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Domaine Jean Macle, au sommet du rocher de Château Chalon !

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Macle - Côtes du Jura 2006  



CR: Domaine Macle, Côtes du Jura 2006

Matthias : Le nez est un peu oxydatif et assez typé pour la région sans être opulent avzc de la noix majoritairement. La bouche est assez fine, encore une fois sur la noix, tout en permettant d'avoir une belle fraîcheur qui ne me déplaît pas mais qui pourrait laisser sur sa faim des amateurs de jura plus avertis. Moi ça me convient tout à fait.

JD : Nez délicatement oxydatif, il y a du massepain, noix fraiche, abricot sec et résine de pin.
La bouche est grasse, confortable, avec une acidité que je trouve presque trop légère.
Le vin décroche presque le « très bien » à l’aération.

Chez Lutèce

JD | Lutèce
#871
Pièces jointes :
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Val59 a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Macle - Cote du Jura 2011

CR: Domaine Jean Macle - Cote du Jura 2011

Vin puissant avec de belles notes oxydatives et une finale salivante agréable. Ce n’est pas très long et ultra complexe, mais c’est une bouteille agréable si on aime le style. La garde ne lui fera que du bien c’est certain.
Bien +

Amicalement,
Valentin
#872
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DUROCHER a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Macle, Côtes du Jura 2011

CR:Domaine Jean Macle , Côtes du Jura 2011
Une nouvelle fois dégustée cette 2011donne le même plaisir que les nombreuses fois précédentes.Elle accompagnait un poulet aux Morilles et un comté de 20 mois.
Robe dorée
Nez bien marqué oxydatif,noix bien nette,curry comme souvent et notes d'orange aussi.
Bouche d'un beau volume mais c'est la finesse que l'on retient.Le vin est en longueur,on retrouve la noix,les notes orangées.Aucune lourdeur ici ,un côté tonique par contre , une belle fin de bouche épicée ,une longueur correcte font donc de cette bouteille une réussite comme toujours pour moi.
Bernard
#873
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elon10101 a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Macle, Côtes du Jura 2010

CR: Domaine Jean Macle, Côtes du Jura 2010

Depuis que je l’avais gouté au domaine, ce 2010 m’a toujours semblé différent des autres millésimes. Evidemment me direz-vous, chaque millésime
est différent. J’entends bien, mais 2010 m’a toujours paru plus tendu et vif que les autres, appelant un poisson plutôt qu’une volaille ou une viande blanche.

Cette bouteille n’aura pas dérogé à ces constatations. A l’ouverture le nez est peu causant, même si de légères notes oxydatives s’expriment discrètement.
Avec un peu d’aération et de réchauffement, la noix fraîche, quelques épices indiennes et de la pomme se manifestent. L’entrée en bouche me surprend,
elle est mince et presque fluette (style début de prémox ::zinzin:: ). Je trouve souvent que ce vin commence en douceur et prend du volume dès le milieu
de bouche, mais là, non, ou presque pas. Un peu de gras vient enrober cette manière fine, l’acidité commence à se manifester et permet d’emmener le vin
vers une finale plus longue que complexe. Aurais-je trop attendu ? Ce serait bien une première avec un vin du domaine.

Du coup, cas rare, il est resté un fond de bouteille que j’ai gardé au frigo.

Le lendemain soir, à l’occasion de la venue d’amis peu portés sur le jaune et l’oxydatif (ô sacrilège !), je me dis que c’est juste un manque de pratique que je
vais m’empresser de combler. Et là, surprise, le vin a repris du volume tout en conservant sa tension. Les arômes, discrets le jour précédent, s’expriment
plus librement, avec une touche saline en finale, dans un profile plus conforme à ce que je connais de cette cuvée. Bon, mes amis m’ont remercié de leur
avoir permis de renouveler l’expérience…

Comme disait l’autre, et pas que lui, l’alchimie du vin est vraiment une chose mystérieuse.
Eric
#874
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elon10101 a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Macle, Côtes du Jura 2011

CR: Domaine Jean Macle, Côtes du Jura 2011

Bu une semaine plus tard, ce 2011 se présentera en tous points conforme à la précédente bouteille bue il y a quelques mois, avec cette progression
en bouche, un volume croissant et des arômes prenant de l’intensité, soutenu par une acidité non point tranchante, mais structurante. Le vin s’étire
longtemps sur la noix, quelques fruits secs et une pointe orangée. J’adore cette puissance exprimée en douceur.

Eric
#875
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, DUROCHER, Frisette

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