Passage éclair dans la petite cité jurassienne, cet après-midi, au retour d'une escapade bourguignonne studieuse, culturelle et gastronomique, dans le but de remplir le coffre de mon break en vue d'échanges Est-Ouest. Je me demande d'ailleurs s'il ne va pas falloir que je loue un semi-remorque pour me rendre à Saint-Jean!
Pas beaucoup de temps devant moi, mais difficile de résister aux charmes de la ville, de ses vins et de ses habitant(e)s!
Première étape au domaine de la Tournelle, chez Pascal Clairet, un charmant garçon, toutefois pas autant que sa charmante épouse Evelyne. Profitant de l'arrivée d'un demi-groupe d'amateurs, nous descendons à la cave pour nous régaler d'un Ploussard de Monteillé 2003, charmeur et charmant, tout juste mis en bouteilles. Décidément, ce millésime 2003 est plein de fruit, de rondeur et de raisin. Pas beaucoup de soufre, par contre, surtout dans celui-là ! Le Trousseau des Corvées 2002 est très beau également, dans un millésime plus classique. La mise est également récente, donc pour le 2003, il faudra encore attendre.
Deuxième étape aux Jardins de Saint-Vincent, pour y récupérer une bouteille-mystère (mais chuuut!) où nous retrouvons la toujours charmante Angélique et le maître des lieux, Saint-Vernier, en train d'abreuver l'autre demi-groupe de vins du domaine Labet en présence de Julien Labet lui-même. L'occasion d'une petite verticale de Fleur de Chardonnay 2000 (superbe!), 2001 (un peu en retrait pour l'instant) et 2002 (magnifique!), suivie de la redécouverte de la toute nouvelle cuvée La Baumette 2000, à la jolie minéralité argileuse, puis de En chalasse 2001, un peu plus austère.
Il est déjà temps de filer 20 mètres plus haut, chez Stéphane Tissot, pour y retrouver la charmante Muriel qui tient la boutique. Il fallait bien arroser ça et nous commençons par quelques vins triés sur le volet: La Mailloche 2002, égale à elle-même, avec ses notes fumées et ce gras minéral apporté par le terroir argileux, puis Les Graviers 2002, qui se goûte particulièrement bien ce jour et que je trouve absolument magnifique. Le Trousseau 2002 est encore tout en fruit et devrait déjà régaler les impatients tout en contentant ceux qui voudraient le garder en cave quelques années. Petite douceur avec Spirale 2000, déjà très avenante, dans un style désormais caractéristique, et grosse douceur avec PMG 2000, le liquoreux de l'extrême, à la robe pâte de coing, au nez concentré de fruits secs, de coings, de moka, avec une liqueur majestueuse, dense et soyeuse. Je fonds complètement!
Pour terminer, passage à deux fois la vitesse de la lumière à la boutique Rolet, pour saluer le charmant Bzh et emporter une bouteille de cet Etoile 2001 à goûter à la maison, parce que là , c'est vrai, je n'ai plus du tout le temps!
Et ce n'est pas l'animation prévue ce soir au centre d'Arbois, contrariant le plan de circulation et le stationnement, qui bridera mon enthousiasme!
Olif
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