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AgrippA écrit: Après huit heures d'aération, un double carafage et plusieurs secouages énergiques - le traitement de base pour toute bouteille de JFG - je tente ce soir un premier verre de Domaine Ganevat – Cotes du Jura – Cuvée de l’Enfant Terrible – 2016
Je sais aussi que les vins de Ganevat nécessitent plus d'aération, je renote plus tard selon l'évolution.
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Pour la cire, chauffez la à la flamme avant de tire bouchonner. Pas besoin du lance flamme de Papy Super Résistant. Une allumette suffit. Je vous assure qu'il n'y a pas mieux. Zéro miette à déplorer.bon on passe sur cette put... de cire rouge qui dégringole dans le verre quand tu essaies de tirer le chonbou sans la casser, d'autres sont bien plus doués que moi pour ce faire, de toute évidence...
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herve2 écrit: Pour ouvrir une bouteille cirée, et notamment celle de Ganevat, je ne me prends plus la tête. Je pique le tire bouchon à travers la cire et je tire bouchonne. Le résultat est plus que satisfaisant.
Cordialement,
Hervé
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chrisdu74 écrit: Avec de la cire dure, il est tout aussi simple de percer à travers et faire le ménage autour du bouchon avant de le sortir complétement. C'est sûr qu'au resto ça fait des éclats de cire mais à la maison dans l'évier ce n'est pas un problème
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FGsuperfred écrit: ce sont des vins qui font leur oeuvre, avec leurs qualités et défauts, quand les 2 mêlés donnent ça, je prends...
pour les vins domaine, c'est tellement difficile de s'en procurer à des tarifs humains que je ne me pose pas la question (à moins d'être bon pote avec un bon caviste qui est bon pote avec "fanfan" )
donc je prends ce que je trouve, et comme tu l'auras remarqué, j'aime beaucoup
ce ne sont pas des monstres de rapport qualité/prix (le prix étant trop haut) mais si tu as des pistes de rapport QP meilleurs et dans un style qui s'en raproche, je prends
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