectivement il me semble que c'était un 100 % pinot noir. J'ai été surpris en le goûtant, je l'ai trouvé vif comme pinot noir avant de comprendre ...

Il me semble que Tout Rouge de Rietsch est une cuvée de pinot noir et non d'assemblage.

Avant 2019, oui. Mais sur ce dernier millésime, il a mis aussi du pinot gris. Peut-être bien inspiré par le Loulou de Meyer ?

Je trouve Tout rouge plus réussi que le Loulou de Meyer que j'avais trouvé mou. Mais on s'éloigne du sujet Ganevat.

Gavenat 2018 de toute beauté
enfin CR à peu près...
juste passque j'en ouvre une autre au pied de biche, au sortir du frigo de marque... NITTTTTTTTTTTTTT pas de marque, règle numéro 1 !
bref, j'ouvre au cutter pour virer cette cire (il la paye pas ou quoi ?) pis j'ouvre, bouchon estampé "de toute beauté" ouf je m'a pas gourré ! faut dire que la s'maine de r'prise n'a pas été de tout repos (au bout de 2 ans et demi) donc fallait fêter ça allègrement et comme j'ai pu d'pote... ce sera avec vous !
donc dans un verre à grands bourgognes dont j'ai omis le nom (le rondelet qu'à pas fait gaffe à sa ligne et qui se fout d'être beau sur la plage)
là je suis estomaqué par... le nez ET la bouche de ce vin
le nez beaucoup plus pur et précis
et la bouche beaucoup plus ciselée, précise et d'une finesse bourguignonne, hyper-gourmande et soutenue par des amers de type écorce d'orange et une acidité parfaitement maitrisée
diantre que c'est bon et comme on dit nous les normands : chédubonchamonpé !
excellent !
du négoce comme ça, faut sélectionner certes, mais cette cuvée chez moi, crève l'écran !

La Flandre Arbois Chardonnay 2016 - Ganevat (Négoce)

Robe jaune paille assez trouble.
Nez pomme verte, anis, fleures blanches, typé un peu « nature » avec un peu de réduction.
Attaque en bouche perlante, toujours sur la pomme, trame acide en demi-corps. C’est plutôt propre et net, rien à dire.
Vin accessible mais pas au niveau du prix.

Ganevat rouge cuvée Plein Sud 2011
Attention O.V.N.I
Déjà la robe présage du voyage gustatif.



Cépage 100% Trousseau ce vin est diablement vivant. Je l’ai ouvert 5h avant d’abord sans toucher à rien (aucun epaulage quelconque) puis 2h avant j’ai goûté et c’était réduit et très perlant. Bref pour moi la flippe je déteste les 2 !
Du coup je carafe tout et shampouine tout ça gentiment pendant quelques minutes...
Je laisse reposer et deux heures plus tard on passe à table.
C’est vraiment spécial. Très ou trop je ne sais pas mais je n’ai pas de repère et en plus je bois rarement des jurassiens...
je dirais quand même que le nez est vraiment frais sur la cerise et la groseille et en tout cas délicat. On retrouve aussi quelques senteurs épicées.
En bouche on a une élégance dans le toucher de bouche et une finesse de tannins remarquable. La finale est moyennement longue portée par une vive acidité et des notes de marc de raisin. Je n’apprécie pas la dernière impression. Léger sentiment d’austérité aussi.
Ce qui est sûr c’est que ce vin, dont le perlant et la réduction ont disparu, est très singulier et je suppose à l’image de ce que voulait faire Jean-François Ganevat.
Il y a néanmoins quelquechose que je n’aime pas. C’est presque trop épuré et si c’est profond ça manque de corps et je ne saurais même pas dire si c’est gourmand ou pas !
Bref j’ai été éminemment étonné par ce style, je suppose que c’est à boire mais j’ai le sentiment aussi que dans 40 ans aussi.
C’est à la fois le vin le plus instable et le plus apte à la garde que j’ai bu récemment.
Bref chaque fois que je lui trouve une qualité me vient une sensation contraire...
Sentiment étrange. 11-18/20.
Vin Énigmatique.



Alex

Anne et JF Ganevat 2018 (?) kopin vin de france
lot 17-12 et curiosité car le bouchon est estampé 2018 alors que je pensais que le numéro de lot désignait le millésime, mais peut-être s'agit t'il d'un assemblage de millésimes ?

bref une fois passé le côté naturel de la "chose" c'est-à-dire des notes de cidre à l'ouverture qui disparaissent au bout de quelques minutes seulement, un peu de gaz qui disparait très vite aussi sans secouer le verre, le fait de faire simplement tourner le vin dans le verre est suffisant, alors des jolies notes de fruits et fleurs jaunes que je ne saurais définir, une petite note sympatoche de pistache et peut-être de mirabelle, très pur et gourmand, mais comme j'ai coutume de le dire, un vin se boit par la bouche n'est il pas ?

première impression en entrée de bouche : de très jolies petites notes acides et amères donnant un côté gouleyant et avenant au vin, le milieu de bouche est soutenu par de somptueux amers nobles, le vin est assez large plus dans un style millésime "mûr" mais pile-poil avec ce qu'il faut pour que j'aime beaucoup son équilibre d'orfèvre... le vin est ciselé, précis, hyper-gourmand, pas d'une complexité de ouf, mais ce n'est pas ce qu'on lui demande, donc ça tombe bien

la fin de bouche est soutenue par un savant et subtil mélange d'amers super-nobles et d'acidité sous-jascente pour une bouteille qui se glougloute toute seule

mon seul regret sur ce vin : le rapport qualité-prix un peu défavorable à mon gout, mais surtout le fait qu'il ne m'en reste qu'une, ayant fait la fine bouche lors de son achat, ralenti faut bien le dire par le prix

si vous en voyez à bon prix, n'hésitez pas car le plaisir est garanti, et je n'ai pas d'action chez ganevat ni d'OPA prévue

très bien !

Anne et JF Ganevat 2018 "poulprix" vin de france
"il va toutes nous les faire".. que j'entends d'ja de ma petite oreille musicale...

toutes ? non y'en a trop... mais celles qui me font de l'oeil... si ! fais une geanevatite aigüe ? je laisse le soin aux médecins et/ou de la tête en causer, ils le feront bien mieux que je ne le ferais jamais

bon revenons à nos moutons, ou plutot à not' pinard, clssé dans la même catégorie des infâmes piquettes qui font avoir des torsions de boyaux, vous savez ceux dont on se sert pour déboucher les chiottes le lendemain des soirées trop copieusement marquées de la fourchette (petite fourche en langage fredesque)

bon, pour être honnête, j'ailfailli pas faire de compte-rendu... pour quelle raison mon con ? bah c'est simple : au premier abord ce fût réglisse, caramel cramé tout ce que j'exècre au plus haut point ! mais me dis-je étrange car pas DU TOUT dans l'esprit de ce vigneron même s'il ne maitrise pas totalement le raisin, étant donné qu'il s'agit de négoce, donc qu'à celà ne tienne, je ravale ma fierté, mes 86 kilos (saleté de confinement, apéro+doritos...), ma tête frippée de nouveau vieux (bon là j'exagère) et je prends une amie qui s'appelle patience...

une petite heure plus tard le vin cause mieux et surtout au réchauffement devient nettement plus fin, plus "pinotant" et là j'me dis diantre, mon esprit pour mon empire(umatique), c'est du SSA (sans soufre ajouté) pas un pet au casque le morpion ! pas de gaz, pas de pomme ou de jenesaisquoi qui vient troubler le pinard, rien... parfaitement stable, c'est chiant même, ça manquerait un peu de vie et de folie pour exagérer...

alors comment le décrire ? bah chais pas ! nez sur les fruits rouges et surtout noirs ? ptête ben... du poivre pour sûr, des fleurs ? certinement mais mon tarin me joue des tours de finesse ce soir, la faute je pense au carré de chocolat made-in-auchan, toute manière on s'en fout on boit par la bouche !



attaque dotée d'une acidité sous-jascente à la ganevat devrais-je dire, avec une amertume maitrisée (devrais-je dire) bref bien dans le style "maison" MAIS je trouve ce vin CHIANT car sans surprise même si sa buvabilité est exemplaire..

le milieu de bouche est limite soyeux, ne manque pas de fraicheur grâce à son amertume bienvenue, mais ce côté languedocien qui revient ne me plait définitivement pas, alors que le reste du vin me plait bien, arf... kessquejedis ? bah ça se boit sans chichi, avec quoi ? nan mais dis donc tu veux quand même pas que je te dise tout non mais ! en fait j'esn sais rien !

le vin n'est pas ample, pas riche en milieu de bouche mais garde une trace en fin de bouche marquante (longueur) sans ajouter une quelconque complexité ou acidité traçante, bref je n'ai aucune idée ou le mettre, ni même de savoir si j'aime, j'adore ou je déteste ce côté trop mûr (à mon gout hein !)

l'impression que ce vin est un délire total alors que le gars (jean-françois Ganevat) a quand même sacrément la tête sur les épaules, donc je n'ai pas compris ce vin, tout simplement... mais je l'ai bu, c'est peut-être ce que je devrais retenir ? bah non... parce qu'à presque 25 euros la quille ça m'emmerde de pas comprendre...

y a t'il du troussal (trousseau lol) du poulsard ? je ne sais mais une des composantes ne m'a pas plu et je retournerais diablement vers un de toute beauté autant vers ce vin non..., dommage

bon le prochain est un champ' je m'en délecte d'avance !

bizzzzzzzzzzzzz l'ancviengros !

assez bien !

En vl'a du CR !

Jean-Loup

Je plussois !

Domaine Jean-François Ganevat – Les Chamois du Paradis 2015

Compte-rendu issu de cette soirée

Vésale : Nez initialement mutique, puis après une bonne aération ça s'ouvre enfin ! Beurre, noisette, pralin, miel, agrumes, poires, pêche, épices, plus ça prend l'air et plus c'est joli !
En bouche, une large acidité supporte le vin sur le palais, c'est tendu, l'aromatique du nez s'exprime, la longueur est bonne,
Très bien

Garfield : (ouvert 2 h a l’avance et mis au frigo) : robe très dorée, nez initialement finement réduit avec une bouche très tendue faisant évoquer a un ami a l’aveugle un puligny PC, le vin mettra du temps à s’ouvrir, le nez prendra alors des notes discrètes de pêche mûre, noisette, en bouche la sensation tactile du vin est très agréable (une patine que certains trouveront trop marquée, trop « oxydée »), très enrobante, manque un peu de fruit aussi pour accompagner cette finale ultra longue saline / tendue. Comparé au grands teppes 10 bu récemment, je trouve ce vin trop jeune et moins complexe. Il manque un peu de gourmandise. Bien +

Bu ici
Ganevat Pinot Noir Julien 2011


Nez trèèèèèès réduit sur l'étable et le fumier. Bon çà c'est fait mais on s'y attendait (enfin lui rétrospectivement une fois le vin découvert).
Heureusement, ça s'aère bien et des jolies notes de framboise et groseille, en tous cas fruits rouges c'est certain pointent le bout de leur nez.
Par contre en bouche c'est juste admirable. La grâce faite vin en attaque, une souplesse et une finesse qui rappelle les excellents chambolle ou Morey saint Denis (buvez déjà un simple Michel Gros on en reparlera), la sensation caressante sur le palais est jouissive. Bémol la finale est rehaussée d'une acidité qui, si elle confère au vin une belle fraîcheur, est quand même trop mordante. Alors trop tôt j'en sais rien, je connais pas 2011 dans le Jura mais ce vin en a sous la pédale et il faut le carafer 3-4h avant service (ce qui ici était impossible) pour en profiter pleinement. Très bien, je l'ai préféré au Trousseau Plein Sud de la même année du mois passé. 15.5/20

Alex

Bu en 03/2020 : www.lapassionduvin.c...

Anne et Jean-François Ganevat - J'ai Soif (NM)

Rémy : Nez sur les fruits rouges, assez net et gourmand.
La bouche est agréable, désaltérante et la bulle s'estompe rapidement. Bien

Arnould : Nez de fraise et de framboises (oui, fruits rouges quoi), fin et très agréable.
Bouche assez puissante où on passe d'une importante effervescence à un vin tranquille en seulement quelques secondes. Très sympa.

SAS Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura - La Barraque 2016

Vin ouvert et mis en carafe autour de 10°C
Servi dans des Zalto Universal

Un vin issu du Savagnin, ouillé pendant 2 ans. Levures indigènes, pas de collage, pas de filtrage, pas d'ajout de SO2.
La robe est dorée, trouble et peu intense : forcément sans collage ni filtrage... (je vous joins une photo de la carafe).

Au nez, légères notes oxydatives, fruits blancs, noix.
Pas aussi expressif que d'autres vins natures.

En bouche je ne vous cache pas que j'ai eu une petite déception.
Il n'y a pour ainsi dire pas d'attaque. La première demi-seconde en bouche est absente.
S'en suit un milieu de bouche salin avec un faible regain d'acidité.
La finale est portée par la chaleur de l'alcool.
Un vin ample plutôt que long, et que la salinité sauve d'un morne ennui.

Pour avoir bu des vins du domaine, l'activité de négoce me déçoit un peu.
J'ai jeté la fin de la bouteille, ce qui place ce vin dans la catégorie sans interêt (pour un prix de 35€ de mémoire).

Tes urines ne sont pas très claires, tu devrais consulter.

Cela commence à faire des vins de négoce un peu chers à mon goût.
Leurs prix sont quasiment au niveau des vins de belles propriétés du Jura (Labet en direct notamment).

37.90€, acheté sur la route des blancs plus précisement. Oui c'est cher.
J'avais acheté 4 bouteilles de chez Ganevat Négoce ce jour là, j'ai un peu peur de ce que me réservent les autres.

mgtusi écrit: Tes urines ne sont pas très claires, tu devrais consulter.

j'ai hésité à en parler... Michel non...

nishaton écrit: 37.90€, acheté sur la route des blancs plus précisement. Oui c'est cher.
J'avais acheté 4 bouteilles de chez Ganevat Négoce ce jour là, j'ai un peu peur de ce que me réservent les autres.

J’avais goûté la version Chardonnay, pour 25 €, elle ne faisait pas plus d’étincelles et je trouvais déjà ça cher ... Le négoce est un ou deux crans en dessous des cuvées domaine pour moi.

Blog écrit:

nishaton écrit: 37.90€, acheté sur la route des blancs plus précisement. Oui c'est cher.
J'avais acheté 4 bouteilles de chez Ganevat Négoce ce jour là, j'ai un peu peur de ce que me réservent les autres.

J’avais goûté la version Chardonnay, pour 25 €, elle ne faisait pas plus d’étincelles et je trouvais déjà ça cher ... Le négoce est un ou deux crans en dessous des cuvées domaine pour moi.

Avis partagé par bon nombre d'amateurs et finalement assez prévisible, Ganevat déclarant en personne que l'essentiel se joue à la vigne.
Il est d'ailleurs surprenant - difficultés rencontrées sur plusieurs millésimes récents mises à part - qu'il ait lancé ce négoce, selon ses convictions de prévalence du travail à la vigne sur le talent de vinification.
Les raisons économiques, je les comprends puisqu'il il faut bien continuer à vendre quand les récoltes sont anéanties.
Toutefois, je n'achète jamais de SAS Anne et J-F Ganevat.

Je crois que cette activité de négoce a effectivement été lancée pour compenser les dégâts du gel sur les derniers millésimes. A ce propos, il semble que le domaine ne sortira pas de vin sur le millésime 2017.

Pas de blanc ?
En rouge il y a eu deux cuvées. J’ai goûté les deux, l’une superbe et la seconde imbuvable tellement elle était déviante.
Ganevat négoce ou pas, pour moi c’est fini, trop cher et pas constant.

Non, pas de blanc sur 2017. Les rouges chez Ganevat je ne suis pas client, trop souvent bizarre et pourtant je suis joueur

Je suis joueur aussi, la cuvée d’assemblage était magnifique, une infusion de fraises d’une grande finesse.
Mais le pinot, imbuvable, pourtant on l’a aéré, mais rien à faire.
Il me reste juste une cuvée du pépé 2005, on verra bien.

J'ai deux l'enfant terrible du Sud ... on verra ce que cela donne ^^
En revanche, tout ce que j'ai lu m'encourage particulièrement peu vers le négoce ...

C’est l’assemblage celui-là ?
Si c’est ça, c’est vraiment bon mais à boire dans les années qui viennent, je ne suis pas sûr que ça se garde beaucoup.

Oui, c'est l'assemblage des vignes ayant survécu au gel (trousseau, pinot noir et poulsard), d'ailleurs le nom complet est "Julien en Billat. L'enfant terrible du sud"

Domaine Jean-François Ganevat – Florine - 2016

Bu en Zalto Pinot noir et Zalto Universel

Après les cuvées 2015 qui décoiffaient en titrant au dessus de 14 degrés avec une fougue incroyable, ce nouveau chapitre semble être plus habituel.
Cette cuvée domaine de base chez Ganevat sera parfaite. Dégustation sur les chapeaux de roue, on dégoupille, ça sent ce qu'on attend chez lui (citron jaune, silex, un poil de gras et une tension d'athlète).
Les invités bavent, le nom du domaine fuse, c'est déjà bien ouvert.

Terminé.

Excellent

PS: Zalto Pinot noir > Zalto Universel. Quand le Chardonnay est puissant il s'y exprimera mieux selon moi.

Domaine Ganevat - Côtes du Jura "Les Grands Teppes Vieilles Vignes" 2013

Arnould : Regouté à J+2 ou J+3, j'ai noté : nez sur les agrumes, citron confit. Bouche à l'attaque acide sur une matière pas énorme. En l'état, c'est moyen. A attendre je pense.

Jean-Paul : l'ouverture au dernier moment ne lui a pas permis d'exprimer toutes ses qualités. C'est bien, mais serré.

Rémy : Peu de notes sur ce vin malheureusement, petit trou d'air
J'ai simplement noté un nez très citronné, assez monolithique. La bouche étant dans un style similaire avec une acidité très élevé et un finale citronnée ++ !

Bouteille bue ici : www.lapassionduvin.c...

Domaine Jean-François Ganevat – Les chalasses vieilles vignes - 2013

Les choses s'annoncent mal d'emblée avec une entrée de bouche un peu sucrailleuse et gazeuse qui laisse place à de curieux arômes de pomme chaude et de prune trop mûre.
Où est passée l'acidité tonifiante habituelle des chardonnays de Ganevat ?
Je pense à une bouteille déviante mais tombe sur un précédent CR et décide donc de patienter 24 heures...
Rien n'y a fait, même la carafe.
je ne parlerais pas d'oxydation, mais le vin n'est simplement pas en place et le plaisir n'y est pas.
J'avais pourtant adoré la cuvée Grusse en billat 2013, mais c'était il y a 2 ou 3 ans déjà.
Je serais maintenant enclin à penser que cette cuvée dans ce millésime est tout simplement ratée ; ou alors j'aurais dû la boire plus tôt.

Pas bon