Domaine de Montbourgeau, L’Etoile En Banode 2016
Savagnin et Chardonnay complantés élevés sous voile pendant 3 ans / Vignes de 45 ans

Un vin bu dans le cadre de cette dégustation : www.lapassionduvin.c...

Robe: légèrement dorée et brillante.

Nez: clairement oxydatif, sans être rébarbatif pour autant. On y décèle aussi des fruits blancs et un peu d’amande.

Bouche : assez ciselée, traçante, toujours sur une aromatique plutôt de fruits blancs et d’agrumes en finale. L’acidité atténue un peu le côté oxydatif.

Je mise cette fois encore sur un Savagnin … à juste titre même s’il y a aussi du Chardonnay. Plutôt sympa : Bien++

Fred

Un vin bu dans cette série.  

Domaine de Montbourgeau – L’Etoile ‘Montangis’ 2015  
100% chardonnay

 

Nez ouvert, expressif sur une aromatique assez « chaude » de pomme cuite, de poire, quelques notes oxydatives légères (noisette), quelques notes grillées. Plaisant.

La bouche est assez grasse, ronde, confortable. Belle longueur, sur la pomme cuite, la noisette.

C’est bon, voire très bon si on aime ce style, un peu alangui (en ce qui me concerne un chouïa de vivacité supplémentaire en bouche ne m'aurait pas déplu).

Bien +

Mathieu

Domaine de Montbourgeau – L’Etoile - Cuvée spéciale 2010 & 2011

Repas fromage hier soir avec des copains. J'amène la bouteille, pas l'occasion de l'ouvrir à l'avance.

2010
La robe est d'un léger doré.
Le nez est d'une grande fraîcheur, frais, fruité (agrumes) avec des notes très légères de noisette et d'herbes séchées. Bref, on se demande presque si on est sur de l'oxydatif tellement c'est fin.
Pareil en bouche, la finesse et la délicatesse bien davantage que la puissance. A nouveau, la caractère oxydatif n'est pas démonstratif. L'acidité tend ce vin qui répond par des beaux arômes d'agrumes. La bouteille ne fait pas un pli.

2011
On sent la parenté de style mais c'est indéniablement plus massif, plus 'pataud' et curieusement l'équilibre alcool/acidité fait ressortir un poil plus cette dernière. C'est toujours très bon mais le 2010 est un cran au-dessus et il semble de surcroît à maturité.

Julien

Parfaitement en accord avec ça , tous les 2010 du domaine sont très réussis .
J'ai envie de dire plus encore qu'habituellement

pm

Domaine de Montbourgeau – L'Etoile 2016

La robe est jaune tendant vers le doré et brillante.
Le nez est ouvert, sur les fruits blancs et quelques notes de fruits secs , on est dans l'oxydatif léger, "aérien", fin.
La bouche est elle aussi dans un style marqué par la finesse, l'acidité moyenne, on y retrouve les arômes du nez, la buvabilité est énorme, le vin s'exprime déjà vers 8° même s'il est au mieux à 11°C.
J'aime bien à l'apéro, très bien sur les fromages.

Julien

  Domaine de Montbourgeau – L'Etoile 2018

J'hésite à copier coller les lignes écrites par Julien juste au-dessus tant elles conviennent pour ce vin.
Seul le millésime change.
En effet, l'oxydatif est assez fin (même s'il suffit à rebuter certains autour de moi ), la noix domine. La matière est assez ample, mue par une acidité suffisante quoique pas décapante. La finale chauffe un peu.
C'est bon et davantage sur les fromages.
Peut-être un peu jeune...

Je n'ai pas encore (mais ça va venir...) goûté et bu les oxydatifs 2018, sur ce millésime si chaud.
Faut avouer aussi que 2016 est un millésime d'un très très grand équilibre...
Julien

Domaine de Montbourgeau, L'Etoile 2017

Nez agréable et précis sur la noix, la noisette légèrement torréfiée et les fleurs séchées. Quelques notes légèrement fermentaires complètent le tableau très réconfortant.
La bouche offre une fraicheur presque mentholée, une suggestion fruitée sur l'abricot sec, avec du gras (légèrement beurré) et toujours la noisette.
Finale modérément longue.
Un vin très évident, le côté "typé" se fondant dans un élevage savamment dosé. Délicieusement facile. 


 

Domaine de Montbourgeau, L'Etoile cuvée spéciale 2015
pur chardo, 4 ans d'élevage non ouillé. 

Nez très affirmé, large et net, sur la figue, la noix fraiche, la croute de comté, le pain de singe, le miel, la prune verte et l'essence.
En bouche il y a une très belle matière, saline, salivante, tendue et grasse à la fois, avec un peu de pomme en rétro qui se rajoute à la ribambelle d'arômes perçus au nez. 
Longueur considérable. 
Jubilatoire sur un tandoori de poulet dans une version perso et simple, et sur le comté du plateau de fromage. 

Domaine de Montbourgeau, L'Etoile Cuvée spéciale 2015



Nez expressif, bien mûr, avec une aromatique "chaude", sur la pomme au four, le praliné, la mirabelle. Agréable.

La bouche est grasse, douce, large, confortable, avec un gros volume ; elle finit sur des arômes de pomme cuite.

C'est un beau vin, bien fait. Il manque quand même, sur ce millésime plus que sur d'autres, de tranchant à mon goût (même ressenti que sur les précédentes bouteilles), en l'état c'est un vin un peu trop rondouillard pour moi.  

Bien +

Mathieu

Domaine de Montbourgeau, L'Etoile Chardonnay 2012

bouteille ouverte 2h à l'avance et juste épaulée
la robe et d'un beau doré léger , bien brillante
le nez évoque la pomme , l'eau de vie
en bouche c'est assez puissant ( pour un simple chardonnay ) , le vin est ouillé une vingtaine de mois puis plus jusqu'à la mise ce qui lui confère ce léger caractère oxidatif
on est toujours sur les fruits blancs mûrs avec une belle acidité qui accompagne très bien la raclette dominicale 
c'est un vin dans la force de l'age mais qui en a encore sous le pied , le mariage avec les fromages est très réussi mais il apporte aussi beaucoup de plaisir bu pour lui-même
très bien

pm

Domaine de Montbourgeau, L'Etoile Vin de paille 2012

 

Jolie robe ambrée, bouchon dans un état, disons, moyen.

Très beau nez, sur l'abricot sec, la pomme au four, les fleurs séchées.

La bouche est surprenante, très légère, toute en longueur, c'est frais, très doux, avec peu de liqueur et aucune sensation d'alcool, et une longue finale sur la noisette.

C'est bon, voire très bon, mais étonnant de légèreté, et assez évolué dans ses arômes. Évidemment du coup ça manque un peu de puissance par rapport à ce qu'on attend en général d'un vin de paille, mais pourquoi pas.

Bien ++

J'en profite tant que je suis là pour dire un mot du crémant du domaine (brut zéro) bu à peu près en même temps (enfin pas en même temps, hein, juste avant, enfin vous m'avez compris) : eh bien c'était fort bon, surprenamment charnu et gourmand compte tenu de l'absence de dosage. Une jolie bulle.

Mathieu

Domaine de Montbourgeau - "En Banode" l'Etoile 2018

Bu essentiellement sur deux jours, fini le quatrième.
Un nez qui ne laisse pas bien de doute sur le caractère oxydatif du vin avec de la noix, écorce d'orange, épices, une note fugace de colle blanche.
L'attaque est très gourmande avec un gros fruité qui s'exprime dans une matière un peu sudiste (un côté gras et puissant).
Ca s'affine et ça s'étire vraiment en bouche, à en devenir croquant et titillant!
Persistance gourmande sur les fruits notamment, orange, pomme; le caractère oxydatif devenant moins évident qu'en sniffant le verre.
C'est du bon boulot et c'est pas très cher (20€, dans le Jura ça devient presque une bonne affaire).
Servi le premier jour sur une petite entrée sympathique: filets de féra sauce aux morilles (crème + fumet +  du dit-vin)

En Banode Simone!
 

Domaine de Montbourgeau, L'Etoile Savagnin 2017

 

Nez oxydatif classique sur la noix, le fenugrec, la pomme verte, assez  puissant.

La bouche est sèche, accrocheuse, avec un côté presque tannique, une belle acidité. C'est long, salivant.

C'est très bon, dans un style classique et même un peu rustique, moins "confortable" (mais plus percutant) que ce qu'est souvent le style du domaine.

Très bien -

Mathieu

2017, c'est le début de l'influence de la jeune génération, les fils de Nicole Deriaux.

Domaine de Montbourgeau – L’Etoile ‘Montangis’ 2015

Nez frais, ouvert, expressif, sur la pomme fraîche, la noix fraîche, la noisette dans toute sa splendeur, le caramel, caractère oxydatif évident mais pas sauvage du tout.

En bouche la puissance oxydative est vraiment bien maîtrisée, ce qui permet au vin de dévoiler une belle palette aromatique en trouvant facilement son équilibre, surtout après une bonne aération. Ensemble vif, élégant, noix fraîche, un peu de gras et de rondeur, belle allonge saline. Dégustation très plaisante avec cette fraîcheur parfaitement préservée.

TB, devenant TB+ au fil des jours !

Antoine

Domaine de Montbourgeau – L’Etoile cuvée spéciale 2015 100% chardonnay, élevé quatre ans

Bouteille entamée hier pour elle-même.
Nez envoûtant sur les épices exotiques* (curry, curcuma), une touche de noix.
La bouche est large, ouverte sur les épices et un rancio passionnant. C'est d'une grande complexité, j'adore, 

Reçu par Nicole Deriaux. Accueil très sympathique malgré un emploi du temps surchargé au domaine.

Il ne reste plus de vin ouillé à la vente. Donc tous les vins goûtés ont été élevés sous voile.
Pas de prise de note lors de la dégustation.

L'Etoile "Banode" 2018 (16€)
Parcelle complantée de savagnin et chardonnay, récolté et vinifié ensemble.

Nez oxydatif, sur la pomme verte. La bouche est similaire, avec une longueur correcte. Assemblage classique, assez fin.

L'Etoile Savagnin 2015 (23€)

Nez sur la pomme verte et la noix. Vin très vertical, descendant loin dans la gorge. Bel équilibre. Joli savagnin.

L'Etoile "Montangis" 2015 (17€)
Chardonnay.

Nez plus doux que le savagnin, toujours sur l'oxydatif. Rond et large en bouche, assez persistant, très équilibré. Le chardonnay pointe son nez sous l'élevage oxydatif, avec quelques fruits jaunes.

Vin jaune l'Etoile 2011 (48€ - 62 cl)

On monte vraiment d'un cran. Très bien équilibré, fin sur le registre oxydatif, bonne longueur. Pas d'une complexité folle, mais c'est encore un bébé.

Vin de Paille l'Etoile 2015 (32€ - 37.5 cl)

Beaucoup d'alcool au premier nez. Après quelques minutes, l'alcool disparait pour laisser place à des épices et du pruneau. La bouche est très équilibrée, avec de l'abricot. Très bon en l'état et probablement bien meilleur dans quelques années.


Les vins sont classiques et de très bon niveau. A la fois puissants et fins, très verticaux et parfaitement équilibrés entre matière et acidité.

Merci pour ce CR ainsi que celui sur la Maison de Rose.

Tu as eu la chance d'avoir des millésimes en début de maturité à la vente, c'est bien sympa !
Encore plus rares que les blancs ouillés, les rouges...

Julien

Domaine de Montbourgeau, L’Étoile, Cuvée Spéciale, 2014

 

Bouchon avec une belle entaille non colmatée mais néanmoins en parfait état.
Nez délicieusement causant, sur une oxydation ménagée parfaitement posée, avec des notes chaudes et confortables, balsamiques, sur la tarte au noix de pécan, les épices d'un gâteau sucré ! 
Bouche à l'avenant, immédiate de plaisir, sur un équilibre parfait de buvabilité, à la fois frais sans être très intense d'acidité et souple et crémeux de texture.
Les goûts sont aussi joviaux que les senteurs du nez, avec ce côté tourbe beurre sucré assez irrésistible et sans une once de brutalité.
Finale déliée et facile, avec un goût de reviens-y assez irrésistible.
Que du bonheur !

Domaine de Montbourgeau, L'Etoile Cuvée spéciale 2015

Chardonnay élevé quatre ans.

Bu sur trois jours.
Un nez de jaune assez marqué, curry, céleri, noix, fruits.
Attaque ronde, douce, presque huileuse et épaisse.
Comme le dit Denaire ce n'est pas du tout tranchant (après un chenin très tendu ça parait vraiment lourdeau).
Le troisième jours la bouche me parait plus étirée malgré tout.
Ca coule dans le gosier, c'est gorgé d'arômes, miam!
Finale très légèrement rapeuse, bien fruitée et bien longue.

Je l'attendais moins marqué "jaune" et l'avait donc ouvert sur une fondue au comté: malgré ce doute de dernière minute  ce fut un régal.
Le troisième jour sur un filet de lieu noir à la crème: épatant.


 

Bu ici :  LPV Franche-Comté. Retour à la maison : "spécial Jura". - La Passion du Vin

Domaine de Montbourgeau - L'Etoile Cuvée spéciale 2012
100 % Chardonnay élevé 4 ans sous voile.
Robe un peu turbide.
Nez pas très explosif, oxydatif « ménagé » comme on dit. Il y a un côté « fermier » qui me gêne et que je n’arrive à définir autrement.
En revanche, rien à redire sur la bouche qui se présente bien en accord avec ce qu’on attend, comme apaisée par les années.
Très joli vin.

Domaine de Montbourgeau Côtes du Jura Trousseau 2020

Bu à l’Hostellerie Saint-Germain (St-Germain les Arlay)
Robe rubis clair. Nez ouvert, parfumé, gourmand. Bouche goûteuse, gourmande, hyper fruitée, souple et gouleyant. Très joli trousseau de fruit

Julien 

Domaine de Montbourgeau – L’Etoile, visite au domaine le 4/11/2022

La gestion du temps… un équilibre délicat, encore plus en excursion vinicole… Cette année c’est la visite chez Nicole Deriaux qui trinque. J’avais d’abord appelé pour annuler, me doutant que l’arrêt pause midi allait traîner. On décide de quand même passer lui rendre visite pour lui offrir le panier de bières prévu, sans déguster. Elle insiste pour nous faire goûter ce qu’elle estime le plus représentatif de la gamme actuellement disponible. Fait unique : la très faible récolte 2021 a entraîné l’absence de Crémant !

L’Etoile

Assemblage 2019 (chardonnay et savagnin ouillés, parcelle en Banode)
Nez un peu beurré, gras, sur les fruits blancs frais. Bouche tendue avec une attaque un peu grasse, finale saline.

Cuvée spéciale 2018
Nez sur les fruits secs, un peu confits, la noisette. Bouche énergique, tendue, saline, filante. 

Vin Jaune 2015
Nez moyennement intense, fin, complexe. Bouche fine, longue, tendue, finale sur les fruits secs. Tout à fait dans le style de la maison, tout en finesse.

Le domaine évolue sur plusieurs volets. 2023 marquera la conversion définitive en agriculture biologique, Ainsi que la construction d’une nouvelle cuverie, le chantier démarre maintenant pour que tout soit prêt aux vendanges 2023.
Notre visite, finalement pas si courte, sera aussi l’occasion de discuter des étiquettes des bouteilles qui ont-elles aussi évoluées. Un détail nous avait échappé, mais pas à Nicole Deriaux :
 
Vous remarquerez des initiales dans l’étoile rouge. A gauche les bouteilles de Jean Gros portente les initiales de son père Victor. Nicole Deriaux adoptera les initiales de Jean Gros quelques années après la mort de ce dernier (étiquette de droite). Mais son fils César lui fît la surprise peu agréable de mettre ses initiales dans la cuvée de sa création, l’assemblage 2019 (étiquette du milieu) !
A l’avenir les étiquettes seront standardisées avec les initiales JG, on espère tous que Nicole Deriaux ne nous quittera pas de si peu !

Julien

 



Domaine de Montbourgeau - L’Etoile 2017
Bouchon assez long, juste marqué sur le disque.
La robe arbore un bel or brillant.
Nez typé qui évoque les fruits blancs, la noisette grillée et des notes d’épice comme le curry.
Belle suavité en entrée de bouche qui déroule ensuite sur une structure très équilibrée avec une tension maîtrisée.
On retrouve en bouche ces notes de fruits secs et d’épices dans une longue finale savoureuse et pleine de finesse.
Jolie découverte.
Très beau vin gourmand.

Note : 15/20.
Garde : on peut le goûter ou patienter encore deux à trois ans.

Olivier

Domaine de Montbourgeau, L’Etoile 2019
Robe pâle, brillante.
Nez simple sur la mie de pain, la noix, la croute de fromage, la cardamome. Tout ce qu'il faut quoi.
La bouche est fluide, ronde et sérieuse dans son attaque oxydative, crémeuse avec ce qu'il faut de tension. 
La finale n'est pas monstrueuse, mais ça fait tout ce qu'on lui demande. 

et à bon prix non ?

on ne le soulignera jamais assez

Domaine de Montbourgeau, L'Etoile Savagnin 2017

 

Nez agréable, classique, sur la noisette, le fenugrec, la pomme verte.

Attaque assez large, belle matière caressante, puis la bouche se resserre autour d'une douce acidité, c'est long, frais, expressif, avec une belle finale sur la noix, la noisette.

Un très joli vin, complet et équilibré, qui a joyeusement fait ami-ami avec de la cochonaille fumée autant qu'avec le plateau de fromages.

Très bien

Mathieu

Domaine de Montbourgeau - L'Etoile Vin Jaune 2012
Ayant eu la chance de dégoter des morilles fraîches chez mon primeur, elle seront cuisinées avec un poulet fermier.
Un Jaune du Jura s’imposait.
Très joli bouchon de belle qualité.
La robe est d’un joli or concentré.
Nez typé sur la morille, le curry, la noisette soulignée par une touche de pomme verte.
En bouche, c’est un vin (très) jeune avec ses notes fruitées et de curry.
L’ensemble est élégant et très fin avec une longueur déjà appréciable.
Finale de grande finesse rehaussée de notes de pomme verte.
Un Vin Jaune bâti sur la finesse, l’élégance et la gourmandise, à laisser mûrir sereinement.
J’ai beaucoup aimé et c’est clairement ma came.

Note : 16/20.
Garde : patienter trois à cinq ans minimum.

Olivier