Domaine de la Tournelle, Arbois, Trousseau des Corvées 2019

Mon 2000ème message était, fruit du hasard, consacré à un trousseau du domaine. Le 2500ème aussi (mais moins par hasard). Ce message est mon 3000ème.

Robe rouge avec des légers reflets violets translucides sur le disque.
Je passe le vin en carafe et le remet en bouteille pour le débarrasser de tout son gaz.
Le nez est de suite ouvert : des flaveurs de fraise, de fraise des bois, de fruits confiturés en général et des notes d'épices douces.
La bouche est fluide, les tannins sont glissants, c'est une infusion de fruits rouges avec un trame équilibrée, des épices et un dynamisme apporté par une acidité contenue.
Finale sur le petit fruit rouge écrasé et les épices.

Je sirote ce vin en regardant la demi-finale de rugby. Je pars dans deux semaines dans le Jura pour le périple annuel et le rugby me rappelle nos échanges avec Pascal. Notre dernière rencontre , c'était en novembre 2019, le jour de la finale de la Coupe du Monde. Après il y a eu le Covid et les événements tragiques qu'il a entraîné.

Julien

Domaine de la Tournelle, Arbois, Savagnin de Voile, 2016

​​​​​​J'ai réceptionné il y a peu ma commande auprès du domaine... Il faut bien se sacrifier et goûter quelques cuvées!! 
Robe paille, limpide.
Très joli nez, agrume, beurre, fruits sec fumé. Mon acolyte est à l'aveugle il part directement dans le Jura mais, à l'ouverture du vin, il n'est pas forcément sur une cuvée oxydative pour ce vin qui a quand même 5 ans de voile.
La bouche est superbe. Très équilibré, il y a une belle acidité mais il y a aussi une forme de rondeur en bouche. C'est à la fois très long en bouche et délicat.
Au fil de la dégustation les notes de noix se font plus présentes, le vin prend de l'ampleur sans perdre en élégance. Mon dieu que c'est bon!!!!
Indice d'évaporation maximal garanti c'est vraiment excellent. Ce n'est pas le genre de vin qui va nous aider à être raisonnable 😉🍷
Un seul regret... Je n'en ai.pas.pris assez!!

Un fois de plus, les vins de ce domaine sont au rendez vous !

Marc

 

Domaine de la Tournelle, Arbois Ambre de Savagnin 2018

Robe cuivrée, matte. 
Nez sur la pâte d’amande, l’alcool de mirabelle, le zeste de pamplemousse, la tourbe, un passage de vernis à ongle qui s’atténue puis disparaît à l’air, et la vieille boîte de pansements. 
L’attaque est sans concession, les gencives sont prises en ciseaux entre une mâche amère et une acidité d’agrumes. L’astringence est intense mais sans dureté, il y a un certain gras en filigrane qui tempère légèrement. L’équilibre haut perché assemble élégamment scalpel et ponceuse à bande. 
Belle finale poudreuse. 
Même si c’est un style sans concession, cette bouteille a convaincu à table une assemblée pas du tout habituée à ce genre de vin. 

Domaine de la Tournelle - Arbois - Fleur de Savagnin - 2018

Un vin secoué énergiquement en bouteille pour enlever le léger gaz résiduel.

La robe affiche un bel or fringant, un peu trouble. 
Le nez intense est d'abord marqué par une fine réduction (grillé, presque empyreumatique, traduisant pour mes convives une vinification nature) qui s'épure à l'aération dans le verre en développant des arômes floraux, d'agrumes blanches, et une touche de fruits blancs du verger.
La bouche est tendue, dynamique, avec du volume ensuite. Salivant, l'effet millésime se marque tout de même, si c'est tendu et vif, ce n'est pas le millésime le plus claquant. 
La finale est savoureuse, élancée et donne envie d'y revenir. Un vin incroyablement plaisant sur de nombreux plats mais à l'apéro avec des fruits secs, ça se plie rapidement !

Julien

Domaine de la Tournelle, Arbois - Les Corvées sous Curon 2018

Robe légèrement dorée.
A l'ouverture un a un nez assez typé "jura nature" avec de la réduction,, fumé, pommy ganny, En bouche la matière est dense, tonique, portée par une acidité élevée..
Grande longueur.
A 24h le vin a perdu en puissance mais à gagné nettement en précision. Impossible de mettre ce vin en nature, on est bien sur un beau chardonnay avec un peu de gras, amande, un coté encore fumé s'exprime et se marie très bien avec les harengs fumés à l'apéro.
Je ne pense pas que ce vin soit promis à une très grande garde, il y a moins de concentration que sur 2016 par exemple, mais en l’état c'est déjà super bon.
Marc

 

Domaine de la Tournelle, Arbois - Trousseau des Corvées 2009

Bu sans préparation particulière. 
Robe plutôt bordeaux/ocre foncé, plutôt bien foncée et profonde pour un trousseau et a fortiori pour un trousseau de plus de 10 ans. 
Le nez est de suite ouvert, c'est un superbe pot pourri de fruits rouges, tendance confiture/fruits séchés, complétés de belles notes florales (touche de réséda, de pivoine, de rose) et une très légère flaveur de sous-bois. Ce parfum est envoutant et très appétant.
La bouche est tout en douceur, les tannins sont complètement fondus, la bouche est structurée par une acidité particulièrement juste, les tannins donnant un peu de gras en milieu de bouche avant de finir sur une touche plus épicée. L'aromatique perçue au nez accompagne le vin sur toute sa longueur. Ce n'est pas puissant ni intense mais très délicat et c'est ce parfum si envoutant au nez qui se prolonge et donne tout l'intérêt à cette superbe bouteille qui, si elle donne sa plus belle expression dans les heures de son ouverture, est toujours bien agréable le lendemain.

Je suis bien heureux d'en avoir encore un peu en cave.

Julien

 

letournaisien écrit:

Domaine de la Tournelle, Arbois - Trousseau des Corvées 2009

Bu sans préparation particulière. 
Robe plutôt bordeaux/ocre foncé, plutôt bien foncée et profonde pour un trousseau et a fortiori pour un trousseau de plus de 10 ans. 
Le nez est de suite ouvert, c'est un superbe pot pourri de fruits rouges, tendance confiture/fruits séchés, complétés de belles notes florales (touche de réséda, de pivoine, de rose) et une très légère flaveur de sous-bois. Ce parfum est envoutant et très appétant.
La bouche est tout en douceur, les tannins sont complètement fondus, la bouche est structurée par une acidité particulièrement juste, les tannins donnant un peu de gras en milieu de bouche avant de finir sur une touche plus épicée. L'aromatique perçue au nez accompagne le vin sur toute sa longueur. Ce n'est pas puissant ni intense mais très délicat et c'est ce parfum si envoutant au nez qui se prolonge et donne tout l'intérêt à cette superbe bouteille qui, si elle donne sa plus belle expression dans les heures de son ouverture, est toujours bien agréable le lendemain.

Je suis bien heureux d'en avoir encore un peu en cave.

Julien

 [attachment=69185]TRcorvées09.jpg[/attachment

 

Merci Julien pour ce CR. Dans quelle type de cave la bouteille est-elle conservée ?
Alexis

Sixela écrit:

Merci Julien pour ce CR. Dans quelle type de cave la bouteille est-elle conservée ?
Alexis

Cave enterrée, mais qui subit des variations de température. Peut atteindre 18°C dans les périodes de canicule. Humidité moyenne. 
Julien

PS : c'est surtout la cave de la maison de ma manan, à 175km de chez moi. Ca aide au vieillissement 

Domaine de la Tournelle - Arbois "Corvées sous Curon" 2018

Bouteille bue au restaurant "L'herbe rouge" à Valaire, près de Blois. Quelques mots en passant sur ce restaurant car c'est un endroit très recommandable, par la cuisine de qualité, l'ambiance extrêmement sympathique, et la très belle carte des vins, orientée nature, avec beaucoup de beaux domaines et des coefficients assez extraordinaires (souvent de l'ordre de 1,5).

 

Robe jaune paille claire.

Le nez, discret au départ, prend de l'ampleur avec l'aération, mélange d'agrumes (citron, pamplemousse), des notes grillées (sésame, praline), très charmant.

La bouche (après aération) est remarquable en ce qu'elle parvient à conjugueur droiture et gourmandise. Elle possède une trame acide vive, citronnée en attaque, la bouche est tendue mais ne manque pas de matière, il y a une fine amertume qui s'exprime à partir du milieu de bouche. L'aromatique est fraîche, légèrement épicée, discrète au départ, sur les agrumes et la pomme verte, elle s'épanouit pleinement dans une finale diffuse aux notes de noisette, de grillé, d'un charme assez formidable.

Pas le millésime le plus large que j'ai bu de cette cuvée, mais il fait à mon sens partie des plus réussis, c'est droit, précis et malgré tout ample avec cette finale remarquable sur la noisette. La tenue à l'aération est impeccable, la bouteille sera terminée le surlendemain sans aucun signe de fatigue. Par rapport au CR de Marc un peu plus haut, le caractère "nature" me paraît quand même assez net, mais pour le coup des vins natures comme ça j'en veux tous les jours !

Très bien ++

Mathieu

Bonjour Mathieu,
Mon CR n'était peut être pas assez clair. Le côté nature était évident le premier soir.mais ne l'était plus le lendemain (je l'ai fait boire à l'aveugle a deux LPViens qui n'ont pas imaginé du tout que ça puisse être nature). Il ont cité Butin pour.le domaine! Pas vraiment le même style 😉.
Quoi qu'il en soit,.la bouteille avait vraiment été appréciée. Ce domaine est une sacrée référence.
Marc

Bonsoir Marc,

Non c'était très clair, c'est moi qui ai lu trop vite ! Surtout que nous sommes tout à fait d'accord sur le fond quant à la très bonne tenue à l'aération (et au niveau général) de ce vin.

Mathieu 

letournaisien écrit:

Sixela écrit:

 

Merci Julien pour ce CR. Dans quelle type de cave la bouteille est-elle conservée ?
Alexis

Cave enterrée, mais qui subit des variations de température. Peut atteindre 18°C dans les périodes de canicule. Humidité moyenne. 
Julien

PS : c'est surtout la cave de la maison de ma manan, à 175km de chez moi. Ca aide au vieillissement 

 

Merci beaucoup de ta réponse, je vais donc patienter quelques années avant d'ouvrir mes bouteilles de trousseau 2020. Je n'ai aucune inquiétude pour le vieillissement des blancs qui sont robustes et je me posais la question sur les rouges, me voilà rassuré.  Ma cave est du même acabit que la tienne, à un détail près, elle est sous la maison que j'habite ....

Sixela écrit:

Merci beaucoup de ta réponse, je vais donc patienter quelques années avant d'ouvrir mes bouteilles de trousseau 2020. Je n'ai aucune inquiétude pour le vieillissement des blancs qui sont robustes et je me posais la question sur les rouges, me voilà rassuré.  Ma cave est du même acabit que la tienne, à un détail près, elle est sous la maison que j'habite ....

Un bémol toutefois, je considère les vins des millésimes les plus récents (dès 2016-17) comme plus 'infusés' qu' 'extraits', moins protégés également, et je constate par exemple que les derniers millésimes tiennent l'aération une grosse journée mais pas plus. 
Dès lors, je ne me prononcerai pas sur la capacité de garde à plus de 5-7 ans. Je trouve par exemple que les 2019 sont déjà évolués.
Julien

letournaisien écrit:

Sixela écrit:

Merci beaucoup de ta réponse, je vais donc patienter quelques années avant d'ouvrir mes bouteilles de trousseau 2020. Je n'ai aucune inquiétude pour le vieillissement des blancs qui sont robustes et je me posais la question sur les rouges, me voilà rassuré.  Ma cave est du même acabit que la tienne, à un détail près, elle est sous la maison que j'habite ....

Un bémol toutefois, je considère les vins des millésimes les plus récents (dès 2016-17) comme plus 'infusés' qu' 'extraits', moins protégés également, et je constate par exemple que les derniers millésimes tiennent l'aération une grosse journée mais pas plus. 
Dès lors, je ne me prononcerai pas sur la capacité de garde à plus de 5-7 ans. Je trouve par exemple que les 2019 sont déjà évolués.
Julien
 

Je prends note, merci. J'ai moins d'expérience sur les rouges mais les blancs du domaine - souvent dégustés sur plusieurs jours - me semblent extrêmement robustes.

Je confirme n'avoir jamais eu de déconvenue sur les blancs du domaine. 
Julien

LPV Nice 85ème par joel


Domaine de la Tournelle, Vin Jaune, 2014 
Robe dorée, très légèrement voilée.
Nez sur la noix fraîche, un côté cognac, pomme verte.
La bouche est fraîche, joli volume, sur la finesse, noix fraîche, pomme granny, notes cognac et fumées. 

Domaine de la Tournelle, Arbois Vin Jaune 2000

Bouteille ouverte en début de repas, pour être servie sur les fromages. Le bouchon se casse en mille morceaux. Obligé de carafer avec un filtre à café pour récupérer les miettes du bouchon.

Robe jaune bien dorée, brillante (filtrée...)
Nez envoûtant, plutôt classique mais dominé par la noisette, l'amande effilé bien davantage que la noix ou le céleri. Des notes de pommes au four, de pomme blanche fraîche, de curry aussi. Les notes de fruits jaunes et d'agrumes confits commencent à se manifester. Beaucoup de finesse, de 'douceur', l'éthanal se fait discret. 
Cette finesse se confirme en bouche, doublée d'une très grande buvabilité, c'est un jaune facile à appréhender, de contact aisé immédiat, bien dans le style qui du domaine. 
Un très bon moment.
Servi en même temps qu'un Jaune 2006 de Jacques Puffeney, les deux vins se sont chacun distingués par leur style, en dialoguant sans prendre le dessus. Il y en avait pour chaque préférence.

Julien