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Domaine Ganevat, Rotalier

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Réponse de Gilles T sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Aïe, FGsuperfred a été plus rapide que moi... et dit tout le contraire. Quand je disais que je ne me sentais pas spécialiste du domaine et que mes infos étaient à vérifier ! 8-) Peut-être d'autres avis toutefois ?
19 Déc 2010 12:19 #181

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Lors de ma dégustation des barriques sur place (millésime 2005 et 2006), il y avait une distinction jeunes vignes/vieilles vignes pour les Chalasses, mais pas pour Grands Teppes. Donc s'il doit y avait deux cuvées différentes (VV/JV), ce serait plutôt pour Chalasses que pour Grands Teppes.

Eric
Mon blog
19 Déc 2010 12:26 #182

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Réponse de davidr sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

De mémoire, deux vignes différentes existent pour les Grands Teppes : une de 1919 (utilisée pour le crémant) et une de 1920 (la cuvée Grands Teppes VV).

David
www.moselfinewines.com/
19 Déc 2010 12:31 #183

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Réponse de Gilles T sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Et pourtant, après quelques recherches. Voir ici .
19 Déc 2010 12:32 #184

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Réponse de Tophe sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Pour ma part j'ai en cave des Grands Teppes 1999 sans indication de vieille vignes. L'habillage est différent et ce sont des bouteilles de Jura classiques et non la lourde bouteille bourguignonne actuellement utilisée par le domaine. C'était la période des débuts de J.F. Ganevat après son retour au bercail jurassien.
J'ignore si à l'époque il ne faisait qu'une cuvée Grands Teppes sans préciser l'âge des vignes ou s'il faisait 2 cuvées. De sa production de ces dernières années je ne connais que les GT vieilles vignes, je n'ai pas entendu parler d'une cuvée GT "de base". Mais tout comme vous je ne suis pas un grand spécialiste de Ganevat et avec le nombre incroyable de cuvées qu'il fait d'une année à l'autre, il y a de quoi se perdre... Il faudrait solliciter un ganevatologue confirmé... (Teva, au secours...:))

Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
19 Déc 2010 12:41 #185

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Réponse de Tophe sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

"Et pourtant, après quelques recherches. Voir ici."

Visiblement il les a dégusté au fût, ça ne veut pas dire que ces 1973 sortiront sous le noms Grand Teppes, ça peut très bien partir dans une des multiples cuvées de la maison? Le doute subsiste.

Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
19 Déc 2010 12:44 #186

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Bon, vous rassurez, je ne suis pas le seul à avoir du mal à m'y retrouver parfois sur la gamme incroyablement fournie et changeante de JF. Ganevat ! :)o

Oliv
19 Déc 2010 13:21 #187

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

bien vu gilles ;)
le pire c'est que j'ai lu cet article, mais n'ai pas prêté attention à ce "détail"
je n'ai pas encore vu de grands (sans "e") teppes "simple"
vignes plantées en 1973 donc...
je m'endormirai un peu moins ignare ce soir, merci ;)
19 Déc 2010 14:20 #188

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CR:
Côtes du Jura Domaine Ganevat « Les Grands Teppes VV » 2008
Nez très ouvert et très mûr de poire, de pêche, de sucre vanillé puis avec de l’aération de golden, de réglisse, citronnée et une touche fermentaire. C’est plutôt primaire et fin.
La bouche et ronde dès l’attaque et en milieu de bouche, sur la pomme avec beaucoup de maturité perceptible, de la gourmandise puis une finale traçante où l’acidité tend le vin sans excès avec une belle persistance finale. Un vin encore très jeune qui nécessite de vieillir pour gagner en complexité. Bien++/Très Bien.
19 Déc 2010 22:02 #189

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Réponse de Olif sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

enzo d'aviolo écrivait:
> est-ce qu'un spécialiste du domaine peut me
> préciser s'il existe 2 cuvées de "grandes teppes"
> (normal et VV) ou une seule aujourd'hui, la VV?

Je ne sais pas si je peux être considéré comme un spécialiste du domaine, mais quelques éléments de réponse se trouvent ici: www.leblogdolif.com/...

A ma connaissance, il n'y a qu'en 2000 qu'une cuvée Grands Teppes sans la mention Vieilles Vignes a existé (peut-être 99 également?). Le terroir côté 1919 est un peu plus hétérogène et un peu moins qualitatif que du côté 1920. Les meilleurs raisins de 1919 rentrent généralement dans la cuvée VV, les autres servent à faire du Crémant.

Pour Tophe, l'habillage des cuvées du domaine (étiquettes et bouteilles) a changé en 2000, avec une exception en 2001, me semble-t-il, et retour temporaire à la bouteille traditionnelle Jura.

Olif
20 Déc 2010 22:26 #190

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Réponse de Tophe sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

A ma connaissance, il n'y a qu'en 2000 qu'une cuvée Grands Teppes sans la mention Vieilles Vignes a existé (peut-être 99 également?).

99 aussi Oliv, j'en ai, j'ai vérifié hier soir. Mais je ne sais pas s'il n'y a eu qu'une cuvée générique ou s'il y a eu une VV et une "pas VV" cette année là.

l'habillage des cuvées du domaine (étiquettes et bouteilles) a changé en 2000, avec une exception en 2001, me semble-t-il, et retour temporaire à la bouteille traditionnelle Jura.

Il me semble bien avoir eu (mais j'ai tout bu) des Grands Teppes 2002 VV en bouteilles Jura.

Mais bon ce ne sont que détails et chipotage, l'important c'est que le vin soit bon!

Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
21 Déc 2010 12:09 #191

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Réponse de mat3780 sur le sujet CR: Ganevat Grusse en Billat chardonnay 2007

Bonjour,

CR: Ganevat Grusse en Billat chardonnay 2007

Couleur jane pâle.
Nez fruité, très chardonnay.
Bouche, saline avec de la matière (du gras) et une très belle acidité en fin de bouche.

Très agréable comme toujours.

Mat

Déraciné du chenin.
27 Déc 2010 15:59 #192

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Réponse de denaire sur le sujet CR:Domaine Ganevat, Cotes du Jura "Schiste" 2004

CR:Domaine Ganevat, Cotes du Jura "Schiste" 2004

(savagnin ouillé, 65 mois d'élevage)

Première bouteille ouverte de cette cuvée un peu spéciale, et c'est une franche réussite...

Le nez est au départ assez marqué par le bois, grillé, vanillé. Il change de dimension à l'aération, où le fruit reprend le dessus, versant sur les agrumes (pamplemousse), avec toujours un côté grillé très présent, la vanille, les épices en fond de tableau.

La bouche est sculpturale, avec une acidité fulgurante qui traverse la bouche de part en part. Cette trame acide a un peu divisé l'assemblée, certains la jugeant excessive et facteur de dureté. Je me situe parmi les amateurs, d'autant que le tout est mieux intégré après une aération de quelques heures en bouteille. Le vin prend alors une amplitude considérable, tant en largeur qu'en longueur.

Un équilibre un peu extrême, qui peut diviser. Personnellement, j'adore. Il a un peu écrasé les malheureux blancs qui étaient servis avant et après lui...

Mathieu
02 Jan 2011 16:28 #193

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Domaine Ganevat, "Grusse en Billat" 2008

CR:
Côtes du Jura Domaine Ganevat « Grusse en Billat » 2008
Nez assez monolithique sur le grillé, la noisette, la cacahuète qui dominent l’ensemble à ce stade avec une touche citronnée.
La bouche est ample dès l’attaque avec une certaine puissance, un joli gras et une acidité fine mais très présente qui rend le vin traçant. La fraicheur est remarquable et la finale longue avec un retour citronné marqué. Un vin encore très jeune qui a vraiment besoin de s’épanouir et de gagner en complexité mais le potentiel est là et c’est déjà vraiment très buvable. Bien ++.
03 Jan 2011 22:06 #194

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CR: Ganevat CHALASSE VIEILLES VIGNES COTES DU JURA CHARDONNAY 2006

j'ai rapporté cette bouteille offerte par un ami lpviens en vacances à la montagne pour accompagner une fondue savoyarde et je dois dire que l'accord était plus que parfait avec le beaufort et le comté!
un côtes du jura riche,minéral porté par une belle acidité juste bien dosée;un régal(à ne pas sacrifier dans la recette de la fondue!).
Une très belle découverte de ce domaine;j'aimerai bien goûter le macvin de ce domaine(je suis particulièrement fan de macvin en apéritif et même en accompagnement du repas;par contre on a tendance à finir très joyeux!X()
merci Tof!
04 Jan 2011 10:03 #195

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Réponse de mathieu.gp sur le sujet CR: Domaine Ganevat Oregane 2007

CR: Domaine Ganevat Oregane 2007

Savagnin - Chardonnay en assemblage et un vin que je trouve l'un des meilleurs de la gamme ganevat avec une tension et un equilibre parfait des notes fruite anisees qui me plaisent particulierement et cette finale fraiche qui titille la langue au bon moment. Super comme toujours ( souvent )

Le vin c'est bon pour la santé mangeons en !!!!
04 Jan 2011 15:35 #196

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Réponse de docadn sur le sujet CR: Ganevat Plein Sud Sans Soufre Trousseau 2008

Servi à l'aveugle carafé,
CR: Ganevat Plein Sud Sans Soufre Trousseau 2008
Un nez de plateforme de raffinage puissant mêlant méthane, propane, butane, etc et une réduction terrible.
La matière me gifle littéralement. Le trousseau vient tapisser délicatement chaque recoin de mon palais et se met à le masser langoureusement. La langue se tend, extatique, réclamant déjà une autre rasade...
C'est soyeux, terriblement pur, long et aérien. Une des plus jolies pelles (avec la langue) effectuée par une grappe de raisins !!!
***(*)/****
08 Jan 2011 23:10 #197

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Réponse de grenache sur le sujet Re: Plein Sud Sans Soufre Trousseau 2008

Waouh, dit comme ça, ça fait envie ! X(
Bon, d'accord, je vais peut-être aller dormir.

eric
09 Jan 2011 01:48 #198

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Réponse de sylvinaturel sur le sujet CR: Domaine Ganevat Cuvée Prestige 2005

CR: Cuvée Prestige 2005 J-F Ganevat

Pour amateur de vin jaune à un prix abordable et de trés grosse qualitée!!!!
Vin au nez de Noix séche c'est nette!!!
Bouche plein,vin trés sec arome de de fruit sec(noix,noisette,chataigne....)extra!!!!
Belle aciditée présente,trés atypique:le vin change a chaque verre!!!
Trés belle cuvée......bu entre les fétes de fin d'année sur un bar en croute de sel...trés bel accord tranchant.
CUVEE PRESTIGE 2005: savagnin élevé 48 mois sous voile...superbe

Sylvain
16 Jan 2011 10:04 #199

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Réponse de fabrice62 sur le sujet CR: Les compères 2005

Chardonnay ouillé,duo des compères Ganevat/Bouvret 2005.

Le nez est assez vif et floral,on y retrouve essentiellement les agrumes,la pomme golden et quelques notes végétales.
La bouche retrouve les agrumes et la pomme mais dans un registre moins incisif que le nez,avec un bel équilibre gras/acidité,de l'ampleur,
la longueur s'exprime essentiellement par des notes minérales,d'une persistance agréable sur une fine acidité.

Excellent rapport qualité/prix (13 euros).
05 Fév 2011 11:22 #200

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Réponse de toscane sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

chtirémi écrivait:
> CHALASSE VIEILLES VIGNES COTES DU JURA CHARDONNAY
> 2006
>
> j'ai rapporté cette bouteille offerte par un ami
> lpviens en vacances à la montagne pour accompagner
> une fondue savoyarde et je dois dire que l'accord
> était plus que parfait avec le beaufort et le
> comté!
> un côtes du jura riche,minéral porté par une belle
> acidité juste bien dosée;un régal(à ne pas
> sacrifier dans la recette de la fondue!).
> Une très belle découverte de ce domaine;j'aimerai
> bien goûter le macvin de ce domaine(je suis
> particulièrement fan de macvin en apéritif et même
> en accompagnement du repas;par contre on a
> tendance à finir très joyeux!X()
> merci Tof!

Je sais, c'est un attentat pour certains, mais si tu peux te le permettre, tente un Savagnin dans ta fondue... Les vins utilisés en cuisson doivent être puissants en goût, et là, tu seras servi ! Je me souviens d'un risotto aux truffes confectionné avec un Meursult Charmes de 1980...ce fut parfait
06 Fév 2011 08:12 #201

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Un petit vin jaune 1774 par exemple, ça ira ?

Luc
06 Fév 2011 11:17 #202

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Réponse de toscane sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Si on peut trouver un 1548 pour l'accompagner dans le verre... et un banquier pour couvrir l'opération B)
06 Fév 2011 12:56 #203

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet CR: Domaine Ganevat - Savagnin Ouillé Cuvée Privilège 2002

CR: Domaine Ganevat - Côtes-du-Jura Savagnin Ouillé Cuvée Privilège 2002

Superbe robe d’or.
Nez doucement "oxydatif" (malgré l’ouillage), où les arômes jouent à cache-cache les uns avec les autres, montant tour à tour à la surface pour se laisser humer : d’abord la noix et la pomme, puis le pain d’épice, le miel, enfin les épices douces – ces dernières s’installant plus durablement.

La bouche est ample et ronde, la matière riche et salivante, avec toutefois une certaine acidité. La persistance est bonne, mais l’acidité y prend le dessus en picotant les papilles ; cette sensation s’atténue une fois que le vin est bu à table, accompagné de divers fromages avec lesquels il s’entendra plutôt bien : tomme de chèvre de Savoie, beaufort, et même maroilles.

Je vais pas faire mon provoc’ (et risquer de me prendre une branlée ici :D), mais je dois quand même dire que c’est le premier Ganevat que je trouve à la hauteur de sa réputation, ceux que j’avais bus précédemment m’ayant assez déçu (carences cruelles en parfums et en volume (mais oui) – pourtant sur des cuvées telles que : Chalasses VV 2006, Savagnin Cuvée Prestige 2004, Assemblage Cuvée de Garde 2002 et 99, et même Les Grands Teppes VV 1999 bu il y a six mois...). Je n’écris pas ça à la légère, car je sais qu’il y a un vigneron consciencieux derrière ces vins, mais il ne me semble pas déplacé ni outrageant de rappeler qu’on peut avoir des déceptions, et même des déceptions répétées, avec des domaines qui semblent remporter un suffrage unanime.

Désolé pour les inconditionnels de « Fanfan », mais c’est comme ça, et c’était pour moi vraiment comme ça. Heureusement que ma dernière expérience a été [size=small](enfin)[/size] plus positive !

:), Philippe
12 Fév 2011 00:49 #204

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Il faut arrêter de faire croire qu'on a pas le droit sur LPV d'avoir un avis différent de la majorité des intervenants sur un vin ou sur la production d'un domaine !
Les quelques intervenants qui ont récemment été soumis au feu des critiques l'ont été non pas sur leurs avis concernant les vins dégustés, mais bien sur l'interprétation qu'ils en faisaient.
Il est très différent de dire qu'on apprécie pas un vin ou même les vins de tel ou tel domaine pour telle ou telle raison, que d'affirmer de manière abrupte que le terroir est faible, que le vigneron est incompétent ou aux bottes d'un oenologue aux goûts formatés.
La pluralité des avis et des goûts a toujours été de mise sur ce forum, il n'en va pas de même avec les avis péremptoires et non argumentés.

Luc
12 Fév 2011 01:11 #205

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Je suppose que c'est une blague Philippe ? :D:D

et bien je vais peut etre t'etonner mais les cuvees que tu cites et qui t'ont decues ne sont pas celles qui garnissent ma cave non plus.
J'ai la chance, sans devoir me deplacer chez lui, de gouter toute sa gamme 2 fois l'an et je crois avoir fait l'impasse sur bcp de 2004 et de 2006. Par contre, bien que n'etant pas ma preference non plus, je ne pense pas que la cuvee de garde existait deja en 2002 et encore moins en 99 mais a verifier.

Nous verons tres bientot comment sont ses 2009, n'est ce pas ? (:P)

Hugues
12 Fév 2011 08:35 #206

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet aération des ganevat

salut philippe,
pour ma part j'adore tout ce que j'ai gouté jusqu'alors sur ce domaine
mais à chaque fois les vins ont ils été suffisamment aérés ?
je pose la question car récemment une grandes teppes vieilles vignes 2002 a mis 12 heures de carafe à s'ouvrir et on a déja eu une déconvenue sur un autre flacon qui avait juste été débouché et consommé, ce n'est qu'à la fin du repas qu'il dévoilait une infime partie de son potentiel
par contre pour les chalasses tu me fais peur, j'en ai ;)
12 Fév 2011 10:19 #207

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet Re: Domaine Ganevat à Rotalier

Fred,
Y a de l’espoir pour tes Chalasses ;) : c’est le seul vin cité dont je n’ai pas pu mesurer l’évolution après ouverture. Par contre, tous les autres que je mentionne ont été bus sur 3 ou 4 jours, sans malheureusement qu’ils s’améliorent.

Hugues,
Oui, je me réjouis sincèrement de comparer mon ressenti sur la production de Ganevat avec celui des autres juraccros lors de l’expédition "Sud-Revermont" de mai prochain !
Pour la Cuvée de Garde Assemblage, je ne pense franchement pas m’être trompé avec les millésimes 2002 et 1999, mais à vérifier bien sûr.

Luc,
Je n’ai rien voulu laisser croire ! Je reconnais pleinement la liberté d’opinion et de goût qui régit l’esprit de LPV, et je suis reconnaissant aux modérateurs de promouvoir cette ligne.
Maintenant, je vois deux écueils avec les domaines « stars » : l’amateur qui ne trouverait pas l’un d’eux à son goût est susceptible de nourrir des doutes sur ses capacités de dégustateur, puisque tout le monde encense ce vin ! En prime, il risque de passer pour le mec qui a rien compris s’il ose exprimer son avis discordant. Lequel avis discordant peut, à l’autre bout, ébranler les certitudes du fan de tel ou tel domaine, et il peut arriver que ce fan réagisse de manière offusquée devant le blasphème. D’où les scrupules que j’ai régulièrement lorsque je confesse ne pas trouver à mon goût certains vins qui plaisent à la (grande) majorité, parce que je m’attends à des réactions potentielles, qui peuvent être âpres - ou heureusement courtoises comme celles de SuperFred ou de SuperHugues ;).

:), Philippe
12 Fév 2011 18:09 #208

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Réponse de sylvinaturel sur le sujet Re: Domaine Ganevat à Rotalier chalasses vv 2008

Chalasses VV 2008
A votre avis les amis combien de temps de carafe pour cette bouteille?
Je penssais 2h?Cela sufit-il ,ou trop,ou pas assez?
Merci de vos reponse.

Sylvain
16 Fév 2011 17:57 #209

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Réponse de denaire sur le sujet Re: Domaine Ganevat à Rotalier chalasses vv 2008

Assez long, en tous les cas : les vins de Ganevat s'améliorent souvent grandement à l'aération, surtout aussi jeunes évidemment.

Une aération (nettement) plus longue (style 24h à l'avance) mais plus lente (bouteille simplement ouverte et conservée au frais) me semblerait plus recommandable, mais c'est une question d'école.

Mais même en carafe, si tu tiens à la carafe, je mettrais un peu plus longtemps.

Mathieu
16 Fév 2011 18:07 #210

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