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Domaine Michel Gahier

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet CR: Dégustation chez Michel Gahier

Passage rapide au domaine sur la route du Jura Tour, reçus par Michel Gahier qui doit travailler ses mouts fraîchement rentrés avec son employé

On a quand même l'occasion de gouter 2 ou 3 trucs : CR:

Arbois Trousseau Les Berangers 2014 (en magnum seulement)

Un vin dense, tannique mais fruité, les tannins sont serrés mais pas séchards, très prometteur pour fêter les 20 ans du Jura Tour

Arbois Trousseau Les Grands Vergers 2014 (un fond de bouteille ouverte depuis qq jours déjà)

Bouche un peu plus dissociée mais sûrement l’effet de la vidange prolongée, on doit insister pour goûter le fond de bouteille. Plus de fruits au premier abord et des tannins très marqués en finale avec une pointe d’amertume; à encaver aussi

Arbois blanc La Fauquette 2011

Wa wa woom ! La première fauquette depuis quelques années sans acidité volatile perceptible, le fruit s’exprime à plein sur une grosse structure et une trame acide qui tient le tout. j’ai juste écrit slurp sur ma feuille !
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08 Oct 2015 20:04 #151

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Michel Gahier – Arbois – Vin Jaune 2002

CR: Michel Gahier – Arbois – Vin Jaune 2002

Ouvert quelques heures avant le service (mais il n'a pas beaucoup bougé le lendemain).
Robe jaune/or. Nez sur le Comté, noisette. Gras, riche, rond, sur les fruits jaunes également mais le vin n'est pas porté par la tension qui ne se marque que timidement en finale. Ca manque de dynamisme, c'est un peu mou. Bon mais pas au niveau attendu.

Julien
05 Jan 2016 15:58 #152

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CR: Michel Gahier – Arbois – Trousseau Grands Vergers 2010
Bu à l’Hostellerie St-Germain, sur un œuf mollet et lard paysan

Robe profonde, foncée avec un très léger tuilé sur le disque. Nez sur la fraise des bois, riche, une pointe de poivre. En bouche, c’est rond, les tannins sont gras, le vin est profond, légèrement épicé. Long. Superbe.

Julien
07 Avr 2016 09:39 #153

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Michel Gahier

bon à savoir !
merci pour les CRs sur cette superbe région d'avenir !
09 Avr 2016 16:42 #154

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Réponse de Vorbourg sur le sujet CR: Arbois La Fauquette 2011, Michel Gahier

CR: Arbois La Fauquette 2011, Michel Gahier (Chardonnay élevé sous voile)

Un nez d'une belle finesse, qui a pris le meilleur de l'élevage sous voile: pomme blette, curry, colle légère et la noix. L'oxydation est bien présente, très agréable. Pas d’exubérance mais beaucoup de plaisir!
En bouche, c'est droit, plein de puissance et d'une belle longueur. Les épices finales sont somptueuses et le tout est très gourmand.

Première cuvée pour moi du domaine Gahier, j'adore!

Bois du vin, t'auras des copains.
02 Nov 2016 13:19 #155

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Réponse de LoneWD sur le sujet CR: Domaine Michel Gahier - Crémant

CR: Domaine Michel Gahier - Crémant
Bu ici
Nez sur la pomme granny avec beaucoup d'intensité.
En bouche la bulle est fine, agréable mais qui s'aplatit rapidement. Beaucoup d'acidité perçue qui rend le vin nerveux. Légère amertume en finale.
Bien

Rémy
20 Mar 2017 20:43 #156

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CR: Michel Gahier – Arbois Trousseau Grands vergers 2013
Bu au Grapiot à Pupillin.
Sur les petits fruits noirs, un vin plein de peps avec une très belle matière. Grand réussite sur le millésime.

CR: Michel Gahier – Arbois Trousseau Grands vergers 2014
Bu à l’Hostellerie St-Germain à St-Germain les Arlay
Profond avec un fruité de grande puissance. Encore un peu tannique. TB

CR: Michel Gahier – Arbois Vin Jaune 2005
Bu à la Balance, Arbois. Passé en carafe depuis le début du repas
Couleur jaune-orange.
Parfumé, juteux et traçant, ce vin fin respire les fruits jaunes et confits. Superbe

Julien
21 Avr 2017 22:45 #157

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CR: Domaine Michel Gahier, Arbois, Chardonnay La Fauquette, 2008



Petit bouchon en parfait état.
Robe sur un joli doré assez clair.
Nez peu avenant, sur quelques notes grillées et légèrement tourbées qui m'ont fait pensé à une Mailloche à l'ouverture mais qui s'est très vite abimé dans de fortes et désagréables senteurs de vernis.
Confirmation en bouche où malgré une jolie matière pleine dotée d'un beau gras, l'ensemble est cisaillé par une acidité volatile presque vinaigrée !
Finale stridente et sans aucun plaisir pour moi.
ED ?
29 Mai 2017 20:55 #158
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Holà Olivier
Suis passé fin mars chez Michel Gahier à l'invitation d'un copain qui bosse pour lui occasionnellement et je lui ai posé la question sur les Fauquette 2007. J'en avais pris une caisse de 12 bouteilles. Toutes celles que j'ai pu boire, quatre je crois, étaient pétées de volatile. Je l'ai dit sans détour au vigneron (tu me connais!!), en guise de réponse il s'est éclipsé dans ses réserves pour revenir avec..... Fauquette 89 absolument somptueux. Il pense qu'il faut s'armer de patience sur les millésimes présentant une volatile élevée.
Toi tu es encore jeune pas de problème mais pour moi qui suis un vieux c.....Grrrrrr!

A bientôt

R
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
29 Mai 2017 21:46 #159

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Tu avais bien sûr compris que le 89 présentait aussi une volatile élevée comme ta bouteille et mes 2007. Selon le vigneron cette volatile non seulement n' était plus perceptible après un vieillissement conséquent mais apportait un surcroît de fraicheur au vin. Sur ce 89 la démonstration était éloquente!!
29 Mai 2017 22:17 #160

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Domaine Michel Gahier, Arbois, Chardonnay La Fauquette, 2008

j'ai beau chercher, je ne trouve pas votre CR de ce 89.

Jérôme Pérez
30 Mai 2017 06:35 #161

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Inutile de chercher Jérôme, il n'y en a pas!
Bonne journée

R
30 Mai 2017 08:58 #162

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Salut Rachid,
Je me permets juste de préciser que le Fauquette gouté au domaine était le 88. Le 89 c'était le trousseau. Perso je m'attendais à ce qu'un vin blanc du Jura puisse vieillir aussi bien (surtout élevé sous voile même si c'est un chardo). Mais le rouge m'avait vraiment bluffé par sa vitalité même si intrinsèquement il était peut-être moins "grand".
Amicalement et à bientôt...
Nicolas
14 Jui 2017 14:37 #163

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CR: Michel Gahier – Arbois – Trousseau Grands Vergers 2010

Bu la même ce dimanche, et les impressions sont dans la droite lignée de ce que tu décris. Le poivre plus dominant, profond, mais avec la même structure de vin, très plaisante !

Magnifique vin qui en a encore sous la pédale.

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
07 Nov 2017 14:24 #164

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Réponse de Jean-Paul B. sur le sujet Michel Gahier - Les Follasses 2015 - Chardonnay

CR: Michel Gahier - Les Follasses 2015 - Chardonnay
Je gardais un souvenir ébloui des Fauquette 2004 qui m’ont régalé pendant 10 ans.
Gouter cette Follasses 2015, avec son nom de notaire défroqué, était donc bien tentant.
La robe trouble est troublante.
Je m’abstiendrai par pudeur de décrire le nez, encore que là, on soit plutôt du coté des naseaux.
Ah, tiens, en dépit du carafage, la bouche est particulièrement pétillante.....
OK, on va rembouteiller et attendre.
A J+1
Robe idem
Le nez est bien fermé et atone
La bouche n’est presque plus perlante, et laisse entr'apercevoir au microscope une bien belle matière.
En l’état actuel, peu de plaisir, mais que diable ceci va-t-il donner dans le temps ?
Perplexe je suis, car la bouteille a quand même quelque chose dans le ventre.....

Jean-Paul
16 Avr 2018 23:51 #165

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Réponse de oliv sur le sujet Michel Gahier - Les Follasses 2015 - Chardonnay

Gouter cette Follasses 2015, avec son nom de notaire défroqué, était donc bien tentant.


:DD :DD %tchin

Tu t'es risqué sur le bizarre, JP ?
17 Avr 2018 10:03 #166

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Réponse de Jean-Paul B. sur le sujet Michel Gahier - Les Follasses 2015 - Chardonnay

Je m'en sors bien, je ne suis pas devenu aveugle B) B) B)

Jean-Paul
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17 Avr 2018 14:38 #167

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Réponse de Nilgiri sur le sujet Michel Gahier Les Crêts 2015 Chardonnay

Bonsoir,

CR: Michel Gahier Les Crêts 2015 - Chardonnay

Robe jaune clair et limpide. Nez intense sur les fruits jaunes bien mûrs et notes de noix fraîche. La bouche est large, puissante et cependant équilibrée. C'est gourmand, délicieux et déjà prêt à boire sans obérer un potentiel de garde important.

Excellent!

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
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28 Mar 2019 18:48 #168

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CR: Michel Gahier – Arbois Trousseau Grands Vergers 2010

La dernière (un 2009 bu au Juratour) avait laissé l'assemblée sur sa faim; ce 2010 est superbe. Pas de réduction, joli fruit mûr et mat, pas de volatile perceptible. Bouche, charnue, grasse, fruitée avec une acidité relativement faible qui donne une apparence de douceur.
C'est fluide mais pas maigre du tout, impeccable sur la poêlée montbeliard/chou de bruxelles/marrons et ça passe même sur le lapin à la moutarde derrière un fond Valmaggiore 2016 plutôt corpulent.
Très bon vin
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11 Nov 2019 11:52 #169

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CR: Michel Gahier – Arbois - dégustation au domaine 2/11/2019

Ça faisait plusieurs années que je voulais retourner rendre visite à Michel Gahier. Le manque de disponibilité ces derniers années et de mauvaises périodes de visite n'avaient pas rendu cela possible jusqu'à cette automne.
La dernière fois c'était en 2010 sinon c'était au restaurant.
Nous sommes accueillis en compagnie d'un restaurateur parisien. Lui et Michel nous racontèrent comment ce fût très dur pour notre hôte dans les années 90, jusqu'à ce qu'un importateur américain tombe amoureux des vins et assure via la commercialisation, l'avenir financier de la production. Un témoignage intéressant. Michel Gahier est certifié mais ne l'affiche pas.
Les vins ont été mis en bouteille récemment, il nous indique qu'ils peuvent encore faire leur maladie de bouteille pendant quelques mois. Les prix sont modiques (entre 12 et 15€) même si en absence de tarif écrit, on se demande si ce n'est pas à la tête du client ;-) Ce n'est évidemment valable que pour les millésimes récents.

Arbois Chardonnay les Crêts 2015
Marnes rouges, élevage de plus de 24 mois
Nez riche, fruité (fruits blancs), fumé. Belle tension et finale très saline. TB

Arbois Chardonnay Folasses 1995
marnes blanches
Champignon frais, fruits jaunes, très tertiaire. Acidité fondue mais il y a encore de la matière en bouche. B

Arbois Melon (La Fauquette) 2014
3 ans de voile
Arômes épicés, froment, amande effilé.
Très fin, présence de volatile.

Arbois Trousseau le Clouzot 2018
Parfumé (fraise des bois). Un peu réduit en bouche, mâche, tannons encore un peu serrés

Arbois Trousseau Vignes à Louis 2017
Un poil réduit. Matière, tannins plus souples mais présents.

Arbois Trousseau Grands vergers 2017
Très fruité et épicé. Tannins contenus mais pleins. Beaucoup de matière

Arbois Trousseau Grands vergers 1989
Robe tendant vers le brun. Nez confituré, épicé, cuir. Matière, fraîcheur, fruité éclatant. Longue finale sur le fruit confit.

La savagnin manque, ce sera pour la prochaine.

Julien
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21 Nov 2019 13:30 #170
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CR: Michel Gahier – Arbois Trousseau Grands Vergers 2017

Robe relativement évoluée avec des contours marron, on pourrait croire un Poulsard.
Nez réduit à l’ouverture qui va évoluer sur la fraise écrasée.
La bouche est relativement fluide avec une légère sucrosité en finale, un vin pas désagréable à mon goût mais sans grande personnalité, sans structure ni profondeur. A ce stade, les récalcitrants au style nature devraient passer à un autre sujet pour éviter de perdre leur temps à lire ce qui suit. Mais comme vous êtes de vilains petits curieux :D

J’ai demandé à madame Blog ce qu’elle en pensait, juste pour être sûr qu’elle ne prendrait pas ça comme une offense et n’irait pas appeler son avocat. Elle a reconnu la forme de la bouteille, j’aurai du la cacher ... heureusement elle n’a pas retenu les cépages du Jura, on peut encore jouer aux devinettes. En résumé pour elle, au nez rien, en bouche c’est aqueux et légèrement sucrailleux, en gros sans intérêt. Sur 10, ça vaut combien ? 6, pas mal, ça me rassure mais ce n’est pas vraiment en rapport avec le commentaire :unsure: Oui, mais ça c’est sur une échelle absolue qui commence au rosé pamplemousse me répond elle. Et sur une échelle plus contextuelle par rapport à ce qu’on boit en général ? 3, me répond elle ... Je vous avais prévenu :D


Laurent
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19 Déc 2020 21:45 #171
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Réponse de breizhmanu sur le sujet CR: Domaine Michel Gahier, Chardonnay les Folasses 2014

CR: Domaine Michel Gahier, Chardonnay les Folasses 2014

Bonjour, jolie bouteille bue avec madame Julie sur 3 jours. Achetée à la Roche chez la regrettée Vinopostale...

Couleur jaune paille claire. Petite pointe de volatile à l'ouverture, elle s'estompe rapidement.

Nez sur les agrumes, clémentine, abricot sec. Léger fumé. Notes briochees.

En bouche vin très élégant et étiré. Arômes fins et bien dessinés. L'équilibre est là. Salivant et mineral.

Cordialement

Manu
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10 Jan 2021 13:50 #172

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CR: Domaine Michel Gahier - trousseau - la vigne du Louis - 2012

Belle robe grenadine clair , commençant à tirer sur la pelure d'oignon
Nez très chouette de fruits frais avec une touche charcutière
La bouche est savoureuse et expressive sur un fruit simple mais bien définit , les tannins se font très discrets , le tout offrant un vin d'une goulayance certaine mais pas que

Du coup ça donne envie d'ouvrir les grands vergers

pm
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18 Jan 2021 18:18 #173

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Bon alors vraiment pour la science Julien ;)

CR: Arbois Trousseau Les Grands Vergers 2014 dom. M. Gahier

Le premier nez trahit son géniteur nous dirait Tophe, en effet de la volatile il y en a mais juste un petit peu et passagère. Elle se retrouve en bouche par un côté acidulé que n'avait pas le Puffeney plus sur le fruits mats; là on a des fruits rouges pimpants qui donnent au vin un caractère de jeunesse, pas de trace de réduction; tannins imperceptibles, volume suffisant pour un trousseau ni maigre ni riche, aucune idée du potentiel de garde mais il ne paraît pas nécessaire d'attendre
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24 Fév 2021 09:17 #174

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CR: Domaine Michel Gahier - trousseau - Le Clousot 2018

Deux Trousseau en l’espace d’une semaine, mais quelle idée ? C’est que pour Gahier je ne voulais pas rester sur une déception votre honneur et pour accompagner un thon rouge, il me fallait quelque chose de peu tannique.

Robe rubis, un peu trouble.
Nez sur la fraise, une légère réduction qui se dissipe.

La bouche est fraîche, croquante avec du fruit et une légère sucrosité, le vin rempli parfaitement son office pour accompagner le thon. C’est bon, meilleur que la cuvée Les grands vergers, sans être ébouriffant pour autant. Au final un vin que je trouve brouillon, surtout à cause de ses sucres résiduels.

Et pour conclure, j’ai trouvé le Pignier deux crans au dessus.


Laurent
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24 Fév 2021 22:27 #175
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Réponse de letournaisien sur le sujet Arbois Trousseau Les Grands Vergers 2014 dom. M. Gahier

chrisdu74 écrit: Bon alors vraiment pour la science Julien ;)

CR: Arbois Trousseau Les Grands Vergers 2014 dom. M. Gahier

Le premier nez trahit son géniteur nous dirait Tophe, en effet de la volatile il y en a mais juste un petit peu et passagère. Elle se retrouve en bouche par un côté acidulé que n'avait pas le Puffeney plus sur le fruits mats; là on a des fruits rouges pimpants qui donnent au vin un caractère de jeunesse, pas de trace de réduction; tannins imperceptibles, volume suffisant pour un trousseau ni maigre ni riche, aucune idée du potentiel de garde mais il ne paraît pas nécessaire d'attendre


Ça c'est de la Science !
25 Fév 2021 20:24 #176

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CR: Domaine Michel Gahier - Trousseau Le Clousot - 2018

Passage en carafe tout de suite après l'ouverture, je mets quand même le nez au dessus juste par curiosité, mais il y a une réduction assez puissante, je ne me sers même pas un verre et patiente. Service deux heures plus tard.
Robe rubis.
La réduction a disparu et a laissé place a un joli nez sur la fraise, les petits fruits rouges, la groseille et une touche épicée.
Attaque assez fluide sur les petits fruits rouges. Je n'ai pas ressenti comme Laurent ce côté sucrailleux. Au contraire, j'ai trouvé qu'il y avait de beaux amers et des tanins plutôt légers qui apportaient un peu plus de matière au jus assez fluide dans l'ensemble.
Finale sur les amers et les épices.
Longueur faible.

J'ai gardé un verre au fond de la bouteille, et à J+1, j'ai trouvé que le vin avait un peu plus d'épices au nez, et un peu plus de matière en bouche.

Au final, un vin sur le fruit, avec un côté nature assez marqué tout de même.
Personnellement, j'ai trouvé que c'était un canon sympa, facile à boire, c'est juste dommage qu'il faille attendre quelques heures en carafe pour un vin de ce style.

Bien + dans son genre.

David
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26 Fév 2021 08:38 #177

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Michel Gahier - Arbois Vin Jaune 2002

CR: Domaine Michel Gahier - Arbois Vin Jaune 2002

Servi sans préparation particulière, un peu comme lors des dégustations au domaine...

Robe jaune dorée, un peu trouble.
Le nez est déroutant. Au premier abord, il apparaît réduit (!), avec des odeurs de moisi, qui ne partiront pas tout à fait même en fin de soirée. Derrière ce premier nez, on perçoit des notes de fruits jaunes confits, surmûris, des notes de raisins de corinthe, de miel. On se croirait presque sur un vieux liquoreux (un peu trop soufré au départ - ce qui n'e correspond pas aux pratiques de M. Gahier). 
En bouche, on retrouve le même profil de vin : c'est souple, l'acidité est en retrait, on ne retrouve pas vraiment les 'classiques' des oxydatifs mais plutôt ceux des vieux liquoreux, à nouveau. En fin de bouche, l'acidité revient soutenir le tout et allonger la finale, ce qui lui donne de l'intérêt mais ne rattrape pas cependant ni le nez ni l'attaque mollassonne.
L'accord sur la pintade est moyen, on le verrait davantage sur un fromage bleu.

Le vin ayant divisé les convives, on l'a servi en parallèle avec un Vin Jaune 2005 de Ph. Butin. (Pour l'anecdote, dans le numéro 93 du Rouge et le Blanc  (Eté 2009), on peut lire que Ph. Butin avait été recommandé aux auteurs par ... Michel Gahier !). A lire ici .

Julien

   
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02 Mai 2021 09:54 #178
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Bonjour,

CR: Domaine Michel Gahier - Arbois Chardonnay Les Folasses 2016



Robe paille dorée légérement trouble. Le nez est d'abord marqué par des notes fermentaires de pain frais et de levure puis va s'ouvrir et s'étoffer sur les fruits jaunes que réhausse une légére pointe oxydative. L'attaque en bouche est relativement vive et le vin prend de la largeur en bouche pour finir sur de beaux amers et une belle fraicheur. Ce n'est pas trés complexe mais cependant gourmand et jamais fatiguant.Belle bouteille  

 

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
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21 Oct 2021 16:27 #179
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CR: Michel Gahier Crémant du Jura + Arbois Trousseau Grands Vergers 2019

Bu au restaurant le Grapiot à Pupillin

Le Crémant offre une bulle très fine et de la présence en bouche. Parfait pour un apéro avec des amuse-bouches.
Le Trousseau Grand Vergers 2019 se pare d'une robe un peu claire. Le nez est poivré, épicé, très fruité (fruits rouges légers), éclatant de pureté. La bouche est dynamique, plein de fraîcheur, incroyablement digeste. C'est un régal car derrière ce côté évident se cache un grand vin.

Julien

 
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12 Nov 2021 18:58 #180
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