Domaine Dupasquier Altesse Marestel 2002 :

Servie sur des queues d'écrevisses à la crème, le nez est apparu légèrement oxydatif, en douceur, il s'est ouvert sur le coing tout en développant des arômes de fruits à chair blanche, la bouche était agréable enrobée par un gras très noble. Le mariage a fonctionné à merveille.

Je suis allé goûter les vins du domaine ce vendredi au salon des vignerons indépendants de Lille.

Et bien, je rejoins l'ensemble des commentaires élogieux de ce forum.
J'ai beaucoup aimé la gamme des vins proposés, en particulier la Jacquère, Roussette et Mondeuse.
Le Gamay et le Chardonnay sont aussi réussis, j'ai moins aimé le Pinot.

Par ailleurs, bravo pour les rapports qualité/prix et l'effort consacré au stockage des bouteilles pour nous les vendre à maturité, même si certaines sont prêtes à affronter le temps!

Deux bouteilles bues récemment avec des résultats bien différents :

La 1ère présentait une acidité bien trop prégnante. Le tout se buvait mais était un peu écoeurant. Peut-être un problème de bouteille.

La seconde m'a heureusement rappelé l'heureuse dégustation du salon des vignerons il y a 15 jours, celle d'un vin plaisir, pur et très agréable. Une bouteille présentant au contraire de la première un bel équilibre sur des notes de citron, fleurs blanches et un joli final légèrement anisé.

Bu il y a deux jours une Dupasquier Roussette 2004. On peut comprendre qu'en Savoie, l'on prenne la roussette en apéro ou avec le dessert, car cela sent les raisins vraiment très mûrs. Il faut dire que ça chauffe dur sur les côteaux de Jongieux!

Bouteille carafée une heure (dehors), car assez inexpressive à l'ouverture.

Robe dorée, épaisse,avec l'impression de verser du sirop lorsqu'on la sert.

Nez sur le miel et la poire bien mûre.

Bouche ronde, accueillante, moelleuse, avec l'impression de boire du miel. Il vaut mieux la boire plutôt fraîche car cette cuvée n'a pas l'acidité de la version Marestel, et n'est donc pas tout à fait équilibrée à mon goût. C'est néanmoins très agréable et se boit tout seul

j'aurais tendance à conseiller de la boire seule, en début ou en fin de repas, plutôt pour elle-même.

Domaine Dupasquier Roussette Marestel 2004

J'avais été (très) légèrement déçu par ce millésime bu l y a 1 an environ.

Cette fois le vin s'est largement bonifié.
L'or de la robe est plus marqué.
Le nez est nettement minéral. Coquille d'huitre. Notes de cire aussi.
Et en bouche le vin a pris du volume mélange de minéralité et d'un beau fruit ,tout en gardant une belle fraicheur.

Très beau vin cette fois, et qui en a sous la pédale;)

Bu hier soir le Domaine Dupasquier, chardonnay 2004. Il est intéressant de constater qu'à l'instar des roussettes, ce vin a sacrément évolué en l'espace d'un an (en bien, je vous rassure!).

Pour info, note de dégustation de 02/2007 (pas publiée alors sur LPV puisque je commercialisais leurs vins): nez sur la pomme fraîche et le tilleul. Bouche ronde, fraîche, cristalline, avec une acidité bien intégrée. Finale marquée par la minéralité. Intéressant de voir ce que donne le chardonnay dans cette région!

Hier: robe plus dorée. Nez riche sur la pêche bien mûre et les fleurs blanches. Bouche ronde, soyeuse, avec une légère sensation de gras. L'acidité est sous-jacente et soutient bien le vin. La finale miellée donne l'impression d'un raisin cueilli bien mûr.

A se demander s'il n'aurait pas mal étiqueté une marestel

Raymond,

Je me retrouve très bien dans ton dernier commentaire ...

Roussette de Savoie Domaine Dupasquier 2005 : 15/20 – 22/1/08
Nez distingué, fin et subtilement complexe : fruits blancs, fleurs blanches, fumée, gelée de coing. Bouche à l’avenant, minérale, miellée, assez tendre (pensé à un Vouvray 2003 de Huet), qui laisse deviner une sous-jacence de terroir prometteuse.

Roussette de Savoie Marestel Domaine Dupasquier 2004 : 15,5/20+ – 22/1/08
Nez réduit, avec des notes la fois faciles et exigeantes (la confiture de mirabelle y côtoie la coquille d’huître). Bouche concentrée, ample, fruitée et prégnante qui bénéficie elle aussi des vertus de son terroir. Pas encore suffisamment épanouie, apparemment.

Domaine Dupasquier Roussette Marestel "Altesse" 2004:

Robe or clair, plus prononcé que pour ma derniére dégustation, il y a un an environ.
Le nez est plus ouvert également, sur des notes de confiture d'abricot et de miel d'acacia.
En bouche, il a gagné en complexité et en ampleur, avec des notes de fruits blancs et une belle fraicheur.

A noter que je n'ai pas retrouvé le côté coquille d'huitre ni au nez ni en bouche.

Je pense qu'il a encore un bel avenir mais il est déjà trés agréable.

Christophe

Christophe,

Le côté marin (coquille d'huître, sel) est très subtil ...

Hello Olif

Je suis d'accord avec toi.
Excellente maison de Jongieux. je les ai connu au salon des caves particulières il y a environ 10 ans
Jamais eu de souci avec leurs bouteilles

Bonne soirée

Roussette "Altesse" 2004: je goûte ce vin ce soir. Si les huitres faisaient du miel, et bien, cela pourrait faire le nez mais aussi le corps de cette cuvée avec une personnalité bien à part. Une perle que cette chimère de fruit et de minéralité. Je me régale tout en vous écrivant.

Lionel.

Domaine Dupasquier: Roussette Marestel 2003
Incroyable capacité des vins de ce domaine à s'améliorer !

Ce millésime qui en avait déçu plus d'un après le grand 2002 , était ce soir superbe . Plus les SR qu'on lui reprochait Moins de minéralité mais au contaire une matière, une ampleur en bouche supérieures à l'excellent 2004 bu récemment.

Et encore quelques dégustateurs étonnés !!!

Raymond,

J'avais eu la même impression il y a quelques mois: nez de miel, d'orange avec une pointe de résine. Bouche ample, ronde, harmonieuse, soulignée par une acidité pêchue qui donne du relief et de la tension au vin. Finale tonique où le sucre résiduel d'antan s'est fondu comme par magie. Une miamourdise dans le plus beau sens du terme!

Quelqu'un a-t-il déjà pu goûter le Marestel 05 ? Et la Mondeuse 05 ?
Merci de me donner vos impressions, je dois bientôt passer une commande au domaine.

Il suffit de demander:

Dupasquier Marestel 2005: nez sur les fruits mûrs (pomme, poire), légèrement beurré. Bouche plus ample, plus grasse, avec une acidité tranchante comme un rasoir. Equilibre remarquable. Belle finale sur des notes de pomme au four. Détonnant!

Merci !
Par rapport à 04 que je trouve un peu verrouillé, c'est plus ouvert ? Des sucres résiduels d'après toi ? Les années chaudes, il y en a parfois sur Marestel, perceptibles dans sa jeunesse surtout.

C'est bien mûr, mais je ne pense pas qu'il y ait beaucoup de sucres (moins que 2003 dans sa prime jeunesse, en tout cas). S'il y en a, ils passent tout seul avec l'acidité.

Comme d'habitude, accueil d'une grande gentillesse par la famille Dupasquier.

Grande qualité dans tous les millésimes .
2006 n'est pas tout à fait en place . J'ai craqué pour 2005 qui promet beaucoup.

Mais ce qu'il y a de merveilleux dans ces vins à prix si raisonnables c'est qu'ils sont vivants , càd que tous les millésimes ont leur caractère.
Et qu'ils s"améliorent tous en vieillissant. Ainsi le 2003 .
Et le 2002 si bon déjà a gagné en complexité.

Je ne parle là que de la "Marestel", mais les autres vins sont aussi remarquables.

Je suis passé au domaine avec mon fils pour prendre quelques bouteilles .
Je trouve que le Marestel 05 n' a pas la meme acidité mordante que le 04 ou meme le 02 .. Moins de charme aussi ..
Par contre , la Roussette 05 est superbe !

Raphael.

Dégustation hier d'une partie de la production du domaine, au salon du vin de Coquelles (62).

Dans l'ordre de dégustation:
Domaine Dupasquier,
Le Jacquère 2006 est frais et équilibré. Le nez et la bouche sont sur des notes de fleurs blanches. Beau vin d'entrée de gamme pour 5,10€. A boire dans l'année selon Mr Dupasquier.

Le Chardonnay (2005?) est assez atypique en Savoie... J'ai trouvé le nez plaisant mais la bouche un peu maigre.

La Roussette Altesse 2005 (6,80€) est superbe! Le nez est sur les fruits blancs (pêches, abricots) et le miel d'acacia. La bouche est raffraichissante, sur des notes miéllées trés plaisantes. Belles matiére et belle longueur. Mr Dupasquier pense qu'il sera à son apogée dans 5 à 8 ans, ce qui augure d'un trés beau vin pour ceux qui sauront l'attendre;), pour sûr ce ne sera pas évident tellement il est déjà bon en ce moment!

Malheureusement, point de Marestel 2005 en dégustation. Nous avons donc regoûté le Marestel 2004 (8,50€), déjà commenté dans cette rubrique mais que j'ai trouvé cette fois un peu différent, plus fermé et plutôt sur des notes de fruits jaunes et de miel. La matiére est présente, il faut l'attendre encore un peu. Mr Dupasquier pense qu'il tiendra 10 ans sans probléme et jusque 20-25 ans!

La Fleur d'Altesse 2005 (16€) a le même cépage que le Marestel mais cette cuvée a été récoltée un mois et demi plus tard que la précédente. Le nez est superbe de complexité (miel, fruits blancs et fleurs blanches). La bouche est trés plaisante elle aussi (avec les mêmes notes qu'au nez.)Les 40 grammes de sucre sont à peine perceptibles. Ce vin est juste en place (mise en bouteille en septembre dernier) mais augure un grand vin dans quelques années.

En rouge, je n'ai goûté que le Gamay 2005. La robe est claire. Le nez était sur des notes animales assez marquées. La bouche était un peu métallique et âcre...

Cette dégustation confirme tout le bien que je pensais de ce domaine. La qualité des vins blancs reste trés homogéne, et les prix plus que raisonnables. En plus, l'acceuil était vraiment sympa...Ce domaine a vraiment tout pour plaire!

Christophe

salut à tous
à part au domaine on en trouve ou ???
car "mes" cavistes n'en distribuent pas
merci d'avance

Le domaine est régulièrement présent aux SVI organisés sur Paris.
Tu pourras donc les rencontrer Porte de Champerret du 28 au 31 mars.

Après notre dégustation un peu rapide vendredi dernier chez Mr Dupasquier, Ah le timing! Difficile de le respecter quand il y a des personnes aussi passionnées!
Seul le millésime 2004 dégusté plusieurs fois me déçoit un peu, par contre encore débouché une 2003 cette semaine, bien mûr et confit, sans excès de sucres résiduels, sur 2 poulets, un 1er rôti à la broche et un 2nd à la crème, les accords sont multiples et très souvent un succès. Le 2002 toujours aussi excellent, et prometteur quant au 2005, il sera dans la ligné de ces excellents Marestels.

Noël Dupasquier présentait ses vins aujourd'hui aux Caves Augé.
Pour conclure une très belle dégustation, nous avons eu droit à une merveilleuse Marestel 1990.

Le nez est d'une grande puissance, jouant sur un registre complexe qui évoque un panier de champignons des bois après la cueillette et des aromes de coquilles d'huitre. La bouche confirme les notes de champignon tout en exprimant d'élégantes notes miellées. Une superbe acidité allonge une belle matière ample et grasse. Quelle droiture en bouche ! ()
Un vin qui appelle la table et les beaux mets de la grande cuisine.

Quelqu'un peut me renseigner sur le meilleur accord plat-vin avec un marestel ?

Merci d'avance

Ca dépend pas mal de l'année, car les millésimes sont tous marqués.
Il y a déjà pas mal de pistes dans cette rubrique.

[size=medium] Domaine Dupasquier - Chardonnay - 2004[/size]

Petit bouchon sans défaut.
La robe est jaune paille, tire sur le doré avec de légers reflets verts.
Le nez est léger, fermé au repos mais part sur des notes miellées et minérales à l'aération.
Belle maturité perçue en bouche. Ce vin s'ouvre sur des notes de fleurs blanches légères. Sans en avoir beaucoup sous le capot, il sait rester frais, équilibré et très agréable à boire.
Un parfait vin pour ouvrir un repas.

Vin de Savoie - Jacquère - 2004 - Vol.11,5%

Ma première rencontre avec ce dommaine a été scellée avec des bouteilles de Jacquère: en apéritif, suivi d'une truite aux amandes, et pour conclure avec un jeune Comté ( salut Jul' ) fruité de douze mois.

Une robe or marquée, de belles larmes malgré les 11,5 % Vol., le nez reste dans la sobriété des notes de fleurs blanches et d'agrumes, c'est très doux. La bouche est ronde (aucun effet gazeux), c'est très élégant, elle découvre un petit goût de noisette, la longueur est un peu courte. L'ensemble est pur et rafraichissant. Nous avons aimé ce vin, tout simplement. Les dernières gorgées sont un encouragement à une petite aération, celle-ci bonifie le breuvage.

A racheter...

ALTESSE MARESTEL DUPASQUIER 2004

Nez sur la mandarine, l’écorce d’agrume, les fleurs, le miel de fleurs. Bouche, ronde, ample, grasse, ronde, un peu convenue avant la finale, impressionnante, longue, tendue, qui imprègne longuement la bouche et les papilles d’une minéralité et d’une acidité que je n’avais pas perçues....étonnant.

Belle découverte et merci à celui qui a rarement soif

Yves Zermatten

bonjour,
très joli pinot 2004 du domaine qui en passerait volontiers pour un vin de la côte de beaune style savigny:aromatique,très typé pinot avec une jolie acidité:vraiment réussi;en attendant que mes roussettes de marestel prennent un peu d'age...
amitiés
bertrand