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Domaine de la Touraize, Arbois

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CR: Domaine de la Touraize – Arbois – Côte à Côte 2018
Assemblage de pinot et trousseau.

Robe rubis translucide avec un contour orangé.

Nez discret à l'ouverture, le vin est carafé, il se développe sur les fruits rouges avec une touche végétale.

En bouche, le vin n'est pas très expressif à l'ouverture puis se développe sur la cerise.
L'assemblage fonctionne bien, le pinot apporte le fruit et le trousseau la structure. Le milieu de bouche est sur la finesse avec un côté gourmand. Un vin facile à boire et à accorder.

Très bien

Laurent
23 Jui 2019 21:41 #31

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CR: Domaine de la Touraize - Côtes à Côtes 2017, Arbois rouge
Pinot noir et Trousseau

Bu lors de cette semaine alsacienne : www.lapassionduvin.c...

Robe : grenat, de densité moyenne.

Nez : arômes de fruits rouges mûrs, de terre retournée, avec quelques notes animales.

Bouche : fruitée (fruits rouges mûrs), souple, avec toujours ce goût un peu terreux et animal, quelques notes chocolatées aussi. Tanins fins. Pas très long mais plaisant.

Bien : 14/20.

Fred
07 Nov 2019 22:20 #32

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CR: Domaine de la Touraize - Chardonnay Les Voisines 2017, Arbois

Deuxième expérience pour moi avec un vin de ce domaine, après la dégustation récente du rouge « Côtes à Côtes ».

Robe : jaune tirant légèrement vers le citron, légèrement trouble.

Nez : assez expressif, sur les fruits jaunes mûrs, la tourbe, des fragrances minérales.

Bouche : joli grillé en attaque, relayé par les fruits jaunes mûrs du nez, mâtiné de tourbe et de notes minérales. Le premier jour, je trouve que la cuvée finit un peu court et on sent quand même que le millésime est assez solaire. A J+1, ces 2 bémols s’effacent quelque peu : la longueur s’avère correcte et l’alcool est mieux intégré.

Bon vin : 14,5/20.

Fred
11 Nov 2019 22:03 #33

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CR: Domaine de la Touraize Arbois Vin de Paille 2015 + Les Dix Bulles

Pétillant naturel Les Dix Bulles (dégusté aux Docks à Arbois)
Bulles fines, robe légèrement saumonée.
Nez sur les bonbons, sur la fraise tagada, les fruits rouges. Bouche gourmande, on perçoit une très légère sucrosité mais c'est tellement facile. Glouglou !

Arbois Vin de Paille 2015 (dégusté aux Docks à Arbois)
Robe caramel clair. Nez sur la figue, la datte, le caramel. La bouche est riche mais offre malgré tout de la fraîcheur avec une bonne vivacité. C'est très aromatique, un dessert à elle toute seule.

Julien
21 Nov 2019 13:31 #34

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CR: Domaine de la Touraize – Arbois - dégustation au domaine 2/11/2019

Quand les propriétaires sont à Paris pour préparer le salon du Nez dans le Vert, dans le Jura on mobilise les parents !
C'est par la mère et le beau-père (lui-même oncle de Stéphane Tissot) que nous sommes reçus dans ce beau et agréable caveau. On y retrouve des amateurs croisés le matin à la Tournelle et avec qui on avait sympathisé. On leur avait recommandé l'adresse, ils honorent le rendez-vous et les notes en deviendront plus succinctes...

Arbois Chardonnay Les Arces 2017
marnes exposition nord. Fermentation et élevage en foudre 2 hivers
Nez poudré. Bouche fraîche et bien tendue.

Arbois Les Moulins 2017
65% Chardonnay et 35% Savagnin mariés à la vendange et ouillés. Fermentation et élevage en fût de 500 litres durant 2 hivers jusqu’à la mise en bouteille.
Plus puissant, large avec une bonne salinité en finale

Arbois Chardonnay Les Ammonites 2016
chardonnay sur marnes. Fermentation et élevage en foudre durant 30 mois.
Très fruits blancs, tendu mais avec du gras qui élargit le vinicole

Arbois Ploussard la Cabane 2018
égrappage manuel et fermentation en grains entiers.
Aucune trace de réduction. Fruité et fraîcheur pour ce vin ultra gouleyant. TB

Arbois Trousseau Les Corvées 2017
graviers sur marne. Macération pré-fermentaire à froid, puis cuvaison de 30 jours. Elevage en demi-muids pendant 6 mois.
Richesse des tannins, matière pleine, sur les fruits noirs, de la mâche.

Arbois Savagnin typé 2016
élevage sous voile pendant 24 mois en fûts de 228 litres stockés au grenier
Aromatique assez typique (brou de noix), long avec une grande acidité traçante

Arbois Vin Jaune 2012
Finesse, sur les agrumes, douceur, un côté apaisé et beaucoup de fruit.

Macvin du Jura blanc
Assemblage de jus de savagnin et de chardonnay à part égale avec du marc du jura de 15 mois, le tout élevé pendant 12 mois en pièce.
Très parfumé, gorgé de fruits jaunes très mûrs, TB

Macvin du Jura rouge
Macération de grains entiers de trousseau dans le marc pendant 21 jours puis pressurage et élevage de 12 mois en pièce.
Richesse aromatique, sur les cerises. TB

Une très belle gamme, en évolution, un domaine à suivre.

Julien
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21 Nov 2019 13:34 #35
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CR: Domaine de la Touraize, Terres Bleues 2017, Arbois blanc
100% Savagnin

Robe : légèrement dorée, limpide.

Nez : essentiellement sur les fruits jaunes, des arômes floraux et une petite touche fumée.

Bouche : relativement peu expressive et peu tendue le premier jour pour un savagnin. Bouche assez confortable et enveloppante, précédée par un léger grillé et une minéralité de bon aloi. A J+1, c’est mieux … je trouve que le vin est un peu plus incisif et avec davantage de relief … l’aromatique est toujours axée sur les fruits jaunes et les arômes floraux, avec des notes d’encaustique et légèrement fumées en finale.

C’est un vin agréable, avec une bonne buvabilité et une jolie minéralité fine … avec aussi une petite chaleur en finale. Bien : 15/20.

Ayant bu 3 vins de ce domaine en peu de temps sur le millésime 2017, mon impression est que le domaine propose des vins fruités, charmeurs et agréables … mais les matières ne sont pas énormes et les vins finissent parfois un peu courts.

Fred
04 Déc 2019 22:35 #36

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CR: Domaine de La Touraize, Sur la Côte Pinot Noir 2017, Arbois rouge
100% Pinot noir

Ayant bu avec un certain plaisir le rouge "Côte à Côte" (assemblage de PN et de Trousseau) du même domaine et sur le même millésime, j’étais plutôt confiant en abordant ce vin.

Robe : d’un grenat très sombre, d’une certaine densité.

Nez : sur les fruits noirs très mûrs voire compotés, les épices, la terre retournée.

Bouche : il y a pas mal de matière, avec un fruité présent et assez expressif, toujours sur les fruits noirs très mûrs, presque cuits. On retrouve aussi les épices, assez saillantes, la terre retournée et une fine minéralité. Mais le vin s’avère assez vite trop chaleureux et manque pour moi un peu de finesse.

J’ai préféré « Côte à Côte 2017 » : peut-être que le trousseau y apportait la fraîcheur et la gourmandise qui manquent un peu à ce pur Pinot noir. Pour l'instant, avantage aux blancs sur ce domaine en ce qui me concerne.

Moyen : 13/20.

Fred
05 Fév 2020 22:10 #37
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Fred1200 écrit: CR: Domaine de La Touraize, Sur la Côte Pinot Noir 2017, Arbois rouge
100% Pinot noir

Ayant bu avec un certain plaisir le rouge "Côte à Côte" (assemblage de PN et de Trousseau) du même domaine et sur le même millésime, j’étais plutôt confiant en abordant ce vin.


Robe : d’un grenat très sombre, d’une certaine densité.

Nez : sur les fruits noirs très mûrs voire compotés, les épices, la terre retournée.

Bouche : il y a pas mal de matière, avec un fruité présent et assez expressif, toujours sur les fruits noirs très mûrs, presque cuits. On retrouve aussi les épices, assez saillantes, la terre retournée et une fine minéralité. Mais le vin s’avère assez vite trop chaleureux et manque pour moi un peu de finesse.

J’ai préféré « Côte à Côte 2017 » : peut-être que le trousseau y apportait la fraîcheur et la gourmandise qui manquent un peu à ce pur Pinot noir. Pour l'instant, avantage aux blancs sur ce domaine en ce qui me concerne.

Moyen : 13/20.

Fred


J ai bu ce pinot sur le domaine et effectivement c est le seul vin qui nous a pas emballé. Le trousseau par contre est tres beau, tout comme les blancs de ce beau domaine.
06 Fév 2020 22:26 #38

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CR: Domaine de la Touraize, Chardonnay Arces 2017, Arbois

Un vin goûté sur 4 jours et qui m’aura laissé chaque jour une impression différente…

Robe : légèrement dorée, de limpidité moyenne.

Nez : très porté sur les fruits blancs et les agrumes, avec quelques légers arômes floraux.

Bouche : le dénominateur commun entre les 4 différents jours de dégustation, c’est l’attaque bien tendue sur une minéralité fine de bon aloi. Le jour d’ouverture de la bouteille, je trouve qu’après cette attaque prometteuse, le vin déçoit un peu … ce n’est pas désagréable mais l’aromatique fruitée est discrète et le vin n’est pas bien long. A J+1, après l’attaque minérale, le vin est dominé par les agrumes et même par les peaux d’agrumes, avec une amertume un peu forte pour moi. A J+2, l’attaque minérale est moins tranchante et les agrumes ont laissé la place à une aromatique de fruits essentiellement blancs … le vin est agréable mais plus mou. Et enfin, last but not least, à J+3 … et bien, c’est là que le vin finit par me plaire réellement … l’attaque minérale et tendue est bien là, mais sans agressivité, les fruits blancs en milieu de bouche et les agrumes en finale se suivent harmonieusement pour offrir un joli plaisir sans chichis !

Ce vin n’est pas bien long ni très complexe, mais il s’avère plutôt charmeur et frais/tendu pour le millésime. C’est un chardo jurassien accessible car pas très typé, contrairement au chardonnay Les Voisines commenté plus haut (plus « tourbé »).
Si je ne retiens que mon impression à J+3, je dirais très bien et rapport Q/P (17,5 €) correct pour la région : 15/20.

Fred
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25 Fév 2020 22:03 #39
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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de la Touraize, Arbois, Macvin du Jura rouge

CR: Domaine de la Touraize, Arbois, Macvin du Jura rouge

La cuvée que je commente est issu de Ploussard, quelques semaines de macération des grains entiers, 15 mois d'élevage, avec un marc jeune.

La robe est rouge bordeaux/violet, légèrement translucide.
Le nez est intensément parfumé, surtout sur la cerise à l'eau-de-vie mais aussi d'autres fruits rouges et des notes de tabac frais, qu'on retrouve davantage le verre vide. On perçoit une grande richesse et une certaine sucrosité.
En bouche, on retrouve cette même signature aromatique. L'attaque est franche, goûteuse, l'équilibre sucre/acide/alcool est bon, dans un style axé sur le fruit et son parfum. C'est juteux si je peux utiliser ce mot dans le contexte. La finale est à la fois sur la cerise acidulé à l'eau-de-vie et sur des notes épicées.

Une totale gourmandise.

A noter que les lots sont différents : ce n'est pas toujours du poulsard...

Julien

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11 Mar 2020 12:48 #40
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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de la Touraize, Arbois, Ploussard la Cabane 2018

CR: Domaine de la Touraize, Arbois, Ploussard la Cabane 2018

Robe rouge vermeil.
Le nez est ouvert de suite sur les petits fruits rouges : confiture de groseille, fraise, un poil de poivre.
La bouche est tout aussi fruitée, l'acidité est basse mais l'alcool aussi, ça donne un jus très gouleyant, de la grenadine si j'osais.
La finale n'est pas inoubliable mais le principal c'est qu'elle donne envie de se resservir !
Très haut coefficient de torchabilité, j'adore ! Un vin de terrasse et de copains (pour ça, heureusement j'en ai plusieurs bouteilles...)
Pour info 12°Alc et 23mg SO2/l.

Julien

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26 Avr 2020 10:01 #41
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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de la Touraize, Jura, Les Dix Bulles

CR: Domaine de la Touraize, Jura, Les Dix Bulles

Ce pétillant naturel est issu de vignes des environs d'Arbois. SO2 : 23 mg/l. Il y a un peu de SR. Capsule 'bière'.

La robe est rose saumonée.
Le nez est frais, épaté, sur les fruits rouges 'grenadine', bonbon.
La bulle est fine, abondante (il y en a encore beaucoup le lendemain, bouteille à moitié vide), et le vin gagne en arômes et en corpulence avec la température.
Le léger sucre résiduel en finale est bien contrebalancé par une pointe d'acidité et un tout petit tannin.

Un délice.

Julien

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28 Jui 2020 17:47 #42
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CR: Domaine de la Touraize, Les Moulins 2017, Arbois blanc
65% Chardonnay, 35% Savagnin / alc. : 13,5%

Robe : jaune paille, nette et légèrement huileuse à la fois.

Nez : assez riche, sur un mélange de fruits blancs (pomme) et plus exotiques (ananas rôti), avec quelques légères notes tourbées et fumées.

Bouche : attaque sur un joli grillé et sur un fruité mûr (avec toujours la pomme et l’ananas rôti qui se détachent). Milieu de bouche toujours sur le fruit, mâtiné des notes tourbées et fumées du nez. La finale est marquée par des amers d’agrumes, une certaine salinité et une pointe d’alcool. Longueur moyenne.

L’ensemble est plutôt agréable et dynamique. Le côté un peu riche, solaire, m’empêche toutefois d’être pleinement enthousiaste. Bien : 14,5/20.

Le domaine n’en demeure pas moins (très) intéressant pour qui souhaite trouver de bons vins du Jura, en bio, à prix abordables.

Fred
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19 Aoû 2020 23:16 #43
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CR: Domaine de La Touraize, Trousseau Les Corvées 2017, Arbois
100% Trousseau, alc. : 13,5%

Troisième rouge du domaine que je goûte et pour moi, c’est le meilleur des 3.

Robe : entre carmin et grenat, moyennant translucide et bien nette.

Nez : Fruits noirs bien mûrs, notes chocolatées, épices et petite touche végétale.

Bouche : bouche mûre et crémeuse, sur les fruits noirs bien mûrs voire compotés, avec des épices et des notes chocolatées. Finale gourmande, mais encore marquée par des tanins accrocheurs et une fine amertume. Longueur correcte.

C’est un bon vin, bien fait, gourmand mais peut-être un peu trop solaire pour mon goût (millésime oblige). Bien à très bien : 15/20.

Fred
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07 Sep 2020 23:26 #44
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CR: Domaine de la Touraize, Arbois, Chardonnay Les Corvées 2015

Ça faisait un moment que je n'avais pas regoûté ce vin, la faute à une dernière bouteille que j'avais trouvé trop molle (14°alc).

La robe est jaune pâle.
Le nez demande un certain temps d'aération et une température autour de 12 pour s'exprimer : ce sera sur un registre plutôt floral, fleurs des champs, frais, fruits blancs aussi. Ça commence bien.
En bouche, cette fois c'est équilibré. Certes ce n'est pas la vivacité qui caractérise ce vin mais une certaine 'facilité', car l'équilibre est là entre une aromatique enjouée et une structure au service du fruit et du confort de bouche. Le vin est facile d'accès, plutôt consensuel, c'est loin d'être un défaut mais ça ne fait pas très 'Jura'.
Le millésime un peu pataud n'aide pas mais notons que la bouteille, bue avec deux amateurs du Jura, n'a pas fait un pli...

Julien
18 Sep 2020 18:32 #45

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de la Touraize, Macvin du Jura blanc

CR: Domaine de la Touraize, Macvin du Jura blanc

Assemblage 2/3 chrdonnay, 1/3 savagnin, élevé un an sous bois.

Robe jaune dorée.
Nez expressif, sur la confiture fraîche de fruits jaunes : raisin blanc bien sûr, pêche jaune, abricot, un côté frangipane aussi (pâte d'amande fraîche), de très légères notes d'épices douces. C'est assurément un style de macvin privilégiant la capture du fruit frais.
On retrouve cette trame aromatique en bouche, c'est juteux, à peine doucereux, on a l'impression de boire un jus de fruit riche, un peu moelleux tant l'alcool est parfaitement intégré au service du fruit. La finale est un peu sucrailleuse mais pas plus que si on avait dévoré un fruit jaune mûr et juteux...
Un délice, vers 16h, avec un morceau de gâteau et des amis, dans son jardin et ce magnifique mois de septembre...

Julien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Nicoco
20 Sep 2020 20:24 #46

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de la Touraize – Arbois – Terres bleues 2014

CR: Domaine de la Touraize – Arbois – Terres bleues 2014
Savagnin ouillé, sur le Petit Curoulet.

Robe jaune légèrement soutenue, il y a encore des reflets verts.
Le nez est rapidement ouvert, très fin, d'abord sur des notes de fleurs séchées, ensuite c'est la gamme fruitée qui se décline (cédrat, agrumes mûrs).
La bouche montre une belle tension, avec un fond un peu gras, sur les peaux d'agrumes, c'est plein mais en même temps suffisamment pimpant pour donne une très grande envie d'y revenir, surtout à l'apéritif, le vin agissant comme un excitant sur les papilles.
Une grande réussite, achetée 12,50€ en 2016 au domaine.

Je suis très heureux d'avoir gardé cette bouteille qui n'a fait que s'améliorer. Pour donner une idée, je dirai qu'on est sur un style de savagnin ouillé entre celui de la Pinte pour le gras et celui de Tournelle pour le peps.

Julien
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22 Nov 2020 09:35 #47

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CR: Domaine de la Touraize – Arbois "Les Voisines" 2017 (chardonnay)

Nez assez charmeur, tourbé voire fumé. Avec l'aération viennent les fruits jaunes. J'aime beaucoup, c'est à la fois subtil et classieux. Il y a un côté (Stéphane) Tissot.
Par contre en bouche un léger perlant, le vin manque clairement de vivacité même si le fruit (pêche) est bien là, il n'y a pas grand chose pour le porter. En terme de complexité, la bouche se termine sur une salinité surprenante, peu souvent rencontré dans un vin...

Très bien pour le nez, assez bien pour la bouche. Pas sûr que l'ensemble s'améliore au vieillissement.


Rémy
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13 Avr 2021 12:53 #48
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CR: Domaine de la Touraize, Arbois - Trousseau Les Corvées - 2018

Belle robe rouge bordeaux brillante.

Nez expressif sur les fruits des bois, la fraise et quelques notes d'épices douces.

Attaque tout en douceur, on retrouve en bouche ce qu'on avait au nez avec ce côté fruits des bois et épices douces dans un ensemble très cohérent.
Belle matière et pas mal de puissance en milieu de bouche, avec des tanins encore un peu marqués.
Acidité et fraîcheur en finale qui amènent une belle buvabilité et qui équilibrent la puissance des tanins. 

Une bouteille qu'on pourrait encore garder un peu pour assouplir les tanins mais on a déjà un très beau jus.

Super accord avec une saucisse de morteau aux lentilles. 

David
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15 Juil 2021 07:27 #49

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet CR: Arbois chardonnay Arces 2017 Domaine de la Touraize

CR: Arbois chardonnay Arces 2017 Domaine de la Touraize

(dégustation juin 2021)
Joli robe dorée, nez partagé entre notes d’élevage réductif et du fruit miellé avec la Jura’s touch. Le lendemain, plus de fruit et moins de réduction ; la bouche est agréable, douce, pas trop tendue mais surtout car c’est assez riche, gras, sec et fruité ; c’est bon
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15 Juil 2021 16:23 #50

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de la Touraize, Arbois, Ploussard la Cabane 2018

CR: Domaine de la Touraize, Arbois, Ploussard la Cabane 2018

Il y a un an et demi j'écrivais ceci :

Robe rouge vermeil.
Le nez est ouvert de suite sur les petits fruits rouges : confiture de groseille, fraise, un poil de poivre.
La bouche est tout aussi fruitée, l'acidité est basse mais l'alcool aussi, ça donne un jus très gouleyant, de la grenadine si j'osais.
La finale n'est pas inoubliable mais le principal c'est qu'elle donne envie de se resservir !

J'ajouterai que cette fois, j'ai bu un vin plus souple, moins croquant/dynamique. Toujours aussi plaisant mais sans doute que le temps a joué un peu son oeuvre. Je trouve que ce côté plus souple le rend sans doute moins 'typé' (ce  côté parfois fugacement 'animal/réduit' du poulsard).

Julien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Papé
16 Aoû 2021 09:31 #51

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CR: Domaine de la Touraize-Arbois "Les Voisines" 2017

Chardonnay 

Rendements 12HL/hectares suite aux gens du printemps 

Robe jaune-vert trouble 

Le nez est tourbé c'est violent puis il s'apaisera à l'aération.Pointe anisée également.

Du gaz à l'ouverture qui part rapidement.
On retrouve ce côté tourbé en attaque puis l'acidité arrive pour l'accompagner et l'équilibrer.
Pointe anisée et surtout saline en fin de bouche qui prolonge le plaisir.
Belle persistance.

A l'aveugle j'aurais situé ça vers Puligny

Très bel équilibre avec une grosse matière et de la fraîcheur amenée par l'acidité et la salinité de fin de bouche.

Payée 19€ c est un rival très sérieux pour bon nombre de chardo bourguignon vendu le double.

Fabien

Tu bluffes Martino
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06 Oct 2021 13:44 #52

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Domaine de la Touraize – Arbois "Les Voisines" 2017

qu'est-ce qui t'aurais fait le placer à puligny ?
10 Oct 2021 14:50 #53

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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine de la Touraize – Arbois "Les Voisines" 2017

Plutot vers Poligny non ? 

Charles
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PP, chrisdu74, Martino
10 Oct 2021 15:21 #54

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Pas vu ton message désolé!
C'est surtout le premier nez qui m'a rappelé les(rares) Puligny dégustés ce côté un peu Suze presque médicament et aussi le côté gras...

Après c'était plus pour souligner la qualité et l'estime que je porte à ce vin que pour montrer mes(piètres)qualités de dégustateur à l'aveugle.

Tu bluffes Martino
25 Oct 2021 20:40 #55

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CR: Domaine de la Touraize - Arbois Chardonnay Les Corvées 2014

La robe est paille, légèrement dorée.
Nez rapidement ouvert, sur les fleurs, les fleurs séchées, les fruits blancs.
La bouche attaque vivement pour très rapidement s'assagir pour devenir plus acidulée. Léger gras en milieu de bouche pour donner du coffre.
Finale d'une longueur plus que correcte sur des petites notes d'agrumes.
Il était indiqué une garde de 5 ans, il semble qu'on commence doucement à perdre les qualités de cette cuvée sans avoir nécessairement besoin de se presser.
A boire avec plaisir

Julien
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26 Oct 2021 22:54 #56

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CR: Domaine de la Touraize, Montalaboz 2018, Arbois blanc
100% Chardonnay / Vignes de 35 ans sur sols de marnes à dominante calcaire, altitude : 400 m, exposition : nord-est / alc. : 13%

Dans les chardos du domaine, j’avais déjà goûté les cuvées Arces et Les Voisines sur 2017. Je découvre ici cette nouvelle cuvée.
  

Robe : légèrement dorée et moyennement limpide.

Nez : d’abord un peu réduit, le nez révèle des notes de fruits jaunes, de pétard, des senteurs végétales, un peu de tourbe.

Bouche : belle attaque grillée et minérale, très dynamique, relayée par des notes de fruits jaunes à bonne maturité et toujours ces notes végétales et légèrement tourbée. Le vin s’avère plutôt frais pour le millésime. Finale un peu moins convaincante sur une amertume qui me dérange. Longueur moyenne.

Conclusion : le vin est globalement réussi, avec un remarquable grillé et un bel équilibre pour le millésime. Dommage pour la fin de bouche … Bien : 14,5+/20.

Fred 
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13 Déc 2021 23:28 #57
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CR: Domaine de la Touraize, Arbois - Savagnin Terres Bleues - 2018

Robe jaune paille.

Nez très riche avec un côté un peu tourbé, la mirabelle, les fruits jaunes et une note florale, c,'est complexe et très élégant.

Attaque riche, très ample, mais derrière on retrouve un coté très droit dans le vin. L'acidité et l'amertume s'entremêlent parfaitement en bouche. On retrouve les fruits jaunes et pas mal d'agrumes que je n'avais pas perçu au nez. Équilibre parfait entre les différentes saveurs, et tout est à sa place. On retrouve en final un côté un peu citronné qui redonne ce qu'il faut de vivacité.
Énorme longueur avec un côté salin.

Définitivement le plus beau vin que j'ai ouvert pour le repas de Noël.

David
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30 Déc 2021 09:25 #58

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CR: Domaine de la Touraize, Arbois - Trousseau -Les corvées - 2017

Nez qui s'exprime bien sur les fruits rouges , un peu floral et légèrement fumé.
Bouche douce mais qui sait resté dynamique sur les fruits rouges ; se termine sur une note de réglisse.
Les tanins sont fondus après une légère aération : c'est tout en finesse.
J'ai adoré.
Très bien
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03 Avr 2022 20:27 #59

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CR: Domaine de la Touraize, Ploussard La Cabane 2019, Arbois
100% Ploussard (Poulsard) / Vignes âgées de 30 à 50 ans sur marnes grises / Total sulfites : 23 mg/l / alc. : 12%

Un vin dans la lignée des autres rouges du domaine dégustés par le passé … c’est-à-dire pas un grand vin, mais un vin agréable, bien fait, doté d’un bon coefficient de torchabilité.
 

Robe : rouge grenat vraiment très clair, limite même légèrement orangée, et un peu trouble.

Nez : évocation de grenadine, fruits rouges, agrumes, une pincée d’épices et des notes de fleurs (rose fanée).

Bouche : jus léger et facile, toujours sur les fruits rouges et les agrumes, quelques épices (poivre) et notes florales. La finale est ponctuée par une certaine amertume (entre amers d’agrumes du type pamplemousse et herbes sèches). Pas très long mais on se ressert facilement.

Du plaisir sur ce vin … sa légèreté et sa fraîcheur en feront un bon canon pour les journées d’été caniculaires. Bien : 14,5/20.

Fred 
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07 Avr 2022 00:16 #60
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