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Domaine Ganevat, Rotalier

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Réponse de Raisin breton sur le sujet CR: Domaine Ganevat - Côtes-du-Jura - Orégane 2011

CR: Domaine Ganevat - Côtes-du-Jura - Orégane 2011
Assemblage chardonnay et savagnin.
Nez d'intensité moyenne (+), fin et précis, surtout sur les agrumes et le floral.
Bouche dense, fraîche et tendue, bonne persistance. Le vin semble encore jeune et pas complètement ouvert.
C'est très bon et on passe un bon moment, mais ce n'est pas l'éclate totale (peut-être à cause des attentes toujours trop élevées).

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
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13 Mai 2021 16:23 #1801

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Réponse de Antoine Mougin sur le sujet Domaine Ganevat - Vieux Macvin du Jura

CR: Domaine Ganevat - Vieux Macvin du Jura
7 ans en fût de chêne

Bu la bouteille avec un gâteau à la framboise-vanille, surplombé d'un riz au lait fondant

Robe or pâle
Nez sur les fruits confits, le raisin de Corinthe
La bouche est bien équilibrée entre l'alcool et le fruit (pâte de coing, pomme cuite). C'est crémeux et agréable.

Ganevat oblige, ça reste surtarifé pour du Macvin (46 euros quand même), mais disons qu'on reste juste sur un coefficient de X2 par rapport aux autres Macvin alors que sur les autres cuvées de Ganevat (ses blancs ouillés et oxydatifs), on va maintenant sur du X5/X6. Ca reste très bon, d'une belle finesse, mais je ne pense pas qu'il soit si ostensiblement supérieur aux Macvins que des vignerons plus modestes peuvent proposer. 

Donc c'est confirmé, le domaine Ganevat à bel et bien été vendu ? Le Jura est de plus en plus racheté par la Bourgogne. A qui le prochain ? Overnoy ? Macle ? Rousset-Martin ? 
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19 Mai 2021 19:01 #1802

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Réponse de Eric B sur le sujet Domaine Ganevat - Vieux Macvin du Jura

Donc c'est confirmé, le domaine Ganevat à bel et bien été vendu ? 

Non. Il n'y a RIEN de signé pour l'instant (info de ce matin provenant du domaine). 

Eric
Mon blog
19 Mai 2021 19:09 #1803

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CR: Domaine Ganevat - Côtes du Jura Savagnin Les Chalasses Marnes Bleues 2013

Je retrouve un petit bout de note sur ce vin apporté par un ami (bouteille entamée de moitié depuis 2 jours lorsqu'elle m'est proposée à l'aveugle).

Nez bien mûr, fruits jaunes, raisins, ça fait assez riche.
En bouche, c'est équilibré, assez sec, fruité, sans la moindre sensation d'élevage. Les amers en fin de bouche sont un peu sensibles.
Longueur moyenne...lire ça tombe un peu court.
Je suis un peu surpris à la tombée de la chaussette, c'est très bon mais plutôt en dessous de ce que j'ai l'habitude de ressentir sur cette cuvée.
Ouverture depuis 2 jours ou année difficile ? je ne sais pas...


 
 

ArnoulD avec un D comme Dusse
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22 Mai 2021 20:29 #1804
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