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Domaine de la Touraize, Arbois

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Blog a répondu au sujet : CR: Domaine de la Touraize – Arbois – Côte à Côte 2018

CR: Domaine de la Touraize – Arbois – Côte à Côte 2018
Assemblage de pinot et trousseau.

Robe rubis translucide avec un contour orangé.

Nez discret à l'ouverture, le vin est carafé, il se développe sur les fruits rouges avec une touche végétale.

En bouche, le vin n'est pas très expressif à l'ouverture puis se développe sur la cerise.
L'assemblage fonctionne bien, le pinot apporte le fruit et le trousseau la structure. Le milieu de bouche est sur la finesse avec un côté gourmand. Un vin facile à boire et à accorder.

Très bien

Laurent
#31

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine de la Touraize - Côtes à Côtes 2017, Arbois rouge

CR: Domaine de la Touraize - Côtes à Côtes 2017, Arbois rouge
Pinot noir et Trousseau

Bu lors de cette semaine alsacienne : www.lapassionduvin.c...

Robe : grenat, de densité moyenne.

Nez : arômes de fruits rouges mûrs, de terre retournée, avec quelques notes animales.

Bouche : fruitée (fruits rouges mûrs), souple, avec toujours ce goût un peu terreux et animal, quelques notes chocolatées aussi. Tanins fins. Pas très long mais plaisant.

Bien : 14/20.

Fred
#32

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine de la Touraize - Chardonnay Les Voisines 2017, Arbois

CR: Domaine de la Touraize - Chardonnay Les Voisines 2017, Arbois

Deuxième expérience pour moi avec un vin de ce domaine, après la dégustation récente du rouge « Côtes à Côtes ».

Robe : jaune tirant légèrement vers le citron, légèrement trouble.

Nez : assez expressif, sur les fruits jaunes mûrs, la tourbe, des fragrances minérales.

Bouche : joli grillé en attaque, relayé par les fruits jaunes mûrs du nez, mâtiné de tourbe et de notes minérales. Le premier jour, je trouve que la cuvée finit un peu court et on sent quand même que le millésime est assez solaire. A J+1, ces 2 bémols s’effacent quelque peu : la longueur s’avère correcte et l’alcool est mieux intégré.

Bon vin : 14,5/20.

Fred
#33

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Touraize Arbois Vin de Paille 2015 + Les Dix Bulles

CR: Domaine de la Touraize Arbois Vin de Paille 2015 + Les Dix Bulles

Pétillant naturel Les Dix Bulles (dégusté aux Docks à Arbois)
Bulles fines, robe légèrement saumonée.
Nez sur les bonbons, sur la fraise tagada, les fruits rouges. Bouche gourmande, on perçoit une très légère sucrosité mais c'est tellement facile. Glouglou !

Arbois Vin de Paille 2015 (dégusté aux Docks à Arbois)
Robe caramel clair. Nez sur la figue, la datte, le caramel. La bouche est riche mais offre malgré tout de la fraîcheur avec une bonne vivacité. C'est très aromatique, un dessert à elle toute seule.

Julien
#34

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Touraize – Arbois - dégustation au domaine 2/11/2019

CR: Domaine de la Touraize – Arbois - dégustation au domaine 2/11/2019

Quand les propriétaires sont à Paris pour préparer le salon du Nez dans le Vert, dans le Jura on mobilise les parents !
C'est par la mère et le beau-père (lui-même oncle de Stéphane Tissot) que nous sommes reçus dans ce beau et agréable caveau. On y retrouve des amateurs croisés le matin à la Tournelle et avec qui on avait sympathisé. On leur avait recommandé l'adresse, ils honorent le rendez-vous et les notes en deviendront plus succinctes...

Arbois Chardonnay Les Arces 2017
marnes exposition nord. Fermentation et élevage en foudre 2 hivers
Nez poudré. Bouche fraîche et bien tendue.

Arbois Les Moulins 2017
65% Chardonnay et 35% Savagnin mariés à la vendange et ouillés. Fermentation et élevage en fût de 500 litres durant 2 hivers jusqu’à la mise en bouteille.
Plus puissant, large avec une bonne salinité en finale

Arbois Chardonnay Les Ammonites 2016
chardonnay sur marnes. Fermentation et élevage en foudre durant 30 mois.
Très fruits blancs, tendu mais avec du gras qui élargit le vinicole

Arbois Ploussard la Cabane 2018
égrappage manuel et fermentation en grains entiers.
Aucune trace de réduction. Fruité et fraîcheur pour ce vin ultra gouleyant. TB

Arbois Trousseau Les Corvées 2017
graviers sur marne. Macération pré-fermentaire à froid, puis cuvaison de 30 jours. Elevage en demi-muids pendant 6 mois.
Richesse des tannins, matière pleine, sur les fruits noirs, de la mâche.

Arbois Savagnin typé 2016
élevage sous voile pendant 24 mois en fûts de 228 litres stockés au grenier
Aromatique assez typique (brou de noix), long avec une grande acidité traçante

Arbois Vin Jaune 2012
Finesse, sur les agrumes, douceur, un côté apaisé et beaucoup de fruit.

Macvin du Jura blanc
Assemblage de jus de savagnin et de chardonnay à part égale avec du marc du jura de 15 mois, le tout élevé pendant 12 mois en pièce.
Très parfumé, gorgé de fruits jaunes très mûrs, TB

Macvin du Jura rouge
Macération de grains entiers de trousseau dans le marc pendant 21 jours puis pressurage et élevage de 12 mois en pièce.
Richesse aromatique, sur les cerises. TB

Une très belle gamme, en évolution, un domaine à suivre.

Julien
#35
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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine de la Touraize, Terres Bleues 2017, Arbois blanc

CR: Domaine de la Touraize, Terres Bleues 2017, Arbois blanc
100% Savagnin

Robe : légèrement dorée, limpide.

Nez : essentiellement sur les fruits jaunes, des arômes floraux et une petite touche fumée.

Bouche : relativement peu expressive et peu tendue le premier jour pour un savagnin. Bouche assez confortable et enveloppante, précédée par un léger grillé et une minéralité de bon aloi. A J+1, c’est mieux … je trouve que le vin est un peu plus incisif et avec davantage de relief … l’aromatique est toujours axée sur les fruits jaunes et les arômes floraux, avec des notes d’encaustique et légèrement fumées en finale.

C’est un vin agréable, avec une bonne buvabilité et une jolie minéralité fine … avec aussi une petite chaleur en finale. Bien : 15/20.

Ayant bu 3 vins de ce domaine en peu de temps sur le millésime 2017, mon impression est que le domaine propose des vins fruités, charmeurs et agréables … mais les matières ne sont pas énormes et les vins finissent parfois un peu courts.

Fred
#36

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine de la Touraize, Sur la Côte Pinot noir 2017, Arbois rouge

CR: Domaine de La Touraize, Sur la Côte Pinot Noir 2017, Arbois rouge
100% Pinot noir

Ayant bu avec un certain plaisir le rouge "Côte à Côte" (assemblage de PN et de Trousseau) du même domaine et sur le même millésime, j’étais plutôt confiant en abordant ce vin.

Robe : d’un grenat très sombre, d’une certaine densité.

Nez : sur les fruits noirs très mûrs voire compotés, les épices, la terre retournée.

Bouche : il y a pas mal de matière, avec un fruité présent et assez expressif, toujours sur les fruits noirs très mûrs, presque cuits. On retrouve aussi les épices, assez saillantes, la terre retournée et une fine minéralité. Mais le vin s’avère assez vite trop chaleureux et manque pour moi un peu de finesse.

J’ai préféré « Côte à Côte 2017 » : peut-être que le trousseau y apportait la fraîcheur et la gourmandise qui manquent un peu à ce pur Pinot noir. Pour l'instant, avantage aux blancs sur ce domaine en ce qui me concerne.

Moyen : 13/20.

Fred
#37
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vine.jo a répondu au sujet : Domaine de la Touraize, Sur la Côte Pinot noir 2017, Arbois rouge

Fred1200 écrit: CR: Domaine de La Touraize, Sur la Côte Pinot Noir 2017, Arbois rouge
100% Pinot noir

Ayant bu avec un certain plaisir le rouge "Côte à Côte" (assemblage de PN et de Trousseau) du même domaine et sur le même millésime, j’étais plutôt confiant en abordant ce vin.


Robe : d’un grenat très sombre, d’une certaine densité.

Nez : sur les fruits noirs très mûrs voire compotés, les épices, la terre retournée.

Bouche : il y a pas mal de matière, avec un fruité présent et assez expressif, toujours sur les fruits noirs très mûrs, presque cuits. On retrouve aussi les épices, assez saillantes, la terre retournée et une fine minéralité. Mais le vin s’avère assez vite trop chaleureux et manque pour moi un peu de finesse.

J’ai préféré « Côte à Côte 2017 » : peut-être que le trousseau y apportait la fraîcheur et la gourmandise qui manquent un peu à ce pur Pinot noir. Pour l'instant, avantage aux blancs sur ce domaine en ce qui me concerne.

Moyen : 13/20.

Fred


J ai bu ce pinot sur le domaine et effectivement c est le seul vin qui nous a pas emballé. Le trousseau par contre est tres beau, tout comme les blancs de ce beau domaine.
#38

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine de la Touraize, Chardonnay Arces 2017, Arbois

CR: Domaine de la Touraize, Chardonnay Arces 2017, Arbois

Un vin goûté sur 4 jours et qui m’aura laissé chaque jour une impression différente…

Robe : légèrement dorée, de limpidité moyenne.

Nez : très porté sur les fruits blancs et les agrumes, avec quelques légers arômes floraux.

Bouche : le dénominateur commun entre les 4 différents jours de dégustation, c’est l’attaque bien tendue sur une minéralité fine de bon aloi. Le jour d’ouverture de la bouteille, je trouve qu’après cette attaque prometteuse, le vin déçoit un peu … ce n’est pas désagréable mais l’aromatique fruitée est discrète et le vin n’est pas bien long. A J+1, après l’attaque minérale, le vin est dominé par les agrumes et même par les peaux d’agrumes, avec une amertume un peu forte pour moi. A J+2, l’attaque minérale est moins tranchante et les agrumes ont laissé la place à une aromatique de fruits essentiellement blancs … le vin est agréable mais plus mou. Et enfin, last but not least, à J+3 … et bien, c’est là que le vin finit par me plaire réellement … l’attaque minérale et tendue est bien là, mais sans agressivité, les fruits blancs en milieu de bouche et les agrumes en finale se suivent harmonieusement pour offrir un joli plaisir sans chichis !

Ce vin n’est pas bien long ni très complexe, mais il s’avère plutôt charmeur et frais/tendu pour le millésime. C’est un chardo jurassien accessible car pas très typé, contrairement au chardonnay Les Voisines commenté plus haut (plus « tourbé »).
Si je ne retiens que mon impression à J+3, je dirais très bien et rapport Q/P (17,5 €) correct pour la région : 15/20.

Fred
#39
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Touraize, Arbois, Macvin du Jura rouge

CR: Domaine de la Touraize, Arbois, Macvin du Jura rouge

La cuvée que je commente est issu de Ploussard, quelques semaines de macération des grains entiers, 15 mois d'élevage, avec un marc jeune.

La robe est rouge bordeaux/violet, légèrement translucide.
Le nez est intensément parfumé, surtout sur la cerise à l'eau-de-vie mais aussi d'autres fruits rouges et des notes de tabac frais, qu'on retrouve davantage le verre vide. On perçoit une grande richesse et une certaine sucrosité.
En bouche, on retrouve cette même signature aromatique. L'attaque est franche, goûteuse, l'équilibre sucre/acide/alcool est bon, dans un style axé sur le fruit et son parfum. C'est juteux si je peux utiliser ce mot dans le contexte. La finale est à la fois sur la cerise acidulé à l'eau-de-vie et sur des notes épicées.

Une totale gourmandise.

A noter que les lots sont différents : ce n'est pas toujours du poulsard...

Julien

#40
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Touraize, Arbois, Ploussard la Cabane 2018

CR: Domaine de la Touraize, Arbois, Ploussard la Cabane 2018

Robe rouge vermeil.
Le nez est ouvert de suite sur les petits fruits rouges : confiture de groseille, fraise, un poil de poivre.
La bouche est tout aussi fruitée, l'acidité est basse mais l'alcool aussi, ça donne un jus très gouleyant, de la grenadine si j'osais.
La finale n'est pas inoubliable mais le principal c'est qu'elle donne envie de se resservir !
Très haut coefficient de torchabilité, j'adore ! Un vin de terrasse et de copains (pour ça, heureusement j'en ai plusieurs bouteilles...)
Pour info 12°Alc et 23mg SO2/l.

Julien

#41
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