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vin jaune : 95 ou 96 ?

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vin jaune : 95 ou 96 ? a été créé par bouhi

Bonjour,

J'ai un petit problème : ma commande de vins du Jura est presque bouclée... Mais j'ai (si le fournisseur ne change pas !) le choix entre 95 et 96 pour le vin jaune.

Lequel préférer ?

(tant que j'y suis : pour le paille ?)

François.

Message edité (23-05-2004 19:11)
23 Mai 2004 19:07 #1

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: vin jaune : 95 ou 96 ?

Il faut attendre un peu:
Olif est sur le chemin du retour...(aaa)

cordialement,
Thierry
23 Mai 2004 21:38 #2

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: vin jaune : 95 ou 96 ?

Les bons avis se font toujours attendre (aaa)...Et puis, il faut bien quelqu'un pour se dévouer pour les goûter les vins du Jura !

Et, à  part Olif, y a pas beaucoup de volontaires pour tous les tester ! Même Parker ne le fait pas (aaa).

Et en plus, il compare avec les vins des régions voisines...

François. (aaa)
23 Mai 2004 22:08 #3

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Réponse de Olif sur le sujet Re: vin jaune : 95 ou 96 ?

Et pourquoi pas les deux?
deux très belles réussites dans tous les cas, mais je n'en ai pas goûté suffisamment de chaque année pour établir un comparatif personnel.

Comme on considère que la garde d'un vin jaune dans une bonne année va sans problème jusqu'à  100 ans, cela dépend si tu veux ouvrir tes dernières bouteilles en 2095 ou 2096! (aaa)

Olif
23 Mai 2004 23:29 #4

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: vin jaune : 95 ou 96 ?

Pour 95, je ne sais pas, mais je peux attester de la grandeur du vin jaune de Mâcle en 1996. Un grand vin tout en équilibre et en longueur.
Jérôme Pérez
24 Mai 2004 07:26 #5

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: vin jaune : 95 ou 96 ?

Merci pour les 100 ans de garde, mais je ne pense pas tenir plus de 70 ans (dans le meilleur des cas (aaa)).

François
24 Mai 2004 18:39 #6

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Réponse de Guest sur le sujet Re: vin jaune : 95 ou 96 ?

95 ou 96 ???

2 millésimes trés différents mais tous les deux de trés belle qualité.

1995 pour la puissance, l'opulence et les épices. Peut-être un peu plus archétype que 96.

1996 pour la classe, l'élegance et la pureté. Les 96 sont tendus comme rarement voir presque trop dans certains cas. Je ne peux que confirmer quant au Château-Chalon 1996 de Jean Macle qui est pour moi un des tout beau, si ce n'est la réference.

Mais le quel boire maintenant???

Aucun, évidement ceux sont des grands jaunes.(aaa)

Plus sérieusement, si vous cherché la noix, les fruits secs et les épices, assurément le 95.
Mais si vous voulez un jaune de "Soif" (bbb) la fraicheur des 96 et presque désaltérante.

Cordialement

Saint-Vernier
24 Mai 2004 21:25 #7

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: vin jaune : 95 ou 96 ?

merci pour le descriptif des millésimes.

Pour Macle, je ne peux m'orienter vers ce producteur pour ma commande. (reste en compétition : Dne Rolet, Tissot André (cher mais qui offre du rouge ce qui le réduit), Philippe Vandelle et Frédéric Lornet si j'arrive à  comprendre ses frais de port (incompréhensibles entre le forfait par caisse plus la confection de facture payant plus l'assurance plus... les autres retenus font frais de port = 0 au dela de 24 à  42 bouteilles : y a pas de calcul à  faire, faut que je rappelle la gentille dame très aimable du domaine au téléphone).

François
24 Mai 2004 21:39 #8

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Réponse de bouhi sur le sujet Philippe Vandelle

Après réflexion, mon choix se porterait sur Philippe Vandelle pour une commande de blancs.

Que prendriez vous pour deux caisses (pour dire de faire un choix) ?
Du chardonnay, du chardonnay VV, du Savagnin ou de l'ouillé. (Les prix sont proches et ne constituent donc pas un critère de choix)
J'ai vu des posts élogieux sur le VV mais pas sur les autres. Je voudrais du typique, mais pas trop quand même !

François
02 Jui 2004 23:04 #9

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Réponse de Olif sur le sujet Re: Philippe Vandelle

Deux caisses? Moi, je prendrais un peu de chaque, surtout si tu n'as pas goûté avant! Philippe Vandelle fait plutôt dans le "typique" et le VV est un oxydatif assez marqué! Je ne savais même pas qu'il faisait une cuvée ouillée!

Mais cela reste un très bon domaine!

Olif
03 Jui 2004 08:09 #10

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Réponse de Olif sur le sujet Re: Philippe Vandelle

Des notes de dégustation sur Philippe Vandelle, il y en a là 

,

mais aussi là 

Olif
03 Jui 2004 08:22 #11

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: vin jaune : 95 ou 96 ?

Merci.

Ca y est, ma proportion de Jura dans ma cave n'est plus de zéro pour cent !
(pas de CR, faudra attendre)

François.

Message edité (20-07-2004 19:33)
03 Jui 2004 17:29 #12

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: Philippe Vandelle

Première bouteille ouverte ce vendredi : du macvin blanc.

Pour résumer : ressemble énormément à  du pineau blanc, en style oxydatif ! Tout pareil, même l'accord avec du melon...

Nez très parfumé, bouche très agréable sur les fruits blancs et la noix (légèrement), finale un peu courte par rapport à  la sensation sucrée.

François.
26 Juil 2004 21:54 #13

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