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Je pense beaucoup moins qu'un liquoreux classique du genre Sauternes, Jurançon ou Loire.Après, cela gagne-t-il à vieillir ?
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Jean-Loup Guerrin écrit: Pour finir un repas c'est en effet très intéressant avec pas mal de desserts.
Mais sur un plateau de fromages cela doit être plus variable. Avec quoi l'as tu apprécié, Pierrat ?
Jean-Loup
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chrisdu74 écrit: On a eu bu un macvin de macle d’une trentaine d’années, c’était une grande expérience. Depuis j’en met quelques unes à vieillir
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Je ne suis pas autant expert que toi en vins du Jura, Julien !Je trouve que cette cuvée a un style identifiable... qu'en pensez-vous ?
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oliv écrit: Domaine Jean Macle, Côtes du Jura, 2006
La robe est sur un beau doré brillant.
Le nez est... tout simplement magnifique !! L'oxydation est parfaitement ménagée pour préserver le fruit, aucune noix verte, aucun vieux cuir sur cette bouteille mais des notes d'agrumes, d'orange confite, de fleurs blanches sautent du verre. L'ensemble est d'une finesse et d'une complexité impressionnante.
La bouche confirme les sensations perçues au nez. Construite sur une rondeur que vient parfaitement tendre une jolie acidité, le vin est d'une absolue gourmandise et appelle à se reservir avec une aisance impressionnante.
Le millésime 2006 m'a semblé gagner en plaisir immédiat ce que le 2005 possède en puissance et en potentiel.
L'accord avec le Comté et un Colonel de premier ordre fut magique !
Grand grand moment de plaisir !
J'invite tous les rétifs aux vins du Jura à soigner leurs a priori au moyen de cette bouteille !
oliv écrit: 8 ans plus tard, un vin qui a conservé son charme, avec toujours ce côté peu marqué par l'oxydatif, au beau compromis de notes fruitées (orange, pomme reinette) et secs (noisette, noix de pécan) et de senteurs épicées.
La bouche est d'une buvabilité dangereuse et qui voit la bouteille se vider à la vitesse de la lumière.
Le parfait vin pour convaincre un juraphobe.
Ouvert pour terminer un poulet au vin jaune, sa finesse manquait un peu de puissance par rapport au redoutable Château d'Arlay 2005 de la veille. A réserver à des accords plus délicats.
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Olivier_26 écrit: Côte du Jura 2015 : 100% chardonnay élevé sous voile environ 3 ans. 1er millésime de cette cuvée si j'ai bien suivi, étiquette différente du Côte du Jura "classique"
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