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Domaine Jean Macle

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Merci qui ? Merci Gigi ! B)

lapassionduvin.com/p...
29 Nov 2012 22:26 #451

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Merci Oliv.....
Nous sommes bien d'accord en Janvier 2011, certains ne suivaient pas non plus...
....et le 17 Janvier 2011 on avait bien mention de Côtes du Jura 85% Chardonnay 15% Savagnin....
Je vais me recoucher
François

27fb - François
29 Nov 2012 23:02 #452

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Là françois, pas besoin de se recoucher ... c'est bon et c'est simple comme un coup de tire-bouchon, faut les boire, un point c'est tout ;)

Bien cordialement,
Guillaume
30 Nov 2012 12:02 #453

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Pas mieux! Je pourrai même t'en amener d'autres si tu venais à manquer, pour être sûr... :D
30 Nov 2012 12:46 #454

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Réponse de Pedoya eric sur le sujet CR: Domaine Jean Macle Côtes du Jura 2008

CR: Domaine Jean Macle Côtes du Jura 2008

Bu sur une poularde au vin jaune et aux morilles.
Ce vin là est un pur bonheur.
Equilibre, pureté, complexité, tout y 'est. La bouche est d'une netteté remarquable. Je ne parle même pas du rapport prix plaisir.
Vin bu à 2 reprises à quelques semaines d'intervalle (impression confirmée donc).
Le 2007, bien que bon, n'atteint pas ce niveau.
Eric
01 Déc 2012 14:35 #455

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Réponse de Loup Bar sur le sujet CR: Domaine Jean Macle Côtes du Jura 2007

CR: Domaine Jean Macle Côtes du Jura 2008

Bu sur une blanquette de lotte au colombo

Que dire???
J'aime les jura avec ce style oxydatif et j'adore les vins de Macle.
Cette bouteille est vraiment très belle et en toute inobjectivité l'accord etait parfait avec ce plat.
Un bémol: la longueur vs les autres millésimes, mais ce n'est pas très grave au vu des autres qualités de ce vin.
Pardon pour mon manque d'objectivité, mais c'est un coup de coeur !
Lionel
01 Déc 2012 18:18 #456

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Réponse de Nilgiri sur le sujet CR: Macle Côtes du Jura 2004

Bonjour,
CR: Macle Côtes du Jura 2004
Vin carafé 6 heures.

Superbe robe vieil or. Nez complexe est enjôleur sur la noix, la pomme, les champignons avec une pointe du curry. Superbe parfum de "jaune" et style oxydatif admirablement maîtrisé. Équilibre majeur en bouche avec une acidité véritable une colonne vertébrale du vin. Belle fraîcheur en fin de bouche.

Excellent vin.

Salutations

Christophe

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
09 Déc 2012 15:04 #457

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Bonjour, excusez ma question de Béotien, mais j'ai du mal à me faire une idée des notes pétrolées souvent évoquées pour décrire le nez des Château Chalon du domaine. J'ai souvent identifié des notes d'alcool à brûler ou de colle à bois dans des vins jaunes jeunes, mais compte tenu de mon aversion viscérale et "TOTAL" pour le mazout, je trouve l'adjectif "pétrolé" peu engageant.
À quel type de pétrole faites vous référence : dégrippant, combustible, heavy fuel ?
10 Déc 2012 22:03 #458

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Personnellement, je ne trouve pas de notes pétrolées au nez des CC du domaine Macle ...
Les notes d'hydrocarbures sont plus généralement présentes sur les vins d'alsace, notamment récemment sur un Riesling Grand Cru Schlossberg 2008 du domaine Weinbach en pleine phase de fermeture ... Mais ces notes sur ces vins là, ce n'est pas rebutant, en tout cas rien à voir avec le moment de recueillement hebdomadaire que j'ai avec mon véhicule au moment de faire le plein !!

Bien cordialement,
Guillaume
10 Déc 2012 22:19 #459

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Mais quel est donc ce nouvel adjectif "pétrolé" ? Diantre ! Y'a pas d'mazout dans le Jura ! Il y a ce merveilleux savagnin qui sied si bien au terroir et "insulter" Macle n'est pas convenable. Fais donc le plein de pétrole et ta voiture sera contente...
11 Déc 2012 20:47 #460

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Merci d'avoir contribué à éclairer ma lanterne. Je souhaiterais toutefois savoir si l'adjectif "pétrolé" regroupe l'ensemble des dérivés du baril de brut ou si ce terme se réfère à un hydrocarbure plus ciblé (et si oui, lequel ?). Cette question peut paraitre assez saugrenue, voire pointilleuse, mais ce mot suscite ma curiosité depuis un certain temps (peut-être en raison d'un rapport antinomique avec le vin à première vue). Les amateurs sont-ils unanimes sur la définition ?
Malgré la richesse de notre langue, la description des sensations olfactives n'est pas un exercice aisé. Par conséquent je souhaiterais obtenir une idée assez concrète du terme pour tenter à l'avenir de déceler cet arôme.
Dom
11 Déc 2012 20:49 #461

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Cher Mr Poirot,

Parler d'insulte dès qu'on trouve du pétrole dans un CR me semble un peu exagéré, ne trouvez-vous pas ?
Je vous déconseille vivement la lecture du forum Alsace, vous risquez d'y croiser l'insulte au détour de chaque page...

Luc
11 Déc 2012 20:56 #462

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J'adore le parfum de l'essence autant que j'exècre celui du gazole. Pour cette raison, ce terme éveille en moi une certaine dichotomie. Pas d'insulte sous ce terme évidement !!! Les Lpviens semblaient très heureux de leurs expériences pétrolées.
Dom
11 Déc 2012 21:09 #463

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Surtout il faut avouer une certaine dépendance énergétique à l'encontre du pétrole, un peu comme cette dépendance que l'on à l'encontre de nos chers breuvages à base de raisins ... ;)

Bien cordialement,
Guillaume
12 Déc 2012 17:05 #464

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Il m'est fréquemment arrivé de sentir des effluves de schistes bitumineux (ça, c'est pour faire snob;)) dans les CC, notamment celui du Domaine de la Pinte.
C'est une odeur que j'aime bien, un peu comme dans certains whiskies tourbés.
A mon sens, c'est loin d'être un défaut.
12 Déc 2012 18:50 #465

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Je me rappelle avoir gouté au domaine (en 2006 je crois), un Côtes du Jura 1988 qui présentait des notes d'hydrocarbures sans que ça ne me paraisse un défaut (ni avoir analysé plus précisément cette perception).
12 Déc 2012 19:14 #466

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@ Vincent : Le schiste bitur.. bitunimineux voui ! l'alcool ... Non !

@ Guillaume : les vrais dépendants ne peuvent que se marrer noir ! :)

Trêve de plaisanterie, je ne souhaitais absolument pas jeter la pierre aux vins dégageant des arômes d'hydrocarbures et encore moins remettre en question la qualité des produits du domaine.
Merci à tous pour vos réponses.
12 Déc 2012 23:09 #467

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Réponse de A42T sur le sujet CR: Domaine J. Macle, Côtes du Jura, 2008

CR: Domaine J. Macle, Côtes du Jura, 2008

Bouteille apportée au réveillon pour faire découvrir un vin de la région et surtout pour accompagner le fabuleux plateau de fromage de belle-maman...! :D
J'avais carafé le vin environ 2h avant son service à table. J'ai pris beaucoup de plaisir, les notes oxydatives sont bien présentes mais en finesse, ce qui a limité "la soupe à la grimace" pour les convives qui n'avaient jamais rencontré ce type de vin auparavant:D. La jolie matière, l'acidité bien intégrée et le côté "salin" de ce vin se sont accordés à merveille (mais ce n'est pas un scoop!) avec le magnifique Comté 42 mois.

Une très jolie bouteille déja bien agréable à boire.

Quentin
27 Déc 2012 14:47 #468

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Réponse de 27fb sur le sujet Re: Domaine J. Macle, Côtes du Jura, 2008

Cher Quentin,
Comté 42 mois : il doit y avoir des cristallisations grosse comme des grains de riz ?...
Je trouve que 30 mois c'est géant, quelles sensations a-t-on avec du 42 mois ? (car je ne connais pas)
Merci de tes lumières.
Bonne soirée
François

27fb - François
27 Déc 2012 20:12 #469

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Bonsoir François,

Il y a effectivement un peu de cristallisation, mais pas tant que ça. En revanche la croûte est vraiment épaisse par endroits (comme sur un vieux Cantal), c'est là que le fromage est le plus goûteux !(:D

Mais je t'accorde que 42 mois ce n'est pas très courant, le fromager n'en a quasiment que pendant les fêtes de fin d'année.(:P)

Quentin
27 Déc 2012 22:38 #470

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Réponse de Vougeot sur le sujet CR:Domaine Mâcle - Côtes du Jura Chardonnay 2005

CR:Domaine Mâcle - Côtes du Jura Chardonnay 2005

Très belle couleur dorée, légèrement troublée par la remise en suspension du dépôt.

Nez clairement oxydatif, heureux mariage de la pomme, de la poire, du curry, du safran et de la noix.
Je m'attendais à un élevage un peu moins oxydatif, mais ça, c'est juste pour faire un reproche.

Puissance maîtrisée, pureté, élégance, complexité, finesse et évidence. Comme si tout était simple.
La somme de ce que le Jura peut proposer en blanc se retrouve dans cette bouteille de grande classe.

[size=x-small]A réserver néanmoins à des plats ayant du répondant.[/size]

EDIT : ce midi, le fond de bouteille a encore gagné en finesse. Remarquable.
20 Jan 2013 10:30 #471

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Réponse de Vougeot sur le sujet CR:Domaine Mâcle - Côtes du Jura Chardonnay 2005

CR:Domaine Mâcle - Côtes du Jura Chardonnay 2005

Très belle couleur dorée, légèrement troublée par la remise en suspension du dépôt.

Nez clairement oxydatif, heureux mariage de la pomme, de la poire, du curry, du safran et de la noix.
Je m'attendais à un élevage un peu moins oxydatif, mais ça, c'est juste pour faire un reproche.

Puissance maîtrisée, pureté, élégance, complexité, finesse et évidence. Comme si tout était simple.
La somme de ce que le Jura peut proposer en blanc se retrouve dans cette bouteille de grande classe.

[size=x-small]A réserver néanmoins à des plats ayant du répondant.[/size]

EDIT : ce midi, le fond de bouteille a encore gagné en finesse. Remarquable.
20 Jan 2013 10:30 #472

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Macle - Macvin du Jura

Un vin bu lors d'une très chouette soirée !

CR: Domaine Macle - Macvin du Jura



Iceteayer
La robe est très dorée.
Au nez, de la noix, c'est dense et puissant. Fruits confits et un coté "eau de vie".
En bouche c'est un peu fort pour moi, surtout à ce moment du repas où mes papilles sont un peu saturées.

Nol
Olivier a à peine mis le nez dans le verre qu’il donne déjà la réponse. De la noix, de la noix encore, et l’impression d’une charge alcoolique élevée ; mon palais n’est pas encore formaté pour ce genre de vins….

Marc C
Nez de prune à l'alcool.
La bouche est riche mais soutenue par une belle acidité qui amène de la fraîcheur (heureusement!)
Des notes de résine sont présentes.
Finale marquée par l'alcool, légèrement sucrée.
Je ne suis pas sûr que ce ne soit pas un de mes premiers macvin. Déroutant (bis)!

o_g
Arômes de prune, noix, cerise à l'eau de vie, je trouve aussi un peu de curry colle Cléopâtre. C'est puissant. Mes nouveaux amis sont des gens très sympa ou très bien élevés, ils me laissent placer fiérot "Macvin et 10 de der", gagné !

FloLevBen
Là encore je suis dans le flou complet. Il y avait de quoi car c’était mon premier Macvin et même mon premier vin du Jura tout court….. Et ce fut une bonne expérience!
Le nez est sur la prune à l’eau de vie, la noix, la mirabelle. On sent bien l’alcool. En bouche l’alcool se fait beaucoup plus discret (malgré les 17,5°), bonne matière, le sucre est là mais pas du tout envahissant grâce à une belle acidité qui donne de la vivacité au vin. Je ne boirai pas ce genre de vin avec tous mes desserts mais heureux d’avoir découvert ce vin que je ne connaissais pas.

Oliv
La robe est vieil or, presque rosée.
Le nez est puissant, frais, sur des notes de mirabelle, de fruits secs (noix) et un côté résiné.
En bouche, le vin réussit à compenser une attaque très sucrée par une remarquable acidité et offrir une grande buvabilité.
La finale est énergique et très longue.
Très joli ! (tu)
20 Jan 2013 16:11 #473
Pièces jointes :

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine Macle - Chateau Chalon 1999.

CR: Domaine Macle - Chateau Chalon 1999.

Bu sur une semaine.
Sitôt le bouchon extirpé un nuage oxydatif envahit la pièce.
Je me sers un verre et je change de pièce. (:P)
Le bouquet est fin, fleurs séchées et amande amère.
Le toucher de bouche est superbe, l'équilibre magnifique. La longueur me semble en revanche moyenne pour un Chateau Chalon.
Au fil des jours l'acidité va se déployer et étirer le vin. L'équilibre est moins bluffant pour le coup mais le vin gagne en longueur.
Vin complexe, le bouquet oxydatif se développe, noix, morille, curry, céleri, finale sur l'orange amère.

L'acidité est bien présente, curieusement j'ai eu plus de plaisir à l'ouverture...
Ce vin est encore à attendre, attendre, attendre...

JB
21 Jan 2013 10:50 #474

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Macle, Côtes du Jura, 2009

Un vin bu lors d'un merveilleux week end !

CR: Domaine Macle, Côtes du Jura, 2009


Tomme de Montagnon, Morbier, Cusiè Chataigne & Tabac, Comté vieux, Brebis de Savoie

Oliv
La robe est dorée, bien brillante.
Le nez est fin, attaquant sur la pomme pour s'ouvrir sur des arômes de noix puis de peau d'orange.
La bouche attaque lentement, sur un côte rond et avec une acidité assez peu saillante.
Puis dès le milieu de bouche, le vin prend son essor pour tapisser le palais et offrir un ensemble aromatique d'une belle ampleur.
Le vin est agréable, un peu replet en l'état mais s'accorde très bien avec la tomme et le brebis.
La finale est longue et d'une grande fraicheur, appelant à se reservir avec une grande facilité.
Très bon !

Enzo
Nez de noix, d'épices et une touche de pomme à l'aération.
La bouche est fruitée, jeune, avec une tomme de Montagnon diabolique elle excelle dans l'accord.
C'est gourmand, oxydatif mais sans excès pour moi et très bien équilibrée sans perception d'alcool.
Bonne persistance finale assez primaire aromatiquement et sur la noix.
Bien ++.
05 Fév 2013 22:27 #475
Pièces jointes :

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Réponse de Tinome sur le sujet CR: Domaine J. Macle, château Chalon 2005

Bonjour,

Bu ce weekend une bouteille de CR: Château Chalon 2005 de Macle.

La robe est claire, jaune paille. Le nez est très intense, sur des notes pétrolées et de la noix fraîche. La bouche a une forte acidité, mais bien balancée. On retrouve les hydrocarbures et une superbe salinité. La longueur est exceptionnelle.

Un bien bel infanticide et un très bon moment.

Serge
18 Fév 2013 18:10 #476

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Dégustation au domaine MACLE – Château-Chalon – 16 février 2013
CR:
Reçus par la mère de Laurent Macle, nous profitons d’un caveau de dégustation à température idéale. Nombreuses sont en effet les caves non chauffées où nous avons dégusté lors de ce séjour hivernal. Mais qui dit madame Macle dit uniquement les oxydatifs… Et même si le Crémant est bien affiché au tarif (pas l’ouillé…), on ne l’aura jamais goûté en deux visites.



Côtes du Jura 2009
Robe or. Nez fin, épices douces, noisette. Bouche ronde, riche, allonge sur les épices et les fruits secs. Très bien.

Côtes du Jura 2008
Nez sur la pomme, les épices fines. Tendu, finale un peu sèche. Bien.

Château-Chalon 2005
Encore discret au nez. Bouche fine, allonge sur les fruits secs et légèrement confits. Très long sur une note de croûte de comté. Superbe équilibre. Très bien, surtout à l’avenir.

Château-Chalon 2004 (3ème lot)
Très ouvert. Nez très riche (pomme, noisette). Equilibre, complexité. Long développement, finale salivante. Le verre vide, les fruits confits se manifestent. Très bien.

Château-Chalon 1999
Couleur or. Nez complexe (Comté, noisette, figue). Bouche ronde, équilibrée, grande minéralité et une finale qui claque. Très bien.

Macvin (jus de chardonnay 2008 et marc vieilli 5 ans)
Figue, raisin sec, cake, miel de printemps, pain d’épices. Fraîcheur malgré la richesse en sucre, allonge sur les fruits secs et les épices. Magnifique. La longueur de l’élevage tant du Macvin que du Marc expliquent très certainement le niveau de qualité du produit.

Par ailleurs, le monde est petit et cette dégustation a eu lieu en présence d’un autre LPVien. Je viens de Belgique et lui de Grenoble. Château-Chalon nous réunit…

Julien
25 Fév 2013 21:29 #477

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J'en salive,julien...qui était donc ce voisin grenoblois ?
25 Fév 2013 22:08 #478

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un passionné de Bourgogne... prénom composé

Julien
26 Fév 2013 09:08 #479

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Réponse de crossbow sur le sujet CR: Domaine Macle Côtes du Jura 2008

CR: Domaine Macle Côtes du Jura 2008
Le nez me rappelle une plante, d'un "médicament" remède de grand mère...
Celui qui au collège était versé sur un sucre a l'infirmerie pour requinquer les élèves arrivés par là.
Je sais pas si certains ont connu quelque chose d'approchant ?..une autre époque..... c'était très alcoolisé.

L'attaque en bouche est ronde, douce, mais de l'épaisseur, des notes beurrées .... on a de la noix, de la mandarine, du citron...et aussi de l'épice exotique (safran ?)
Le vin joue au magicien a chaque tour, sur une nouvelle découverte.
On a envie de le redécouvrir dans quelques années, Bien +
01 Mar 2013 18:53 #480

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck