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Domaine du Château d'Arlay

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Réponse de tastevin75 sur le sujet Château d’Arlay - Côtes du Jura rouge/ PINOT 2006

Rencontré ce vendredi au SVI Mr Alain De Laguiche.
Un homme charmant et disponible.

Ayant très peu de temps a consacré à ce salon moins d'une heure, je suis allé sur ce stand exclusivement pour son Cotes du Jura rouge ( Pinot) millésime 2006 mis en bouteille en 2010.

Un vin merveilleux.
J'en ai acheté deux bouteilles pour boire avec des amis le midi même lors du déjeuner et une caisse pour moi. Je pense que j'aurais du en prendre deux.



François de Paris

une devise que j'apprécie :
"Jamais en vain, toujours en vin"
Confrérie des chevaliers du tastevin
27 Mar 2011 14:54 #151

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Une bouteille en comparaison et l'envie de joindre à la soirée un autre représentant du Jura Château Chalon - Domaine Baud 2003 , ce fut l'occasion et surtout l'envie d"y adjoindre un
CR: Côtes du Jura - Vin Jaune - Château d'Arlay 2001

La robe est jaune soutenue - Les arômes assez puissants marqués par le curry, les épices, la noix, un fruit bien mûr - En bouche la maturité est bien présente, onctueux, long. A son apogée aujourd'hui, une garde supplémentaire ne lui apportera pas grand chose (sans pour autant dans l'urgence de la consommation). TRES BIEN - La première de la série de 6 bouteilles ouvertes (les autres ne devraient pas tarder - Sans urgence...)

En terme d'accord avec le Château Chalon, j'associe plus particulièrement le Château d'Arlay avec le plat (Pintade aux Morilles) et le Château Chalon - Baud avec le comté (18 mois).

Eric
20 Nov 2011 17:04 #152

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet CR: Côtes du Jura - Vin Jaune - Château d’Arlay 1992

CR:Côtes du Jura, Château d’Arlay, Vin Jaune 1992

Ouvert la veille ; nez complexe, très fin, sans surprise sur la noix, les fruits secs, les épices douces, puis plus tard le citron confit. Je serai plus surpris par la bouche : étonnante de finesse, de vivacité, de fraicheur, de légèreté. Un très bon vin, même si à mon gout il manque de puissance et de densité. Et il a plu à toute la tablée, ce qui n'est pas toujours gagné pour un jaune !

Olivier

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Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
21 Mar 2012 22:31 #153

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Réponse de Bressan sur le sujet CR: Château d'Arlay Macvin

CR: Château d'Arlay Macvin : le blanc, acheté il y a quelques années (3-4). De loin le plus beau vin de la catégorie que j'ai dégusté (après, je n'ai pas dégusté chez tous les grands du Jura), dans le sens où l'alcool est parfaitement géré et intégré. Concentration, fruit, superbe équilibre alcool/sucre/acidité, longueur, tout ce qu'on peut attendre de mieux dans un Macvin.
05 Avr 2012 11:32 #154

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En passant sur un marché et en voyant quelques morilles fraîches, l'envie me vient de préparer en ce samedi un "Poulet au Morilles" - l'association avec le vin à servir semble évident - Je remonte donc de la cave, non pas un, mais plutôt deux bouteilles de Vin Jaune, il s'agit de :
CR: Côtes du Jura - Vin Jaune Château d'Arlay 2000 & Côtes du Jura - Vin Jaune Château d'Arlay 2001

L'ouverture des deux bouteilles se fait en parallèle afin de pouvoir les comparer lors de notre dîner. (PS : avant que certains me fassent la remarque, il reste du vin dans les deux Clavelins !!!!)

Côtes du Jura - Vin Jaune Château d'Arlay 2000 :
La robe est jaune bouton d'or - Le nez s'exprime sur les fruits blancs, curry, noix fraîche - en bouche le vin s'avère jeune, très jeune, encore tendu et un peu sur la réserve - pour les amateurs de vins avec un coté acidulé et une tension importante. A attendre quelques années supplémentaires pour bénéficier d'une harmonie supplémentaire. TRES BIEN

Côtes du Jura - Vin Jaune Château d'Arlay 2001 :
La robe est jaune soutenue - Le nez est plus confit, la noix est plus fortement présente - En bouche une sensation "onctuosité" apportée par une évolution plus précoce que sur le millésime 2000 - l'ensemble s'avère plus puissant, plus mature. Personnellement cela me plait moins (par contre, madame à préféré) En tout cas à boire en ce moment. BIEN-

PS : Les deux millésimes ont été acheté directement au Château et conservés côte à côte depuis !

Eric
29 Avr 2012 17:08 #155

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet CR: LPV Jura Tour en visite au Chateau d'Arlay

Un après-midi crescendo au château

Ce samedi après-midi, nous avons rendez-vous au château d’Arlay pour une visite dégustation. Nous sommes accueillis chaleureusement dans la salle de dégustation du pavillon d’accueil par Alain de Laguiche et son épouse. Nous commençons par une interminable mais néanmoins passionnante présentation de l’histoire de la Franche-Comté, du château et de la vigne à Arlay.
Je dis passionnant car c’est objectivement un pan de l’histoire de France qui nous a été raconté et qui plus est de façon brillante. Et interminable aussi : Imaginez la scène, 6 jurradicts tenus en haleine, maintenus aux frontières de la somnolence post-prendiale par un brillant conférencier.

Haletant et épuisant à la fois !! D’ailleurs je me dois de confesser publiquement le fantasme qui m’a traversé l’esprit peu avant qu’on attaque enfin la dégustation : J’ai pensé à me lever et brailler « Bon c’est pas le tout mais on est quand même venus pour déguster hein ! » Je ne l’ai pas fait , un peu par respect pour Jo, un peu par éducation mais probablement surtout par lâcheté 8-).
En tout cas, bien m’en a pris car momentanément à court d’anecdotes, Alain de Laguiche se rappelle qu’il doit nous quitter à 16h30 au plus tard et va chercher les verres à dégustation. Un instant de répit qu’on met à profit pour se congratuler d’avoir tenu et su savamment faire passer nos clignements d’yeux et affaissements de tête pour des signes d’encouragement au conférencier.

Quelques mots quand même sur les vins dégustés, un CR à 4 mains par Phil[size=x-small]ippipourah[/size] von A. et Chris d’U[size=x-small]74[/size] :

CR: Les vins rouges :

Côtes du Jura "Corail" 2005

Cuvée élaborée avec les 5 cépages traditionnels (pinot noir, trousseau, poulsard, chardonnay et savagnin) dont 15% de blancs. 3 ans ½ d’élevage en foudres

C : La vin se présente en robe rouge clair , orangée avec un nez de vieux vin réduit, iodé ; j’y trouve des notes de peau de poulet rôti à la consternation de mes acolytes. La bouche est heureusement plus avenante, fruité, fraîche avec une légère astringence qui relâche rapidement nos pailles sur les fruits. Un vin rouge clair mais bien structuré.

P : Nez viandé de vieux vin, cuit, compoté. Bouche plus fraîche. Encore astringent, et même asséchant en finale.

Côtes du Jura "Rouge" 2007 100% pinot noir

C : Le nez est frais, joliment fruité. En bouche, un joli volume, quelques notes de tabac et une multitude de tanins fins très astringents qui assèchent un peu la bouche; un vin qui se goute très sec.

P : Joli nez. Souple sans être léger. Lui aussi présente encore une certaine astringence asséchante.

Encouragé par nos brillants commentaires, Alain de Laguiche sort des clous de la dégustation standard et va chercher une autre bouteille de rouge :

Côtes du Jura Rouge 2003 (toujours 100% Pinot noir)

C : On décolle subitement vers de nouveaux horizons, un superbe nez de pinot, riche et "bourguignon". En bouche, l’attaque est souple, c’est très frais, immensément fruité. On retrouve l’astringence précédente mais c’est beaucoup plus fondu. Superbe vin et joli rapport qualité prix.

P : Robe sans aucune trace d’évolution. Très joli nez de bourgogne. Bouche plus fondue que le 2007 ; rond et équilibré. Très beau - et pour ceux qui en revoudraient, y’en re n’a encore sur demande au château pour seulement 13 euros.

Les Blancs :

Côtes du Jura blanc "A la reine" 2008 (Chardonnay ouillé)

Du nom de la parcelle, étymologiquement, « près de la ruine», les vestiges du château médiéval ; vignes plantée en 1953. Une cuvée créée en 1998, rendement de 25 Hl/ha ; vinifié et élevé 100% en cuve sur lies avec remontage fréquent.

P : Le premier nez est plutôt discret, puis il s’ouvre sur des arômes doux. La bouche est plus expressive, pleine, volumineuse. A 8 euros la bouteille, c’est une super affaire !

C : Nez très mûr, rond, légèrement chaleureux, une pointe de réduction, brioché, des notes de massepain. La bouche est ronde, souple ; on retrouve des notes de surmaturité, de croûte de comté. Un vin mûr mais tendu et très fruité.

Côtes du Jura «Tradition» 2005

La tradition ici, c’est l’assemblage ouillé. 2/3 Chardonnay, 1/3 Savagnin vinifiés ensemble et élevés 4 ans (ou 3 ?) en fûts ouillés.

P : Au premier abord très parfumé, il décline ensuite un peu. Finale saline.

C : Le nez est chaud, épicé avec de très légères notes oxydatives comme souvent les vins longuement ouillés en Jura. La bouche est ronde et souple, très puissante sur les fruits jaunes et des notes de noix dans une finale très fraiche et très longue.

Côtes du Jura «Tradition» 1999

C : Le nez est semblable au 2005 en plus fin. La bouche est d’un caractère semblable au précédent mais c’est puissant, un peu chaud et doté d’une finale très sèche. Rappelle un vieux bourgogne.

P : Ce blanc plus évolué oscille entre le menthol, le fenouil et l’iode. Légèrement moins bien que le précédent à mon goût.

Les Jaunes :

Côtes du Jura Vin Jaune 2005 (mise mi-Avril 2012 , pas encore en vente)

C : Un nez très puissant, des notes d’alcool et de vernis, de champignons et aussi d’hydrocarbures. Joli volume en bouche, puissant mais pas exagérément. Un savoureux goût de jaune, en finesse. L’attaque est celle d’un jaune classique avec de la noix, de la pomme mûre et une touche de morille. La finale est acidulée, salivante sur des agrumes (citron) et un retour des notes jurassiennes.

P : Nez puissant sur la pomme granny. Bouche puissante qui s’assouplit à l’aération.

Alain de Laguiche nous propose de choisir un vieux millésime, ça sera :

Côtes du Jura Vin Jaune 1998

C : Le nez est assez réduit, derrière c’est fondu, on sent des fruits très mûrs (pruneau, fruits secs) et un soupçon de champignon. En bouche, c’est souple, rond, fondu mais néanmoins sur une belle trame acide et des agrumes ; un très beau jaune, pas "classique" ou alors classique de ce qu’on aime :)o

P : Côté doux au nez, sur les agrumes confites. La bouche commence à se fondre. Il évoque les jaunes évolués qui laissent apparaître de délicieuses notes miellées. J’adore !

Et pour finir cette mini verticale,

Côtes du Jura Vin Jaune 1978

P : Un clavelin généreusement apporté par notre patriarche Joseph pour cette dégustation animée par Alain de Laguiche. Très belle robe or foncé, avec quelques particules (nobiliaires ;) ) en suspension. Nez évolué, légèrement madérisé. Bouche fondue, quoiqu’encore péchue. A mon goût un poil en dessous du 98, mais lovely quand même.

C : Une robe jaune très foncée avec des particules en suspension. Le nez est fondu, concentré, minéral sur le pétrole, les hydrocarbures. L’attaque en bouche est souple mais l’acidité est très présente et confère une belle structure. Un goût de fumé (la viande pas le feu) intense, la noix apparaît ainsi qu’une très légère réduction (le vin a été ouvert peu de temps auparavant). Merci Jo’

Les spécialités sucrées :

Vin de Paille 2005 élaboré avec 4 cépages (Poulsard, Trousseau, Chardonnay et Savagnin)

C : Nez intense qui me rappelle le quart de Chaume de Suronde, caramel, dattes, figues et raisins secs. En bouche, l’attaque est très douce, c’est très long, un peu chaud en fin de bouche, très persistant. Très bon

P : Légère dissociation au nez entre l’alcool et le sucre. La bouche est bien fondue, mais ce Paille 2005 n’est pas aussi sirupeux que le 2003 - du moins dans le souvenir que j’en ai gardé depuis 2008 où je l’avais goûté. Ah ben tiens ça tombe bien, M. le Comte nous propose précisément de goûter le 2003 :

Vin de Paille 2003 (env 70gr/l de SR)

P : Nez plus évolué que le 2005, où se mêlent le cuir et la noisette. La bouche est plus ample en sucre, avec un volume crémeux sur des arômes de caramel salé.

C : Nez plus réservé sur des notes de vieux cuir. La bouche est très fondue, suave, intense finale sur la noisette, grande persistance. Excellent

Macvin Blanc

Élaboré avec du vieux marc (7 ans de fût) et du moût de raisin de l’année puis élevé 3 ans en fût.

P : Ce macvin m’apparaît au premier abord trop marqué par le marc : il se présentera plus fondu et plus intégré dès la deuxième gorgée (et oui, c’est tout ce que j’ai noté ;) ) .

C : Un nez très « macvin » (selon ma référence qui est Macle) avec une pointe végétale. La bouche est très fraîche, pas trop sucrée, avec une belle vivacité (due au savagnin ?) ; aromatiquement, on retrouve du champignon, de l’orange et de la bergamotte.

Madame de Laguiche, attirée par les effluves de jaune, nous a rejoint en fin de dégustation pour goûter quelques vins. Il est 18heures, Alain de Laguiche a renoncé à son déplacement pour notre plus grand plaisir; il nous serre la main chaleureusement avec un petit mot pour chacun. Etonnant de voir la transformation en quelques heures, d’abord érudit mais réservé, showman professionnel récitant brillamment sa petite Histoire puis s’ouvrant de plus en plus, déjà en fin de présentation du domaine et encore plus pendant les échanges et la dégustation, très attentif, demandant et écoutant notre avis.

Une personne très attachante et des vins qui ne le sont pas moins. Je ne connaissais que le Jaune sur quelques millésimes, j’ai découvert de superbes blancs ouillés et rouges. Que dire de plus sinon que les prix sont plutôt raisonnables (sauf le paille qui « pique » un peu) et que plusieurs vieux millésimes sont disponibles pour un surcoût limité.

La visite du week-end assurément sans rien enlever aux autres vignerons qui nous ont reçus avec tout autant de gentillesse et de patience.

Merci

Moralité : On a bien fait d’y Arlay

Phil von A. et Chris d’U
21 Mai 2012 00:52 #156

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: LPV Jura Tour en visite au Chateau d'Arlay

Merci, c'est superbe !

Luc
21 Mai 2012 11:14 #157

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Réponse de Gildas sur le sujet Re: LPV Jura Tour en visite au Chateau d'Arlay

Génial ! (tu)

[size=x-small]Encore 4 dodos et à moi le pays du Jaune et du Comté X([/size]
21 Mai 2012 21:18 #158

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Réponse de ricou sur le sujet CR: LPV Jura Tour en visite au Chateau d'Arlay

Mon petit CR sur la visite du château d’Arlay, un peu en retard. Désolé.

CR: Corail 2005
J’accroche pas. Rien à dire.
CR: Rouge 2007
Beau nez. Bien en bouche, frais. Finale un peu sèche.
CR: Rouge 2003
Réduit au nez. Très bien en bouche. Toujours un peu astringent mais très très agréable tout de même. Bien.
CR: A la reine 2008
Gras. Peut-être un peu mou, manque d’acidité. Belle finale. Dommage, du charme.
CR: Tradition 2005
Bien en bouche, bonne équilibre entre corpulence et acidité. Très belle finale. Bien.
CR: Tradition 1999
Nez difficile à cerner. Gras, très tendu. Un peu comme un blanc de Santorini. Bien.
CR: Jaune 2005
Fumé imposant au nez. Bouche également fortement fumé. Bien mais j’accroche pas.
CR: Jaune 1998
Plus mon type de jaune. Plus doux au nez. Harmonieux. Moins typé (traduction : « Pas bourrin sur la noix »). Avec le côté acidulé que j’aime bien. Excellent.
Jaune 1978
Plus en douceur que les précédents. Un certain équilibre mais toutefois en fin de vie à mon avis.
CR: Paille 2005
Beau nez classique de liquoreux. Propre. Beau fruité. En bouche, pareil. Me fait fortement penser à un SGN de Delesvaux. Excellent.
CR: Paille 2003
Ce coup-là, les arômes sont très différents mais toujours très « clean ». Ca me fait fortement penser à un beau Tokai. Excellent.
CR: Macvin blanc
Léger au nez, net. La bouche confirme un bel équilibre sur la légèreté. Bien

Je ressors ravi de cette visite.
Je n’imaginais pas une telle diversité dans la production du château d’Arlay.
Je retiens particulièrement la rencontre avec le comte de Laguiche.
Je retiens notamment sa passion, son amour communicatif pour l’histoire d’Arlay, son érudition et l’homme joviale en fin de dégustation. X(

Stéph
29 Mai 2012 22:36 #159

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet CR: Château d'Arlay - Rouge 2003 (Pinot noir)

J'ai regouté ce week-end ce vin qui m'a enthousiasmé lors d'une visite au domaine il y a 3 semaines.

CR: Château d'Arlay - Côtes du Jura Rouge 2003 (Pinot noir)

Samedi sur des entrecôtes de boeuf au BBQ, l'astringence que j'avais ressentie au chateau était bien intégrée. Par contre, j'ai trouvé des notes végétales assez prononcées, surtout en dégustation apéritive, un peu moins sur la viande; ça donne beaucoup de fraicheur au vin mais peut-être presque trop ? Alors, fraicheur géniale due à de la vendange entière (?) ou maturité bloquée en 2003 ?

C'est malgré tout un vin d'une grande buvabilité puisque j'ai presque torché la bouteille et il ne me restait guère que 1 grand verre pour tester sur le poulet rôti du dimanche. Le vin semblait plus fondu mais un peu en dedans devant le poulet (j'avais pris soin de pas mettre d'ail). Il semblait manquer d'un poil de peps pour faire face, peut-être que le fond de bouteille avait souffert de l'après-midi et fin de journée un peu chauds Samedi.

En l'état je suivrais avec intérêt l'évolution mais je ne suis pas sûr qu'il gagnera encore avec l'âge. Je pense que les notes végétales vont se renforcer au fur et à mesure que le vin va perdre du corps avec l'âge ? Qu'en pensent les spécialistes ?

J'ai aussi bu il y a une dizaine de jours, le blanc Château d'Arlay - Côtes du Jura blanc "Tradition" 1998

Le nez est intéressant avec de fins arômes oxydatifs comme certains blancs du Jura longuement ouillés. c'est très prometteur; malheureusement en bouche, j'ai trouvé une certaine platitude aromatique surprenante; la structure est bonne, mais la finale est comme absente. Le fait est qu'après le nez, on s'attend à un vin légèrement oxydatif mais en fait on n'a rien. Goûté frais c'était flagrant, à température ambiante, ça s'arrange un peu mais ça reste en dedans. Autant le 1999 faisait penser à un vieux bourgogne, autant celui là semble atone. A revoir ?
03 Jui 2012 19:46 #160

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CR: Château d’Arlay - Rouge – Côtes du Jura – 2003 – 12.5% – 75 cl
Mise en bouteille en 2007.

Niveau OK.
Bouchon souple sur 2/3 et un peu dur sur le dessus, imbibé sur 1 mm.
Robe grenat/pourpre, brillante et limpide.
Nez réduit à l’ouverture.
La bouche confirme la réduction.
La réduction disparait après 6 bonnes heures d’épaulé-jeté pour laisser apparaitre un fruité léger.
La matière est très agréable, bien fondue.
L’acidité est assez marquée et apporte une digestibilité "liquidative" (=donne envie de « liquider » son verre).
La finale est assez longue, puissante, moins sèche qu’au château un mois plus tôt.

Belle bouteille. (tu)

Stéph

PS : Excellent sur un lapin au vin rouge et aux olives (Kalamata).
13 Jui 2012 13:37 #161

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet CR: Château d’Arlay - Côtes du Jura Rouge 2003

On y revient hein, à ce Rouge 2003 ? :)o Je l’ai aussi regoûté, sur deux jours, et j'ai toujours bien apprécié son côté fondu et équilibré, même si bu seul il avait une finale un tantipoil asséchante. J'ai été frappé pour ma part par des arômes très présents - et plutôt agréables - de fumée, ainsi que par une touche de griotte. Et je confirme la liquidativité de ce pinot noir aristocratique (:P).

:), Philippe
13 Jui 2012 14:49 #162

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Réponse de Marc-ol sur le sujet Re: Château d'Arlay - Vin Jaune

Je voudrais revenir sur un commentaire que j'ai fait ici il y a deux, à propos d'une visite au château qui n'avait pas été terrible parce que reçus par une employée d'été.
Hier nous sommes allé au salon des vignerons indépendants de Lyon et nous avons rencontré le Comte de Laguiche, et la dégustation s'est bien mieux passée, très très sympathique ce monsieur :)
28 Oct 2012 07:03 #163

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CR: Château d'Arlay - Côtes du Jura blanc "A la Reine" 2008 (Chardonnay ouillé)

Retour gagnant sur ce magnifique vin dont Phil a stocké au moins une palette entière en prévision de la fin du monde avant de se retirer dans son abri anti-atomique.

Le nez est sur les fruits mûrs mais surtout un mélange de croûte de comté et de fines notes de réduction. La bouche est bien tendue mais sans aucune maigreur. Des notes de "boisé"/"réduit" se révèlent dans le verre qui évoquent un beau blanc bourguignon. Sur des pâtes au saumon, le mélange saumon/crème excite le goût de craie et de carapace de crustacé; cela donne envie de l'essayer sur un plateau de fruits de mer.

Beau vin ! Grand vin pour 8 Euros dirait Phil :)-D
03 Nov 2012 08:02 #164

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Réponse de Hubert sur le sujet CR: Château d’Arlay - Côtes du Jura Rouge 2003

CR: Château d’Arlay - Côtes du Jura Rouge 2003

Grand plaisir avec ce vin découvert cette année au domaine avec la brigade du Jaune alias LPViade du vin jaune.
La légère réduction à l'ouverture n'est pas déplaisante, elle donne un petit côté aristo-canaille ( ;) Phil) à ce vin limpide, frais, direct, au fruité élégant. Petit passage chaleureux en milieu de bouche. Le côté asséchant en fin de bouche que nous avions ressenti est maintenant à peine perceptible, comme une émouvante petite madeleine de cette visite mémorable !

Qui a dit que le Jura n'était pas une terre à pinot ?

Hubert
11 Nov 2012 19:40 #165

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Réponse de oliv sur le sujet Château d’Arlay

Jura
Les mains de France : Le Château d’Arlay.

www.contrepoints.org...
02 Déc 2012 22:12 #166

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Réponse de Hubert sur le sujet Re: Château d'Arlay

Très joli article, merci oliv et pardon du doublon dans mon message initial.

Hubert
04 Déc 2012 15:09 #167

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Réponse de NL. sur le sujet CR: Château d'Arlay au Grand Tasting

Merci tout d'abord à Oliv pour cet intéressant article.
CR: Château d'Arlay
"A la Reine" 2008, blanc (8€ environ) 100% Chardonnay
Un premier nez très fort sur la figue et la cire. Le deuxième nez a des arômes de noyaux et de noix.

Tradition 2006, blanc (12€ environ) 66% Chardonnay, 34% Savagnin, 4 ans d'élevage en fûts
Un nez sur la cire et les fleurs. La bouche présente une belle texture avec une finale tendue sur une bonne acidité.

Vin Jaune 2004, jaune (31€ environ)
C'est le premier vin jaune que je déguste. Au premier nez je trouve des arômes poussiéreux (l'adjectif est positif) et de coquille de noix. Le deuxième nez est très beau, fin et très très axé sur la noix. La bouche a vraiment un goût de noix mais peu de corps. Après avoir craché le vin, on garde un véritable goût de noix, comme si on venait d'en croquer quelques unes. La longueur en bouche est absolument incroyable ! Je suis totalement conquis par ma première rencontre avec un vin jaune.

Nicolas
05 Déc 2012 16:51 #168

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Réponse de Hubert sur le sujet CR: Château d'Arlay - A la Reine - 2008

CR: Château d'Arlay - A la Reine - 2008

Cette cuvée relativement récente (98) de chardonnay ouillé, sur une parcelle propice à une légère surmaturité, est d'une grande gourmandise. J'ai pu à nouveau le vérifier à midi sur un simple déjeuner (salade mâche-agrumes, blanquette, galette des rois). On a le fruit, une certaine tension, qui ont bien répondu à l'entrée et à la blanquette (citron et épices de la sauce), et les pointes de surmaturité se sont elles bien accordées à la frangipane, elles lui ont même donné un peps bienvenu. Indice de torchabilité maximal pour ce vin à prix cadeau (8 euros au domaine).

Hubert
19 Jan 2013 17:31 #169

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Réponse de Hubert sur le sujet CR: Château d'Arlay - A la Reine - 2008

CR: Château d'Arlay - A la Reine - 2008

Cette cuvée relativement récente (98) de chardonnay ouillé, sur une parcelle propice à une légère surmaturité, est d'une grande gourmandise. J'ai pu à nouveau le vérifier à midi sur un simple déjeuner (salade mâche-agrumes, blanquette, galette des rois). On a le fruit, une certaine tension, qui ont bien répondu à l'entrée et à la blanquette (citron et épices de la sauce), et les pointes de surmaturité se sont elles bien accordées à la frangipane, elles lui ont même donné un peps bienvenu. Indice de torchabilité maximal pour ce vin à prix cadeau (8 euros au domaine).

Hubert
19 Jan 2013 17:31 #170

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Château d'Arlay Vin Jaune 1988

[size=x-small] Un vin bu lors d'une somptueuse soirée ! [/size]

CR:
images.glop.fr/OlivL...
Château d'Arlay, Côtes du Jura, Vin Jaune, 1988
Tomme de Montagnon, Morbier, Cusiè Chataigne & Tabac, Comté vieux, Brebis de Savoie

Oliv
La robe est vieil or.
Le nez est assez typé, précis, sur des notes de curry, de noix et de peau d'orange. Somme tout très classique.
La bouche est douce, très équilibrée. La matière est suave, d'un joli volume et une acidité bien intégrée lui donne énergie et trame. Si le vin n'est pas très puissant, il est en revanche très élégant, bien construit et sur des goûts oxydatifs nets et agréables. La finale est longueur et très agréable, en particulier sur les deux tommes. Très bon vin, très classique !

Enzo
Nez de noix, de curry, d'alcool fort. C'est assez monolithique.
Par contre la bouche est beaucoup plus intéressante, suave, grasse, assez douce, elle ne brule pas. Du coup, la douceur apporte de la gourmandise, mais le vin ne manque pas d'ampleur dans un ensemble apaisée peu puissant tel que j'aime les jaunes (non amateur). Un joli vin. Très Bien.
04 Fév 2013 17:54 #171

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Château d’Arlay – Côtes du Jura – Rouge 2007

CR: Château d’Arlay – Côtes du Jura – Rouge 2007

Au restaurant ‘Le Verbe Aimer’ à Chille.
Un vin tout en finesse, sur des arômes de cassis, un fond fumé, une jolie trame acide. Belle longueur.

Julien
24 Fév 2013 21:07 #172

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet CR: Château d’Arlay – Côtes du Jura Rouge 2003

Ça doit être pavlovien : dès que les températures baissent et qu’on retrouve une fraîcheur de climat bienvenue qui préfigure l’automne, l’envie me prend de (re)boire des vins du Jura. Passage à l’acte donc en cette fin août avec un

CR: Côtes du Jura Rouge 2003 du Château d’Arlay

Bouchon irréprochable, imbibé sur à peine 1 à 2 mm.
La robe est intense, de la belle couleur cerise d’un pinot noir de 10 ans, sans trace d’évolution.
Dès l’ouverture, le nez est envoûtant, sur des effluves délicats de pétale de rose (si !), de viande fraîche, d’humus, de menthe (fugace), de chèvrefeuille... au fil de l’ évolution dans le verre. Le bouquet se stabilisera par la suite sur une dominante d’ arômes « presque tertiaires », un peu végétaux, et mêlés à un fruité de confiture de fraise.
En bouche, la matière est pleine et fondue, s’exprimant tour à tour sur la viande fraîche, la terre humide, le végétal, une volute de fumé… Au début, l’ensemble était souligné par une acidité un peu envahissante ; mais cette sensation disparaîtra à l’aération. Ne restera qu’un reliquat d’astringence, qui frotte un peu les gencives et assèche les papilles en finale – et qui est évidemment atténué quand on mange qqch avec.

Une jolie bouteille, et bien méritante puisqu’elle a passé les deux mois d’été dans un recoin sec à +/- 25° C (c’est pas ma faute, j’ai rien fait).

:), Philippe
25 Aoû 2013 20:59 #173

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CR: Château d’Arlay – Côtes du Jura 1979 (jaune)

Le repas de Noël à donc été pensé pour permettre l'ouverture d'un clavelin à priori fort sympathique sur le papier acquis récemment : un Arlay 1979.
Poulet au vin jaune et morilles et deux comtés (18 et 36 mois). Le poulet a été préparé non pas avec le jaune (que je ne voulais pas sacrifié, mais avec un bouteille de Savagnin cuvé Delphine 1997 de Puffeney; sacrifice également, mais je n'avais que ce savagnin sous la main...).
Voilà la bête...:)

Étiquette très abîmée, piquée par l'humidité ( bon signe :-)), la cire quasi intacte, bouchon un peu sec sur le dessus mais bien étanche et un niveau légèrement bas, mais pas inquiétant selon Mr de Laguiche à qui j'ai envoyé une photo et qui m'a rassuré en me disant que plus que le niveau c'est la robe qui est un bon indicateur de la bonne santé d'un clavelin.

La bouteille a été ouverte hier matin (repas initialement prévu ce midi, mais décalé à ce soir...).
D'emblée le nez était enthousiasmant (pas de mauvaises odeurs), sur des notes classiques (noix, amande,...).
L'aération lente lui aura fait du bien et le nez s'est avéré encore plus charmeur aujourd'hui mêlant des notes discrètes de noix, à d'autres notes de pate d'amande, de fruits confits, d'écorce d'orange, orangette, puis plus tard dans la soirée, de manière furtive de croûte de fromage (c'est vraiment la première fois que je note clairement cette odeur). ce nez est superbe, complexe.
en bouche, c'est à l'avenant. Seul, une très belle acidité (qui me laisse penser que le vin aurait eu encore de très belles années devant lui) marque le vin, qui s'équilibre très, très bien avec le gras du poulet comme du fromage.
ce sont des arômes multiples de fruits secs, champignons (j'y retrouve parfaitement les morilles du plat), vieille liqueur, agrumes qui se mélangent et explosent en bouche avec une longueur à n'en plus finir.
C'est vraiment une bouteille superbe !! J'ai peu de recul sur ces vieux jaunes (deux ou trois expériences à chaque fois des émotions), mais ce Château d'Arlay 1979 a vraiment été à la hauteur de mes attentes.
Je finirai tranquillement les derniers centilitres avec un immense plaisir dans les jours à venir.

Yann
25 Déc 2013 22:15 #174

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Réponse de anosmic sur le sujet CR: Château d'Arlay - Vin Paille 2000

Cela fait la 3° fois que je goûte le CR: Chateau d'Arlay vin de paille 2000 de ce domaine, qui rappelons-le n'a pas eu l'agrément vin de paille et a été déclassé (trop de sucre résiduel je crois ?).
La première fois, il y a 6 ans, j'avais senti très fortement la noix un peu pétrolé ou alcoolisé et ce n'était pas des pus agréable.
La 2° fois, il y a 3 ans, je sentais la noix fraîche.
Le 24 décembre, je sentais le sucre candy...
A chaque fois, la sucrosité en bouche était équilibrée et la longueur assez belle.

La dernière fois était clairement la meilleure. C'est con, c'était ma dernière bouteille... Enfin, j'aurais quand même bu 0,11% de la production...
27 Déc 2013 12:04 #175

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CR: Château d’Arlay – Côtes du Jura – visite et dégustation au domaine – 8 mars 2014

En arrivant au Château, on remarque la superbe exposition plein sud des vignes sur la colline. Nous sommes accueillis par Alain de Laguiche, un peu fatigué par une courte nuit. Pendant la dégustation, ce dernier nous expliquera les différences de terroirs de la colline du château qui permettent de faire cohabiter idéalement savagnin, chardonnay, pinot noir et une petite quantité de trousseau et poulsard. Comme la colline est un ‘éperon’ avancé du massif jurassien, on y retrouve la même géologie : le haut est occupé par des éboulis calcaires propices au Pinot Noir et au Chardonnay et le bas aux marnes du lias, propices au Savagnin. C’est en fait un peu la Bourgogne : de chaque côté du chemin, la géologie fait son œuvre.



Chardonnay à la Reine 2011
Issu d’une unique parcelle plantée en 1953. Elevage en cuve.
Fruité, sec, salin et légèrement iodé.

Chardonnay à la Reine 2009
Plus rond, plus parfumé et plus long que son cadet. Bien.

Corail 2008
Assemblage des cinq cépages jurassiens, macérés ensemble. Elevage en fûts. Mise 2012.
Nez poivré et épicé (clou de girofle). Vif et un peu astringent. Austère

Corail 2006
Plus rond avec davantage de fruits rouges malgré tout assez vif.

Le Rouge 2008
Elevage en gros foudres pendant près de 4 ans
Nez sur les petits fruits rouges, la cerise. Bouche encore un peu stricte.

Le Rouge 2006
Les tannins sont plus fins, belle finale sur la cerise et le sous-bois

Le Rouge 2004
Fruit, sous-bois. Milieu de bouche très fruité, notes de tabac en finale. S’il est moins long que le 2006, il est davantage sur le fruit. Se goûte bien en ce moment selon Alain de Laguiche.

Tradition 2008
Assemblage à la vendange de Savagnin (1/3) et de Chardonnay (2/3), issu de vieilles vignes. Elevé et ouillé en foudres pendant 2 ans et demi (habituellement 3 ans et demi).
Fruits blancs, zestes d’agrumes. Long et filant. Belle finale sur les amers d’agrumes. Très bien

Tradition 2006
Assez semblable au 2008 si ce n’est que la finale est davantage sur l’amande et donne une impression tannique. Bien +

Grand Vin Jaune 2006
Mise unique
Nez sur les agrumes (citron) et les fruits à coque. La noix vient en finale. Frais en bouche, il est assez long. Bien +

Grand Vin Jaune 2004
Plus sec, une aromatique davantage sur le tabac, les fruits à coque avec un supplément de matière. Bien +

Rare Vin de Paille 2007
Poulsard, Trousseau, Chardonnay et Savagnin
Figue, datte et miel au nez. Belle vivacité et notes de graphite en bouche. Bien

Macvin blanc
Marc de 7 ans. 3 ans d’élevage en fûts. Moitié savagnin, moitié chardonnay parmi les plus beaux raisins
Un vrai jus de raisin soutenu par l’alcool. Très figue en bouche, riche, rond. Le marc est bien intégré, la finale est sur le miel d’acacia. Très bien

Macvin rouge
Marc de 4-5 ans, un an d’élevage (plus et la couleur se perd). Les plus beaux raisins de pinot noir.
Très cerise, griotte, fruits à noyaux. Marc bien intégré, beau fruit rouge en finale. Très bien.

Parmi la multitude d’informations intéressantes, Alain de Laguiche nous a appris que le domaine est sur la voie de la culture biologique et qu’une réflexion sur la durée des élevages était en cours. Ce sera intéressant d’y retourner d’ici quelques années pour observer cela sur le style des vins, aujourd’hui dans le pur clacissisme jurassien, en tous cas de l’idée que je me fais de ce clacissisme.

Julien
14 Mar 2014 15:54 #176

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CR: Côtes du Jura Chateau d’ARLAY TRADITION 2005

Assemblage chardonnay savagnin ouillés plus de 3 ans (mise en bouteille 2009)

Le nez est d’abord désagréable (de la réduction et des arômes bizarres) mais ça s’arrange après carafage. L’attaque en bouche est souple avec d’abord une phase plate, un peu comme un chardo sans gnak, puis se développe l’acidité et un style de savagnin longuement ouillé. Au final en première dégustation, il reste cette bizarre impression de dichotomie comme si le chardonnay était déjà passé et le savagnin en pleine forme ; à se demander s’il faut vite le boire ou bien l’attendre aussi. Je choisis de retenir cette deuxième impression plus positive et d’ailleurs, il est à noter que le reste de la carafe conservé plusieurs jours au frigo (dans une demi-bouteille) se présentait beaucoup plus fondu et très agréable.

A l’époque j’avais flashé sur ces goûts de vieux savagnin et j’en ai une palette en cave… les prochaines, je vais ouvrir 1 j ou 2 à l’avance (épaulées voire carafées) pour avoir la 2ème phase directement et je suis intéressé par des retours de dégustation similaires
30 Avr 2014 19:47 #177

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Château d'Arlay, Côtes du Jura, 1989

[size=x-small] Bu avec les amis [/size]

CR: Château d'Arlay, Côtes du Jura, 1989



Oliv
Robe sur un doré grisé.
Très joli nez sur la pomme fraiche, le grillé, des notes torréfiées. L'ensemble est droit et d'une grande fraicheur, sans aucune perception d'oxydation.
Bouche puissante construite autour d'une acidité tranchante qui lui donne allonge et nerf.
L'aromatique est délicate, sur les fruits secs et de jolis goûts de pomme verte.
Belle finale salivante et d'une grande fraicheur et buvabilité.
Très beau vin ! (tu)

Phil
J'ai oublié de le commenter dans le compte-rendu du repas. Je répare ici mon oubli : dans mon souvenir, ce vin évoque la pomme verte. C'est surtout la fraîcheur qui ne m'aurait pas fait dire 1989 pour sûr. Quelle jeunesse, à croire que la cave de Didier conserve les vins de très longues années en les bonifiant doucement. Très joli côtes du Jura auquel on pourrait juste reprocher un léger manque de complexité, mais à ce stade, il faut savourer ce vin sans réfléchir et goûter l'accord avec les excellents fromages de Quatrehomme. (tu)
12 Aoû 2014 22:16 #178

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Château d'Arlay Côtes du Jura Chardonnay à la Reine 2011

CR:Château d'Arlay Côtes du Jura Chardonnay à la Reine 2011
Finement salin, équilibré, sur les fleurs blanches, une pointe vanillée, de très très légères notes oxydatives. Du tout bon.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
11 Oct 2014 20:44 #179

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Salut Rapf, ta boite MP est pleine.
C'est Château d'Arlay avec un Y.
Je vois que tu continues ton voyage en Jura.
Tu vas finir par y passer tes vacances l'année prochain et tu aurais raison : c'est très chouette. :)

Pour info ce domaine est présent au SVI dans 2 semaines.

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
11 Oct 2014 20:56 #180

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