Sur 2009 les bourguignons à de rares exceptions (sur ce que j'ai goûté, les exceptions sont Carillon et Coche, avec une petite préférence pour Carillon) sont à la traine, excepté au niveau tarifaire où ils font gaillardement la course devant.

t'as oublié pico et dauvissat Rachid.

Laurent

tu sais que j'aime bien les vins de Vincent D et qu'en plus c'est un mien ami mais je n'ai pas goûté côte à côte Ganevat versus Bourgogne et malgré tout j'ai le sentiment que JF G a fait des vins plus tendus et plus frais. En fait je faisais un parallèle avec la côte de Beaune où je suis allé le we suivant ma visite à Rotalier (surtout quand j'aborde l'aspect tarifaire, car grosso modo les tarifs direct Ganevat, Pico, Raveneau et Dauvissat se tiennent dans un mouchoir de petite poche).

Bonne journée

R

HERBEY 99 écrivait:

---

> Stéphane
>
> j'ai eu l'occasion de goûter à Rotalier, le we du
> 11 novembre une grosse (toute??) partie de la
> gamme des blancs 2009 que JF Ganevat a apporté en
> demies bouteilles pour un apéro chez des mais
> communs qui sont ses voisins. Pas de doute, sur ce
> que j'ai pu goûter (orégane, grusse en billat,
> chalasses, grandes teppes et cuvée
> Marguerite-normalement en magnum uniquement, pour
> cette dernière- et j'en oublie certainement) le
> niveau est superlatif, aucune mollesse dans aucun
> vin. Les finales sont longues et savoureuses. Sur
> 2009 les bourguignons à de rares exceptions (sur
> ce que j'ai goûté, les exceptions sont Carillon et
> Coche, avec une petite préférence pour Carillon)
> sont à la traine, excepté au niveau tarifaire où
> ils font gaillardement la course devant.
>
> JF Ganevat s'impose irrésistiblement comme un
> must. je n'ai pas goûté les rouges mais je vais
> répondre à la gentille invitation du Fanfan pour
> aller goûter toute la gamme en fût en mars je
> crois.
>
> Bonne soirée
> R

Je confirme.

Sinon R., point de retour sur le passage de Parker?

seb

Sur les blancs ouillés, Ganevat atteint un niveau impressionnant!
Je ne connais pas de meilleurs blancs (ouillé) jurassien d'un meilleur niveau, ni même de domaine pouvant supporter la comparaison.

Armand

Armand

Je ne connais pas de meilleurs blancs (ouillé) jurassien d'un meilleur niveau, ni même de domaine pouvant supporter la comparaison.

Je ne suis vraiment pas loin d'être de ton avis. En revanche, certains diront que sur les 2009, les vins sont trop acides ( pour le moment ). Ils préfèrent des ouillés de type Labet pour rester sur Rotalier...

seb

Domaine Ganevat Côtes du Jura Grands Teppes VV 2006

Je suis en train de lire la BD Les Ignorants et un passage évoque une rencontre avec JF. Ganevat. Il n'en faut pas plus pour descendre à la cave et remonter pour ce midi Grands Teppes Vieilles Vignes 2006, d'abord en apéro puis sur un soufflé saumon/poireau/petit pois. Il lui faut un peu de temps pour s'ouvrir et développer son aromâtique d'agrumes et de fleurs. Mais surtout, cette matière pleine, cette acidité bien balancée finie sur une note minérale, saline... c'est très très bon mais à absolument aérer pour plus de plaisir.
Très belle bouteille qui a ravi des amateurs mais non connaisseurs de vin.

Julien

et les tarifs (blanc) chez Ganevat cela donnent quoi? je connais le domaine uniqueement de renom
Merci

Plus ou moins 20 euros selon les cuvées.

Domaine Ganevat Les Chamois du paradis 2004

2ème essai qui confirme que la première bouteille avait un défaut. Celui-ci est réussi

Je comprends l'analogie avec les bourgognes; c'est fortement réduit avec des notes grillées et de pierre à fusil. La bouteille entamée juste rebouchée a tenu plusieurs jours au frigo sans altération. C'est assez corpulent, c'est long et c'est bon.

Attention grand vin !!
Domaine Ganevat - Les Vignes de mon père 1999
Le nez est remarquable, il nous transporte littéralement dans les contrées jurassiennes avec ses arômes d'herbes sèches, de fruits secs et d'épices. On peut penser que le vin est non ouillé de par les légères notes oxydatives qui en émanent.
En bouche, le vin est un modèle d'équilibre. L'attaque est massive, la palette aromatique vaste. La fraîcheur prolonge le plaisir pendant de longues minutes au cours desquelles on se retrouve transporté en plein Jura ! (bon peut-être parce que j'y étais il y a encore peu )
J'en ai léché le cul de la bouteille, la moindre goutte explosant en bouche :)o
Il faut partir à la recherche de ce trésor !

Bel accord sur un excellent vieux Comté de chez Androuet mais pas idéal. Avec du recul, un vin à boire seul, pour lui-même...

Dans mon top 5 en blanc (donc top 5 tout court...)

Rémi

Domaine Ganevat - Les Chamois du Paradis 2009

Du fruit, des fleurs, de la matière, le tout tenu par une belle tension bien vive qui donne de la fraîcheur. De la complexité aussi avec une légère amertume en fin de bouche et une belle longueur.
Un vin que je trouve fort agréable dès à présent mais qui me semble avoir tout ce qu'il faut pour s'améliorer dans les années à venir.
C'est très bon.

17/20

Cordialement

Raoul

Domaine Ganevat - Vin jaune 2003
Servi avec et ayant servi à une poularde de Bresse au vin jaune, j'ai été assez étonné de la fraicheur de ce vin.
J'avais une précédente expérience de vin jaune qui ne m'avait pas vraiment convaincu mais là, c'était étonnant.
Le vin s'ouvre sur des notes oxydées (oxydatives ?) marquées mais agréables puis est équilibré par une belle acidité et des notes fruitées. Il reste très longtemps en bouche et j'en garde une sensation de grande finesse.
Et même s'il allait parfaitement avec la poularde, j'aurais bien aimé le goûter tout seul, pour lui même.

Domaine Ganevat Côtes du Jura Cuvée de l'Enfant Terrible 2005 - Poulsard VV

Bu pendant les fêtes, je garde le souvenir d'un vin caractérisé par un nez sur l'orange sanguine et une note viandeuse.
Bouche entre le fruité et le tertiaire, bien équilibrée.

Pour moi, cela n'atteint pas le niveau des Poulsard de Pupillin ou de Montigny (par exemple Puffeney).

Julien

Cuvée Florine 2009, domaine Ganevat:

Belle robe or, translucide. Bouchon impeccable, marqué du nom de la cuvée.
Le nez est sur les fruits à chair blanche et de très fines notes torréfiées et grillées.
La bouche est ample, presque grasse soutenue par une acidité très présente. C'est gourmand, salivant, avec une finale sur les agrumes et le fumé. Complexe.
Vraiment un beau vin qui devrait encore gagner en complexité mais très bon en l'état. TB-

mince....
encore un nouvel adepte de Ganevat !!!! -D

Domaine Ganevat à Rotalier - Cuvée Florine 2009

Bouteille bue hier et sur laquelle je suis complètement en phase avec Rodolphe : à la fois gras et charnu sur une belle acidité, des fruits à foison. C'est là aussi très beau.. je crois que sur ce millésime je préfère pour le moment Florine (que je trouve plus élégante) aux Chamois du Paradis... mais il va quand même falloir que je commence à me calmer sur mes 2009 !
17,5/20

Cordialement

Raoul

Domaine JF Ganevat - Les Chalasses Marnes Bleues - 2007

Le nez est très agréable, on a de la pomme fraiche, un peu d'élevage, de beurré et d'agrumes.
La bouche est tendu à souhait, tout en gardant un magnifique équilibre. Il y a un aspect tranchant qui me plait beaucoup mais c'est aussi florale et ample.
Il y a de l'élégance dans cette bouteille avec un coté pomme acidulé accompagné d'un petit aspect beurré.
Il y a un petit coté bonbon acidulé sur la pomme verte et la poire qui me plait à fond.
La finale est longue et fraiche. C'est salivant, impossible de ne pas se resservir.

Très belle bouteille à mon gout.

Je rassemble ici nos CR issus de la soirée éclectique du 3 février dernier.

Florine, Côtes du Jura 2009, domaine Ganevat.

Nico: nez opulent sur les fruits exotiques (ananas au sirop +++) et les agrumes confites qui seront accompagnés à l'aération par les fruits blanc. En bouche cette opulence est confirmée par une sensation de grande maturité : le vin est rond en attaque, la trame est sur l'acidité des agrumes du nez avec une finale sur les amers de l'écorce d'orange. L'absence de complexité (le vin ne passe pas la seconde) et la grosse maturité légèrement lassante (j'insiste sur le légèrement) l'empêche d'être parfaitement à mon gout. C'est toutefois franc, direct, d'un bel équilibre. 14/20

Cédric42120: Nez, ici, que je trouve beaucoup plus floral, fruit blanc (le brugnon m'est venu à l'esprit), l'ananas..
Le touché de bouche est délicat, semblant léger en apparence mais qu'en apparence...la matière envoie sur une trame ou le salin et l'acide semble s'affronter étirant dans leur joute le tout jusqu' à une petite amertume. Le vin est pur, franc, linéaire..
Bien + (+)

JB: Nez franc, fruité, agrume, noisette. C’est très mûr, on a de la poire, façon tarte, et l’ananas.
Attaque ronde puis trame acide très enrobée. Très gourmand. J’ai beaucoup aimé. Le genre de bouteille que j’adorerais faire péter de bon matin, entre potes.

Dégustation du 25 janvier LPV TOMASI

Côtes du Jura, Grusse en Billat, Ganevat, 2009
Nez moyennement expressif à expressif, très pur, floral (fleurs blanches), puis fruits blancs.
L’attaque est vive, tonique, protégée par une pointe de CO2. Le vin se montre ensuite d’une grande pureté, cristallin avec un côté eau de roche. C’est très rafraichissant, sans que le millésime ne soit gommé. Cela s’exprime dans la richesse de la matière en fin de bouche. Réflexion entendue « Cela envoie par rapport à la mollesse de certains vins bourguignons ».

Côtes du Jura, Grandes Teppes, Ganevat, 2008
Nez expressif, net, précis, franc registre exotique citronné (citron baldi, lime, citron vert) puis mangue et passion, avant d’évoluer sur le miel et un registre de truffe blanche et de mousserons. Superbe.
L’attaque est vive et dynamique avec une pointe de CO2. Très grand support acide qui soutient des aromes de citron et de mangue. C’est quasi tranchant. Belle amertume en finale.

Le lendemain
Robe jaune brillante
Nez dense, pur, sur les fruits mûrs, les fruits confits (angélique et citron), le miel sec, les fruits secs (noisettes, amandes amères) et enfin le poivre blanc. Le vin a énormément gagné à l’oxydation. Très beau nez
La bouche se montre stricte, tendue, plus en largeur qu’en longueur. La matière est riche, le vin est gras avec une finale pure et cristalline sur le citron, le pamplemousse et l’amande amère. C’est salin et sapide même si cela reste un rien sévère à ce stade. Un grand vin pour la table.

Côtes du Jura, Chamois du paradis, Ganevat, 2004
Le 1er nez évoque une matière mûre. Puis le nez se déplace vers le miel, les fruits compotés à confits, les pommes au four avec un côté tatin vanillé, la mirabelle à l’eau de vie voire le whisky iodé.
Très beau touché de bouche. Le vin se montre tout en volume et en largeur. La bouche est sèche avec une vraie tension également. Belle matière. La quadrature du cercle si ce n’est la finale un rien amère et chaleureuse. Un vin difficilement concevable hors de table, difficile à appréhender en dégustation pure.

Côtes du Jura, Grandes Teppes, Ganevat, 2005
Un nez qui ne se livre pas de premier abord. Puis, il se montre dense, fumé avec de belles notes de noisettes grillées et de fruits secs délicatement torréfiés.
En bouche le vin se montre austère, stricte, quasi tannique avec un côté revêche, dur et rustique. Un vrai montagnard. On retrouve en bouche le registre fumé, la cendre avec une vraie persistance de ces aromes.
Finale sur l’amertume avec une pointe d’eau de vie de fruit.

ce soir j'aimerais faire déguster à un ami vigneron une belle bouteille de chez Ganevat, de préférence Chradonnay, j'avais pensé à Chalass VV 2009 mais j'ai peur que cela soit un peu jeune. J'ai d'autres cuvées en 2009. Un conseil ?

BONJOUR,

Grusse en Billat en 2009 se déguste bien (voir supra CR de dégustation)

Merci Cheesecake.

Bonjour
d'accord avec C. Cake, on peut ajouter Florine et Orégane. D'une manière générale JF Ganevat a fait des 2009 de haute volée, frais et digestes. Je l'avais signalé sur le fil lorsque j'étais passé au domaine prendre mes bouteilles!
Bonne journée
R

Ok, merci pour les infos. Je vais donc attendre Chalasses VV. Je ferai un petit CR. Bonne journée. Nic

Bonsoir,

Je viens d'ouvrir un Florine 2009. Nous allons la boire dans approximativement 2h.

Pensez-vous qu'il faille la reboucher, la laisser ouverte ou la carafer?

Personnellement, à l'exception des vins sans soufre ou à l'opposé oxydatif, je carafe assez systématiquement les vins blancs jeunes mais méfiance avec les vins peu protégés de ne pas carafer trop longtemps avant. Une demi heure peut suffire pour apprécier plusieurs verres et voire aussi l'évolution dans le verre. Et, je ne pense pas que Ganevat soit un adepte du soufre.

Autre solution, carafer la moitié de la bouteille....à la normande

Mais il doit y avoir de plus grands spécialistes jurassiens et de Ganevat sur le site...

La florine 2009 que j'ai débouchée a Noël a été mise au frigo avant de la dégustée et lors de son ouverture, beaucoup de CO2.... Moi qui voulait faire decouvrir Ganevat a mes proches... Les autres quilles resteront au fond de la cave un moment.

Je laisserais ouvert et je servirais en carafe. L'air leur fait du bien, amha. Il n'est pas rare d'avoir des réductions un peu prononcées chez Ganevat, et je ne vois pas un vin jeune de chez lui s'écrouler à l'aération.

Mathieu

J'ai gouté Florinne 2009 il y à deux semaines et je pense que le vin aurait mérité de passer en carafe.

Bonjour
ce que je fais souvent c'est de déboucher 8-10 heures avant, d'en retrancher un bon fond de verre et de ranger la bouteille rebouchée à température cave. Les vins sont "solides" et tiennent bien. Un magnum 2007 de pinot noir, cuvée Julien s'est remarquablement comporté récemment....

R